Patisson, ili pločasti squash, godišnja biljna zrnata obitelji Pumpkin i odnosi se na sorte bundeve ili Cucurbita pepo. Prednosti i štete patissona poznate su potrošačima i kamionima, što je kultura povrća vrlo popularna u našoj zemlji. Patissoni se uzgajaju u grmlju i poluoblici, a u smislu agrotehnike ta je popularna kultura povrća bliska biljnoj srži.
Botaničke značajke
Biljka ima klaster ili polukružni oblik i ima velike, relativno teško lišće. Cvjetovi jednog tipa, istog spola i jednobojno, žuti. Plodovi patisson su zastupljeni squashom. Ovisno o raznovrsnim svojstvima ove kulture povrća, oblik i boja fetalne površine mogu biti znatno različiti.
Najčešće, u uvjetima uzgoja povrća u domaćinstvu, uzgajaju se sorte patisson, koje čine plodove zvonolikog ili pločastog oblika. Najpopularnije sorte i hibridni oblici s plodovima bijele, žute i zelene boje. Žitarice s mrljama ili vrpcama na površini nalaze se rjeđe. Vrlo vrijedne kvalitete ukusa voća. Za okus, patisson malo podsjeća na šparoge ili artičoke.
Dom za squash, uz ostale biljke iz obitelji bundeve, smatra se područje Južne Amerike, gdje su te povrće su široko rasprostranjeni prije nekoliko tisuća godina. Malo manje tikvice i ostale tikve koje uzgaja starih Egipćana. Europljani ove korisne i ukusne biljne kulture postale su relativno nedavno poznate. Povrće u prehrani pojavio nakon španjolskog osvajanja Južne Amerike.
Sastav proizvoda i prehrambene vrijednosti
Korisna svojstva takvog zajedničkog povrća, kao što su tikvice, vrlo dobro poznat. U 100 g proizvoda sadrži:
- voda 92,0 g;
- proteini - 0,60 g;
- masti - 5,50 g;
- ugljikohidrati - 4,10 g;
- vlakna hrane - 1,30 g;
- pektin - 1,0 g;
- organske kiseline - 0.10 g;
- pepela - 0,70 g.
Kako razviti patisson (video)
Neprijeporne prednosti i prehrambene vrijednosti su također zbog bogatog sadržaja vitamina za squash pulpe:
- vitamin B1 - 0,03 mg;
- vitamin B2 - 0,04 mg;
- niacin -0,30 mg;
- vitamin C-23,0 mg;
- kalij - 120,0 mg;
- kalcij - 13,0 mg;
- magnezij 25,0 mg;
- natrij - 13,0 mg;
- fosfor - 12,0 mg;
- željezo - 0,40 mg.
Za sve svoje bogatstvo sastavu kapice su niske kalorijske povrće, ali u pulpe sadrži veliku količinu vrijednih vlakana. Ukupna kalorijska vrijednost za 100 g celuloze je oko 18-20 kcal.Visoka razina probavljivosti zbog članovima šećera, uključujući glukozu i fruktozu.
Korisna svojstva
Meso tikvice skladno povezuje minimalistički kalorija s visokim sadržajem korisnih za ljudsko tijelo prehrambenih vlakana, što ga čini moguće koristiti popularan i ukusne povrtlarske kulture u dijetama s ciljem mršavljenja i opće zdravlje.
Uz redovitu uporabu squash je moguće što prije provesti normalizaciju metaboličkih procesa u tijelu. Pozitivni učinci istaknuo kako je potrebno provesti prevenciju opasnih patoloških promjena kardiovaskularnog sustava, bubrega i jetre. Rasprostranjena upotreba kapice i dobio u narodnoj medicini. Povrtarstvo preporučuje se za uvođenje u prehrani ljudi oboljelih od bolesti kao što su ateroskleroza, hipertenzija i anemije.
U oranzhevoplodnyh ocjenama i oblika hibridni squash naći dovoljno tvari koje potiču potpunu odvojenost od tijela lošeg kolesterola i slobodnih radikala.Ova je značajka zbog prisustva u pulpu vrlo vrijednog biljnog antioksidansa koji se naziva lutein. Tijelo potiče najkorisniju apsorpciju proteinskih proizvoda i olakšava otpuštanje žuči.
Uz meso, patisson je koristan za sjeme. U narodnoj medicini i homeopatiji, prašak proizveden iz pročišćenog sjemena je široko korišten. Sredstva koja se temelje na takvom prahu zahtijevaju oticanje, osim toga, pokazali su se normaliziranjem rada endokrinog sustava ako je potrebno. Sokovi povrća doprinose poboljšanju intestinalnog trakta, izlučuju suvišne soli i blagotvorno djeluju na živčani sustav.
kontraindikacije
U pravilu, jedući patisson ne uzrokuje probleme. Određene štete na kulturi povrća mogu uzrokovati osobe koje pate od poremećaja crijeva, što je posljedica sposobnosti celuloze da stimulira crijevnu peristaltiku. Kontraindicirana uporaba ove kulture povrća i prisutnost individualne netolerancije i izrazita sklonost teškim alergijskim reakcijama.
Koristite u kuhanju
Plodovi ove kulture povrća uveli su široku primjenu pri pripremi različitih jela, svakodnevnih i svečanih. Patisson se koristi za kuhanje i prženje, a također je odlično za gašenje i fermentaciju. U kuhanju, squash je vrijedna sirovina za pripremu slatkog, mirisa i vrlo ukusnog pekmeza. Marinirane i slane patissone su pronašle široku primjenu u pripremi izvornih zalogaja.
Kuhani patisson traje duže od četvrt sata, a mladi se plodovi koriste u posudama za kuhanje u cijelosti, Ukusna i hranjiva vruća jela na roštilju ili u pećnici dobivena je ako koristite zelje, sir, mljeveno meso i kukuruz kako biste ispunili patisson. Mesno meso savršeno se podudara s raznim aromatičnim ili začinjenim začinima, a slani patissoni uspješno zamjenjuju krastavce u salatama i hladnim predjelima.
Kako očuvati patissone (video)
Također treba uzeti u obzir činjenicu da se brušeni kultura može pohraniti dulje vrijeme bez gubitka okusa i kvalitetnih svojstava. Dovoljno je staviti plodove povrtne kulture u hladnu i suhu sobu, uz promatranje temperaturnog režima od 0-1 ° C.
