Palače su dobre u sebi, ali u kombinaciji s punjenjem pretvaraju se u potpuno novo jedinstveno jelo. Varijacije u pripremi palačinki s punjenjem su mnoge, ali s malo mašte i vještine, možete stvoriti pravi remek-djelo. Primjer toga može biti popunjavanje palačinki na svečanom stolu.
Vrste punila za palačinke na svečanom stolu
Punjenje za palačinke su dvije vrste:
- slatko (voće i bobičasto voće, gulaš, karamel, čokolada, itd.);
- nezaslađeno (meso, sir, gljiva, riba, povrće, itd.).
Da biste palačinke sa slatkom nadomjestkom, trebali biste napraviti tijesto malo slatko. Ako namjeravate zamotati palačinke s mesom, ribom ili povrćem, ne morate dodati šećer u tijesto. Punjenje se može pripremiti i iz jednog proizvoda i kombinirajući nekoliko sastojaka.
Palačinke punjene pastrvama iz svečanog stola
Dekoracija festivalskog stola bit će peciva od palačinke s punjenjem pastrve. Ovo je vrlo ukusan i izvorni snack, izvrstan je izbor za stol za švedski stol.
Sastojci za tijesto:
- 1/2 litre mlijeka;
- za 1 tsp. sol i soda;
- 2 jaja;
- 1 tbsp. l. šećer;
- 30 grama biljnog ulja;
- 200 g brašna.
Sastojci za punjenje:
- 200 g pastrve ili lososa;
- 200 g sire;
- 100 g avokada;
- vapnena kora;
- zelje.
Priprema:
- Da biste pripremili tijesto, najprije morate temeljito miješati sve tekuće komponente, dodati brašno, soda i šećer. Sezona sa soli.
- Udarajte s miješalicom sve dok se ne formira jednolična masa.
- Maslac od palačinke ulijte u male dijelove na pripremljenu tavu i pržite dok se ne formira zasićena kora.
- Torta je okrenuta i pržena na drugoj strani.
- Slično, upotrijebite cijelo tijesto.
- Da biste pripremili punjenje, potrebno je rezati filete s slojevima, koje su posute sitnim rešetkastim vapnom.
- Dodajte nasjeckane zelje na rastopljeni sir, i temeljito promiješajte.
- Otkinuti avokado izrezati u trake.
- Površina palačinke je razmazana masom sira, odozgo položila nekoliko slojeva ribe i trake avokada.
- Zamotajte palačinku s cijevi, oblikujući valjak.
Punjene palačinke su izrezane u male dijelove, stavljajući čačkalicu ili skewer u svaku od njih.
Recept za palačinke s gljivama za odmor
Postoji mnogo recepata za palačinke. Ljubitelji gljiva mogu pripremiti palačinke punjene šampinjona.
Sastojci za punjenje:
- 1 mali luk;
- 0,5 kg gljiva;
- 2 tbsp. l. vrhnje ili kiselo vrhnje;
- sol;
- 30 grama biljnog ulja;
- 2 tbsp. l. tvrdi sir.
Priprema:
- Palače su pripremljene kao gore opisani recept.
- Da biste pripremili punjenje, očistite i isprane gljive, izrežite ih u male kocke i dodajte ih u tavu.
- Pržite s dodanim sitnim nasjeckanim lukom i biljnim uljem, pospite solom i začinima.
- Ako želite, dodajte sir, vrhnje ili kiselo vrhnje.
- U sredini palačinke stavite malu količinu gljiva i umotanu u omotnicu ili trokut.
Ovako popunjen, palačinke su pržene do zlatno smeđe u tavi i poslužene s kiselim vrhnjem.
Palačinke kotrljaju s mesnim punjenjem na svečanom stolu
Jedno od punjenja za palačinke, koje je u velikoj potražnji među našim sunarodnjacima, jest mljeveno meso. Takve punjene palačinke poslužuju se kao snack ili doručak i kao izvrsna poslastica za odmor.Osim toga, jednostavan recept za njihovu pripremu lako svlada i početna ljubavnica.
sastojci:
- 1/2 litre mlijeka;
- 4 jaja (1 komad za tijesto, 3 za punjenje);
- 1 tbsp. l. šećer;
- 1 luk;
- 250 grama brašna teleće i pšeničnog brašna;
- 30 grama biljnog ulja;
- papar, sol.
Priprema:
- Da biste napravili palačinke tijesto, umiješajte jaje s mlijekom, dodajte maslac, šećer i sol. Ulijte mišicu u male dijelove, temeljito miješajući smjesu.
- Tijesto se prelije tankog sloja na dobro zagrijanu i zasićenu posudu za kuhanje, pečene dok se ne formira zlatni obod. Ruddy palačinka je prebačen na drugu stranu i pržena na sličan način.
- Od pulpe teletine čine mljeveno meso, što je prženo zajedno s nasjeckanim lukom.
- Tvrdo kuhana jaja se moraju rezati i kombinirati s mljevenim mesom.
- Dobivena masa okusila je papar i sol.
- U središtu palačinke ležala je malo mesne mase, omotana u obliku omotnice.
Prije posluživanja, pržiti maslac.
Armenski snack: recept za blagdan stol
Ljubitelji armenske kuhinje cijenit će armensko jelo od palačinki. Tajna pripreme je u punjenju, koja uključuje ribani sir, crveni papar i sjeckani bilje.Punjen s ovom mješavinom kuverte pržite na roštilju dok se sir ne počne širiti.
Popunjavanje palačinke iz jetre
Palačinke s takvim punjenjem prekrasan su snack koji će ukrasiti svečani stol. Njegova osnova je piletina ili bilo koja druga jetra (0,5 kg), koja se rezati i pržiti do zlatne. Zasebno, rezati na biljnom ulju fino sjeckani luk i ribani mrkva.
Zatim se sve izmiješati i skuhati miješalicom. Da bi masa bila osjetljivija okus, dodajte mu malo maslaca (50 grama). Palačinke punjene takvim nadjevom mogu se presavijati cijevima, omotnicom ili vrećom koja se na vrhu može vezati s zelenom lozom.
Banana punjenje za palačinke: korak po korak recept
Palačinke s punjenjem banana uživat će i odrasle osobe i djeca. Tijesto je pripremljeno na način koji vam je poznat. Važno je da je slatko jer se jelo poslužuje kao desert.
punjenje:
- Da biste napunili, potrebno je kombinirati 50 g mekog maslaca s 2 žlice. l. granuliranog šećera.
- Zatim dodajte sok od limuna i sjeckanih banana (3 komada).
- Pomiješajte smjesu s miješalicom sve dok se ne formira jednolična masa.
- Priprema banane proširila se na palačinke, presavijena u obliku omotnice ili cijevi.
Savjet
- Bez obzira na to što vam se sviđa, važno je da nije pretjerano tekućina. Inače će jednostavno izlaziti iz palačinki.
- Viskoza za konzistenciju punjenja koristi se za podmazivanje palačinke, nakon čega se kotrlja cijev. Palačinke s labavim punjenjem najbolje su omotane omotnicom, trokutom ili vrećom.
- Tekuća punila također se mogu poslužiti u zasebnim komadima postavljenim oko jela s palačinama. To vam daje mogućnost odabira punjenja po vašem ukusu.
- Možete ukrasiti svečani stol s pite od palačinke. Kao punjenje koristite omiljenu mješavinu voćnjaka, čokolade, curd-karamela ili jetre, koja je razmazana palačinama i stavljala jedni na druge.
- Najbrži način za pripremu punjenja za palačinke - korištenje svježeg sira s voćem ili bobama punila.
Slatke palačinke s crvenom ribom (video)
5 najboljih ispuna za palačinke (video)
Postoji mnogo načina da se puni za palačinke.Koji god vam se najviše sviđa - začinjeno ili slatko, meso ili riba, karamela ili voća - trebate staviti malo mašte i napora, a tada ćete bez sumnje dobiti pravi remek-djelo.
