Očuvanje je fascinantan proces kojim dobro kućanice pokušavaju dugo zadržati sve okuse ljeta u bankama. Uostalom, otvorena zimska berba, ne samo da pruža ugodne uspomene iz toplih dana, ali i pokazuje da je domaćica ima razrađen dobro. Više od komplimenata iz domaćinstva i gosti često zaslužuju povrća - kavijar, salate, marinade, ali plod će biti teže, jer većina se može pohvaliti samo džem i kompot. Ali tako je lako povezati maštu i vještinu, stvarajući ukusne praznine u kojima će plodovi s drveta igrati glavnu ulogu! Posebni sastojci kako bi se osiguralo da se konzerviranje voća pretvori u predmet za raspravu na stolu, nije nužno. Ako koristite nekoliko recepata, police u podrumu zasigurno će nadopuniti banke s izvornim sadržajima.
Kruta "Vanilin kruške"
Kuhani za ovaj recept krušaka - pravi bogoslužje za eksperimente koji vole eksperimentirati. Sada ne morate meditirati o sastojcima za koktele ili piće za odmor - nevjerojatna kombinacija kruške i vanilina stvarat će posebnu notu koju gosti nikako nećete zanemariti.
sastojci:
- 1 kg 500 g krušaka;
- 400 g šećera;
- pakiranje vanilije šećera;
- 10 g limunske kiseline;
- 1 L 700 ml vode.
Priprema:
- Dobro isperite u nekoliko krušnih voda. Izrežite na dva dijela, izvadite kutija za sjeme.
- U velikom spremniku s volumenom od 3 litre stavite plod čvrsto (uvijek smanjite).
- Stavite voće kipućim slatkim sirupom. Nakon četvrt sata, zasladite tekućinu, dodajte šećer od vanilije i kiselinu.
- Kuhajte sirup još jednom, odmah ulijte u bočicu s kruškama. Odmah se oblikovati na pluto. Stavite poklopac i omotajte staklenku toplim pokrivačem koji se može skinuti tek nakon dva dana.
Očuvanje jabuka "Gourmand"
Korištenje svježih jabuka, naravno, ne može se usporediti s vitaminima iz praha, ali u stvari, rane vrste voća moraju biti poslane bankama, budući da su uskladištene kratko vrijeme, a ruke neće izbaciti velikodušnu žetvu.
Posebno je preporučljivo obraditi bijelo punjenje jer su ove jabuke vrlo brzo razmažene.
sastojci:
- 5 kg 800 g jabuka;
- 1 kg 200 g šećernog pijeska.
Priprema:
- Izrežite čiste jabuke u sitnim kriškama istovremeno uklanjanjem svih slomljenih i crvobijskih mjesta. Sjemenske kapsule također treba rezati.
- Obuhvatiti u velikim komadima kapacitet jabuka, prskanjem šećerni sloj. Stavite u tamnom mjestu, ne zaboravite pokriti čistom krpom.
- Nakon dana voća u šećer slatki sirup poslati na ploču i čekati, miješanja, vrenje.
- Nakon što je masa početi lagano kuhati, cjedilo za uklanjanje kriške jabuke i poslati u pripremljeni s sterilizirane staklenke.
- Ulijte sirup ne bi trebao biti u kontejnerima s voćem, kuhati nekoliko minuta. Prelijte kipuću tekućinu jabuke kriške, pluta i ostaviti da se polako hladi pod tepih ili pokrivač.
Pohranjuju se više od godinu dana, pod uvjetom da je soba super.
Jabuke i rajčice: jednostavan, ali zanimljiv način očuvanja voće i povrće
Nedavno je domaćica nastoji sačuvati za zimu voće s povrćem ili bobica. Tako su jabuke u ovom receptu kombinira mirisne sa zrelih rajčica. Metode kojima je to učinjeno berbu, drugačiji, ali najlakši i najbrži - bez sterilizacije, koji pomaže zadržati sve kvalitete okusa voća povrća.
sastojci:
- 400 g jabuka (po mogućnosti kiselih i krutih);
- 1 kg 450 g rajčice;
- 120 g šećernog pijeska;
- 20 g soli.
Priprema:
- Prethodno pripremite povrće i voće - pranje, uklonite jabuke iz sjemenske kutije, izrezajte na male kriške i probušite rajčice na nekoliko mjesta drvenim šiljastim štapom.
- U kontejneru s kapacitetom od 1 l ležao je sloj kriški jabuka, zatim rajčice, na vrhu ponovo kriške voća.
- Ulijte punomasno voće i povrće uz pomoć strme kipuće vode. Pričekajte nekoliko minuta, pokrivajući pokrivače.
- Okus mirisne tekućine, pomoću poklopaca s probijenim rupama, u stewpan, poslati na vatru. Dodajte šećer, sol. Kuhajte opet, ulijte tekućinu u staklenke. Cork odmah.
Obavezno se okrenite i zamotajte toplom starom dekom.
Rajbov sirup s đumbirom: izvorni recept
Vrlo zanimljiv sirup, posebno u pozadini uobičajenih sirupa. Maline, jagode, limune, trešnje - to je ukusno, ali premlaćeno. No, dušak rebara s đumbirom daje ogroman okus, podiže ton i dobro raspoloženje - probajte.
Što će biti potrebno:
- rabarbara - 15 stabljika;
- voda - 1 1;
- fruktoza - 0,2 kg;
- đumbir - 0,0015 kg.
Što učiniti:
- Prvi korak je rezanje rabarbarskog stabljika u male komadiće.
- Stavite rabarbara u pripremljenu posudu.Nakon kuhanja, kuhajte ne duže od 15 minuta. Zatim procijedite kroz tanku krpu.
- Rezultirajući sok trebao bi se ponovno prenijeti u posudu. Stavite šećer, prst đumbira i kuhajte četvrt sata. Nakon što se sirup kuha, pričekajte da se posve hladi i ulijte u prethodno pripremljenu čvrsto zatvorenu posudu.
Postoji opcija u kojoj se rabarbara kuha narančasti peeling. Postupak je potpuno analogan onome što je prikazano u ovom receptu. Jedino vrijeme koje možete lagano povećati polaganje šećera (oko 20 grama).
Recept za očuvanje voća "Pijani jabuke"
Vino je ukusni sirup i voće - stvarno neobičan voćni sok koji nam je došao iz daleke Italije. U idealnom slučaju, receptima je potrebno pripremiti takvo očuvanje fruktozom, ali budući da se vjeruje da to nije korisno za zdravlje, ruske snalažljive domaćice dodaju obični šećer.
sastojci:
- 950 g jabuka;
- 520 g šećernog pijeska;
- 900 ml vina (Verduzzo);
- 250 g limuna;
- 10 g češnjaka.
Priprema:
- Jabuke se oslobađaju limenki i sjemenske kutije. Odmah ih odrežite s lobulama i stavite u enamelirani spremnik.Ulijte sok i sok od limuna.
- Ulijte u veliku posudu, namijenjenu za kuhanje, vina i posipajte šećer. Nakon kuhanja, ovdje stavite kriške jabuka.
- Kuhajte dok ne budete spremni za voštane kriške, nježno promiješajte. Uz pomoć svilenog sjemenika, izvadite kriške, dok se sirup ne kuha sve dok ne postane gusta masa.
- Ponovno pošaljite kriške u sirupu, izvadite iz vrućine, pokrijte ih i odstranite na jedan dan, budite sigurni da ne kušate nikoga, jer će sljedeći dan poslati u banke biti ništa.
- Preživjeti nakon uklanjanja uzoraka voćnih kriški raširenih na male posude, staviti u svaki od noktiju i odmah uliti kuhano sirup. Cork i skrivanje prije dolaska gostiju.
Voćni napitak od narančine peels: korak po korak recept
Vrlo ukusna, aromatska, osvježavajuća limunada je dovoljno lako kuhati. U njemu nema teško dostupnih sastojaka.
Što će biti potrebno:
- voda - 1,5 litara;
- fruktoza - 1 kg;
- limuna;
- narančasta kora od 5 naranče.
Što učiniti:
- Narančasti oguliti natapanje u kuhanoj vodi.
- Nakon isteka vremena prelaska, pokrijte miješalice s miješalicom.
- U vodi od namakanja kore, ulijte šećer i stavite spremnik na vatru. Nakon kuhanja, stavite u kontejner crusted crusts. Kuhajte nekoliko minuta. Ukloni iz vrućine. Za održavanje 12 sati. Zatim izlijte i dodajte limun.
- Kuhajte nekoliko minuta. Lagano hladno i bocu.
Kao rezultat, dobivate koncentrat budućeg pića. Prije nego što piti ćete morati koncentrirati razrijediti zakipyachennoy vode u omjeru 1 do 8. No, to je od standardnog omjera, prihvatljiv za sve. Omjer svakog od njih varira - netko drugi, netko manje. Piće je ukusnije od prirodnog soka od naranče. Izvrsno, dajući vječnost, okus, jeftin trošak - to su glavne komponente ovog čudo piti. Glavna prednost u nedostatku konzervansa i drugih kemikalija.
Šljive "Snack"
Odlično predjelo, koje u svakom slučaju neće ostati bez pozornost gostiju za svečane stolom.
sastojci:
- 20 ml votke (mjesečina);
- 200 ml octa;
- 2 litre od 500 ml vode;
- 980 g šećera;
- 3 kg 300 g šljiva (mađarski);
- 10 grama cimeta i tikvica.
Priprema:
- Očistite šljive 3 minute (upotrijebite cjedilo za tu svrhu) i odmah se ohladite u hladnoj i čistoj vodi.
- Pripremite marinadu od vode, octa, šećernog pijeska.
- U svakoj posudi stavite malo cimeta i tjestenine, sipajte šljive.
- Napunite voće mariniranjem (ohlađen), pošaljite steriliziranu četvrt sata. Ulijte u votku i odmah plutajte posudu.
Pokušajte ne prije dva mjeseca: trebat će toliko vremena da je voće potpuno natopljeno ukusnom aromatičnom tekućinom.
Kruške od jabuke: recept u sirupu
Spremite sve okuse ljeta pomoći će pripremi krušaka s mentom.
Voće se može koristiti za deserte, ili možete jednostavno uživati u ukusnoj večeri.
sastojci:
- 70 g mente;
- 580 g šećera;
- 15 g limunske kiseline;
- 2 litre od 600 ml vode;
- 2 kg 700 g krušaka.
Priprema:
- Očistite kruške probušene čačkalicama na nekoliko mjesta, prije rezanja pedikula. Za takvo očuvanje potrebno je odabrati male voće, budući da se neće slomiti, nego će biti poslane u banke u cjelini.
- Napunite široku posudu s vodom, šećerom i kiselinom. Kuhajte, stavite pažljivo pripremljene kruške (pomoć da to učinite je obična buka ili cjedilo).
- Kuhajte kruške u sirupu, pokrijte ih i ohladite.
- Širite voće na limenke, kuhajte limenku metvicu i šaljite ga u spremnik.
- Sirup treba staviti na snažnu vatru, pričekati da se prokuha. Ulijte izravno voće, kotrite kontejner, nakon poklopca stavite poklopce i omotajte ih.
Očuvanje povrća s bobicama: komad jabuka, crvene ribizle i tikvice za zimu
Vjeruje se da je očuvanje ispravne stvari jedna stvar: bilo voće ili povrće. Sljedeći recept jasno pokazuje da to nije tako. Izvorni okus ovog pića uvjerit će vas u to.
Što će biti potrebno:
- jabuke - 1 kg;
- tikvice s tankom kožom - 1 kg;
- voda - 3 1;
- crvena ribiza - 3 velika četka;
- šećer - 0,1 kg.
Što učiniti:
- Potrebno je uzeti mlade tikvice. Proces - završava usjeva. Ne morate rezati oguliti ako nije previše gusta. Temeljito operite. Poželjno je spužvom od pjenaste gume.
- Sjekirajte na pola. Uklonite sjeme. To je više prikladan to učiniti s žlicom.
- Rezultat ove operacije su dva broda. Što treba preći preko. Vrlo velike komade ne trebaju biti izrezane.
- Jabuke se peru, obrađuju. Uklonite sjeme, jezgru. Izrežite jabuke na četiri komada. Isprati opet.
- Stavite crveno ribizlo u cjedilo. Nakon što se nježno trese, isperite pod tekućom vodom.Ne morate uzeti bobice iz grančica!
- Pripremite sirup šećera: u tavi otopite šećer i kuhajte sirup.
- Premjestite (u jednakim dijelovima) tikvice i jabuke u pripremljene sterilizirane posude, popunjavajući ih pola i dodavajući svakom spremniku četku od crvenog ribizera.
- Nakon toga, ulijte u kontejner od voća, povrća i bobica upravo uklonjen iz ploče sirup. Inzistirati na četvrt sata. Zatim vratite ovaj sirup u istu tavu. Kuhajte opet.
- Ulijte kuhani sirup u posude. Zatvorite poklopce.
Tretirajte ovaj komadić svojih prijatelja i poznati su te će tražiti recept. Ovaj komadić izvrsno je zaustavljanje žeđi u zimi i ljeti!
Šlag s okusom Phantas (video)
Recepti za očuvanje s plodovima su vrlo jednostavni, čak ih i mlađa neiskusna ljubavnica može kuhati. Svakako treba pokušati iskoristiti barem jedan, a zatim u podrumskim police puniti ukusna praznine i kućni ljubimci dočekat će pljeskom svaku od očuvanja.
