Je li moguće zamrznuti repe za zimu kod kuće: sve o pravilnom skladištenju

Zimi, osobito nedostatak svježeg povrća i voća na našem stolu. Uz zadatak očuvanja rezervi su se ljubavnice suočavale drugačije. U bankama marinirati rajčice i krastavci, napraviti pekmez od bobičastog voća i voća, zamrznuti mrkve i zelje, sol gljive.

Jedan od najkorisnijih i najčešće korištenih proizvoda u našim kuhinjama je repe, jer sadrži mnogo vitamina i minerala koje naše tijelo nedostaje tijekom zime.

O tome je li moguće zaleđivati ​​repa za zimu, koliko god je to praktično i da li je prije toga potrebno pripremiti povrće, razgovarat ćemo u ovom članku.

Je li moguće zamrznuti repe za zimu?

Iako se repe mogu pohraniti u podrum dugo i uspješno, na balkonu ili jednostavno u hladnjaku u svježem obliku, zamrzavanje repe kod kuće nije samo moguće, nego i neophodno, Istodobno, ne brinite da će izgubiti sve korisne tvari.

Glavna stvar je pravilno pripremiti povrće. Ništa manje važno je pravilno čišćenje s kreveta. Pročitajte o tome u zasebnim člancima, a sada ćemo vam reći koja su pravila za zamrzavanje repe.

Kako zaleđivati ​​repa za zimu: pravila!

Zamrznuta repa za zimu može se provesti i u sirovom obliku, au kuhanom.

Ključne točke za znanje:

1. Bolje je zamrzavanje repe u malim obrocima, koje su obično potrebne za kuhanje boršca, vinaigreta i drugih jela.


Za dijeljenje možete koristiti spremnike

2. Uz ponovljeno zamrzavanje, repe propuštaju sva korisna svojstva.
3. Kada potpuno zamrznete, morate koristiti funkciju "Quick freeze", ako ga imate.
   Funkcija "brzo zamrzavanje" zamrzava proizvode na temperaturi od -18 stupnjeva Celzijusa. Ako nema takve funkcije, onda bi repa trebala biti zamrznuta na temperaturi od -10 do -14 stupnjeva Celzijusa. Ovaj se raspon smatra najoptimalnijim.
4. Povrće u zamrznutom obliku može se čuvati 8 mjeseci.
5. Za kuhanje potrebna je cijela, nepročišćena repe, za očuvanje boje i okusa.
6. Ako želite pohraniti cijelo sirovo korijeno povrće, trebalo ih je temeljito oprati pod slavinom i posve je ljušteno.
7. Za zamrzavanje, bolje je koristiti stolne sorte. U ovom slučaju, povrće bi trebalo biti mlado i svježe.

Mala i sočna korijena idealna su za zamrzavanje

Zamrzavanje je odličan način za pohranu ne samo repe, već i mnogo drugih povrća.Pročitajte detaljne materijale o tome kako zamrznuti bundevu, brokule, cvjetače, gorak papar, papriku, tikvice, bijeli kupus, prokulice, luk, češnjak.

sredstva

Svježe repe:

• Operite repa dobro.
• Skinite koru.
• Izrežite nožem ili rešetkom.


Svježe repa mogu se rezati u trake

• Ostavite u malim obrocima po kontejnerima ili celofanskim vrećama.
• Stavite u zamrzivač i uključite funkciju "Quick freeze".

Zamrznuta repa u pakiranju

Kuhana repa:

• Operite repa dobro.
• Nemojte čistiti i odrezati korijen, kuhati.
• Sipati hladnu vodu i oguliti.


Zavariti i oguliti sexton

• Hlađenje.
• Izrezati ili rešetkati.
• Ostaviti u dijelovima u svojstvu za zamrzavanje.


Presavijte u vrećice za zamrzavanje

• Stavite u zamrzivač.

Pročitajte i dodatne materijale o pohranjivanju kuhane repe, o tome kako pravilno osušiti i sušiti ovo povrće.

Povrće i voće mogu se uspješno skladištiti ne samo mrazom. Za Vas smo pripremili niz članaka o tome kako na različite načine spremiti različite vrste povrća, voća i bobica. Pročitajte sve o čuvanju glog, trešnja, kruške, tikvice, kupus, luk, mrkva, paprika, bundeva, češnjak, pas ruža, jabuke.

Značajke

1. Cikla za borsku.

   Beets for borsch mora biti kuhana i rešetkana na velikom ribnjaku. U jednom posluživanju, mjesto koliko god je potrebno napraviti lonac sama. Prije kuhanja ne mora biti odmrznuta, ali ga odmah možete baciti u vruću vodu.



Cikla za borsch Tinder na velikom rešetku

2. Cikla za vinaigrette.

   Za pripremu vinaigrette trebat će vam već kuhane smrznute repe, izrezati u kocke. Prije dodavanja, potrebno je odmrznuti na sobnoj temperaturi, tako da ne gubi boju i okus.

   Nemojte koristiti brzo odmrzavanje! Zdjelica će postati neugodna i svježa, Cikla gubi sve korisne i okusne osobine.


Cikla za vinaigrette je izrezana u kocke

3. Smrznuta cijela repa.

   Za cijelu repu, obje metode zamrzavanja, Svaka repa u pročišćenom obliku treba staviti u zasebnu torbu i staviti u hladnjak. Prije uporabe, ovo bi trebao biti odmrznuto.u zamrznutom obliku nećete ga moći rezati ili rešetkati.

   Unutar zamrznute cijele repe, led će neizbježno oblikovati, stoga je nemoguće koristiti takvu repu za lijepo posluživanje i rezanje.



Obje kuhane i sirove repu prije zamrzavanja treba očistiti

4. Zamrzavanje lišća repe

   Poznato je da u vrhovima repe imaju mnogo korisnih elemenata, stoga je prikladno zamrzavanje zimi.

   Sekvenca pri zamrzavanju lišća:

   • Dobro isperite tekućom vodom i odaberite dobre sočne lišće.
   

   Odaberite dobro lišće i isperite

   • Osušite je.
   • Izrežite na male komadiće.
   

   Rezati vrhove u sitnim komadima

   • Odvojite dio po paketu.
   

   Stavite u vrećice i pošaljite u zamrzivač

   • Stavite u zamrzivač.
5. Zajedničko zamrzavanje repa i mrkve

   Proces zamrzavanja repe i mrkve apsolutno je identičan, što omogućuje zajedničko zamrzavanje ova dva povrća. Ovaj dio se može koristiti u pripremi borschta.

   Povrće također treba prati, očistiti i sjeckati. Zatim se umiješajte i stavite u plastične posude ili paket.



Cikla s mrkvom za zamrzavanje

U video možete upoznati s preporukama smrznute repe i mrkve zajedno:

recepti

Osim standardne smrznute repe, postoje i drugi recepti: Smrznuti pržene repe i mrkve, smrznuto prazan za boršč, povrće koktel, smrznuto povrće zazharki itd

Repa može biti sigurno u kombinaciji s drugim povrćem i da se sa svojim vlastitim receptima praznine.

Recepti za svježe repe i mrkve:

• Svježi mrkva i repa se dobro peru i čiste.


Operite i ogulite povrće

• Rešetke na velikom rešetku i pomiješajte oba povrća.


Rešet na grubu rebaru

• Dobivena smjesa je podijeljena u dijelove.
• Stavite u kuhane posude ili vrećice.
• Pošaljite je u zamrzivač.

Recept za pečenje:

• Peel malo luka i fino presjek.
• Mrkva i repa oprati, oguliti i nasjeckati ili naribati.
• Pržite luk u suncokretovom ulju.
• Dodajte repe i mrkve, smanjite toplinu i kuhajte dok ne budete spremni.


Pecivo povrće

• Dobivenu smjesu se proći u zdjelu na papirnati ručnik da upije višak ulja i ohladite.
• Stavite pečenje u posude i stavite je u zamrzivač.


Prijenosni u zamrzivaču

Recept koktela od povrća:

Potrebno je: repa, mrkve, crvene i zelene paprike, rajčice, gljive.

Priprema:

• Beets i mrkvi ispiru, oguliti i izrezati u kocke.
• Pepper, gljive i rajčice za pranje i rezanje.
• Suho sav povrće.
• Zamrzni svaki sastojak zasebno.
• Pomiješajte u odgovarajućim omjerima i pošaljite u spremište u zamrzivaču.

Biljna mješavina za zamrzavanje može biti bilo koja

zaključak

Smrznuto povrće je jedan od najprikladnijih načina očuvanje korisnosti svježih proizvoda. Tako je jednostavna i praktična da se čak i početna hostesa može nositi s njom.

Također vam nudimo video o zamrzavanju repe za zimu kod kuće:

Pogledajte videozapis: Part 02 - Moby Dick Audiobook by Herman Melville (Chs 010-025)