U ljeto, tikvice su dostupne svima. Tijekom tog perioda oni su mladi, što znači da su ukusniji i korisniji. Od njih možete kuhati razna jela i palačinke. Palačinke od tikvica na jogurtu vrlo su ukusne, kao i palačinke. Mogu se poslužiti glavnom jelovniku kao zalogaj, a slatke na čaj. Također u palačinke omotati razne punjenja: od gljiva ili mesa. Odaberite recept za svoj ukus!
Palačinke od tikvica na kefir (jednostavan recept)
Za palačinke ili palačinke nisu bili rastrgani i ne držati, važno je pravilno pripremiti u tavi: temeljito oprati i zapali s malo soli. Zatim očistite sol, obrišite dno tave. Zatim zagrijte ulje i počnite pržiti palačinke.
Potrebni proizvodi:
- 1 mlada tikvica;
- jaja - 3 komada;
- kefir - 2 predmeta;
- 2 velika žlica brašna i biljnog ulja;
- stisak sode;
- sol, šećer.
Priprema:
- Tucukini, odmaknuti, rešetkati i iscijediti sok od njega.
- Dodaj malo sode u kefir tako da se odvija reakcija.
- Jaja su tukli, dodajte sol i šećer.
- Umiješajte sve sastojke dok ne postane glatka. Ne bi smjelo biti gusta.
- Zatim, postupno dodati brašno i miješati, ulijte 2 velike žlice maslina.Spremni za postavljanje tijesta za 10-15 minuta, a zatim možete pržiti palačinke.
- Pecite palačinke s malo ulja na prethodno zagrijanu tavu. Da biste okrenuli palačinke, bolje je koristiti drvenu špatula.
Ista recept se priprema i palačinke. Da biste to učinili, tijesto je deblji: sipajte manje kefira i dodajte brašno. Da biste napravili slatke palačinke: samo dodajte tijesto 1-2 velikih žličica šećera i malo vanilije. Može se jesti s džemom ili s kondenziranim mlijekom.
Valjke palačinki s češnjakom i začinima
Važno je napraviti palačinke ispravne debljine. Da su dobro pržena i istodobno ne raspadaju, debljina mora biti oko 3-4 mm.
sastojci:
- tikvica - funta;
- 1 jaje;
- kefir - 5 žlica;
- 150 g brašna;
- olium - 3 žlice;
- kopar;
- prašak za pecivo - trećina čajne žličice;
- Začini: kurkuma, curry i crni mljeveni papar.
punjenje:
- 1 srednja mrkva;
- majoneza - 3 velika žlica;
- par češnjaka češnjaka.
Priprema:
- Srži se oguljavaju i protrljaju. Slane ih i ostavimo ih 15 minuta kako bi dopustili sok. Zatim ga spojite.
- Udarimo jaje s jogurtom i dodamo ga u tikvice.
- Baciti sjeckani kopar, prašak za pecivo i začini, pomiješajte.
- Izlijte prosijanu brašnu i ponovno promiješajte.
- Na kraju, trebate dodati čašu hladne vode i maslina. Tijesto bi trebalo biti poput tekućeg kiselog vrhnja.
- Pecite palačinke na dobro zagrijanu posudu za lijevanje.
- Punjenje je jednostavno pripremljeno: mix majoneze, ribani mrkva i češnjak.
- Gotovi palačinci mastit pripremljena mješavina i kotrljaju se u cijevi.
Palačinke iz biljne srži sa biljem i češnjakom
Sastojci (za 8 obroka):
- tikvice - 2 kom .;
- 3 jaja;
- kefir - 200 ml;
- brašno - 1 staklo;
- par češnjaka češnjaka;
- soda - na vrh čajne žličice;
- zelje (kopra ili peršin);
- povrće ili maslac za prženje.
Priprema:
- Priprema sastojaka: tikvice su oguljene i protrljale na malu gratet, češnjak i zelje su tlo.
- Jaja mijenjaju bijelu pjenu, a zatim ulijte jogurt i umotati malo više. Dodajte brašno i sol, sol. Umiješajte sve do homogene mase.
- Pomiješajte tijesto tikvicama, češnjaka i zelenila. Pustimo da se pere 10-15 minuta.
- Pecite palačinke na grijanoj tavi na obje strane. Trebali bi biti ružičasti.
Palačinke su najbolje pržene u posudi od lijevanog željeza s debelim dnom. Potrebno je jesti ovo jelo vruće. Možete poslužiti palačinke s kiselim vrhnjem ili nekim umakom na okus.
Palačinke s tikvicama i krumpirom
sastojci:
- 1 srednje veličine tikvice;
- 3 srednjeg krumpira;
- brašno - 1 predmet;
- par jaja;
- dodajte zelene okuse;
- prstohvat soda.
Priprema:
- Peel krumpir i squash iz kora. Ako tikvice sa sjemenkama, onda ih treba ukloniti. Odrežite povrće i dodajte ih. Zatim stisnite tekućinu.
- Sjeckajte zelje.
- Udahnite jaje i sol s miješalicom.
- Svi ti sastojci su pomiješani, dodajte kefir i brašno, ponovo promiješajte. Možete peći ili sezam palačinke s drugim začinima na okus.
- Pirjajte s dvije strane.
Poslužite palačinke s kiselim vrhnjem. Postoji dijetna verzija kuhanja palačinki od tikvica: samo trebate zamijeniti pečenje u pećnici ili kuhati za par.
Fritters od tikvica i mrkve
Ovo je slatki recept za palačinke, mogu se kuhati za djecu. Cigle najbolje koriste mladi.
sastojci:
- 0,5 kg tikvica;
- 1 mrkva;
- par jaja;
- brašno - 150 g;
- pola šalice kefira;
- šećer - 3 velika žlica;
- pakiranje vanilije šećera;
- velika žlica škroba;
- limun - 1 kom.
Korak po korak recept:
- Čistimo oprano povrće i tri na malom riblju. Squash treba lagano stisnuti.
- Jaja umotati, sipati kefir na njih, dodati šećer i vanilin, kao i prstohvat soli.
- Za jaja i jogurt sipati zest jednog limuna i izliti brašno sa škrob, temeljito miješati.
- U tom tijestu dodajte tikvice i mrkve. Opet, sve promiješajte u homogenu masu.
- Oblikujte žlicu malih sitnih kolača i pržite ih malo ulja.
Za palačinke nisu bili tako debeli, trebali bi staviti na papirnati ručnik, koji će apsorbirati višak masnoća.
Što učiniti kako bi palačinke ukusne
Nekoliko savjeta za pripremu palačinki od tikvica:
- Nikada nemojte napraviti puno tijesta, jer će tikvice započeti soka, a posljednje se serije raspadaju.
- Što je manja rešetka, to će ujednačeno tijesto biti za buduće palačinke ili palačinke.
- Bolje je upotrijebiti prosijan brašno, a zatim će tijesto biti bujnije.
- Uz puno šećera, palačinke će izgorjeti.
- Kefir bi trebao biti na sobnoj temperaturi, ali ne i hladno.
- Ne ostavljajte žlicu u tijestu.
Slatki tikvice na kefiru (video)
Zucchini - pristupačna, ukusna i nisko kalorična povrća. Ne čudi da palačinke od tikvica imaju mnogo pristaša. Uz uobičajenu recepturu, možete eksperimentirati i isprobati palačinke s biljem i češnjakom, pecivo ili slatke palačinke s mrkvom.
