Jeste li kušali palačinke s mlijekom u prahu? Naravno, svježe kravlje mlijeko je bolje od bilo kojeg suhog mlijeka, ali što ako postoji samo takav proizvod? Jednostavno je - peći najbolje i ukusne palačinke. I nitko ne misli da se njihov recept temelji na mlijeku u prahu.
Recept za palačinke "Simpleton"
Palačinke prema ovom receptu su nježne s upornim okusom mlijeka. Da, i kuhati ih vrlo lako i vrijeme za pripremu test ostavlja barem. I rezultat vrijedi - rumeni i zlatni, delikatni, ukusni sunčani svjetlost.
Što vam je potrebno za ovo:
- veliko kokošje jaje;
- pet žlica mlijeka u prahu s malim slajdom;
- neki šećer i sol;
- pola čajne žličice soli ili snop muljaža;
- pola velike šalice pšeničnog brašna;
- velika čaša vode;
- četvrti dio šalice biljnog ulja.
Kako:
- Prvo, trebate razrijediti mlijeko vodom i dobiti tekuću mliječnu komponentu. Da biste to učinili, ulijte malo vode u suhi mlijeko i pomiješajte dok ne postane glatka. U dijelovima unesite preostalu vodu.
- U drugom spremniku promiješajte jaje, sol i šećer prije nego što otopite žitarice i izbrišete smjesu.
- Dodajte biljno ulje.
- U brašno dodajte ripper ili soda. Promiješati.
- Uvesti brašno u smjesu jaja. Promiješati.
- Postupno uvesti tekućinu za mlijeko. Izmiješati do homogenosti.
- Pokrijte ručnikom i pustite da se skuha najmanje četvrt sata.
- Pomiješajte i pirjite palačinke u grijanoj posudi, podmazanu slatkom svježeg masti.
Palačinke stavite u duboki lonac i mastili ih maslacem, ali to je izborno. Ako je poklopac na tavi zatvoren, palačinke će biti mekane i nježne poput krpe.
Tanke palačinke na kvasac "Luchiki"
Iskusne domaćice znaju da palačinke na ovom receptu dobivaju ne gori od običnog kvasca. Istodobno, nitko neće shvatiti da je koristio mlijeko u prahu za njihovu pripremu, što je mnogo prikladnije i praktično za pohranu od običnog mlijeka.
Što vam je potrebno za ovo:
- pola litre limenke topla kuhana voda;
- pola šalice mlijeka u prahu;
- 2/3 šalice pšeničnog brašna;
- mali paket suhog kvasca;
- 3 velika kokošja jaja;
- prstohvat soli;
- malo povrće rafinirano ulje.
Kako:
- Potičemo mlijeko u vodu. Bolje unaprijed, 15 minuta.
- Prosijamo brašno nekoliko puta. U nju dodajte kvasac.
- U šalici miksera ulijte jaja i tuku ih u postojanu pjenu sa šećerom i solom.
- Razrijediti u brašno sa toplog mlijeka i ostavite stajati nekoliko minuta, kvasac uzgajaju i svjetlo mjehurića pojavio na testu.
- Dodajte tučeno jaje na tijesto. Promiješati.
- Pokrijte film s hranom i stavite na toplo mjesto nekoliko sati kako bi se tijesto povećalo.
- Bez mješanja, lagano lupkajući tijesto, ispeći delikatne i delikatne palačinke.
"Volcano"
Ovaj recept se također temelji na suhom mlijeku i kvascu. Palačinke imaju jaku, ali nježnu strukturu. Izvrsno za punjenje s obje slatke i ukusne ispune.
Što vam je potrebno za ovo:
- pola šalice mlijeka u prahu;
- pola litre limenke topla kuhana voda;
- šalicu s velikim brijegom od najvišeg razreda;
- pakiranje smeća;
- mali paket suhog kvasca;
- čajna žličica soli i šećera, sol može biti nešto manje;
- šalicu strme kipuće vode;
- tri kokošja jaja srednje veličine.
Kako:
- Ulijte vodu u mlijeko u prahu i pomiješajte dok ne postane glatka.
- Pomiješajte suho ostavljanje.
- Jaja tuku u stanje mekih vrhova.
- Izmiješati sve sastojke osim kipuće vode. To je najbolje da se prvo predstaviti tekuće mlijeko za suhu smjesu i zatim dodati jaja ovdje.
- Pokrijte plastičnom folijom i stavite na toplo mjesto za barem nekoliko sati.Stavite u dovoljno duboku posudu, jer tijesto treba podići najmanje dva puta. Pazite na nedostatak skica jer mogu pokvariti tijesto.
- Kada se tijesto je došao za početak svoje intenzivno miješanje, izlijevanje kipuće vode u nju kul.
- Pecite u vrućoj tavi. Ako je to Teflon, tada ne možete podmazivati, inače podmazati uljem ili pak svježeg masti je obvezno.
Ako planirate da se tijesto za palačinke više slatko, dodajte vaniliju.
"Ludi Amerikanac"
Prema ovom receptu, ispada da je negdje između naših uobičajenih muffins i palačinke. Amerikanci jako vole ovo jelo i pozivaju ove palačinke na palačinke. Vrlo je ukusno hraniti ih s kondenzirano mlijeko, tekući pekmez ili čokolada tijesto.
Što vam je potrebno za ovo:
- šalicu mlijeka u prahu;
- pakiranje smeća;
- pola litre kave tople vode;
- jedna i pol šalice brašna od palačinke;
- pola šalice granuliranog šećera;
- vanilin;
- prstohvat soli;
- tri velika kokošja jaja.
Kako:
- U ovom receptu mlijeko u prahu nije potrebno. Stoga smo svi suhi sastojci miješali na laganu homogenost.
- Postupno sipati vodu u ovu mješavinu i miješati.
- Uz pomoć soli, tukli jaja na čvrstu i jaku pjenu.
- Pažljivo umetnite pjenu u prethodnu smjesu. Rad s lopatom ili šipkom od vrha do dna, okretanja, ali ne i ometanja.
- Odmah započnite pečenje. Koristite tavu za prženje s tefonom premazom bolje.
S suhim mlijekom i sirutkom
Palačinke su nevjerojatno nježne, s karakterističnim mliječnim okusom. Mogu se poslužiti kao nezavisno jelo, a sve nadomjestke.
Što vam je potrebno za ovo:
- šalicu mlijeka u prahu;
- pola litre tople sirutke;
- pola paketa smeća;
- trećina šalice šećera;
- prstohvat soli;
- par velikih kokošjih jaja;
- čašu s gustom smjesom pšeničnog brašna.
Kako:
- U toploj sirutku, mi skuhamo suho mlijeko.
- Pomiješajte brašno s ripperom i unesite ga u siru sirutke.
- Jaja ući u zdjelu mješalice i staviti šipku na veliku brzinu odmah dodajući sol za njih.
- Nakon 5 minuta, postupno dodajte šećer. Pjena za jaja mora biti glatka i stabilna.
- Uvesti jaja u smjesu brašna. Promiješati. Ako je potrebno, razrijedite s mlijekom dok ne bude potrebno konzistencija.
- Pecite u dobro zagrijanoj i uljnoj tavi.
Odmah maskirajte komad maslaca.
Palačinke na suhom mlijeku (video)
Suho mlijeko je vrlo prikladan proizvod. Za razliku od redovitog mlijeka, to se brzo ne pogoršava. Uvijek ga možete ponijeti sa sobom, čak i kod daske, čak i na pješačenju. Palačinke s pravom pripremom ne razlikuju se od običnih. Možete ih napraviti na vodi, ali u ovom slučaju jelo neće imati okus mlijeka i nježnost koju daje mlijeko. Na kapljicama vode se dobije prazno, pa ako nema svježeg kravljeg mlijeka, možete se osušiti.
