U nekom trenutku, svatko od nas ima pitanje: kako napraviti palačinka delikatna, bujna, nježna, curica ili mršav? Ispada da izgled i okus palačinke utječu na sastojke koji se koriste u receptu. Stoga, da biste odgovorili na to pitanje, samo trebate koristiti bilo koji opis opisan u nastavku, kao i preporuke za pečenje ove posude.
Tanke palačinke
Priprema običnih tankih palačinki
Tijekom kuhanja trebat će vam:
- 4 jaja meda meda;
- čajna žličica plitke soli;
- 8 velikih dubokih ručkastih žličica brašna s toboganom;
- žlica granuliranog šećera;
- 800 mililitara mlijeka;
- nekoliko žlica suncokretovog ulja.
Kako napraviti tijesto, i pržiti palačinke:
- Mlijeko se zagrijava na štednjaku. Slijedite ga kako biste osigurali da ne kuhati.
- 200 ml mlijeka se kombinira s jajima, solju i granuliranim šećerom. Sve je aktivno vymeshivaetsya, a onda se u ovom masovnom brašnom prosijava. Uklonite hrpe iz ispitivanja pomoću miješalice ili šipke.
- Na samom kraju ulijeva se ulje i toplo mlijeko. Tijesto se dovodi do homogenosti, u ovom trenutku se posuda zagrijava na štednjaku.
- Štednjak takve palačinke trebaju 1 minutu sa svake strane na vatri neznatno iznad prosjeka. Za to vrijeme palačinke bi trebale dobiti crvenu nijansu.
Napravimo delikatne riblji palačinke
Za kuhanje delikatnih palačinki trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 2 žlice suncokretovog ulja;
- nekoliko čaša od 1% kefir;
- 2 jaja;
- čaša svježe kuhane vode;
- nekoliko čaša brašna;
- pola žličice soda;
- mala količina soli, granulirani šećer.
Kako:
- U zasebnoj zdjeli, kefir i jaja su pomiješani. Postupno, brašno se ulijeva u kefir smjesu, šećer i sol su izli. Sve oblikovane čvorove pažljivo se prekinu šipkom. Također možete koristiti mikser.
- U staklo se ulijeva strma kipuća voda u kojoj se otopi soda, sve se aktivno miješa i ulijeva u tijesto.
- Tijesto treba pažljivo umijati i ostaviti 5 minuta.
- Sjeme ulja suncokreta ulijeva se u tijesto, sve se miješa.
- Posuda za kuhanje je jako vruća na štednjaku. Prije toga je bolje tretirati ga s salvama natopljenim uljem.
- Malo tijesto se prelije u sredinu tavu, koja bi se trebala širiti po cijeloj grijanoj površini.
- Za prženje palačinka potrebna je u obje strane, potrebno ga je okrenuti šapulom nakon što dobije zlatnu rumeninu sjenu.
Dobre delikatne palačinke prema ovom receptu dobit će se ako se tava za prženje u početku zagrije. Također, ne sipajte previše tijesta u tavu za prženje, jer u ovom slučaju palačinke neće biti tanke.
Tanke tanke palačinke na vodi bez jaja
Za kuhanje potrebno je:
- jednu i pol čaša brašna;
- nekoliko čaša vode;
- večera žlica šećera;
- pola desertne žlice soda;
- mala količina octa;
- malo soli;
- 50 ml suncokretovog ulja.
Tehnologija pripreme:
- U zasebnoj zdjeli se ulijeva voda u kojoj se šećer i sol rastiru.
- Zatim se brašno prosije u rezultirajuću tekućinu, sve se aktivno miješa do uniforme. Komochkov u testu ne bi trebao biti.
- Soda se gasi s ocem, a onda ulijeva u tijesto zajedno s suncokretovim uljem. Sve je dobro umijeno.
- Posudu za prženje zagrijava se na aktivnoj vatri.
- Prije pečenja obrađuje se s malom količinom ulja.
- Tijesto se napuni na grijanoj površini i pržiti 2 minute na svakoj strani.U tom slučaju, požar treba smanjiti na prosjek.
Lush palačinke
Kiseli palačinke s rupama
Za pečenje potrebni su sljedeći proizvodi:
- 4 šalice mlijeka;
- 3 žlice granuliranog šećera;
- par jaja;
- prstohvat soli;
- večernju žlicu suhog kvasca;
- nekoliko čaša brašna;
- nekoliko ručkastih žlica suncokretovog ulja.
Da biste pripremili ovo jelo, morate slijediti sljedeće korak-po-korak preporuke:
- Mlijeko se zagrijava na niskoj toplini do temperature koja će malo prijeći sobnu temperaturu.
- U velikom tavu mješovite jednu i pol šalice mlijeka, kvasac, žličicu granuliranog šećera, sve je pomiješano. Zatim se u rezultirajuću smjesu prosije čašica brašna. Oblikovane grudice podijeljene su šipkom, tijesto je prekriven ručnikom i ostavljeno na toplom mjestu 40 minuta. Ako želite, posudu se može staviti u toploj ručnici.
- Nakon uklanjanja ručnika, domaćica treba vidjeti da je tijesto povećano u veličini, a na površinskim mjehurićima se dobiva.
- U zasebnoj zdjeli, žumanjci su tukli soli i ostatak šećera. Dobivena smjesa se ulijeva u ostatke mlijeka, kao i ulja.Sve se umijemo i nježno ulijevamo u posudu s pripremljenom neprozirnom.
- U istoj mješavini prosijani su ostatci brašna, sve čvorove razbijene.
- Posuda je omotana u toplom ručniku i postavljena na toplo mjesto 40 minuta. Tijekom tog vremena, tijesto bi trebalo povećati 3 puta.
- U ovom trenutku, preostali proteini se šire u debelu pjenu.
- Proteinska pjena intervenira u uskrslom tijestu s urednim sporim pokretima. I sve bi trebalo spriječiti u jednom smjeru. Tijesto treba nalikovati konzistenciji tekućeg kiselog vrhnja.
- Posudu se ostavlja još 10 minuta.
- Posudu za prženje s debelim dnom zagrijava se, razmazano malom količinom biljnog ulja.
- Pripravite palačinke na svakoj strani 1-2 minute, tijekom kojih se na njihovoj površini pojavljuju velike rupe u velikim količinama.
Na mlijeko
Za kuhanje takvih palačinki trebate od sljedećih sastojaka:
- par kokošjih jaja;
- nekoliko ručka žlica šećera;
- večera žličica praha za pecivo;
- nekoliko čipki soli;
- 300 grama brašna;
- 310 ml visokog masnog mlijeka;
- 60 ml suncokretovog ulja.
Kako napraviti mliječno tijesto6
- Jaja se aktivno tuku corolla u dubokom hladnom kontejneru.
- Mlijeko se ulijeva u masu jaja, šećer, ulijeva se sol u nju. Sve se aktivno interferira.
- Brašno se pomiješa s praškom za pecivo, a zatim prosije u mlijeko. Pomiješajte tijesto do homogene mase bez grudica. Tijesto sastojci ovog iznosa, gusta, ne trebaju razrijediti prije prženja.
- Tavu s debelim dnom raskalivaetsya na ploču, u trenutku ulje se izlila u nju.
- Tijesto je postavljeno na zagrijanoj površini u obliku 4 palačinke. Mora se osigurati da tijesto ne stablo zajedno. Pržiti palačinke Lush potrebi s obje strane do zlatno, onda svaka palačinka treba ukloniti iz topline i utrljajte malu količinu maslaca.
Da bi zadržali mekoću gotovih palačinki, oni se mogu presavijati u hrpu i prekriti poklopcem.
Kako kuhati palačinke (video)
Super tijesto za palačinke (video)
Prije pripremanja palačinki prema prezentiranim receptima, domaćica bi trebala proučiti kakve palačinke jesu i izabrati prikladnu za svoj ukus. Također igra važnu količinu slobodnog vremena, a ako to nije dovoljno, da ne bi trebali odabrati recept kvasac palačinke, jer takvi testovi zahtijevaju dugotrajno izlaganje.Ako tijekom kuhanja domaćica povremeno pretjeruje u tijestu, mora se razrijediti s pet puta manjim brojem sastojaka, a jaja se ne mogu ponovno koristiti.
