Svježi domaći kolači izvrsno su rješenje za mali ugodan odmor. Obogaćite goste i voljene s mirisnim i delikatnim bunovima! I da jelo nije bilo samo ukusno, već i lijepo, napraviti domaće kolače u obliku ruža.
Francuski ruže u maslacu
Klasični recept za buns-rozete. Sastojci su potrebni za francuske role i pripremaju se vrlo brzo.
Trebat će vam:
- čaša toplih mlijeka;
- 30 g sirovog kvasca;
- pola šalice maslaca;
- 3 jaja;
- 700 g brašna;
- šećer.
Postupak pripreme:
- Temeljite maslac i pustite da se ohladi.
- Razrijedite kvasac u mlijeku. Dodajte 3 žlice. l. šećera i toliko brašna. Promiješati. Smjesa mora stajati najmanje 15 minuta.
- Namjesti jaja. Pomiješajte ih razrijeđenim kvasom i maslacem.
- Postupno dodavanjem brašna u smjesu, napraviti tijesto od kvasca. Podijelite ga u nekoliko dijelova.
- Pa svitajte svaki dio tijesta. Podmažite maslacem i pospite šećerom.
- Napravi svitak od tijesta. Nemojte ga pretjerati. Ulijte valjak na nekoliko komada široka dva do četiri centimetra, ovisno o veličini željeza koje želite.Zatim morate napraviti mali konus na jednoj strani, tako da vam ruletu daje izgled ruže.
- Postavite rozetice u pećnicu, postavljajući temperaturu na 180 stupnjeva. Buni su pečeni pola sata.
Umjesto maslaca možete koristiti margarin.
Buni s jabukama na sirutku od mlijeka
Ovo je verzija malih pita od jabuka. Svježa jabuka vrlo je dobro kombinirana s testom. Također, rozetice kuhane na ovaj način, više od drugih izgledaju kao pravi cvjetovi.
Trebat će vam:
- 125 ml sirutke;
- 300 g brašna;
- 12 g svježeg kvasca;
- 1 jaje;
- vanilin;
- 30 g ulja;
- šećer.
Postupak pripreme:
- Utrljajte kvasac uz šećer u zdjelu. To je najlakši način da to napravite s vilicom. Smjesa bi trebala stajati nekoliko minuta.
- Pomiješajte šećer s jajima, ostavite smjesu neko vrijeme, tako da je šećer potpuno otopljen.
- Dodajte smjesu na bazi kvasca u topljeni sirutku od mlijeka. Stavite malo brašna. Umiješajte i stavite masu sve dok ne ustaje.
- U smjesi na bazi sirutke dodajte jaja s šećerom. Postupno dodavanjem brašna, možete početi mijesiti tijesto. Neka stajati oko pola sata.
- Namjestite tijesto u male trake nekoliko centimetara.Krug jabuka s lobules. Jedan kolač ostavlja oko pet lobula. Jabuka je samo pola na testu. Zatim lagano preklopite rub trake i preklopite traku. Dobiti ružu jabuke.
- Rezultirajući kolači trebali bi stajati oko petnaest minuta.
- Peći rozochki slijedi na temperaturi ne više od 180 stupnjeva za pola sata.
Da se tijesto brzo pojavi, stavite je na vodenu kupelj.
Buns-ruže s punjenjem svježeg sira
Bunja i pite, pri pripremi se koristi svježi sir - klasični domaći kolači. Kravlji sir koriste mnoge domaćice u njihovoj kuhinji. U rozete, punjenje će izgledati izvorno, ali okus pečenja će biti neusporediv.
Trebat će vam:
- čaša mlijeka;
- čaša šećera;
- 3 jaja;
- 100 g margarina;
- 2 vrećice vanilina;
- 700 g brašna;
- 25 g kvasca;
- grožđice.
Postupak pripreme:
- Ulijte grožđice u kipuću vodu.
- Rastopiti margarin.
- Kvasac se pomiješajte s toplim mlijekom, dodavajući 200 g brašna i 1 žlica. l. šećer. Smjesa bi trebala stajati najmanje pola sata.
- Cool margarin sa vanilinom, kao i šećer i sol po ukusu. Dodajte podignut kvasac. Mijesiti tijesto, postupno zaspi u brašno.Ostavite tijesto na sat da se podigne, stavljajući ga u toploj sobi.
- Za punjenje, umiješajte grožđice, malo vanilina i šećera, kao i jaje.
- Od približnog testa, uvijte male loptice. Namjestite ih u kolače. Na šalici treba napraviti tri ureza, staviti punjenje u sredinu.
- Dajte testu oblik ruže. Da biste to učinili, trebate obložiti najmanji komad punjenja. Slijedi isto. Treći dio je pričvršćen na ružu.
- Pričekajte petnaest minuta tako da se peciva ne raspadaju.
- Peći kolač sir u pećnici četrdeset minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Poboljšajte s nadjevom. Možete staviti ruže s vrhnjem, svježim sirom ili džemom. Dajte jedinstven ukus za tijesto, dodajte malo grožđica ili cimet.
Rosettes na tijestu kvasca s konjaka
Konjak će dati buns mekoću, koja će trajati nekoliko dana. Samo nekoliko čajnih žličica dodaje se tijestu, a pečenje će postati vrlo bujno i ukusno.
Trebat će vam:
- čaša vode;
- pola šalice sirutke;
- 30 g kvasca;
- 2 jaja;
- pola šalice maslaca;
- 1 tbsp. l. šećer;
- stisak šećera vanilje;
- 2 tsp. rakija;
- 1 kg brašna.
Postupak pripreme:
- Pripremite smjesu kvasca, vode, brašna i sirutke. Stavite nekoliko jaja. Dodajte vanilin šećer, običan šećer. U smjesu dodajte malo konjaka.
- Tijesto bi trebalo dugo gnječiti. Minimalno dvadeset minuta. Zatim ga ostavite na toplom mjestu dok se ne podigne.
- Izvaljati tijesto i izrezati na male trake. Na svakoj traci s jedne strane, potrebno je napraviti rezove na jednakim udaljenostima jedan od drugoga. Podmažite rezultirajuću kosu s maslacem, pospite šećerom.
- Twist traka u ružu. Ovisno o tome što želite dobiti cvijet, odvojite "latice".
- Rosettes treba peći oko pola sata na temperaturi od 160 stupnjeva.
Košare izgledaju dobro, posipajte ih šećerom u prahu. Možete miješati prašak s cimetom ili kakaom.
Buns-ruže na testu od vrhnja i kefir
Vrlo jednostavan recept testa od sastojaka koji su dostupni u gotovo svakom hladnjaku. Bunjevi su vrlo mekani. Istina, tijesto, pomiješano s fermentiranim mliječnim proizvodima, traje dugo. Potrebno je dugo vremena da inzistira. Ali zbog takvog ukusnog rezultata vrijedi čekati.
Trebat će vam:
- čaša vode;
- čašu kiselog vrhnja;
- pola šalice kefira;
- 30 g kvasca;
- 100 g maslaca;
- šećer i sol;
- 500 g brašna;
- cimet.
Postupak pripreme:
- Otopi kvasac u toploj vodi. Oni moraju stajati najmanje petnaest minuta.
- Dodajte kvasac šećer i brašno. Umiješajte smjesu. Pustite da odstoji pola sata.
- Rezultirajuća smjesa treba dodati kiselo vrhnje, jogurt, maslac, brašno i tijesta. To bi trebao stajati oko pola sata.
- Tijesto podijeliti na nekoliko komada. Svaki komad je potrebno uvaljati u trake. Prugasti kaput sa šećerom i cimeta. Zategnite tijesto u male role, Pinch rubove buduće ruža.
- Pečenje s gotovim ružama bi trebao stajati oko pola sata, pa su porasle.
- Pecite kolač u pećnici pola sata na temperaturi od 160 stupnjeva.
Kako napraviti muffins, ruže (video)
Peciva-ruže - idealne za pečenje one koji su sudjelovali u dugo kuhanje. Tijesto je vrlo jednostavan i ne zahtijeva puno truda. Peciva izgledaju originalni i ukusan.
