Opis uobičajenih vrsta meda

Znamo iz djetinjstva da je med je ukusna i vrlo korisna poslastica.

Danas nam tržište pruža ogroman broj različitih vrsta meda.

Među njima, nažalost, su krivotvorine.

Da bi se kupila kvalitetna, a ne naštetila vašem zdravlju, vrlo je važno znati što je med i kakva je njegova svojstva.

Razlike u različitim vrstama meda

Med pčela je slatki, gusti proizvod koji proizvodi pčele. Različite osobine omogućuju prepoznavanje mnogih vrsta meda.

Klasifikacija se vrši prema sljedećim kriterijima:

• botaničko podrijetlo;
• geografsko podrijetlo;
• komercijalni izgled;
• način dobivanja;
• gustoća;
• boja i transparentnost;
• okus i miris.

Prema svom botaničkom podrijetlu med je cvjetni (prirodni) i padeevy.

Cvjetni med pčele proizvode od nektara cvjetanja i ne cvjetnih biljaka.

Duševni med Proizvodi se od rosa meda (slatkog ljepljivog soka stabala i lišća biljaka) i padi (slatka tekućina koju luče kukci koji se hrane biljnim sokom).

Tipičan primjer klasifikacije meda po zemljopisnom podrijetlu je ime "karpatski med".

Način pribavljanja meda može biti saće (u naravi) i centrifugalni (ispumpani).

Prema gustoći (ili konzistenciji) med može biti tekući i posijati (kristalizirati).

Po boji med je svjetlo i tamno, prema ovoj karakteristici, možete grubo odrediti od onoga što je prikupljen nektar: svjetlo med dobiva se od lipe, akacije, suncokreta, tamne - od heljde i kestena.

Transparentnost meda određuje prisutnost perga (peluda) i procesa kristalizacije. Prirodni med je odlikovan njezinom slatkošću s različitim notama: s karakterističnim okusom, gorčinom ili mawkishness. Miris meda određuje biljke - saće.

Med se uzme od jednog biljka odiše naglašenom miris, dobiva raznolike okus cijela hrpa biljaka. Sve vrste meda imaju slična ljekovita svojstva. Med je zacjeljivanje rana, antibakterijsko, umirujuće djelovanje, pozitivan učinak na kardiovaskularni, probavni, živčani sustav.

češalj med

češalj med - vrlo vrijedan proizvod koji pada na naš stol u svojoj prirodnoj ambalaži - saće, zaobilazeći kontakt s tehnološkom opremom. Za osobito zahtjevne kupce saća je jamstvo kvalitete i zaštite od krivotvorenja. Osim toga, ako su saćastih stanica zapečaćene prirodnim "poklopcima" (voskom pločama), med u njih je potpuno zrela. Med u saonicama dobro je sačuvan i ne kristalizira dugo. Medeni ćelija mnogo je mirisniji, a možete ga koristiti sa zrncima.

Od voska tijelo prima korisne biološke aktivne tvari topljive u mastima, vitamini i prirodni antibiotici. Masne kiseline od voska i propolisa povećavaju tjelesnu obranu i sprečavaju razvoj ateroskleroze.

Propolis ima baktericidne, antitoične, antivirusne, fungicidne i protuupalne učinke. Flavonoidi, koji sadrže propolis, povećavaju djelovanje vitamina C i smanjuju vjerojatnost formiranja tromba.

Vosak čisti desni i zubi iz plaka, a propolis koji se nalazi u njemu uništava patogene bakterije. U organima probavnog sustava vosak djeluje prirodno upijajući.

Prednosti svakodnevne upotrebe meda su neporecive: pomaže u zaštiti tijela od prehlade, suočavanja sa stresom i vraćanja snage u teškom radu.

Medeni cvijet s monofloralom

Zove se med od samo jedne biljke Monophlore, Takav med u svom čistom obliku vrlo je rijedak, češće specifična biljka prevladava za 40-60 posto.

Medeni bagrem

Med od bijelog akacije prozirno u tekućem obliku i bijelo u smrznutom stanju. Žute arapske gume dobiva se lagani, gotovo prozirni tekući med. Aromatski araksni med ima nježan okus, a gorčina ga ne karakterizira, au tekućem stanju zbog visokog sadržaja fruktoze može ostati dulje (1-2 godine). Tijelo s bagremom lako apsorbira tijelo i može zamijeniti šećer i slatkiše. Proizvod je važna komponenta dijabetičke prehrane, ne zahtjeva inzulin za njegovu obradu.Ne uzrokuje alergijske reakcije i ima dobar učinak na probavu djece.

Uz hipertenziju, ovaj med doprinosi snižavanju krvnog tlaka, povoljno utječe na rad kardiovaskularnog sustava.

Antiseptička svojstva meda iz akacije su korisna u oftalmološkim bolestima: u očima je usadila otopinu meda u destiliranoj vodi, a konjunktivitis primjenjuju losione.

Masti i otopine s medom koriste se za liječenje dermatitisa, rana i čira. Tradicionalna medicina savjetuje jednostavno primjenu meda na zahvaćena područja kože.

U industrijskoj kozmetologiji koristi se arapska med u pripremi kreme. Kod kuće možete učiniti med maske. Za normalnu i suhu kožu med je pomiješan s maslinovim uljem, za masnu kožu - s bijelim bjelanjcima. Nakon 20 minuta operite masku toplom vodom. Pranje vodom i medom pomaže koži da se nosi s manjim nedostacima i poboljšava nutricionizam.

Heljda med

Medeni heljdin je lako prepoznati. Njegove nijanse su tamne (narančaste, terakota, smeđe), a okus je začinjen i kolač, ponekad čak i s gorčinom, od koje je pershit u grlu. Heljda med brzo kristalizira. Heljda med zbog prisutnosti mnogih vitamina ima restorativni učinak na tijelo. Korisno je u razdoblju povećane aktivnosti prehlade, jer pomaže povećati imunitet i poboljšati obranu tijela.

Medeni heljdin pomaže u borbi s oštećenjem tkiva: smanjuje upalu, potiče zacjeljivanje rana. Za vraćanje sluznice želuca s peptičnim ulkusom preporuča se popiti čašu kuhane vode na praznom trbuhu i jesti nakon 15 minuta desertne žlice meda heljde.

Uz pomoć mesa heljde priprema vitaminski dodatak.

Za pohranjivanje meda poželjno je odabrati čvrsto zatvorenu staklenu, keramičku, aluminijsku posudu ili posuđe od nehrđajućeg čelika. Plastični spremnici ne smiju imati specifičan miris.

Kesten med

Bogata smeđa boja i gorčina okusa neophodni su atributi meda kestena. Često je ovaj med skuplji. Od kestena konja dobiva se svjetlost meda, od sjemena kestena - tamno. Njegov specifičan okus kao ne svi, mnogi ljudi vole više popularne vrste meda, ali znalci će cijeniti zanimljiv maticu aftertaste i opor okus. Kao i ostale vrste meda, kestenin med ima mnoga ljekovita svojstva.

Preporuča se jesti s prehladom, nesanicom, nervoznom napetosti. Kesten med je snažan prirodni antibiotik, pomaže u borbi protiv upala i ojačati krvne žile, smanjuje krvni tlak, povećati apetit. Ima choleretic efekt, stimulira probavu, tonizira tijelo.

Med kestena treba uzeti s oprezom djeci i osobama sklonima alergijama.

Lime meda

Lime med je jedna od najboljih vrsta meda. On ima jasan, svijetlo žute do žuto ili zeleno ton (zbog hit Paddy), miris meda aroma podsjeća lipa cvijeća - slatko i mirisno sa naznakama metvice i kamfor. Okus meda je vrlo ugodan, s upornim okusom i mogućom malom gorčinom. Posijač meda ima svijetlu žutu boju i grubu zrnatu teksturu. Kandirano je 3-4 mjeseca nakon ispumpavanja, postupno gubi svoju prozirnost i dobiva gustu konzistenciju.

Lime med preporuča se za upotrebu kao početnu hladnoću kao dijafetičar. Vanjska aplikacija pomaže pri rješavanju problema kože: opekotina, ekcema, gnojnih erupcija.

Također, ova vrsta meda je korisna za jetru i probavni sustav (ima lak laksativni učinak), vraća snagu, jača opće stanje tijela.

Optimalna dnevna stopa upotrebe meda vapna - 2 žlice za odrasle i 2 žličice za djecu.

Med malvinja

Pčele prikupljaju nektar iz cvjetova vrta ili šumskih malina u prvim mjesecima ljeta. Struktura cvijeta omogućuje im da to rade čak iu kišnom vremenu. Šumska malina je produktivnija meda: 70-100 kg meda skuplja se s površine od jednog hektara meda, a iz vrta - 50 kg. Svježi medvjedić ima zlatnu nijansu, ugodnu aromu maline, mekanu teksturu i nježan okus bez gorčine. U procesu kristalizacije malina meda postaje zrnata i dobiva nijansu sladoleda.

Ova vrsta meda je izvanredan imunomodulacijski agens i snažan pomagač u liječenju prehlade i respiratornih bolesti. Tradicionalna medicina propisuje upotrebu meda meda toplim čajem ili mlijekom.

Za udisanje u malom čajnom čašu ulijte čašu vruće vode i dodajte žlicu meda, udahnite parove za pola sata. Ovaj postupak se može obaviti 10 dana.

Korisno je jesti med meda u prisutnosti rana i stomatitisa u ustima, kroničnog umora i neuroza. Pomoći će tijelu da se opusti i uspostavlja snažan san. U davna vremena, imunost meda za uklanjanje upale koristila su žene u liječenju njihovih bolesti (čira, ciste).

Med suncokreta

Med suncokreta lako se prepoznaje: to je svijetlo žuta, slatka i lagano kolač u prvih nekoliko sekundi.Ovaj med brzo kristalizira, na površini se često formira bijela kora, a nakon 2-3 tjedna tekući med pretvara u gustu masu s velikim grudama. To je zbog činjenice da 50% mase meda zauzima glukozu. Zreli med je čvrsta, s žutim ili jantarnim kristalima, nalik na rastopljeni maslac.

Med suncokreta sadrži veliki skup korisnih aminokiselina potrebnih za sintezu proteina i antioksidansa.

Zbog ne baš atraktivnog izgleda, kupci često zaobilaze ovu vrstu meda. Zapravo, ima mnogo ljekovitih svojstava. Med suncokreta - prirodni antidepresiv, također jača zidove krvnih žila, smanjuje oticanje, poboljšava funkciju jetre. Visoki sadržaj glukoze doprinosi ritmičkom radu srca.

Kombinacija meda suncokreta i cimeta djelotvorna je za prevenciju artritisa.

Šljiva med

Rapi med je popularniji u Europi i Americi, u našoj zemlji, silovanje se uglavnom smatra kao krmno usjev za životinje. Biljka sadrži eterična ulja, koja medu karakteriziraju aromu.S 1 hektarom polja repice, možete dobiti do 90 kg meda. Repaširani med karakterizira svijetlo žuta boja (nakon kristalizacije - bijela) i izrazit oštar miris. Okus ovog meda je vrlo slatko, čak i malo slatko, jer sadrži puno glukoze i fruktoze i ostavlja gorak okus. To je gotovo netopivo u vodi, bolje je da ga ne dodati pića.

Konzistencija meda repice je gusta. Kristalizacija meda događa se tako brzo da se može jesti tijekom dana nakon žetve, i neće ga moći ispumpati. Stoga, med koji se ulijeva repom često se hrani pčelama u košnicama.

Kod kuće, repšedar med može se čuvati u tekućem obliku do 3 tjedna, stoga ga kupite bolje u malim kontejnerima i odmah ih upotrijebite. Banka s medom pohranjena je na hladnom mračnom mjestu.

Rapski med je koristan u anemiji i bolestima kardiovaskularnog sustava. Bor koji se nalazi u njemu doprinosi obnovi koštanog tkiva i funkcioniranju štitne žlijezde. Med zasićuje tijelo energijom, što je važno za teške tjelesne napore. Šljuka med je učinkovita u borbi protiv kašlja i savršeno uklanja grlobolju.

Meda cvjetne poliflore

Poliflora meda proizvodi se iz nektara različitih biljaka meda. Med često dobiva imena iz terena s kojih je prikupljen: šuma, stepa, livada, planina.

Neka med

Svibanj med je najraniji med pumpa iz sredine svibnja do početka lipnja. Ovaj med ima svijetle boje (od bijele do žute) i slatki okus bez gorčine. Odmah nakon evakuacije, izgleda slatko svjetlo sirup gotovo bez mirisa, dobiva konačni oblik kada su se infuziju 3-5 mjeseci. Svibnja med miris - jedinstven buket mirisa različitih medonosnih biljaka, cvatnje u proljeće: đurđevak, trešnja, ribizle, jagode, brusnice, trešnje, jabuke, kruške, kadulja, vrba.

Med može najpopularniji i tvrdi, ima mnoga ljekovita svojstva, kao i druge vrste meda.

Poseban korist od meda svibnja je da je nisko-alergijske i sigurno se može koristiti u dojenčad, te prisutnost fruktoze omogućuje dijabetičari jesti.

Šumski med

Šumski med se proizvodi pčele od nektara cvjetova šumskog drveća, grmlja i zeljastih biljaka (javor, bagrem, vrba, crna aronija, metla, trešnja, glog, borovnice, jagode, maline, mažuran, đurđevak, majčina dušica). Ovaj med ima malo ukusan okus i vrlo mirisnu aromu bilja. Boja šumskog meda ovisi o tome koje su biljke služile kao medonosne mrlje: ona varira od svjetlosti do tamnih nijansi. Za dugotrajno med skladište postaje nehomogeni strukturu s malim kristalima, to u početku može biti tekući, i gusta konzistencija. Kosti za šumsku pčelinjaku smještene su na proplancima i šumskim rubovima.

Šumski med je vrlo iscjeliteljski proizvod koji je prikupio korisne kvalitete mnogih biljaka. Brojnim ljekovitim svojstvima i hranjivim tvarima, šumski med je lider među svim vrstama meda.

On sadrži veliku količinu vitamina (A, B1, B2, B6, C, PP, A, E) i minerala koristan u gotovo svim organskim sustavima, antibakterijski, protuupalni i analgetski djelovanja.

Šumski med pomaže povećanju razine hemoglobina, tonova tijela i preporučuje se za nesanicu.To je koristan za prevenciju i liječenje prehlade: period visokog rizika ukusan i koristan vitamin dijetetski dodatak smjesa sjeckani oraščića i sušenog voća i meda.

Nemojte zaboraviti da šumski med je visok u kalorijama i često izaziva alergijske reakcije kod djece.

Poljski med

Ova vrsta meda je vrlo popularna. U svom srcu - nektar od više terenskih bilja: origana, valerijane, rusa, senf, timijan, rusomača, kadulja, ruža, djetelina, lucerna, vrba-biljka, maslačak, kamilica, timijan, cikorija, Hypericum, čičak, velebilje. Okus i ljekovitost, kao i pojava području meda ovisi o prevlast u području nektar toka karakteristične biljke. Iz jednog polja u različitim godišnjim dobima, možete dobiti drugačiji med s karakteristikama.Raspon boja takvog meda je od bezbojnog do žuto-narančastog i svjetlosmeđeg, okus slatkog gorčine, miris je ugodan, biljni.

Ako je dominantna biljka dogrose, med sadrži veliki broj vitamina. Kadulja i kamilica daju med anti-upalnim svojstvima, timijem-ekspektorant, diuretik i baktericidni, valerijski - umirujući. Med iz St. John's wort cvjetova je učinkovit u liječenju kožnih apscesa, čireva, rana.

Stepe meda

Stepe med apsorbira aromu i korisna svojstva strmih biljaka, karakterizira velika hranjiva i ljekovita svojstva. Med pčela postrojenje za takve su kulturne (heljda, djetelina, uljane repice, timijan, slatka djetelina) i divlja (maslačak, čičak, različak, sijati čičak, divlja rotkvica) biljke. Med ima jantarne i zlatne nijanse, cvjetno-herbalni miris i ugodan okus, brzo kristalizira.

Stepe med je koristan za uzimanje uz bolesti jetre, respiratorne organe i prehlade. Umirujući učinak stepe meda djelotvoran je za živčane poremećaje, glavobolju, stres, nesanicu.

Med pomaže da se normalizira pritisak, proširiti koronarne žile. Preporuča se liječenje gastritisa s visokom kiselinom uzeti tri puta dnevno za nekoliko sati prije jela čašu toplog kuhano mlijeko sa žlicom meda stepe.

Planinski med

Planinski med - elita i skup vrsta meda prikupljeni u čistom planinskom području (u podnožju, u podnožju). Planinski med pčela biljka može biti više od 50 biljaka: akacija, glog, trnje, divlja trešnja, divlja ruža, čičak, kadulja, elecampane, mažurana, razgon, matičnjak, majčina dušica, glog. Planinski med - Polyphlore, tako da je njegova miris kombinira okuse više boja, te u smislu okusa, astringency i gorčine. med se razlikuju ovisno o tome da li je bere u kojoj regiji.Boja meda planine su svijetle nijanse žute i smeđe boje.

Ovaj planinski med - izvrstan lijek za prehlade, dišnog trakta, oka, jetre, to je korisno za kardiovaskularni sustav i štitnjača, umiruje živčani sustav, ima antibakterijska svojstva, pa se koriste u liječenju rana i opeklina.

Planinski med je jak imunomodulator. Preporučuje se i dijabetička prehrana.

Duševni med

U toplom vremenu, kada su biljke zaustaviti proizvodnju nektara, pčele skupljati med rosa i pada. Prvi - slatkasti tekućina koja se oslobađa i lišće biljaka puca, a drugi - otpadni produkt kukaca (vaši, psyllites, štitaste uši), koji se hrane biljnog soka.

Ova tekućina sadrži proizvode za raspadanje proteina i druge tvari životinjskog podrijetla.

Kada medljika izvor Listovi su crnogorice (jele, smreke, bora), pod nazivom bor med; Pad,(lime, javor, hrast, vrba, jasen, trešnja, šljiva, jabuka, vrba) postaje osnova crnogorice.

Pčele prikupljaju pad u visoravni i u crnogoričnim listopadnim šumama. Često pade med sadrži neke od cvjetnog meda, ova vrsta meda naziva se mješovita. Mesna riža nije pogodna za hranjenje pčela zimi. Previše visok sadržaj minerala i dušičnih spojeva može dovesti do smrti obitelji pčela. Pšeni med se proizvodi u suhom ljetu ili kasno u danu, kada je većina biljaka izblijedjela. Ima viskoznu, ljepljivu strukturu, tamnosmeđu ili narančasto-žutu (med od iglica) boja i sadrži mnogo minerala. Takav je med slatki s dodirom gorčine. Miris medonosne meda čudan, začinjen. U vodi, ova vrsta meda slabo se otapa.

Padew med pronašao je aplikaciju u kozmetičkoj medicini (bioadditivna s nedostatkom minerala, lijek za prehlada, bolesti kardiovaskularnog sustava, jetra i gušterače).

Vrsta meda i njegovih svojstava ovisi o mnogim čimbenicima: broj medonosnih biljaka, mjesta i uvjetima njihova staništa, prikupljanje i skladištenje gotovog proizvoda. Med je jedinstveni proizvod, osobito med od bilja. Koristite med pravilno i umjereno, pružit ćete tijelu veliku korist.

Pogledajte videozapis: ДухLess-БЕЗДУШНИ 2012 (са српским преводом)