Ukusni recepti pite s lukom

Bez sumnje, može se reći da pite od zelenog luka i jaja, pržena u tavi - klasični. Mnogi su ih ljudi voljeli od djetinjstva, iako su pripremljeni elementarni, a okus i miris uvijek su dobri.

Klasični prženi kolači s zelenim lukom

Potrebni proizvodi za kuhanje:

• 300-350 grama pšeničnog brašna;
• četvrt litre kuhane vode na sobnoj temperaturi;
• 30-50 grama maslinovog ulja;
• pola žličice soli;
• 150-200 grama zelenog luka;
• jaja od piletine - 4 komada;
• 30-40 grama kiselog vrhnja bilo kojeg sadržaja masti;
• sol, mljeveni papar (na okus);
• suncokretovo ulje (za prženje).

Faze pripreme:

1. Prosijite brašno kroz sito. Dodajte pola žličice soli i potrebnu količinu kvasca. Pomiješajte sve sastojke temeljito.
2. Izlijte vodu na sobnoj temperaturi i ulju.
3. Umiješajte sve proizvode, maknite tijesto iz njih.
4. Sada je potrebno "inzistirati", potrebno je to raditi sat i pol.
5. Zelene luk treba sitno sjeckati, pileće jaja kuhati teško, pustiti ih da se ohladi i fino rezati i pomiješati s lukom.
6. Za jaje i luk, sol, papar i kiselo vrhnje. Samo s tim potonjem ne idu previše daleko, ali punjenje će postati previše tekućina i bit će nezgodno staviti ga u pite.
7. Promiješajte sve proizvode sve dok ne postane glatka.
8. Sada se tijesto mora biti „pod opsadom” i razlaza s nožem (ili kao što vidite stane) u jednake, a la carte komada.
9. Razvaljajte od kriške kolača i staviti ih u nadjev.
10. Scones pažljivo prelamati, oblikovati pljeskavice.
11. Spread na vrućem tava, prethodno ga punjenje suncokretovo ulje.
12. Pržiti pljeskavice do zlatno, zlatno.

Pite „Od bakica”

Prema ovom receptu, prženi luk torte čak i naše bake.

Popis potrebnih proizvoda:

• pola litre mlijeka
• 200 g maslaca
• vrećica suhog kvasca (11 gram);
• žlica šećera;
• pola žličice soli;
• Pšenično brašno - četrnaest žlice s klizačem;
• Četiri žlice maslaca za punjenje;
• sol i papar;
• desetak jaja;
• velika hrpa mladi luk.

Faze pripreme:

1. Kuhajte tvrdo kuhana jaja.
2. U tavi zagrijte mlijeko i maslac (maslac bi trebao biti potpuno omekša).
3. Sada ovu smjesu morate da se ohladi malo, na oko trideset stupnjeva, i dodati kvasac. Dobro promiješajte.
4. Dodajte žličicu šećera i brašna. Pisanje kvasca smjesa odstoji jedan sat.
5. Dodajte male količine brašna i dobro promiješajte. Tijesto po dosljednost bi trebao biti mekana, elastična i apsolutno ne držati vaše ruke.
6. Sada ga pažljivo stavite u zdjelu, pokrijte ga čistim ručnikom i prenesite je na suho i toplo mjesto oko sat i pol.
7. Sada se obratimo pripremi punjenja. Pramac mora biti sitno sjeckani.
8. Odrezali smo ohlađena jaja, jednako fino kao i luk.
9. Jaja i luk temeljito se miješaju, dodajte sol i papar po okusu, pomiješajte maslac, pažljivo pomiješajte.
10. Vraćamo se na test. Mora se podijeliti na dva dijela. Svaki je dio namotan u "kobasicu" i izrezan je na 15-16 jednakih dijelova.
11. Naoružani valjkom, svaka je komada namotana u malu, ravnu tortu i u sredini stavljamo punjenje lukova.
12. Pažljivo pričvrstite rubove tako da punjenje ne ispadne.
13. Sada gotovi pite bi trebali "odmarati" oko pola sata na toplom mjestu.
14. Možete ga staviti u tava za prženje i pržiti dok spreman.

Pecite pite preko srednje topline, tako da nisu spaljene. Zatim ih stavite na papirnati ručnik tako da apsorbira višak suncokretovog ulja i patties nije previše masna.

Patties s jajima i lukom u pećnici

U pite ovakve vrste, manje kalorija nego u prženom.

Potrebni proizvodi za ispitivanje:

• paket suhog kvasca;
• žlica granuliranog šećera;
• čašu mlijeka (ako ne, možete uzeti kuhanu vodu);
• čajna žličica soli (bez klizanja);
• dva srednja pileća jaja;
• sto grama maslaca ili margarina;
• pet do šest čaša brašna (vidi koliko će se tijesto).

Proizvodi potrebni za punjenje:

• tri srednje jaja (kuhati prije kuhanja tvrdo kuhano);
• srednja hrpa zelenog luka;
• mladi zelje: češnjak, kopar, peršin;
• sol prema ukusu;
• jedan kokošji jaje za podmazivanje pite.

Sada jasno slijedite korak-po-korak priprema, a zatim patties će biti ukusna:

1. Mješamo šećer i kvasac.
2. Ulje ili margarin se rastopi u tekuće stanje.
3. Voda (ili mlijeko) zagrijava se.
4. Uzgajamo kvasac sa šećerom u toploj vodi.
5. Čašu brašna prosijano je kroz sito i pomiješano s kašičem za pecivo. Stavite toplinu na četvrt sata.
6. Nakon isteka vremena, dodajte ulje, jaja i sol u posudu. Temeljito promiješajte dok ne postane glatka.
7. Prosijite brašno i kuhajte ostatak sastojaka. Zamijesite elastično, mekano tijesto.
8. Spremno staviti tijesto na toplo mjesto još pola sata.
9. Pred-kuhana jaja sitno sjeckana.
10. Odrezali smo zelje (oprani i osušeni). Pomiješajte jaja s njom, dodajte žličicu biljnog ulja, tako da punjenje nije previše suho.
11. Tijesto je podijeljeno na jednake dijelove, valjane u ravne kolače.
12. Unutar plosnatih kolača stavite punjenje i čvrsto suzu.
13. Podmazite posudu za pečenje suncokretovim uljem i stavite patties.
14. Pećnicu treba zagrijati do dvjesto stupnjeva. Stavite pite u nju najviše pola sata.
15. Tukujemo žumance, dobivamo pite, maskiramo žumanjkom i peku još pet minuta.

Pita od krušne trave s lukom i jajima

Pravilno praćenje svih potrebnih preporuka dobit ćete ukusne pite.

Popis potrebnih proizvoda:

• dva paketa svježeg sira;
• Osam jaja (dva su potrebna u tijestu, ostali su potrebni u punjenju);
• dvije čaše običnog brašna;
• nekoliko žlica šećera;
• istu količinu suncokretovog ulja;
• čajna žličica sode za pečenje;
• pola žličice soli;
• hrpa zelenog luka;
• mljeveni papar.

Faze pripreme:

1. Svi potrebni sastojci za tijesto, uključujući svježi sir, se mijesiti.Pokriti tijesto s vlažnim ručnikom (možete ga zamotati u hranu film) i ostaviti za četvrt sata.
2. Skušamo skupe jaja. Na isti način, odrežite luk i pomiješajte ga s jajima.
3. Dodajte sol i mljeveni papar okus. Temeljito miješajte.
4. Podijelimo tijesto na dvadeset dijelova, odvalimo ih s valjkom
5. U sredini smo proširili punjenje, jednu žlicu za desert za jednu tortu.
6. Izrađujemo pite i položimo ih na pladanj za pečenje sa šavom prema dolje.
7. Pržite preko srednje topline dok ne postane zlatno smeđa.

Luk kolača kao dodatak glavnom jelo

Bunja s lukom vrlo su ukusna za upotrebu ne samo kod prvih jela, već i kod drugih. Oni mogu biti dobar dodatak kavi ili čaju. Osim toga, oni se lako pripremaju i nemaju izražen okus luka.

Potrebno je pripremiti:

• jaje - 2-3 komada;
• mlijeko - 85-110 g;
• brašno - 270-310 g;
• sir - 170-220 g;
• luk - 120-140 g;
• biljno ulje - 110-140 g;
• sol - 15-25 g;
• soda - na vrhu noža.

Priprema:

1. Peel off luk i operi ga.
2. Otpustite vilicu, dodajte joj jaja, mlijeko, suncokretovo ulje i sol.
3. Temeljito promiješajte s miješalicom dok ne postignete uniformu.
4. Sjeckajte luk u male komadiće i pržite u maslacu dok ne zlatno.
5. U maslinku tijelu, dodajte malo brašna pomiješano s natrijevim mlijekom i zamijesite tijesto.
6. Širite stol s brašnom, iscijedite tijesto i izbacite ga.
7. Izrezati na jednake dijelove veličine jaja.
8. Od dobivenih komada nabacite kugle i stavite ih na ploču za pečenje s masnoćom.
9. Položite loptice na listi za pečenje s mlijekom i žumanjcima da im daju zlatni izgled.
10. Uronite ploču za pečenje s pečnicama u prethodno zagrijanu pećnicu od 190-210 stupnjeva i ispeći 18-27 minuta dok ne postanu zlatni.

Proizvođači peciva s pečenim lukom pletit će odrasli i djeca: ukusni su i imaju primamljivu aromu.

Pite bez kvasca

Tijesto je ukusno i nježno.

Popis proizvoda za kuhanje:

• četvrtina kilograma svježeg sira s bilo kojim udjelom masti;
• par jaja;
• pet žlica šećera;
• pola žličice sode za pečenje;
• osam do deset jaja za punjenje;
• dvije stotine grama pšeničnog brašna;
• hrpa zelenog luka;
• suncokretovo ulje za prženje.

Nećete više pripremiti pola sata.

Faze pripreme:

1. Rezan sir trlja kroz sito i pomiješaj ga s dvije jaja i tri žlice šećera.
2. U ovu smjesu dodajte soda i brašno.
3. Tijesto se pažljivo gnječe do te mjere da ne drži ruke.
4. Priprema za kuhanje. Jaja su sitno sjeckana.
5. Dobro odresite luk i pomiješajte s jajašcima.
6. Podijelite tijesto u jednakim dijelovima, izvucite ga pomoću valjkaste igle.
7. Ispružili smo punjenje na plosnatim kolačima, pažljivo ophodnju.
8. Stavili smo "poluproizvode" na vruću posudu, pržiti i spremni.

Patties s zelenim lukom i jajima (video)

Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Francuska pita od luka (Listopad 2024).