Najbolji recepti za pecivo i kolače u pećnici

Pite poput mnogih. Kako to ne bi im se svidjelo? Uostalom, oni su mekani, mirisni i, naravno, nevjerojatno ukusni. Pečenje može biti ispunjeno omiljenim ispunima. I iako je ponekad potrebno napustiti prehranu i mamiti se s natječajima iz pećnice. Naravno, da bi oni bili apetitni, mekani i sočni, treba ih pravilno kuhati. Zato ćemo razgovarati o najboljim korak-po-korak recepti za pečene robe s različitim ukusnim ispunima.

Gljive iz pećnice

Za pripremu testa:

• 400 grama brašna;
• 130 g maslaca;
• 1 tsp. prešani kvasac;
• 250 ml mlijeka;
• 1 tbsp. l. suncokretovo ulje;
• 1 velika žlica šećera;
• sol.

punjenje:

• 600 g svih gljiva;
• 2 glave konvencionalnog pramca;
• tri žlice biljno ulje;
• sol;
• papar.

Za podmazivanje:

• 1 žumanjak;
• dva sata. l. cjelovito mlijeko.

Faze punjenja:

1. Luk i gljive izrezane u male kocke.
2. Zatim pržite luk i gljive u tavi dok se ne dobije zlatna boja.
3. Smanjite toplinu, pokrijte i unesite ove sastojke na spremnost.
4. Na kraju, morate dodati papriku i sol i pomiješati sve.

Priprema kvasca tijesto:

1. Razrijedite kvasac u toplom mlijeku i pričekajte oko 15 minuta.
2. Rastopiti i hladiti maslac.
3. Prosijite cijelo brašno u veliku zdjelicu i u njemu napravite usjek.
4. Dodajte kvasac, krem ​​i suncokretovo ulje.
5. Umiješajte u sol i šećer.
6. Stavite tijesto i stavite ga na jedan sat na toplom mjestu.
7. Objesite tijesto rukama.

Kuhanje pečenje:

1. Prvo, podijelite tijesto na tri jednaka dijela, a zatim podijelite ove dijelove na pola, i izrezati drugu polovicu u tri komada. Tako dobivate 18 jednakih radnih komada.
2. Izbušite ove dijelove valjkom i postavite jednu žlicu punjenja za svaku tortu.
3. Rubovi ždrijela su stegnuti (poput kolača).
4. Podmažite oblik uljem, stavite pite na njega (po mogućnosti sa šavom prema dolje) i prekriti mješavinom žumance i mlijeka.
5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i ispeći proizvode oko pola sata.

Gljive možete razrijediti s kuhanom rižom, tako da će pite biti više zadovoljavajuće.

Izrada slatkih kolača s jabukama u pećnici

Za ove listove trebat će vam:

• 3 šalice brašna;
• 500 g zrelih jabuka;
• 80 g maslaca;
• 1 kokošja jaja, kao i 1 jaje za podmazivanje peciva;
• 2 tsp. kvasca;
• 6 tbsp. l. šećer;
• malo soli.

Faze kuhanja jabuka:

1. Za pripremu tijesta, potrebno je malo zagrijati mlijeko, a zatim dodati kvasac.
2. Na kvasac s mlijekom sipajte dvije žlice šećera i promiješajte dok se kvasac ne otapa.
3. Ovdje pogon 2 jaja i promiješaj sve.
4. Dodajte ulje i brašno ovoj masi.
5. Tijesto je bolje miješati jer će sigurno biti tako mekan i prozračan kao što bi trebao biti.
6. Jabuke za punjenje treba prati i rezati (po mogućnosti u malim komadima).
7. Za jabuke morate izliti četiri žlice šećera i marljivo miješati sve. Možete posipati jabuke s limunovim sokom tako da se ne zatamnjuju prije kuhanja pite.
8. Za pripremu pita iz tijesta, iste male komadiće su odvojene, umijesane u kolače uz pomoć ruku.
9. Na takvom ravnom kolaču stavlja se nadjev i formiraju se peciva.
10. Buni se stavljaju na ploču za pečenje s papirnatim papirom, uljem s uljem. Zatim ih treba razmazati s jajima.
11. Nadalje, već je moguće peći oko pola sata u pećnici, grijani do dvjesto stupnjeva.

Pasta od tijesta je također idealna za takvo punjenje.

Ukusna punjena mesnatog mesa

Tijesto u ovom slučaju postaje nevjerojatno, stoga se može primijeniti i za pripremu drugih pita, na primjer,s krumpirom ili kupusom.

Za kuhanje potrebni su sljedeći proizvodi:

• 500-800 g brašna;
• 70 g maslaca;
• malo soli (prstohvat);
• 2 žlice šećera (tablica);
• 25 g prešanih kvasaca;
• neki papar;
• tri jaja;
• 100 ml cjelovitog mlijeka;
• 1 luk;
• 400-500 g mljevenog mesa.

Korak-po-korak priprema pirozhki s mljevenim mesom:

1. Prvi korak je pripremanje tijesta za koje se kvasac otopi u mlakoj vodi sve dok se ne otopi.
2. Osušite maslac u toplom mlijeku (to se može učiniti u mikrovalnoj pećnici).
3. Dodajte šećer i jaja u mlijeko.
4. Dodajte brašno u smjesu u dijelovima i zamijesite tijesto, koje će biti mekano, ali neće se držati vaših ruku.
5. Tijesto ostaviti na mjestu bez skice za jedan sat.
6. Odrežite luk i dodajte jaje i dvije žlice mlijeka.
7. Dodajte začin, kuhajte rukama i ostavite u hladnjaku 60 minuta.
8. Za modeliranje pite, stisnite čak i tijesto komada i njihovo valjanje u ravne kolače.
9. U sredini ravnih kolača stavite mljeveno meso (jednu i pol čajnu žličicu) i zakrpe rubove patties.
10. Stavite patties na podmazani lim za pečenje, pokrijte i ostavite 20 minuta.
11. Podmažite predmete s jajašcima.
12. Pecite oko 15 minuta. u prethodno zagrijanoj peći na 200 stupnjeva.

Pie-bombe s sirom i rajčicama

Proizvodi tijesta:

• 4 šalice brašna;
• čaša kipuće vode;
• 4 tbsp. l. suncokretovo ulje;
• prstohvat soli i šećera.

Proizvodi za punjenje:

• 5 rajčica;
• 200 g sira (možete koristiti sir);
• zelenilo po vlastitom nahođenju;
• 2 češnja češnjaka;
• začinima po ukusu.

Kuhanje po korak:

1. Sir za mljevenje ili rešetku. Za punjenje je pogodan slani sir, koji vam se sviđa, čak možete uzeti sir.
2. Zeleni okus i dvije kriške češnjaka sitno sjeckane i pomiješane s sirom.
3. Rajčice su izrezane u tanke prstenove.
4. Za tijesto pomiješajte šećer i sol, ulijte ih kipućom vodom.
5. Dodajte ulje u ovu smjesu i polako dodajte brašno. Trebali biste dobiti najfinije tijesto.
6. Tijesto je podijeljeno na 2 jednaka dijela.
7. Oba su dijela prebačena u formaciju.
8. Za jedan sloj stavite rajčice sa punjenjem sira na udaljenosti od 4 cm.
9. Prvi sloj prekriva drugi sloj tijesta.
10. Zatim, uzmite okruglo jelo (možete imati prosječno staklo) i izrezati patties.
11. Sheme su postavljeni na nauljeni oblik i peče u pećnici koja zagrijati potrebu za 180 stupnjeva.

Od ostatka tijesta možete napraviti nekoliko krumpira. Također za tečajeve mogu se koristiti za probati pita i pržiti pljeskavice u tavi, umjesto roštiljanje.

"Downy" patties s trešnjama u pećnici

Potrebni proizvodi:

• čaša toplo kefir;
• 100 ml biljnog ulja;
• pola kilograma pšeničnog brašna;
• prstohvat soli i šećera;
• pola pakiranja suhog kvasca;
• stisak vanilina;
• višnja;
• šećer;
• krušne mrvice za kruh.

Faze pripreme:

1. Umiješajte kefir s maslacem, solom i šećerom.
2. Prosijite brašno s kvascem.
3. Pomiješajte sve zajedno i zamijesite tijesto.
4. Da bi tijesto postalo "plameno", trebalo bi ga ostaviti pola sata, a zatim provjeriti je li se povećala.
5. Za punjenje, pomiješajte trešnju sa šećerom, brašnom i žitaricama.
6. Na ravnom tijestu tijesta, stavite malo nadjeva i pite.
7. Pecite jelo traje oko pola sata u crveno vrućoj peći od 200 stupnjeva.

Patties s krumpirom u pećnici

Ovo jelo možete kuhati na bilo kojem testu, ali bolje je odabrati kvasac bez mirisa - kuhati ga lakše i brže.

Što je potrebno za test:

• prosijan brašno - 640-710 g;
• kiselo vrhnje 15% - 180-220 ml;
• topla voda - 110-120 ml;
• jaje je veliko - 3 kom .;
• granulirani šećer - 20-30 g;
• margarin za pečenje - 130-160 g;
• živog kvasca - 75 g (ili 15 g brzo);
• sol.

punjenje:

• oguljeni krumpir - 370-400 g;
• sjeckan luk - 220-240 g;
• Ulje suncokreta - 75 ml;
• sol, crni papar.

Kako kuhati:

1. Jaja se kombiniraju s kiselim vrhnjem, tuku se s mješalicom, dodajte sol, začine, vodu.
2. U malim komadićima dodajte brašno - zamijesite tijesto prije pojave glutena, proizvod će dobiti končanicu.
3. Nakon gnječenja tijesta za održavanje labave i meke konzistencije, lako se zaostaje iza površine.
4. Stisnite posudu filmom, ostavite pola sata.
5. Kuhajte krumpir do kuhane - da biste poboljšali okus u vodi, možete dodati listiće, kopra.
6. Izbjegavanje bujona, ali ne izlijevanje.
7. Pomiješajte krumpir, dodajte mali dio juha da biste dobili homogenu, ali ne tekuću pire.
8. Kljun se pržiti u kipućom ulju dok ugodna zlatna nijansa.
9. Pomiješajte krumpir i luk.
10. Tijesto podijeliti na jednake dijelove, težak oko 90-110 g, roll u krug.
11. U sredini stavite punjenje, pažljivo zaštitite rubove, stavite na list za pečenje, šav mora biti na dnu.
12. Vrh možete podmazati s žumanjcima, zasićenim čajem.
13. Ispeći na temperaturi od 170-180 stupnjeva do ugodne svjetlosmeđe boje.

Patties s rižom u pećnici

U punjenju riže često se dodaju svježi zeleni luk, prženi luk, kuhana jaja. Za kuhanje osjetljivih pita od riže s rižom, bolje je napraviti tijesto od kravljeg sira.

Što vam treba:

• brašno - 340-370 g;
• šećer - 12 g;
• prašak za pecivo - 10 g;
• sušeno suho suho 15% - 230-270 g;
• margarin za pečenje - 110-130 g;
• riža (možete uzeti bilo koju vrstu, čak i grožđe) - 110-115 g;
• medij za jaje - 5-6 komada;
• zeleni luk, sol, začini.

Kako kuhati:

1. Riža i 3 jaja kuhati.
2. U kravu dodajte 2 jaja, promiješajte do homogene konzistencije, dodajte šećer, sol.
3. Rastopiti 100 g margarina, dodajte masu svježeg sira.
4. Kombinirajte brašno s praškom za pecivo, pomiješajte s svježim sirom - tijesto treba biti elastično.
5. Kuhana jaja i luk sitno sjeckani, pomiješani s rižom, začinima, dodajte ostatke margarina.
6. Tijesto je podijeljeno na jednake dijelove male veličine, izvaljeno, stavite punjenje u centar, oblik pite.
7. Na limu za pečenje proširite pergament, stavite kolače.
8. Uz žabuku, zalijepite proizvode, ispeći na 190 - 210 stupnjeva dok se ne pojavi svijetle rumenaste korice.

Patties s kupusom i lukom u pećnici

U punjenju možete dodati žaru, mrkvu, jaja. Kupus se može koristiti bilo - kiseli kupus, svježi, pirjan.

Potrebni proizvodi za ispitivanje:

• prosijan brašno - 650-720 g;
• kefir 2,5% - 270-320 ml;
• margarin za pečenje - 75-85 g;
• medij za jaje - 2 kom. + 1 za podmazivanje;
• šećer - 10-12 g;
• brzo kvasac - 10 g.
• Za punjenje:
• svježi kupus - 450-500 g;
• uklonjen luk - 75-80 g;
• orasi - 45-55 g;
• crni papar, paprika, biljno ulje za prženje.

Kako kuhati:

1. Temeljito rastopljeno meso.
2. Kefir malo toplo, dodati kvasac i šećer, ostaviti za četvrt sata.
3. Dodajte jaja, 180 g brašna, sol, ohlađeni rastopljeni margarin.
4. Dodajte ostatak brašna.
5. Temeljito zamijesite tijesto najmanje 10 minuta - trebao bi biti lako odvojiti od ruku.
6. Ostaviti 45 minuta na sobnoj temperaturi.
7. Kupus je vrlo sitno sjeckani, dodajte sok, dobro je da rušite ruke.
8. Nakon 5 minuta temeljito iscijedite sok.
9. Luk na pržiti dok svijetlo smeđa. Nuts suha 3 minute u vrućem tava, chop.
10. Pomiješajte kupus s paprikom, začinima, lukom, orasima.
11. Izrežite tijesto u male komadiće, postavite punjenje, stavite je na pečenje, ostavite četvrt sata.
12. Podmažite pretučeno jaje, ispeći na temperaturi od 175-185 stupnjeva.

Vjetar pite nisu najvažnija dijetalna jela. Ali oni su puno korisniji od prženog jer ulje s produženim zagrijavanjem oslobađa velik broj štetnih tvari.

Prženi patiti s kupusom na jogurtu (video)

Sada možete kuhati peciva i kolače u pećnici s različitim punjenjem. Svi će se pokazati ukusnim i mekim, budući da su odabrani samo najbolji recept za njihovu pripremu. Važno je slijediti sve preporuke i prekretnice, a dobit ćete izvrsnu pečenu robu koja će odmah napustiti stol.

Pogledajte videozapis: Ćufte i krompir iz rerne - Brza ideja za ručak (Svibanj 2024).