Ako želite peći nešto ukusno, a vrijeme je kratko ili jednostavno ne postoji želja za dugim kvarcem, možete kuhati tijesto bez tijesta. Ova je opcija posebno pogodna za kućanice, čiji gastronomski doživljaj još nije dovoljno velik. Gotovo je uvijek brz i jednostavan. Upozoravamo vas na najbolje recepte testa bez kvasca za pite.
Tijesto na kefir za pržene pite
Ovaj recept priprema tijesto za pite na tavi.
Proizvodi su kako slijedi:
- pola litre kefira;
- pola kilograma brašna;
- jedno jaje;
- čajna žličica sode;
- na žličicu soli i biljnog ulja.
Kako pripremiti:
- U zdjelicu, ulijte kefir. Pomiješajte ga s jajima. Ovdje soda (nemojte ga ugasiti). Sol i dobro izmiješajte (po mogućnosti s kombajnom).
- Dodajte brašno u smjesu (u malim obrocima) i gnječite tijesto. To bi trebao postati ljepljiv (kako bi se olakšao proces oblikovanja pite, morate podmazati ruke s biljnim uljem).
Tijesto od seruma
Tijesto pripremljeno ovim receptom može se koristiti ne samo za pečene pite, već i za pecivo. Vrlo je lagano i ukusno. Dobiveni su proizvodi s slatkom nadomjestkom - lizat prstima!
Sastav je sljedeći:
- čašu sirutke;
- četiri čaše brašna;
- šest žlica šećera;
- četiri jaja;
- pola žličice soli;
- sto grama maslinovog ulja.
Kako pripremiti:
- Serum prelijte u zdjelu i pomiješajte s brašnom. Ostavite na toplom mjestu satima u osam (možete noću). Znak spremne države je prisutnost mjehurića.
- Pomiješajte žlicu s jajima, šećerom, solom, maslacem i ostatkom brašna, dobro promiješajte.
- Još jednom stavite tijesto u vrućinu: trebalo bi doći. Sada možete početi modelirati proizvode za pečenje.
Univerzalno tijesto
Prema dolje navedenom receptu, priprema se univerzalno tijesto. Pogodan je za kruh, peciva, hot dog ili hamburgere, pizzu i, naravno, pite. Sastojci trebaju minimalno.
Dakle, trebamo:
- dva kilograma brašna;
- litra kefira;
- čašu biljnog ulja;
- četiri žličice praha za pecivo.
Svi sastojci mogu biti izrezani na pola.
Kako pripremiti:
- Brašno se prosije, ulije u zdjelu i temeljito utrlja maslac.
- Dodan je prašak za pecivo.
- Zatim, pažljivo ulijte kefir, dok miješate tijesto: trebalo bi se pojaviti mekano i labavo.
- Ako se od njega pripremaju vrećice ili kruh, onda možete sipati malo korijandera.
- Spremni staviti tijesto na vrućinu oko dvadeset minuta, pokrivenog sbrusom ili ručnikom.
Pite od krumpira, mesa, gljiva ili bilo koje druge ukusne nadomjestaka će postati divno!
Tijesto na kiselo vrhnje
Proizvodi će zahtijevati sljedeće:
- tri jaja;
- kilogram brašna;
- pola litre ne previše masne kisele vrhnja;
- pola žličice soli i sode.
Kako pripremiti:
- Prvo pomiješajte sve sastojke osim brašna, i dodajte ga posljednje.
- Iz mekog i elastičnog tijesta napraviti kolač i plastičnu vrećicu da ga držite u hladnjaku pola sata, dok pripremate punjenje.
Tijesto na juhu od krumpira i mineralnoj vodi
Ovaj recept će privući one koji su dijeta ili posta. Osim toga, tijesto je najisplativije. Priprema se na mineralnoj vodi i juhu od krumpira.
Komplet hrane je kako slijedi:
- Mineralka s plinom - tri stotine mililitara;
- pola litre krumpirove smjese;
- na žličicu soli, šećera i sode.
- sto grama biljnog ulja;
- kilogram brašna.
Kako pripremiti:
- U bućaru krumpira morate otopiti sve sastojke i gnjaviti tijesto. Ispalo je mekano.
- Onda pokrijte s salvete i pričekajte 20 minuta. To je sve - tijesto na mineralnoj vodi je spremno!
Slatko tijesto na kefiru
Za pite s voćem ili drugim slatkim proizvodima prikladan je recept za tijesto bez masnog udjela koji se temelji na takvim proizvodima:
- obrano jogurt (uvijek svježi) - 700 mililitara;
- dva ili tri jaja;
- nekoliko čipki soli;
- pola šalice šećera;
- trećina čajne žličice sode;
- biljno ulje bez mirisa - 50 mililitara;
- 1,2 kg brašna.
Kako pripremiti:
- Svi potrebni proizvodi ne bi trebali biti hladni, stoga moraju izaći iz hladnjaka ispred vremena.
- Brašno pažljivo prosijano (može biti nekoliko puta).
- Jaja su pretučena u debelu pjenu i pomiješana sa šećerom, kefirom i maslacem. Mješavina treba biti dok uljne mrlje ne napuštaju površinu.
- Soda je poslana u smjesu, a zatim brašno (postupno).
- Tijesto je umijeno.
Tijesto bi trebalo zaostajati iza zidova spremnika i biti mekano.
Tijesto s maslacem
Trebat će vam ti proizvodi:
- čaša kefira;
- 100 grama maslaca;
- brašno - gram od četiri stotine;
- pola žličice soli i sode.
Kako pripremiti:
- Tijesto pripremamo na tradicionalan način - povezujemo sve sastojke i pomiješamo ih.
- Nakon što je minuta ostavila na tridesetu u toplini.
Brzo tijesto bez kvasaca za pite (video)
Kuhanje pite kod kuće mnogo je lakše bez kvasca nego s njima. I tijesto se čini ukusno, mekano i bujno ako slijedite sva pravila kuhanja i koristite proizvode prve svježine. Pite se mogu pržiti u tavi, pećnici u pećnici, mikrovalovi ili kruh, a punjenje se može odabrati za svaki ukus. Pokušajte - nećete požaliti! Bon apetit.
