Konzervirani grah: kuhanje recepata za zimu

Grah bogat vitaminima i mineralima koji poboljšavaju performanse i raspoloženje, tako da bi trebao uključiti u svoj dnevni prehrani, i to ne samo u svježem obliku, na primjer, u ljeto, ali ne zaboraviti na to u zimskim mjesecima. Stoga, kuhanje recepata za zimu ovog proizvoda - tema relevantnosti.

Tradicionalni recepturi konzerviranja

Tradicionalno, mahune soljeni ili ukiseljeno, tako da možete zadržati prirodnu okus povrća, koji nisu prekinuli obilje dodataka i začina.

U svom soku: vrlo jednostavan recept

Vrhunac ovog jela je u tome što se preporučuje uporaba mlade bijele i mahune kao predjelo privlači posebnu pažnju posjetitelja i kućanstava.

proizvodi:

• 1 kg bijelih i zelenih mahuna;
• 4 čaše od 200 ml kuhane vode;
• 2 pune žlice octa 6%;
• Otprilike 4 velika žlica biljnog ulja;
• do 6 komada svježeg češnjaka;
• Lovor (broj listova ovisi o hostesa ukusa);
• sol je plitka;
• mljeveni crni papar;
• med (dodano po vlastitom nahođenju i ukusu).

Kako kuhati:

1. Šparoga je dobro ispran, uklonite sve pruge na mahune.
2. U spremniku ulijte vodu i pričekajte da tekućina kuhati, a zatim dodajte ulje, sol, papar, med, ocat. List otoka je bolji za mljevenje.
3. U pripremljenoj marinadi stavite grah paprike i kuhajte sve zajedno oko 15 minuta.
4. Zatim isključite vrućinu i dodajte češnjak, pokrijte i ostavite malo ohladiti, a zatim zamijenite spremnik da se ohladi 4 sata.
5. Nakon toga stavite masu u prethodno sterilizirane posude i pohranite na hladnom mjestu.

Prirodni konzervirani grah u mahuna: popularan recept

Ovaj recept smatra se najpopularnijom i jednostavnijom izvedbom.

Što će za njega:

• grah - oko 0,5 kg (boja nije važna, možete koristiti bijelo i zeleno);
• 400 ml kuhane vode;
• ocat;
• sol na okus.

Proces nabave:

1. Kao u prethodnom receptu, treba pripremiti glavni sastojak.
2. Nakon 2 minute kuhajte mahune.
3. U unaprijed pripremljenim posudama preklopite mahune.
4. Za pripremu slane vode morate zagrijati vodu, otopiti sol i kuhati sve.
5. Ulijte grah s ovim rješenjem i napiši žlicu octa.
6. Sterilizirajte spremnike 25 minuta, zatim pokrijte poklopce i ostavite da se ohladite.

Tradicionalni grah recepti pogodna kao dodatak drugim jelima ili ukusna zakuska.

Konzerviranje u umaku od rajčice za zimu

Očuvanje u kući umjesto omogućuje korištenje konvencionalnog ispuniti rasol od rajčice, koji obogatiti okus glavni proizvod.

Recept sa svježim umakom od rajčice

U ovoj dobro berbe kombinira dvije korisne povrća: grah mahuna i svježe rajčice. Takve sok konzerviranje rajčica zahvaljujući zadovoljiti preferencije ukus i najzahtjevnijih gostiju.

Potrebni proizvodi:

• 1 kg zrna mahuna srednje veličine;
• 750 gr rajčice (plod ako mali, može povećati brzinu protoka na 1 kg);
• Standard 1 žlica soli (poželjno fino tlo);
• 1 tbsp. l. šećer (bijelo).

Način očuvanja:

1. Mahune su izrezali na komade od 4 cm., Onda slanoj vodi kuhati vrlo kratko vrijeme (5 min.). Nakon opekotina baca u cjedilo i ugašena u hladnoj vodi.
2. Iako je glavni sastojak hladi, trebate rezati svježe rajčice na kriške, zablanshirovat i utrljati kroz sito.
3. U rezultiralo sok od rajčice, dodati začine (sol i šećer) i staviti na vatru,da bi sve trebalo kuhati.
4. Kuhani mahuni gusto su položeni u staklenke, a nakon svega su izliveni s dobivenim umakom od rajčice.
5. Banke se pasteriziraju malo manje od sat vremena na 90 ° C, a spremnici se pretvore u poklopac i ostave da se prirodno ohlade.

Takvo praznine treba držati na hladnoći (na primjer, u hladnjaku).

S ketchupom: jednostavan recept kod kuće

Dodavanje jednostavne kombinacije graha u mahune i umak od rajčica malo povrća i zelenila, možete dobiti zanimljivo i začinjeno jelo, glavna stvar - odabrati pravi umak.

Potrebni proizvodi:

• 4 kg mahuna grah različitih veličina;
• 2 kg srednjeg mrkve;
• 2 kg luk, željene male glave;
• 2 velike grozdovi peršina;
• 2 puna čaša vode.

Faze očuvanja:

1. Grah mora biti opran, odsječen od neugodnih savjeta i izrezati na komade za 3 cm, kao u prethodnom receptu kuhati.
2. Luk je izrezan na polu prsten, ako se glave male veličine mogu izrezati u prstenove.
3. Odrežite mrkvu na velikom rebaru.
4. Sva kuhana povrća treba biti poslana na mahune i ostavljena da kuhaju.
5. Čim povrće kuhati, trebate sipati umak od rajčice, a zatim izvaditi iz vrućine i sipati vruću masu u posudu, zatvoriti i okrenuti, zamotati ga s toplim tepihom.

Pohranjuje se na hladnom mjestu.Kečap za gorivom je bolje da se to tamo gdje začini su češnjak, mješavine bilja i malo začina, primjerice, „Krasnodar”. Ako imate iskustva u izradi domaćeg umaka, možete ga koristiti.

Recept goveđeg graha u umaku od rajčice

Ovaj recept za zimske berbe je zanimljiv po svojoj formi dostave: prstenovi su mali grah mahune, koje mogu postati više začina u glavnim jelima.

Za pripremu bit će potrebno:

• nešto više od jednog kilograma grah paprike;
• umak od rajčice (dom ili kupljen) - 400 ml;
• pročišćena voda - 1 1;
• sol je mala - 1,5 tbsp. l.

Kako pripremiti:

1. Grah se operu, izvadi savjete i kuhati 5 minuta i kad se ohladi izrezati na male komadiće (prstenovi treba okrenuti 0,5-1 cm. Promjera). Postavite na spremnike.
2. Umak od rajčice trebao bi kuhati. Stavite ga u vruće povrće.
3. Sterilizirajte staklenke 50 minuta na 90 ° C, prekrivajte poklopce i pokrijte toplom krpom. Grah mora prirodno hladiti.

Takva jela mogu se poslužiti kao nezavisni zalogaj, dodati salatama i drugima.

Zdrava konzervirana zrna sa raznim aditivima

Zimske pripreme zasnovane na grahom mahunarki mogu biti vrlo neuobičajene. Tako eksperimentiranje uz dodatak raznih začina, povrća i drugih proizvoda možete dobiti salate s vrlo neobičnim ukusom.

Salata od zelenog graha i gljiva: izvorni recept

Ova salata s gljivama je također učinjena s konvencionalnom kulturom graha, ali možete eksperimentirati i kuhati s mahuna.

Komponente hrane:

• 500 g gljiva;
• 0,5 kg mediteranske rajčice;
• 200-300 grama graha;
• 3 srednje glave luk;
• 4 komada češnjaka;
• hrpa peršina;
• snop cilantro;
• hrpa kopra;
• borovnica sušena;
• hops-suneli tlo;
• crni papar;
• sol fino 40 gr;
• šećer 30 gr;
• biljno ulje.

Korak po korak vodič:

1. Grah se isprati i izrezati na dijelove, kuhati 5 minuta.
2. Gljive se dobro peru i blanširaju 20 minuta, vodu treba slati, kuhane gljive su pržene u ulju.
3. Luk sitno sjeckani i pržen do prozirnog, a zatim dodajte mu gljive i grah.
4. Rajčice s mješalicom ili sitima trljaju u sok, dodajte ga povrću. Pirjajte više od četvrt sata, dodajte sve začine i pirjati još nekoliko minuta sve dok zelje nisu meke.
5. U zaključku, širite salatu preko staklenki i sterilizirajte, a zatim čvrsto zatvorite, preokrenite i ostavite da se ohladi.

Recepti azerbajdžanske kuhinje

Azerbajdžanska kuhinja je poznata po svojim neobičnim okusima i bogatstvu začina, tako da sljedeći recept može iznenaditi čak i najiskusniju domaćicu.

Proizvodi za kuhanje:

• 400 g mahuna;
• mrkva;
• 2 male chili paprike;
• 4 češnja češnjaka;
• đumbirski korijen - 2 cm;
• sjemenke gorušice - 2 žličice. s vrhom;
• korijandar - 2 pune čajne žličice;
• dimljena paprika - 2 tsp. s brdom;
• sol;
• pijesak šećera;
• kvalitetan vinski ocat - 20 ml;
• biljno ulje;
• lovor - 1 list.

Upute:

1. Mrkve trebaju biti gumirane na poseban rešetki da biste dobili čak i brusochki, ako nema takve rešetke, možete jednostavno rezati nježno ručno. Mrkve trebaju biti izbačene 15 minuta.
2. Grah se oprani, izrezati na male komadiće, nakon što ukloni nepotrebnu crtu - to je kruto, pa je bolje da se riješite. Zatim se proizvod zagrije na 10 minuta uz nisku temperaturu.
3. U Azerbejdžanu, začini su jako voljeni, tako da u posudi morate dodati količinu začina koja je prikladna za domaćicu.Nakon što trebate napraviti tijesto rešetkastog češnjaka s korijenom đumbira i vruće paprike, za to pročišćavajte sve sastojke i protrljajte ih sve u homogenu masu.
4. Dodajte sol i šećer i prebacite na pirjanog povrća.
5. Sjeckajte zeleno povrće i dodajte glavnim proizvodima, prelijte papriku i korijander, ulijte sve s ocima od vina, kuhajte 5 minuta i izvadite iz vrućine.
6. Prenesite sve u posude i sterilizirajte 7 minuta.

Zrno konzervirano grah (video)

Posuđe od graška su vrlo osjetljive i ukusne. Bilo koji od praznina savršeno će nadopuniti meso ili ribu, a zasigurno će postati ukras blagdanskog stola.

Pogledajte videozapis: Marinirani šampinjoni - Video recept (Svibanj 2024).