Očuvanje krastavca sa senfom u zrnu uvijek je zauzelo značajno mjesto u pripremama za zimu većine domaćica. I ovo je sasvim prirodno, jer su konzervirane krastavci nevjerojatno ukusni i vrlo rijetko eksplodiraju. Sjemenke gorušice uz ugodan miris služe kao antiseptik za krastavce. A rajčica i senf također su nevjerojatno ukusna. Upoznajte se s godinama dokazanih recepata.
"Crisp boom": recept s senzornim sjemenkama
Ovaj recept se s pravom može smatrati osnovnim jer se usredotočujući na nju možete zatvoriti novu i vrlo ukusnu hranu za zimu. Ako je vaše iskustvo u konzerviranju minimalno, bolje je započeti s njom.
To je za njega nužno:
- krastavci;
- senf u zrnima;
- granulirani šećer;
- rock sol;
- ocat;
- češnjak;
- smjesa paprike u grašak;
- spremnici za zaštitu;
- poklopci za spajanje;
- ključ za učvršćenje.
tehnologija:
- Krastavci su temeljito oprali i zalivani s ledenom vodom par sati, što je neophodno kako bi postali prženi.
- Tara, koja je najčešće 3 litre limenki, treba temeljito oprati ne samo s deterdžentom već i s natrijevim sodom.
- Na dno limenki ulijte na žlicu sjemenki gorčine i pola žlice mješavine paprike.
- Nakon što je položen krastavac, savjeti su odsječeni.
- Za svaki sloj povrća morate staviti nekoliko kriški oguljenih češnjaka.
- Sipati sve banke strmim kipućom vodom.
- Nakon četvrt sata, ulijte vodu u posudu i zagrijte je do kipuće vode.
- Dodajte sol i šećer u kipuću vodu. Što se tiče razmjera, preporučljivo je da se usredotočite na sljedeće: 1 litru tekućine = 2 žlice soli i 3 žlice granuliranog šećera.
- Nakon kuhanja, izvadite pjenu i ostavite na vatri par minuta.
- U bankama, sipati 100 grama hrpa octa.
- Sipati salamuri. Pucati.
"Katedrala": asortiman asortimana rajčice, krastavaca i squasha
Izvrsno rješenje za očuvanje asortimana povrća, koje će ne samo biti odličan snack, nego i bočnu posudu za gotovo svako drugo jelo. Otvaranjem takvog limenka, možete ugoditi ljudima s različitim ukusom, što je idealno za odmor i zabave.
To je za njega nužno:
- krastavci;
- rajčice;
- slatki zeleni papar;
- squash;
- luk
- sjemenke gorušice;
- ocat;
- aspirin;
- granulirani šećer;
- kišobrani kopra;
- sol.
tehnologija:
- Sva povrća se temeljito oprati i očistiti po potrebi. Poželjno je da su svi mali da ih ne bi rezali. To se ne odnosi na luk i paprike, one se moraju rezati velikim prstenovima.
- Na dnu dvobojnog jara stavite žlicu senfa, nekoliko sunčanih suncobrana.
- A onda postaviti slojeve, obilno pokrivajući svaki luk. Krastavci, squash, rajčica i posljednji i dolazi papar. Stavite suncobran na vrh.
- Ulijte kipuću vodu i neka stajati ne više od četvrt sata.
- Ispraznite tekućinu iz limenki, može se izlijati. Za salamuru, koristite čistu vodu, na litru od koje je potrebno staviti na žlicu sol kamena, 3 žlice šećera i 50 ml octa. Donesite kipuću vodu i ulijte povrće.
Prije namotavanja stavite u svaku posudu na tabletu aspirina.
"Baka bara"
Takav priprema za zimu naći će odgovor u bilo kojem srcu, stoga budite spremni povećati stopu za najmanje 2 puta.
To je za njega nužno:
- krastavci;
- hrena;
- sjemenke gorušice;
- češnjak;
- ocat;
- sol;
- šećer.
tehnologija:
- U čistim legovima stavite rane na hren, tako da pokrivaju dno. Na njima sipati čajnu žličicu senfa.
- Postavite sloj pažljivo opranih krastavaca.
- Peel češnjak, prošao kroz tisak i to bi trebao biti dosta puno barem nekoliko velikih zubaca na jar.
- U tavi umiješajte nekoliko litara vode, stavite u njega 4 žlice šećera i soli, kao i trećinu čašu octa.
- Napunite ovu tekućinu s krumpirima, pokrijte ih i pošaljite za sterilizaciju. Vrijeme postupka nije manje od četvrt sata.
„Vatra”
Krastavci kuhani prema ovoj metodi ne samo da su hrskavi, već i vrlo oštri. Za ljubitelje uzbuđenja bit će ono što trebate. Vjeruje se da nema više ukusnih krastavaca za zalogaje pod jakim alkoholom.
To je za njega nužno:
- krastavci;
- češnjak;
- hrena;
- sjemenke gorušice;
- svjetlo paprike;
- sol;
- ocat;
- granulirani šećer.
tehnologija:
- Isprati krastavce i lagano suhom. Najbolje je staviti ih na papirnati ručnik i leći oko pola sata.
- U litru, oprati staklenke, položi sloj sjemenki i čvrsto ga prekriti vatrenom smjesom koja se proizvodi miješanjem proizvoda koji prolaze mesačem. Ovo je dio plamena i češnjaka, jedan i pol hren, 1/3 senfa.
- Napunite ih slanom otopinom, u kojoj dominira sol, tj.po litri tekućine staviti 1 tbsp. l. granulirani šećer i 3 žlice. l. sol kamena, 100 ml octa.
Sterilizirajte barem pola sata.
"Slatki prsti"
To su krastavci, koji jako vole djecu zbog slatkog slanog okusa i čudesne škrinje kada grize. Izrada ih je vrlo jednostavna. A glavna stvar je da ništa nije izgubljeno, jer sok od rajčice može biti pijan, i krastavac za jesti.
To je za njega nužno:
- krastavci;
- senf u sjemenu;
- sok od rajčice;
- smjesa paprike u grašak;
- aspirin;
- šećer;
- sol.
tehnologija:
- Krastavke treba temeljito oprati.
- Na dnu čistog stakla stavi senf s debelim slojem, mješavinom paprike.
- Vrh s krastavcima.
- U tavu stavite litru sok od rajčice do vrele, dodavajući joj pola šalice šećera i četvrtinu šalice soli.
- Sipati rajčice krastavci.
- Sterilizirajte 40 minuta. Strogo slijedite vrijeme i započnite njegovo prebrojavanje od trenutka kad se voda kuha u glavnom tavanu.
Recept za krastavce sa sjemenkama gorušice (video)
Kućno se čuvanje uvijek i svima vrednuju mnogo više od bilo kojeg prodavaonica. Česta uporaba senfa u njemu, kako u tlu tako iu sjemenu, također nije tajna nikome.
