Nije svatko ima priliku pojesti pčelinji med zbog alergije na proizvode pčelarstva. No, svi ne znaju za tako divnu, ukusnu, zadovoljavajuću i korisnu alternativu, poput lubenice meda (ili nardeka). Ako nikad niste kuhali i kušali ove delicije, ugodno ćete se iznenaditi jednostavnost pripreme i ukusni slatki, mirisni okus koji daje ovaj desert. I što je najvažnije, lubenica meda kuhana vlastitim rukama je mnogo ekonomičniji užitak nego kupio obični med.
- Što je lubenica med i hoće li pčele trebati?
- Terapijska svojstva nardeke
- Pravila kuhanja
- Što će vam trebati?
- Korak po korak recept
- Pravila za pohranu
Što je lubenica med i hoće li pčele trebati?
Dakle, što je nardeck? To je gust slatki sirup celuloze i zrelog sokova lubenica, pripremljenog bez uporabe šećera. Da bi ga stvorili, pčele i pelud nisu potrebni, što je njegova glavna prednost. Ovaj desert dolazi iz zemalja središnje Azije.
Kuhano je tamo nekoliko stoljeća i s pravom se smatra jednim od najkorisnijih slatkih namirnica. U našem je kampu poznat još od vremena carice Elizabeth, a od tada i do danas pouzdano je osvojio popularnu ljubav prema njegovu ukusu i zdravstvenim prednostima.
Terapijska svojstva nardeke
Korisna svojstva meda lubenice doista nema kraja. Narodi središnje Azije uspješno ga primjenjuju umjesto lijekova u liječenju bolesti kao što su tuberkuloze, bronhitisa, anemije, laringitisa, ateroskleroze i različitih bolesti srca.
Nardek je pun takvih korisnih supstanci kao kalcij, kalij, željezo, pektin, magnezij, fosfor, beta-karoten, folna kiselina, vitamine C, PP, B i E.
Zbog nedostatka šećera u receptu, u malim količinama može se čak dati i osobama s dijabetesom. Uz njegovu pomoć, možete povećati imunitet tijela i otpornost na virusne bolesti.
Idealna je za ljude koji žele izgubiti težinu i održavati prehranu. Med lubenica savršeno se nosi s problemima gastrointestinalnog trakta, povoljno djeluje na bubrege i jetru, a također povećava razinu hemoglobina u krvi. Vrlo je koristan u prehrani bolesnika s rakom.
Pravila kuhanja
Med od lubenice kuhati prilično lako. Glavna stvar je koristiti samo zrelo ili čak zrelo bobice. Tada se med postaje jako slatko i ima lijepu zasićenu tamnocrvenu boju.
Proces pripreme nardeka zapravo je isparavanje sokova lubenice - ovo je prilično dugoročno okupacija. Međutim, to ne zahtijeva puno napora, a konačni rezultat zasjeniti sjećanja na vrijeme provedeno.
Što će vam trebati?
Prije nego što napravite lubenicu meda, provjerite jesu li u arsenalu sljedeće stvari:
- lonac od odgovarajuće veličine (može biti bazen);
- komad gaze;
- sito;
- skimmer;
- veliku žlicu (po mogućnosti drvenu).
Korak po korak recept
- Prva stvar koju trebate učiniti je temeljito pranje i ispuštanje lubenica ručnikom.
- Zatim, rezanje svaki u nekoliko komada, savijte ih u veliku posudu za prikupljanje sok koji se ističe.
- Odvojite celulozu od kora s drvenom žlicom.
- Oslobodio je pulpu kroz sito, brišući i oslobađajući ga.
- Rezultirajući žbuka treba proći kroz gazu u posudi za kuhanje.
- Završite sok kako bi došle do kuhanja, skidali pjenu za skupljanje buke i uklonili ga iz vrućine.
- Ispustite sok ponovno kroz gazu.
- Kuhajte sirup pritiskanjem vatre na minimum (neprekidno miješajući!), Sve dok ne bude spremno, tj. Dok se ne smanji na 5 puta. Da biste bili sigurni da med ima pravu konzistenciju, kapnite kap siru na hladnom tanjuriću. Ako je spremnost spremna, kap se neće širiti i zadržat će svoj oblik.
Pravila za pohranu
Ulijte spremni lubenica u vruće, suhe, sterilizirane posude s hermetičkim uvijanjem.Oni su pohranjeni dulje vrijeme na hladnom mjestu bez izravne sunčeve svjetlosti koja ih doseže. Najbolje mjesto za pohranu bit će hladnjak.
Nakon što ste pročitali članak, vjerojatno ste vidjeli da lubenica meda, čiji je recept u svojoj jednostavnosti, može se dodati na popis proizvoda koji svaka kućanica mora nužno pripremiti, barem jednom u životu. A kada isprobate ovaj bogat, svjež, slatki okus i uvjerite se u iznimna ljekovita svojstva, nardek će postati trajni desert u vašoj obitelji.
