Palačinke se razlikuju u okruglim oblicima, stol se poslužuje uz razne zalogaje ili pak zamotan u njih. Oni su gotovo ekonomski proizvod od brašna, koji zahtijevaju u trenutku pripreme minimalne količine brašna i maksimalnih tekućina u obliku vode ili mlijeka, tako da se tijesto dovoljno razrijeđuje. Priprema zahtijeva određenu vještinu koja je usporediva s umjetnošću. Ako se pripremate palačinke kod kuće, ne samo da mora pravilno utvrditi tijesto, ali sipati u tavu dijelova optimalno i pravodobno skrenuo na drugu stranu, na palačinke zapečene, ali ne i izgorio. Iskusni domaćica moći pržiti kratko vrijeme dovoljan broj palačinki.
Jednostavan recept
Za pripremu ćete trebati:
- Mlijeko - 0,5 litara;
- jaja od piletine - 3 komada;
- brašno - 280 gr;
- šećer - 1 - 2 malene žlice;
- sol - 1 žlica (bez vrha);
- biljno ulje - 3 velika žlica;
- Maslac, koji podmazuje gotove palačinke.
Priprema:
- Kapacitet pauze jaja, dodati soli i šećera za pripremu tijesta. Sve mješavina dok glatka, bez whisking.Da biste to učinili, upotrijebite šipku ili običnu vilicu za blagovaonicu.
- Izlijemo mlijeko u masu u količini od stakla od 200 grama, promiješamo ga.
- Bio je to prijelaz brašna. Zaspala je u mješavini jaja i mlijeka, promiješajte do homogenosti. Rezultirajuće tijesto trebao bi biti poput guste kiselog vrhnja.
- Dodamo ostatak mlijeka, promiješamo. Kao rezultat, tijesto se pretvara u tekućinu, lako se izlije.
- Dodavanje biljnog ulja, ponovno miješati i ostaviti oko dvadeset minuta.
- Posuda za prženje prethodno zagrijana, premazana biljnim uljem tanko.
- Za pripremu središnjeg dijela posude izlije potrebna količina tijesta se brzo distribuira preko površine, blago naginjanje posudu, čime priliku testirati raspršiti jednoliko tanki sloj.
- Čim test Krajičkom će biti da se osuši i smeđa - palačinke moraju biti uključeni pomoću lopatu.
- Podrumyanivaya daje vremena za druge strane, palačinka uklonjena iz vrućeg površine, nalazi se na namašćenom pločom i grijao maslac.
Takve palačinke su hranjeni s različitim nadjevima, sipati med, džem, ili kondenzirano mlijeko.
Neki korisni savjeti:
- kako bi palačinke postale slatke, dodajte 2 do 2,5 žlice šećera;
- zaljev u tijestu 1 šalicu kipuće vode, dajete palačinkama otvorenost i nježnost;
- Kada podmazete tavu s uljem, možete upotrijebiti poluslak ili krumpir. Mnogi u tu svrhu koriste spužvu od pjenaste gume;
- tako da gotovi palačinke ostanu duži, držite ih u pećnici, zagrijani na 90 stupnjeva.
Američki palačinke
Popis hrane (za četiri porcije):
- brašno - 240 g;
- mlijeko - 220 ml;
- cimet - na rubu noža noža;
- jaja - 4 komada;
- šećer - 2 žlice s toboganom;
- sol - ukus;
- soda, ukrašena ocem - 0,5 mala žlica;
- maslac;
- sirup ili med.
Kuhanje zajedno:
- U jajima odvojimo protein, stavljamo je na hladno mjesto. U dijelu žumanjka spavamo šećerna masa i cimet, mljeveno, popunimo mlijeko.
- Prosijamo brašno, zaspimo u pripremljenim žumanjcima, stalno miješamo. Nakon toga smo stavili u suhu soda.
- Proteinski dio se dodaje solom, sve se miješa s mješalicom sve dok se masa ne pjeni.
- Žlica proteinske pjene prenosi se u tijesto od palačinke, pomiješano. Pokreti za žlicu trebaju biti napravljeni od dna mase.
- Stavite tavu na pločicu, plamen bi trebao biti malo manji od prosjeka, širimo radnu površinu uljem.
- Tijesto na zagrijanoj površini nanosi se žlicom.
- Minutu kasnije, kada je vrh bio zategnut, prebacite ga na drugu stranu.
Kuhani američki palačinke su položeni na jelo, svaki uljan. Možete uliti med ili sirup.
Na mljevenom mlijeku
Potrebne komponente:
- jogurt - 0,5 l;
- jaje - 3 komada;
- granulirani šećer - 3 žličice;
- Sol, vanilin i soda za pečenje - u okus;
- brašno - 3 čaše od 200 ml;
- biljno ulje - 3 žlice.
Priprema:
- Za pečenje pod ovim receptom u kontejneru pretočimo mlijeko, kuhamo jaja, dodamo šećer, sol.
- Na pločici stavite posudu koja se ulijeva oko litre vode.
- U drugom spremniku pomiješajte brašno i soda, dodajte vanilin, dodajte smjesu jogurta i jaja, promiješajte do homogene konzistencije.
- Tijesto je napunjeno kipućom vodom kako bi se dobio tekući izgled.
- Dodamo ulje.
- Prije pečenja zagrijte posudu s uljem.
Ako je sve učinjeno prema receptu, palačinke neće izgorjeti tijekom kuhanja.
Zobene palačinke uz dodatak brašna od riže
Domaće palačinke od zobenih pahuljica pripremaju se na mlijeku, ali mogu oblikovati fermentaciju u crijevima. Iz tog razloga, preporuča se pripremiti tijesto na bazi vode.
sastojci:
- jaja - 2 komada;
- zobene pahuljice, brašno - 0,1 kg svaki;
- voda 0,2 litre;
- sol (himalajska, ružičasta sjena) - 5 g;
- maslinovo ulje - 2 velika žlica.
Za ukras od povrća:
- jaje - 1 komad;
- zelena salata - 50 gr;
- biljna skupina ulja - 1 žlica;
- crvena luk - 50 gr;
- Bugarski papar - 40 gr.
Postupci korak-po-korak:
- Jaja su razbijena u posudu, izlijeva se voda i sol, sve se miješa do uniforme.
- Rezultirajuća smjesa ulijeva se pahuljice, prelijte brašno, miješa.
- Zagrijte tavu s uljem, pržite palačinke, što će se pokazati malo gustom. Možda će, kada se okrene, ispasti.
- Za ukras ukrašen luk u veliku, gulaš na ulju s masom salata. Malo kasnije, dodamo veliku napuklom papriku, pogurimo jaje, pržimo do konačne spremnosti.
Posuda je dovoljno zadovoljavajuća, tijelo ga lako apsorbira.
Savjet:
- šećer je najbolje ne koristiti, inače će se okus pahuljica slomiti;
- sol samo himalajska ružičasta sol, koja sadrži puno elemenata potrebnih za tijelo.
"Popodnevni restoran"
Izvrstan za doručak, kao snack ili kao drugi tečaj. Kod kuće, priprema se na kefir osnovi.
Proizvodi za kuhanje šest obroka:
- kefir - 0,5 l;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 250 - 300 gr;
- soda, napunjena ocem - 0,5 mala žlica;
- šećer - 1 - 2 žlice;
- sol - 1 čajna žličica;
- biljno ulje - 2 velika žlica.
Kuhanje zajedno:
- Sve ove komponente su pomiješane s mikserom, tijesto tijesta se stavi u plastične posude, u pluto, koji je uređen malu rupu.
- Na grijanoj površini posude s "mrežicom" prelijte tijesto iz boce, pržite s obje strane.
- Na kuhanom palačinku namočimo list salate na kojem se punjenje stavlja u omot.
Palačinke se poslužuju s prženim gljivama, dimljenom kobasicom, slanom crvenom ribom. Upotrijebite kuhano meso ili jetru, propušteno mesnim mesom.
Domaće palačinke: baka recept (video)
Palačinke, kuhane kod kuće, smatraju se jednim od čuda ruske kuhinje. Recepti su jednostavni, ali u kuhanju je potrebno imati određenu vještinu. Zapamtite da glavna tajna leži u pravilno upletenom testu.
