Uoči svijetao uskrsnog odmora, mnoge kućanice suočavaju se s izborom pripreme vlastitih kolača ili ih kupuju u trgovini. Nažalost, sada mnogi vole kupovnu seriju, barem zato što možete uštedjeti puno vremena. A za kućanice koje više vole kuhati uskrsne vreće, posebno pripremaju nekoliko recepata.
Priprema zubnog mesa
Odmah je potrebno pojasniti da za uskrsni test prvo morate pripremiti pljuv.
Sastojci za žlice:
- suhi kvasac - 10 g;
- mlijeko je toplo - 500 ml;
- prosijan brašno - 500 g.
Priprema:
- U toplom mlijeku, ulijte u kvasac, pomiješajte, a nakon malog dijela ulijte u brašno.
- Ostavite spužvu na toplom mjestu i prekrite ručnikom.
- Nakon otprilike pola sata, pomiješajte masu, stavite je na toplom mjestu malo duže, tako da će uslijediti drugi put.
- Nakon toga možete nastaviti s daljnjom pripremom tijesta.
Ako ljubavnica koristi svježi kvasac, onda treba 100 grama kvasca, a ostatak formule ostaje nepromijenjen.
Tradicionalni Uskrs
Potrebni su sljedeći sastojci:
- šećer - 0,5 kg;
- grožđice - 400 g;
- jaje - 6 komada;
- maslac - 90 g;
- brašno - 500 g;
- Suncokretovo ulje - 90 g.
Priprema tijesta:
- Odvojite protein od žumanjka, prelijte žumance u poseban spremnik, dodajte šećer i pomiješajte ga. Ulijte u ražnju.
- Maslac, rastopite, dodajte mrljama.
- Dodajte brašno, grožđice i promiješajte tijesto još jednom.
Tijesto za Uskrs je spremno. Sada ga morate staviti na 20-30 minuta u toplini i prekriti ručnikom.
Nakon što se ponovno približava, može se pretočiti na radno mjesto, prethodno pospite brašnom i početi miješati. Ovaj proces je prilično dug, oko 30-40 minuta.
Uskrs:
- Zagrijati oblike u kojima će tijesto biti pečeno, ulijte ih suncokretovim uljem, i stvarajući čiste grudice koje ispunjavaju spremnik na pola, stavite ga u kalupe.
- Pećnicu treba prethodno zagrijati na temperaturu od 170-190 stupnjeva. Pecite, ovisno o veličini Uskrsa, od 35 minuta do 50. Ako je Uskrs mali, ali visok, potrebno je malo više od pola sata. Ako je Uskrs velik, tada će trebati više vremena.
Kako bi ukus bio ukusniji, trebao bi biti prethodno prenesen u kipuću vodu oko 12 sati. Dobiva malo veći i puno mekši.
Nakon kuhanja Uskrsa potrebno je pažljivo izvaditi iz kalupa,pokriti s ručnikom i ostaviti oko pola sata. U međuvremenu možete kuhati glazuru.
Sastojci za glazuru:
- proteini - 6 kom .;
- šećer - 1 čašu.
Proteini i šećer trebaju biti pretučeni u debelu pjenu.
Ako želite, možete posipati prah na vrhu ili nekako drugačije ukrasiti.
Uskrs s neobičnim punjenjem
sastojci:
- grožđice - 250 g;
- kandirano voće - 250 g;
- orasi - 150 g;
- Vanilin ili vanilin šećer - 5 ili 10 g;
- brašno - 650 g;
- maslac rastopljen kremasti - 200 g;
- šećer - 200 g;
- jaje piletine - 7 kom.
Priprema:
- Nakon kuhanja opare, morate ga napuniti s 600 grama brašna, maslaca, žumanjaka, vanilina ili vanilije šećera.
- Sljedeća je faza popunjavanja. Uzgajati prije iskuhavanja kipuće vode, dodati tijesto, izrezati kandirano voće, skuhati orasi i, ako je moguće, oguliti.
- Pripremljeno tijesto treba staviti na stranu i prekriti ručnikom, tako da će doći. Ne treba se nadati da će se snažno podići: punjenje značajno "stavlja" tijesto.
- Dok se tijesto odmara, možete predgrijati pećnicu na 180 stupnjeva i pripremiti kalupe. Treba ih uljati s suncokretovim uljem ili prekriti papir za pečenje. U ekstremnim slučajevima može doći do konvencionalne folije.
- Nakon što se tijesto odmori, može se početi miješati. Nije potrebno miješati puno brašna, jer će tijesto biti "punjeno": neće biti osjećaja da se uskrsli usta u usta.
- Kada se tijesto pomiješa, trebate napraviti precizne kuglice, tako da su gotovo popunili oblik.
- Sada se ispunjeni oblici mogu staviti u pećnicu i peći 30-40 minuta.
Za pečenje je imao ugodan žućkastu boju, može se podmazivati s žumance.
Uskrsni kolači
sastojci:
- brašno - 500 g;
- jam - 300 g;
- grožđice - 200 g;
- kandirano voće - 200 g;
- kremasti rastopljeni maslac - 200 g;
- jaja - 5 kom .;
- šećer - 250 g.
Priprema:
- U ražnju dodajte brašno, grožđice, slomiti kandirano voće, ghee.
- Odvojite žumanjke od bjelančevina, pomiješajte ih sa šećerom, ulijte u tijesto.
- Tijesto za gnječenje, podijeliti u male loptice. Također ih je potrebno individualno mijenjati.
- Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva.
- U svakoj kuglici napravite mali, ali duboki rez, stavite nekoliko žlica džemera i pričvrstite ga.
- Položite lončice na tanjur ili pretrpan papir za pečenje.
- Pecite uskrsne kolače na temperaturi od 150-160 stupnjeva najmanje 30 minuta.
- Nakon što su kolači spremni, trebaju biti prekriveni ručnikom.
- Ako želite, možete napraviti glazuru proteina i šećera i pokriti vrh buns s glazura.
Kako bi se osiguralo da tijesto bude dobro pečeno unutra i da se ne gori van, potrebno je staviti spremnik s vodom na dno peći.
Uskrsni sir
Uskrs je lakše nego tradicionalno jer obično ne treba pečenje. Međutim, rok trajanja svježeg sira je mnogo manje nego obično.
Dakle, sastojci:
- sir - 900 g;
- maslac od rastopljenog vrhnja - 180 g;
- jaje - 5 kom .;
- šećer - 250-300 g;
- krem masno - 500 ml;
- grožđice - 250 g;
- kandirano voće - 150 g;
- matice - 150 g.
Priprema:
- Rezan bi trebao biti malo suh, ako je to upravo to, onda možete započeti proces trljanja ga kroz obični sita. U slučaju da je krastava vlažna, najbolje je da ga nekoliko puta prebaci preko cjedilo.
- U masu krme, morate dodati maslac. Možete ga trljati na gratet ako je smrznuta, ali je bolje čekati dok se ne omekša malo, i izrezati na male komadiće.
- Pare jaja i šećer u poseban spremnik.
- Ulijte kremu u tijesto.
- Dodajte nekoliko grama vanilina.
- Stavite sir na polaganu vatru, pričekajte dok ne kuha. Stalno se promiješajte dok tijesto tijesta nije gusto.
- Dodajte cijeli nadjev na toplo tijesto. Ako kandirano veliki, oni moraju biti izrezati u male komadiće.
- Nakon što je tijesto malo ohladi, dodajte tukli jaja i šećer.
- Budite pasochnitsu za tijesto sir, stavi ga u gazu tako da rubovi gaza može objesiti, a zatim ispunite obrazac testu.
- Flip formirati tijesto u duboku zdjelu, stavite na vrh tiska, i staviti sve što je u hladnjak na 7-10 sati, može biti duže.
- Nakon tog vremena, izvadite iz hladnjaka Uskrsa, pažljivo uklonite gaza.
Možete dodati joj nakit u obliku naranče kriške.
Čokoladni kolač od svježeg sira
Trebat će vam:
- sir - 900 g;
- čokolada - 1 pločica;
- kiselo vrhnje ili vrhnje 15% - 500 ml;
- šećer - 180 g;
- žumanjci - 6 komada;
- Maslac - 180 g.
punjenje:
- grožđice - 250 g;
- kandirano voće - 150 g;
- orasi - 150 g;
- bademi - 150 g.
Priprema:
- U rastopljenom svježem siru ulijte rastopljeni maslac, čokoladu, vrhnje.
- Tijesto staviti na mali požar i, stirring redovito, pričekajte dok se kuhati. Kuhajte još nekoliko minuta dok se ne zgusne.
- Dodajte sitno sjeckani kandirano voće, orasi, bademi i grožđice.
- Kad se masa hladi, dodajte jaja pomiješana sa šećerom.
- Umjesto posebnog oblika, čisti cvjetni lonac, u kojemu morate staviti gaza na prvo, a zatim ostatak tijesta, može doći gore.
- Okrenite sadržaj zajedno s posudom u zasebnu ploču, stavite ga i stavite u hladnjak.
- Nakon 10-12 sati Uskrsa se može ukloniti, ukloniti lonac i vrlo nježno se riješiti gaze.
Rok trajanja takvog Uskrsa ne prelazi više od 2 dana.
Tjestenina tjestenina Uskrs (video)
Kao što vidite, nije teško kuhati ukusne domaće uskrsne ili uskrsne kolače, glavna stvar je imati dobro raspoloženje i slobodno vrijeme.
