Ako govorimo o prehrambenim proizvodima s mnoštvom korisnih svojstava, onda boljim kandidatom od cvjetače, nije pronađeno. Sadrži minimalnu količinu kalorija i savršeno čisti tijelo. Postoji mnogo recepata za kuhanje jela iz ovog povrća. Prepun su raznovrsnih kuhinja svijeta. Ovaj članak sadrži recepte za najbolje kolače na bazi karfiola.
Lončar "Original" iz Jamie Olivera: recept za pećnicu
Recept za ukusnu tavu s cvjetaču voli dijeliti poznati britanski kuhar Jamie Oliver.
Za pripremu će biti potrebni sljedeći proizvodi:
- cvjetača - kilogram;
- kupus brokule - pola kilograma;
- češnjak - tri čaše;
- maslac - četvrtina standardnog pakiranja;
- pšenično brašno - pola šalice;
- cijelo mlijeko - pola litre;
- cheddar sira - 150 g;
- usrani kruh - 2 kriške;
- svježi timijan - 2-3 svinja;
- latice badema - 80 g;
- maslinovo ulje;
- sol;
- papar.
Kako pripremiti:
- Počni puding za kuhanje gospodin Oliver savjetuje s bijelim umakom. Potrebno je čistiti i nasjeckati češnjak, koji se stavlja u tavu s maslacem.Sve to se grije, a zatim u vrućem ulju treba spustiti žličicu brašna. Pržite, neprestano mješajte i ulijte tanki kapak mlijeka, jednu minutu. Nadalje, ovdje se dodaje i kupus brokula rastvoren na cvatu. Pecite 20 minuta dok ne postane mekana, a zatim preokrenite cijelu masu u glatko. Dodajte polovicu ribanog sira u umak.
- Cvjetača za punjenje također je sortirana u cvjetove i položena u posudu za pečenje. Nalazi se u bijelom umaku. Na vrhu s drugom polovinom rešetkastog cheddar.
- Kruh je slomljen do stanja mrvica, pomiješana s lišćem dimnjaka, bademima i malom količinom maslinovog ulja. Solo i paprike. Ova smjesa mora biti posuto tanjurom.
- Pecite tanjur oko sat vremena dok ne postignete svježinu u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Lonac "Kupus plus piletina" sa sirom: recept za multivarku
Sljedeće jelo može postati puna večera za cijelu obitelj.
Potrebni proizvodi:
- cvjetača - jedan i pol kilograma;
- pileća prsa pušena - jedan komad;
- jaja - dva komada;
- sir od tvrde sorte - 100 g;
- krem 10% - 250 g;
- ulje suncokretovog sjemena;
- sol.
Kako pripremiti:
- Nakon postupka uklanjanja jezgre kupusa, potonji se kuha u multivarhu u slanoj vodi dvadeset minuta. Poklopac mora biti zatvoren. Prikladan način gašenja. Na kraju bi povrće trebalo biti vrlo mekano.
- Kupus hladi, noge odvojene od cvjetova. Sve je to slomljeno rukama.
- Pileće je izrezano na tanke duge ploče.
- Jaja su šlagom s kremom.
- Na dnu zdjele multivarka treba uliti suncokretovo ulje na koje se širi kupus. Lagano je pečena u načinu pečenja.
- Sljedeći kupus "skriva" piletinu.
- U sljedećoj fazi sve se ulijeva umakom od kremastih jaja.
- Peći s zatvorenim poklopcem trebao bi biti oko pola sata. Za kuhanje, Redmondov multivar s 3 litarskom zdjelom je vrlo prikladan.
Dijetarni recept za cvjetača cvjetače
Pripremiti jelo za ovaj recept nije teško, proizvodi će zahtijevati minimalni iznos.
Komponente slojeva:
- cvjetača - pola kilograma;
- jaja od piletine - dva komada;
- Nizozemski sir - 150-200 g;
- mlijeko - nešto manje od stakla;
- biljno ulje;
- sol;
- po želji, papar.
Kako pripremiti:
- Glava cvjetača treba rastaviti u male cvjetnice i kuhati do poluproizvoda u slanoj vodi.
- Sljedeći kupus položen je na dnu kalupa, koji je unaprijed podmazan s biljnim uljem.
- Umak se priprema na sljedeći način: jaja se tuku, dodaje se mlijeko. Sve se miješa sve dok ne postane glatka, topiva i upija.
- Umak treba sipati preko lonca.
- Dalje, to je posuto velikim siromastim sirom.
- Kalup se stavlja u predgrijanu pećnicu do dvjesto stupnjeva dvadeset minuta. Preporučljivo je koristiti top topline u posljednjih pet minuta, tada ćete dobiti apetitantnu koru.
Tanka cvjetača: recept za bebe
Hranjenje djeteta nije lagan zadatak. Osobito kada je u pitanju zdrava hrana. Ali, prema receptu prikazanom u nastavku, ispada tako ukusna stvar da će čak i najapsurdniji klinac nužno tražiti dodatke.
Potrebni proizvodi:
- cvjetača - 0,4 kg;
- male rajčice - tri komada;
- sir od tvrde sorte - 100 g;
- kokošja jaja - 2 komada;
- krem - pola šalice;
- Sol i začini - okus i želja.
Kako pripremiti:
- Kupus se dijeli na cvjetove i kuha u slanoj vodi par minuta. Tekućina se stapa s staklenim čepom.
- Dalje, cvjetača treba staviti u kalup - najbolje je koristiti kokos kako bi ga privukli.
- Rajčice odrezane na tanke kriške stavljene su na vrh.
- Jaja su šlagom s kremom. Sve je to traženo i zapečeno (ako je željeno).
- Tepsija napuni s umakom, pospite naribanim sirom i odlazi u pećnici 15-20 minuta. Pećnica mora biti prethodno zagrijana do dvjesto stupnjeva.
- Posljednji korak: gotovi jelo na stol - djeca usta zalijevanje!
Lončar s cvjetača, krumpirom i drugim povrćem
Cook ovaj lonac je dobro, kad usred sezone povrća, jer osim cvjetače potrebno više krumpira, tikvica i druge „stanovnika” kreveta.
Potrebni sastojci:
- cvjetača - 0,3 kg;
- kuhano krumpir - 3 gomolja srednje veličine;
- mrkva - 1 komad;
- male tikvice - 1 kom;
- slatka paprika (uglavnom crvena) - polovina;
- luk - jedna glava;
- jaja - dva komada;
- kiselo vrhnje - nekoliko žlica;
- suncokretovo ulje;
- sol.
Kako pripremiti:
- Cvjetača se kuha oko 5 minuta u slanoj vodi i podijeljena je na cvjetove. Možete ga kuhati s krumpirom, nakon što je očistiti i sitno sjeckani potonje. Da bi krumpir stigao do polu-spremne faze, to će biti samo pet minuta.
- Zatim trebate napraviti drugo povrće.Mrkva mrvica na grater, izrezati luk s pola korijena, papar slame. Sve to mješavina, malo soli i gulaš na vatri (s biljnim uljem, naravno).
- Zasebno pržite dok ne napola kuhani kockasti šećer.
- Stavite krumpir u podmazani oblik. Na vrhu je - cvjetača. Sljedeća su mrkva, paprika i luk, posljednji - sloj tikvica.
- Jaja su tukli kiselo vrhnje. Podsolit. Ulijte umak preko povrća.
- Pećnica se predgrijava na 200 stupnjeva i poslati tavu oko pola sata.
Cvjetača s mljevenim mesom
sastojci:
- glavica cvjetača;
- tri luka;
- zajednička sol;
- mlijeko - 100 ml;
- 400 g mljevenog mesa od piletina;
- mljeveni papar;
- krušne mrvice;
- tri jaja piletine.
Postupak pripreme:
- Upotrijebite glavu cvjetače bez crnih mrlja, ako ih ima, treba ih izrezati. Isperite je ispod slavine i odvoda. Idite do cvatova. Umočite ih u kipuću vodu i kuhajte pet minuta nakon kuhanja. Uklonite cvjetača s šipkom i ohladite.
- Peel čistim žaruljama i dobro nasjeckajte. Passer u suncokretovom ulju, na kraju doda malo kremasti.Kombinirajte pečeni luk s kuhanim kupusom
- Duboko mast masnoće i posipajte krušnim mrvicama. Stavite smjesu biljke u nju. Začinsko papar i sol. Stavite je iznad mješavine biljaka.
- Sir sirovina velik. Stavite je u zdjelu, tukli jaja i tresti vilicom. Izlijevajte rezultirajuću mješavinu povrća i nadjev.
- Pecite na 190 stupnjeva 35 minuta.
Izvadite pripremljenu tavu, lagano ohladite i poslužite, rezati u dijelovima i zalijevajte kiselo vrhnje.
Staklena dijeta cvjetača (video)
Cvjetača u tavama također se može kombinirati s mljevenim mesom, gljivama, patlidzanima, zelenim zrnima, plodovima mora i tako dalje. Savršeno se kombinira s mnogim proizvodima zbog nedostatka naglašenog okusa. Usput, to je razlog zašto neki ljudi smatraju da je "mračno" i ne žuri kupiti ili rasti. U međuvremenu, francuski kuhari kažu: "Nema neukusnih jela od cvjetača." Postoji neprimjetno kuhana jela. " I oni su apsolutno u pravu!
