Prašak za pecivo ili prašak za pecivo posebna je mješavina za pečenje keksa, muffin, razni kolačići, kolačići i drugi ne-kvasci tijesta. Za većinu kućanica, ova mješavina čini se strašnom kemijom, iako se sastoji od vrlo poznatih sastojaka - soda, brašna ili škroba i limunske kiseline. Ponekad pripravak može sadržavati različite soli. Prašak je izvrstan asistent u kuhinji. Na primjer, ako ne postoji želja da se uključi u komina, a želite domaće palačinke, tada će doći do spašavanja jednostavnog receptusa za palačinke s praškom za pecivo.
Palačinke s praškom za pecivo na mlijeku
sastojci:
- 2 jaja;
- 2 šalice mlijeka;
- čašu brašna;
- 5 žlica suncokretovo ulje;
- 2-2,5 g razgrađivača;
- šećer, sol.
Priprema:
- Prosijite brašno.
- Jaja samljeti sa šećerom.
- Dodajte prašak za pecivo i sol na brašno.
- Dodajte mlijeko jajima, umotajte.
- U ovoj smjesi postupno dodajte brašno, neprekidno miješajući.
- Tijesto je spremno, ali bolje je ostaviti malo da stoji - oko 10 minuta.
- Pecite, maskirajte i ispeći palačinke s dvije strane.
Ako se palačinke konzumira slatkim nadjevom, možete dodati malo vanilije, cimet ili kakao na tijesto - za okus i okus.
Ovaj recept za palačinke na mlijeku jedan je od najčešćih, ali se može kuhati na bilo čemu - na fermentirano pecivo mlijeko, kiselo vrhnje, vodu ili kefir.
Palačinke s praškom za pecivo na kefiru
sastojci:
- jaje;
- 2 šalice jogurta;
- pola čašice brašna;
- 5. čl. l. suncokretovo ulje;
- 2-2,5 g razgrađivača;
- istu količinu sode;
- šećera i soli.
Priprema:
- Prosijite brašno s praškom za pecivo i soda.
- Jaja mljeti s solom i šećerom.
- Dodaj kefir (nije hladno), pretukao.
- Postupno ulijte u brašno i ulijte ulje, ne zaustavljajući se da tuku tijesto.
- Pecite palačinke na obje strane u grijanoj tavi.
Količina brašna može lagano varirati ovisno o sadržaju masti kefira. Ako je tijesto previše tekuće, dodajte drugu žlicu.
Palačinke na fermentiranoj ženi
sastojci:
- jaje;
- čaša fermentiranog pecenog mlijeka;
- 5-6 žlica brašna
- 4-5 g praha za pecivo;
- 3 žlice suncokretovo ulje;
- sol i šećer.
Priprema:
- Jaje tuku s fermentiranim mlijekom, solom i šećerom.
- Prosijite brašno s praškom za pecivo.
- Pažljivo uliti u jaja s ryazhenkoy.
- Dodajte ulje, promiješajte.
- Pecite na tavu.
Ekonomične palačinke s praškom za pecivo
Ove palačinke su dobre jer ne dodaju jaja ili mlijeko.Pripremaju se sirutkom i brašnom - to su glavni sastojci.
sastojci:
- 0.5 L seruma;
- 350 g brašna;
- 4-5 g praha za pecivo;
- 2 žlice suncokretovo ulje;
- sol i šećer.
Priprema:
- Serum prelijte u lonac i zagrijte (oko 40 stupnjeva).
- Prosijite brašno tamo.
- Dodajte sol, maslac, prašak za pecivo i šećer. Promiješati.
- Pokrijte posudu s poklopcem i ostavite da se napunite sat i pol.
- Ponovno promiješajte i pecite u grijanoj tavi.
Palačinke na vrhnjem s praškom za pecivo
sastojci:
- čašu kiselog vrhnja;
- čašu brašna;
- 2 jaja;
- 100-150 ml vode;
- 2-2,5 g razgrađivača;
- sol, šećer;
- 5-6 žlica suncokretovo ulje.
Priprema:
- Pomiješajte kiselo vrhnje s jajima, solju i šećerom.
- U ovoj smjesi, prosijati brašno s praškom za pecivo i temeljito promiješati.
- Ulijte ulje i vodu u tijesto, promiješajte kako biste postigli ravnomjernu konzistenciju.
- Pecite na vrućoj tavi na svakoj strani.
Točna količina vode ovisi o sadržaju masnoća vrhnja, kvalitetu brašna i drugim čimbenicima. Gotovo tijesto trebalo bi imati konzistentnost jogurta.
Palačinke u vodi s praškom za pecivo
sastojci:
- 2 jaja;
- pola litre tople vode;
- jednu i pol čaša brašna;
- 2-2,5 g razgrađivača;
- sol, šećer;
- 3-4 žlicesuncokretovo ulje.
Priprema:
- Prosijite u zdjelu brašna s praškom za pecivo.
- Dodajte sol, polovicu vode, šećer i pomiješajte.
- Dodaj pre-tukli jaja i maslac, ponovno miješati.
- Ulijte preostalu vodu i bič.
- Pecite na grijanoj tavi na svakoj strani.
Domaći prašak za pecivo
Kao što je spomenuto, prašak za pecivo je poseban prah osmišljen kako bi stvorio meko, porozno pečenje. Većina njih ima dosta jasan sastav. Oni uključuju one sastojke koji se mogu naći u gotovo svakoj kuhinji - brašno, škrob, limunska kiselina, soda. Stoga, oni koji doživljavaju zbog "kemije" u sastavu gotove prašine za pecivo, mogu pripremiti svoje.
sastojci:
- soda - 5 dijelova;
- limunska kiselina - 3 dijela;
- brašno - 12 dijelova;
- komad šećera rafiniranog šećerom (ako je potrebno).
Priprema:
- Pripremite čistu, suhu posudu.
- Stavite natrij, limunsku kiselinu i brašno.
- Zatvorite posudu s poklopcem i snažno protresite par minuta, tako da su svi sastojci temeljito izmiješani.
- Ako se smjesa ne potroši u isto vrijeme, i bit će pohranjena, onda može dodati krišku rafiniranog šećera.To će spriječiti nakupljanje.
Vrijedni savjet
- Da bi se palačinke pokazale zračnima, trebate koristiti jaja i tekuću komponentu sobne temperature.
- Prašak za pecivo treba pomiješati s brašnom, a zatim s tekućim sastojcima. Inače se kemijska reakcija može dogoditi prije vremena, a tijesto ne dolazi u zraku.
- Nakon pečenja, svaki palačinka može biti namazana komadom maslaca ili maslaca - postat će juicerija.
- Posudu za prženje najprije zagrijava na visokoj vatri, a potom se reducira na sredinu.
- Ako su palačinke s praškom za pecivo guste, tijesto treba lagano razrijediti tekućim mlijekom, vodom, razrijeđenim kefirom.
Tenderne palačinke s mlijekom 5 minuta (video)
Palačinke s praškom za pecivo vrlo su prikladne za izlazak iz situacije kada želite pahuljaste porozne palačinke, ali nema vremena ni želje da se napravi peciva. Ako koristite prašak za pečenje, nema potrebe da se gnjavite s neprozirnim i ostavite tijesto da stane dugo vremena. Tijesto s praškom za pecivo spremno je za pečenje gotovo odmah nakon miješanja. Osim toga, u palačinke s praškom za pecivo ne morate dodati šećer, za razliku od kvasca.
