Osebujne palačinke s nutty okus heljde, vrlo jednostavan za pripremu i imaju širok izbor recepata. Glavna komponenta je heljdino brašno, heljda palačinke zahvaljujući njezin neobičan okus. Ne smije se zaboraviti da je u takvoj agoniji nije gluten prisutan, tako da su palačinke tijekom pečenja ne rastrgan, u receptima na testu heljdina brašna mogu se naći. Koji se lako zamjenjuje pšeničnim glutenom u omjeru 1: 1. Za prženje palačinki je bolje u tavi s malim promjerom, jer se veliki palačinka neće lako pretvoriti u drugu stranu.
Palačinke od heljde na kefir: korak po korak recept
Posudu se ne preporuča hladnom ili sljedećeg dana, pa ako ostane još nekoliko palačinki od večere, prikladno je pržiti u tavi i poslužiti doručak kao hrskav kekse.
sastojci:
- usko staklo zobenih brašna
- usko staklo brašna od heljde
- 1/3 čašice pšeničnog brašna
- kokošje jaje
- pola litre kefira
- 12 grama sode za pečenje
- veliku žlicu bijelog šećera
- 1 tsp. finu sol
recept:
- Zagrijte jogurt u mikrovalnu pećnicu sve dok se ne zagrije.
- U jogurtu ometa jaje.
- Zatim se ulije šećer i sol. Dobro promiješajte.
- U kefir smjesu, sipati obje vrste brašna, dovesti do uniformnosti i dodati sodom.
- Pečeni palačinke trebaju kuhati s obje strane.
Dijetarni recept: slankasti palačinke heljde kuhane na vodi
sastojci:
- dva jaja
- dvije uske čaše od heljde brašna
- čaša s vodom
- par l. tekući heljdin med
- soda za pečenje na vrhu noža
- 1 tsp. maslinovo ulje
recept:
- U toploj vodi, med se otapa.
- Jaja se lagano pretuču s vilicom s natrijevim bikarbonatom i dodaje se u vodu s medom.
- U tekućinu se dodaje brašno. Promiješano je do homogenosti.
- U pripremljenom tijestu dodaje se maslinovo ulje.
- Pecite palačinke dok ne budete spremni, u tavi s nepropusnim premazom malog promjera.
Lush kvasac palačinke s mlijekom i pšeničnim brašnom
sastojci:
- 1 kompletna tsp. granulirani kvasac
- jedna faseta s mlijekom
- par tankih čaša od brašna od heljde
- tankom staklu pšeničnog brašna
- dva svježa jaja
- 1 tsp. bijeli šećer
- mali prstohvat soli
- dva i pol stoljeća. l. biljno ulje
- nekoliko čaša vruće vode
recept:
- Kukuruzni brašno ulijeva se u 1,5 šalice kipuće vode, pomiješano, ostavljeno da se ohladi.
- U preostaloj vrućoj vodi, suhi kvasac se otopi i ulije u ohlađenu masu iz vode i brašna. Miris se zagrijava za pristup, oko 2 sata.
- U pripremljenu žlicu doda se lagano grijano mlijeko, brašno prosijan pšenično brašno, finu sol, šećer i maslac. Masa se miješa do uniforme.
- Žumanjke uredno odvojene od bjelančevina i odvojeno. U tijestu, prevrnuti žumanjci najprije se miješaju, a nakon toga - gusta proteinska pjena.
- Pecite dok ne budete spremni u tavi, uljane.
Palačinke "Tolstyachok" od heljde kaše
sastojci:
- nekoliko čaša gotove kaše od heljde
- 5 tsp. bijeli šećer
- jednu i pol čaša mlijeka
- dva jaja
- 6 punih st. l. pšenično brašno
- 1 tsp. (bez valjka) prašak za pecivo
- mali dio maslaca
recept:
- U mješalici, isjeckajte kašu u kravu, uz dodatak šećera. U starim vremenima kašulja kaša nije se razbila, tako da je pripremljeno jelo pokazalo veličanstveno.
- Mlijeko polako ulijeva u jajašca i pomiješana.
- Zatim se prosije brašno, prethodno pomiješano s praškom za pecivo, izlije.
- Svi proizvodi se miješaju u zdjelu.
- Pripremljene palačinke s obje strane.
Vruće palačinke su razmazane mekim maslacem.
Recept za palačinke heljde na mlijeku
sastojci:
- jednu usku zdjelu od brašna od heljde i pšenično brašno
- par nepotpunih čaša s toplim mlijekom
- dva jaja
- 5 grama soli i šećera
- nekoliko zalogaja soka za pečenje
- dva i pol stoljeća. l. suncokretovo ulje
recept:
- Heljda i pšenično brašno kombiniraju.
- U toplom mlijeku dodaju se jaja, sol, soda za pečenje i šećer.
- Brašno se miješa u mješavinu mlijeko i jaja, pomiješa se do homogene.
- Ulje se dodaje gotovom tijestu.
- Pecite palačinke dok ne kuhate na obje strane.
Heljda palačinke za doručak s punjenjem jabuka i umakom od meda Julije Vysotskaya
TV voditeljica Vysotskaya Julia može objasniti složene recepte na jednostavan jezik za gledatelja, zbog kojeg mnoge domaćice vole i voljno kuhaju ukusna jela kod kuće kroz svoje video recepte i savjete.
Sastojci za tijesto:
- tankog stakla brašna od heljde
- 1/3 čašice pšeničnog brašna
- četiri st. l. kiselo vrhnje
- dvije velike žlice maslaca
- kokošje jaje
- jednu i pol čaša mlijeka
- dva i pol stoljeća. l. biljno ulje
- velika žlica (bez vrha) šećerne trske
- pola jutra. suhi granulirani kvasac
- prstohvat morske soli
Sastojci za punjenje jabuka:
- jedna kisela čvrsta jabuka
- jedan i pol ch. maslac
- jedan i pol ch. bijeli šećer
Sastojci za umak od meda:
- Čl. l. tekući med (u idealnom medu potrebno je uzeti heljde)
- 80 grama mekog kremastog maslaca
- mali prst morske soli
recept:
- Suhi kvasac ulijeva se u 3/4 dijela čaše tople vode, također se izlije iz šećera. Sve su komponente pomiješane i stavljene u vrućinu kako bi se podigle zubno meso.
- Mlijeko s jaje miješa se u zdjelu i doda se sol.
- Zatim se sve brašno ulijeva u mješavinu jaja i mlijeka, te se umijemo.
- Kada kvasac počne raditi, potrebno ih je uliti u komad tijesta i izmiješati.
- Bez zaustavljanja da se miješa, rastopljeni maslac ulijeva se u tijesto tankim curenjem. Pripremite pripremljenu palačinku tijesto za odmor pola sata.
- Za punjenje: jabuka je izrezana na osam komada i ljuštena od kože i sjemena.
- U tavi, otopite maslac, iscijedite kriške jabuka, pospite šećerom i karamelizirajte.
- Za umak: meki maslac pomiješan s medom i morskom soli, pomiješan do glatke.
- Palačinke peku dok ne kuhaju s dvije strane.
Vruće palačinke su razmazene umakom, presavijene u trokuta i lijepo postavljene na jelo za posluživanje. Na vrhu su položili lobule jabuka.
Palačinke heljde na francuskom
sastojci:
- par tankih čaša od brašna od heljde
- 1/3 dio čašice pšeničnog brašna
- dva jaja
- neki maslac
- sol
- pola litre tople vode
- suncokretovo ulje
recept:
- Kukuruzni brašno je tlo s žumanjcima.
- U smjesi jaje-brašno ulijemo u malu kapljicu maslaca prethodno rastopljenog i dobro gnječemo.
- Neprekidno promiješati obradak, sipa se u toploj vodi i dovodi do homogenog stanja. Ostavite tijesto na sat vremena.
- Nakon toga ulijeva se prosijani brašno.
- Protein jaja su pretučena s solom u pjeni i u malim dijelovima ometaju tijesto.
- Pripremljenom testu treba dopustiti da se infuzija još pola sata.
- Pržena palačinke dok kuhani u ulju.
Palačinkarnica francuska kuhinja poznata je ne samo za zrak palačinke istančanog ukusa, ali i načinima njihove prezentacije s različitim nadjevima.
Heljda palačinke: recept bez jaja
Ovaj recept namijenjen je onima koji se pridržavaju prehrane, ne piju mlijeko i ne jedu jajašca. Značajna je činjenica da u tim palačinama nema jaja, i oni su pečeni na vodi. Alergični bolesnici, posebno oni koji su kontraindicirani u mliječnim proizvodima i jaja, mogu sigurno jesti ovo jelo.
sastojci:
- brašno od heljde - 550 g;
- pšenično brašno - 150 g;
- sol - 5 g;
- suhi kvasac - 11 g;
- šećer - 3 žličice;
- pročišćena voda 750 ml.
Faze pripreme:
- Spremnik se napuni toplom vodom, a u njega ulijeva suhi kvasac. Trebali bi biti potpuno rastvoreni.
- Svi pšenični brašno pomiješani su s 50 g heljke brašna i izlijevani na kvasac.
- Opara je pomiješana i stavljena u toplinu.
- Kada je sastav porastao i postao tri puta veći, morate uliti ostatak brašna od heljde, dodati sol i 3 žličice šećera, preliti preostalu vodu.
- Sve se temeljito miješa i ostavi dva sata.
- Nakon što se tijesto približi, može se koristiti.
- Posudu za prženje treba jako zagrijati, ulje se ulijeva na nju.
- Tijesto se sipa tanki sloj na tavi i ravnomjerno se raspoređuje.
- Palačinke su prženi na obje strane.
- Na stolu je vruće.
Takve palačinke mogu se jesti s bananom, kivi, jabukama ili džemom.
Slani palačinke heljde (video)
Pržene palačinke podmazani prirodni maslac i služio je na stol još uvijek toplo. Također, možete ih poslati na a la carte jela sa bilo slano nadjevom (losos srna, slanom ribom, sirom, slaninom i više), koji će vam otkriti sve okus gotovog jela.
Bon appetit!
