Palačinke ili jake palačinke na jogurtu

Jeste li znali da palačinke mogu biti ne samo tanke i čipke, već i vrlo bujne? Debeli palačinke na kefiru mogu se natjecati za naslov svoje omiljene poslastice u vašoj obitelji! Od takvih palačinki možete napraviti pravi kolač. Može se peći na kefiru, jogurtu, kiselom mlijeku ili fermentiranom pečenom mlijeku.

Klasični recept

Za pečenje debelih palačinki prema ovom receptu trebate uzeti sljedeći set proizvoda:

• Pšenično brašno - 350 grama
• Jaja - 3 komada
• Ulje za prženje palačinki
• Hrana soda - 0,5 tsp.
• Čašu masnog jogurta ili kefira
• Prstohvat soli
• Šećer po ukusu

Proces kuhanja:

1. Potrebno je uzeti odgovarajući spremnik.
2. Odvezemo se u jaja i dodamo šećer i kefir. Temeljito miješajte.
3. Zatim dodajte sol i natrij.
4. Odvest ćemo brašno i prosijati ga dva puta kroz sito. Tako će biti napunjen mjehurićima kisika, koji će palačinke ostaviti bez premca nježnost.
5. Izlijemo brašno u malim obrocima, tako da je lakše miješati. Pljesne grudice u testu palačinke - to je tabu!
6. Kao rezultat, tijesto treba biti srednje konzistencije, tj. nije tako debela kao i za palačinke.
7. Zagrijavamo tavu, nakon što smo ga podmazali suncokretovim uljem.
8. U središtu tava stavite tijesto i ravnomjerno ga rasporedite kroz promjer tava. Slojevi tijesta trebali bi biti oko 5 mm. Prva strana palačinke je pečena s poklopcem. Druga strana brže je pečena - sjetite se toga! Spremni, pečeni palačinka s toplinom i toplinom, staviti na tanjur i izlio toplo, rastopljeni maslac.

U tijesto možete dodati čajnu žličicu suhog pakiranog kvasca, zahvaljujući kojoj će vam palačinke postati još veličanstveno i brže će nestati iz posude, osobito ako kuća ima malu djecu.

Ovaj će recept postati vaš "na dužnosti" recept za pečenje vikendom ili obiteljsku večer.

Debele palačinke na jogurtu: recept dolazi od djetinjstva

Svatko od nas pamti kako su bake pečene guste palačinke u pećnici od jutra, čiji se miris proširio po kući. Danas je postupak kuhanja postao mnogo jednostavniji i bolji, ali glavni sastojci ostali su isti.

Trebat će nam sljedeći proizvodi:

• Kefir ili fermentirano mljeveno mlijeko - 0,5 litara.
• 3 velika jaja
• Maslac za prženje
• vanilija
• ½ čajna žličica sode
• 4 desertne žlice s toboganom šećera (šećer se može staviti u skladu s vašim ukusom)
• Soda - pola žlice
• 300-400 gr. prosijan pšenično brašno

Upute za korak-po-korak za kuhanje:

1. Brašno se prosije kroz sito - to je neophodno za ovaj recept!
2. U dubokoj posudi kombinirani su svi slabi sastojci: brašno, šećer, soda, sol i vanilin.
3. Kefir se lagano zagrije na tanjur ili u mikrovalnu pećnicu, dodaje se jaje i biljno ulje.
4. Zatim postupno dodajte prethodno pomiješane sastojke u masu kefira.
5. Sve dobro izmiješajte. To bi trebala biti idealna homogena masa bez grudica brašna.
6. Neka ispitivanje stoji oko pola sata.
7. Pa, zagrijte tavu, masnoću s biljnim uljem.
8. Uz dodatak suncokretovog ulja, pržite samo prvu palačinku, za ostatak ovu manipulaciju nije potrebno.
9. Ulijte tijesto u posudu s debljinom od najmanje 5 mm. Pokrijte poklopcem i ispeći dok zlatna boja prve strane palačinke. Zatim skrenite palačinku i pecite dok ne budete spremni.
10. Za svaku palačinku, stavite malo maslaca.

Također možete napraviti kvasac palačinke, dodajući da se zagrijava kefir 18 g (1 paketa) kvasca. Takve palačinke nisu manje ukusne i veličanstvene!

Prozračne debele palačinke na kefir tijestu kvasca

Kvasac guste palačinke na kefir tijesto pripremaju se vrlo jednostavno. Oni će biti idealna opcija za srdačno i najvažnije - ukusni doručak ili snack. Poslužuje se na stolu s kiselim vrhnjem. Vrlo ukusna, i najvažnije, neobična jela su gusta nezaslađena palačinka na jogurtu s mesom saute u umaku.

Recept za male raskošne palačinke na jogurtu

Tijesto od palačinke:

• Jaja - 3 komada
• Prašak za pecivo - 18 g.
• Brašno - 250 gr (prosijan)
• Kefir - 2 šalice
• Sol - mali prstohvat
• Šećerni pijesak - po vašem ukusu
• Suncokretovo ulje za dodavanje tijesta, i malo više za prženje
• 1 paket suhog pakiranog kvasca.

Obratite pažnju pri kupnji pakiranog kvasca za njihovu roku valjanosti. Niska kvaliteta kvasca može pokvariti vaše kolače i vaše raspoloženje.

Faze pripreme:

1. U dubokom spremniku ulijte prethodno zagrijanu kefir i razrijeđeni kvasac u njemu. Dopustite da stoji 15 minuta.
2. Nadalje, u masu kefir-kvasac, vozite u jajašcima. Pomoću šipke ili miksera temeljito promiješajte.
3. Zatim dodajte prašak za pecivo, sol i šećer. Promiješati.
4. Uzmi prethodno prosijan brašno i polako,ne stavljajte ga u polu-pripremljenu tijesto u velikim količinama. Temeljito izmiješajte svaki dio prolijevanog brašna. Pljesne grudice su zli!
5. Konzistentnost tijesta treba biti poput pitke jogurt ili fermentirano pečena mlijeko!
6. Ako ste prolili brašno - dodajte malo toplo kefir.
7. Uzmi palačinka tava, podmazan sa suncokretovim uljem i temeljito grije. U središtu crveno-vruće tavi uliti tijesto i širiti ga ravnomjerno tavu, što palačinke mali.
8. Prvo mjesto peći, pokriti, inače palačinka neće "ustati". Jednom kada se pečeni i zapečini, okrenite se i kuhajte bez poklopca.

Podmažite maslac samo sa svježim palačinama. Poslužite uz stol s kiselim vrhnjem ili džemom.

Iznenadite svoje najmilije američkih palačinki (cupcakes), što ih čini različitim oblicima i veličinama: male, u obliku cvijeća, srca (s posebnim kalupima).

Jednostavan recept za kefir

Palačinke mogu se dobiti kao što je čisti kefir i razrijeđen u prokuhane vode u omjeru od 1: 1. Osim toga, mnogi ljudi poput debele palačinke na tijesto kuhalo kvasac. Palačinke kvasca su mnogo veličanstvene.Poslužuju se s rastopljenim rastopljenim maslacem, medom, jamom ili javorovim sirupom. Vjeruj mi, to je prava delicija!

Sastojci za tijesto:

• Dodatna klasa brašna - 250 gr.
• vanilin
• 1 mala vrećica praška za pecivo
• Kefir - 0,5 litara
• 2 velika kokošja jaja (mogu se zamijeniti s prepelicama - 6 komada).
• Prstohvat soli
• Šećer - 125 grama
• Povrće ulje za prženje palačinke - 100 ml.

Opis koraka po korak fazama pripreme:

1. Uzmi duboku zdjelu ili posudu.
2. Stavite jaja i dodajte ih šećerom i solom. Pound na bijelu masu s šipkom ili mikser.
3. Kefir se zagrije i ulije u drugu posudu. Na nju dodajte soda ili prašak za pecivo. Ostavite 10 minuta.
4. Zatim, kombinirajte kefir s masom jaje šećera. Pomiješaj sve.
5. Počnite sipati u male dijelove brašna. Ne zaboravite ga prosijati, to će izbjeći pojavu velikih gruda u testu, a palačinke će postati vrlo osjetljive.
6. U gustoći palačinke tijesto treba nalikuju kiseli vrhnje 15% -18% masti.
7. Tijesto je spremno, a zatim zagrijte posudu s biljnim uljem. Tijesto prelijte u središte posude i ravnomjerno rasporedite posudu oko cijelog promjera.
8. Pecite palačinke na crvenu koru.Za lakše uklanjanje i okretanje, koristite široku oštricu. Pomaže u izbjegavanju prženja pečenja.

Keksiju debeli palačinke na kefir tijesto

Ovaj recept ukorijenjen je u ruskoj kuhinji, osim što je zamrznuto mlijeko zamijenjeno običnim kefirom. Ali proces gnječenja testa ostaje potpuno nepromijenjen!

sastojci:

• 1 tbsp. kefir ili kiselo mlijeko
• 250 gr. brašno
• Paket (18 g.) Suhi kvasac
• 3 jaja
• 40 gr. omekšani maslac
• 2-3 tbsp. žlice šećera
• Sol i vanilija na vrhu noža

Proces kuhanja:

1. Kefir je malo grijao i uzgajao kvasac. Ostavite 20 minuta. Za to vrijeme kefir i kvasac ulaze u nužnu reakciju. Zapamtite - jogurt bi trebao biti topao, a ne vruće, inače kvasac će se parati gore!
2. Dok kvasac "cvjeta" u kefiru, pripremite ostatak tijesta.
3. U prikladnom spremniku, ubrizgajte bijelo "snijeg" jaje, maslac, šećer i vanilinsku sol. Da bi palačinke bile nježnije i mekše, dodajte topljeno maslac u tijesto.
4. Kvasac se razbio. U masu šećera za jaje, dodajte kefir s kvascem. Pomiješaj sve.
5. Vrijeme je za uvođenje brašna u male dijelove, tako da možete izbjeći pojavu grudica od brašna.
6. Konzistencija tijesta treba biti približna gustoći kiselog vrhnja srednjeg sadržaja masti.
7. Rezultirajuće tijesto treba ostaviti 30 minuta.
8. Pripremanje debelih palačinki može biti tako maleno kao i cijeli promjer tava.
9. Pecite palačinke na prethodno zagrijanu tavu. Pecite prvu stranu ispod poklopca, a drugi peći bez njega.

Poslužite topla palačinke na stol s kiselim vrhnjem, pekmezom ili sladoledom.

Debeli palačinke od kefir tijesta (video)

Ove bujne kapljice postat će jedna od omiljenih tretira vaše obitelji. Gotovo, mirisno, objavljivanje zadivljujuće mirisa kolača zadovoljit će vaše rođake i prijatelje. Imati lijep čaj!