Krastavci su najčešće povrće na svijetu. Oni se uzgajaju tijekom cijele godine i posvuda: u staklenicima i malim skloništima, u zimskim i proljetnim staklenicima, na otvorenom terenu. Često se događa da čak i najljepši krastavac gori u njemu. Let's uzeti bliži pogled na uzroke pojavljivanja gorčine, što učiniti tako da gorak krastavci ne rastu, i što učiniti s njima.
- Uzroci gorčine u krastavcima
- Kako spriječiti gorčinu u krastavcima i sačuvati žetvu
- Je li moguće ukloniti ili smanjiti gorčinu u krastavcima?
- Što učiniti s gorčinim krastavcima
- Hibridi krastavca bez gorčine
Uzroci gorčine u krastavcima
Gorčina u povrću daje materiju kukurbitatsin, razmislite o čemu se radi. Ova tvar je u koži povrća, uglavnom na stabljici. Može proizvesti povrće obitelji bundeva.
- zalijevanje biljaka provodi se hladnom vodom;
- mala količina vlage u tlu, malo zalijepljena;
- hladno vrijeme trajalo je dugo;
- suvišak sunčeve svjetlosti;
- glinena tla;
- u tlu ima malo dušika i kalija, a ne oplođenog tla;
- previše gnijezda konja je korišteno za gnojivo;
- gorki okus je naslijeđen;
- vjeruje se da su zelene sorte krastavca najgori.
Kako spriječiti gorčinu u krastavcima i sačuvati žetvu
Da biste saznali kako ukloniti gorke krastavce, morate stvoriti ugodne uvjete za uzgoj povrća i pridržavati se nekih pravila. 
Za početak biljke treba zalijevati samo s toplom vodom i poželjno je vodu grmlje pod korijenom. Ako su vremenski uvjeti dovoljno suhi i vrući, onda bi voda trebala biti barem dva puta dnevno u vrijeme kad sunce ne zapuše.
Ako takva mogućnost ne postoji, preporučljivo je saditi sadnice u zasjenjenim mjestima, na primjer, naizmjenično s brojem krastavaca s kukuruznim redom. 
Postoje i slučajevi kada hladni vremenski uvjeti dugo traju. Tada su kreveti prekriveni filmom, čime ih štiti od hladnoće.
Potrebno je obratiti pozornost na tlo na kojem će se saditi sadnice. Glina tla potiče proizvodnju cucurbitina u povrću.Stoga je neophodno obogatiti tlo s gnojivima dušikom i kalijem.
Je li moguće ukloniti ili smanjiti gorčinu u krastavcima?
Ako, naposljetku, gorko dobijemo žetvu, postoji nekoliko načina kako se riješiti gorkog krastavaca. Najjednostavniji je način natapanje usjeva u vodu, prije rezanja rubova s obje strane povrća. 
Proces natapanja mora trajati 12 sati, ako je natopljen u običnoj vodi. Još jedan usjev može biti natopljen u slanoj vodi. U ovom slučaju, ne treba ih držati u slanoj vodi 12 sati, 6 sati bit će prilično dovoljno.
Kukurbitatsin je uglavnom koncentriran u koži povrća i na mjestu vezanja stabljike na povrće. Postoji još jedan način da se riješite gorčine.
Da biste to učinili, izrežite stabljicu i protrljajte ga rezom celuloze. U postupku trljanja vidimo kako se na rezu povrća pojavljuje bijela pjena. U ovoj pjeni sama je kukurbitatsin. Tako možemo smanjiti razinu ove supstance u povrću.
Što učiniti s gorčinim krastavcima
Postoje slučajevi kada se ne možete riješiti gorčine. Ako su prikupljeni krastavci bili gorki, morate znati što trebate učiniti kako bi malo smanjili gorčinu. 
Da bismo to učinili, odrezali smo kore, budući da je cucurbitin izravno u njoj, a mi možemo jesti krastavce u ovom obliku.
Kada kuhate cukurbitacin nestaje, Zbog toga se gorak usjev može sigurno koristiti za mariniranje, pečenje ili konzerviranje.
Hibridi krastavca bez gorčine
U procesu produljenog selekcije, agronomi su pokušali izvesti hibridne sorte, u kojima se tvar koja se ubrizgava u minimalnu količinu. 
Kada kupujete sjeme za sadnice, morate obratiti pažnju na ambalažu, jer su takve sorte označene posebnim oznakama. Obično proizvođač označava kakvoću i karakteristike uzgojenih proizvoda.
Ali morate obratiti pažnju na činjenicu da hibridne sorte ne daju kvalitativnu žetvu ili ne daju prinos na sve.
