Vrste ulja i njihova svojstva

Čak i neiskusni berač gljiva nikada neće piti s gljivama drugih vrsta, budući da njihovo ime govori sama za sebe: sve gljive ove vrste imaju mukoznu kožu. Oštre gljive imaju više od 40 različitih vrsta. Općenito, maslac gljive se nazivaju cjevasti gljive iz Boletov obitelji.

Oni pretežno rastu u listopadnim, mješovitim i borovim šumama, no osim toga, oni se mogu naći bilo gdje u svijetu s umjerenom klimom, pa čak iu Africi i Australiji.

Pogledajmo koje su vrste butteries i kako se razlikuju.

Kozlyak

Malo poznate uljane gljive jesu kozje gljive. Vrlo često se berači gljiva ne obraćaju pozornost na njih. I to je uzaludno, jer je vrlo ukusna i apsolutno sigurna gljiva. Zbirka tih gljiva provodi se od srpnja do rujna. Imaju slabyslizistye ljepljive šešire.Kao i svi masni mužjaci, koza je agens koji tvori mikorizu, osjeća se dobro pored crnogoričnih stabala na pješčanim tlima. Gljive se pojavljuju u velikim skupinama nakon jakih kiša.

Izvana koza izgleda poput mahovine, ali ima više konveksnog poklopca, vrh prekriven smeđom ljepljivom kožom. Noga i cjevasti sloj gljiva su crvenkaste. Pulpa gljiva je žuta, a pri prijelomu blago je crvenila.

Od mladih intaktnih gljiva pripremaju se gljiva prašak, Za to su sušene gljive jednostavno usitnjene na aparat za kavu. Dodavanje praha pri pripremi jela mora biti u minimalnim dozama, jer ima izraženije okus i miris od svježih gljiva.

Belliniovo ulje

Što izgleda Bellini? Imaju glatki bijeli ili smeđi šešir s promjerom od 6 do 14 cm.Mlađa gljiva ima polukružnu kapu koja se, sazrijevanjem, postaje ravnomjerno konveksna, a središnji dio dobiva zasićeniju boju. Na njegovoj unutarnjoj strani vidljive su kratke zelenkaste žute ploče na kojima se nalaze pore u kutnom obliku. Gljiva ima malu elegantnu nogu bjelkaste žute boje, koja do baze postaje sve zakrivljena i tanka. Maslac ima bjelkasti meso, ugodan okus i izrazit okus gljiva.

Gljivica živi u borovim i crnogoričnim šumama i nije prezahtjevna na sastavu tla. Raste pojedinačno i u skupinama. Bellinijev maslac može se vidjeti samo u jesenjskoj šumi.

Pomast bijele

Suillus bijeli šešir ima promjer od 12 cm. Mladi primjerci šešir više konveksan, ali kao što su zrele gljive je spljošten, a ponekad čak i postane konkavna.

Bijeli zobene pahuljice imaju glatku, malo mukoznu kapu s blagim sjajom. Ljuštenje iz poklopca motora lako se odvaja.Gljiva ima bijelo ili žućkasto tijesto, koje na prijelazima dobiva vinsku crvenu boju.

Nog deblokade je u obliku vretena ili cilindričnog, bijelog. Sa starošću, može biti prekriven ljubičasto-smeđim mrljama i tuberkulama, koji mogu spojiti i oblikovati valjke.

Oleaginous žuto-smeđa

Žuto-smeđi lužnjak ima polukružnu kapu s nagnutim rubom. Kako gljiva raste, žuto-smeđa kapica će postati jastuk i može doseći promjer od 5 do 14 cm. Šešir mladih primjeraka je maslinasto ili sivo-narančaste boje. Kako rast raste, kapa se dijeli i postaje pokrivena malim mjerilima koja potpuno nestanu do zrelosti. Tijelo masne žuto-smeđe može reći o stupnju zrelosti gljiva: prvo je siva-žuta, kasnije sivo-narančasta, zatim smeđa-crvena, a do zrelosti postaje svjetlo oker i malo sluzav. Gljiva ima gustu, teško uklonjenu kožu.

Cilindrična ili klavirana noga žuto-smeđe gljive doseže duljinu od 3 do 9 cm. Ulje ima blagi gljivični okus, ali snažno mirisne iglice.

Žuto-smeđa mast dobro raste na pjeskovitim tlima, može se naći u šumi od lipnja do studenog. Gljivica raste i pojedinačno iu malim skupinama.

Žućkasta mast

Žućkasti lupež, opis koji se malo razlikuje od opisa svih ostalih Boletova, voli toplinu i nalazi se u šumama s pjeskovitim tlom. Gljivica raste i pojedinačno iu velikim skupinama. Prikupiti žućkaste maslate nakon jakih kiša, od svibnja do studenog. Gljiva ima šešir s promjerom od 3 do 6 cm.

Mlade gljive imaju praktički sferični poklopac motora, koji se otvara do zrelosti uljnog ulja i postaje jastučić. Boja kape gljiva, ovisno o dobi, može imati žuto-smeđu, sivo-žutu, buffy-žutu, pa čak i čokoladnu boju.Površina kape je vrlo slimy, koža od nje je lako ukloniti.

Žućkasta mast ima nogu koja u promjeru doseže 3 cm i ima masni prsten iznad kojeg ima bijelu boju, a ispod njega - žuta. U mladim gljivama prsten je bijeli, ali s godinama dobiva ljubičastu boju. Cijevi gljiva imaju ugodnu oker-žutu boju, ali s dobi postaju gotovo smeđe.

Mesna celuloza može dobiti žućkastu boju. U području poklopca i vrha nogu, to je narančasto ili mramorno, a na bazi - malo smeđe. Žućkaste zobene pahuljice vrlo su ukusne i zbog toga su zadovoljne ne samo ljudima već i ličinki svih insekata, u vezi s tim u pronalaženju cjelovitih gljiva je vrlo težak zadatak.

Granulirana mast

Sazreli maslac ne može izdržati samoću, pa ga možete susresti samo u društvu prijatelja. Ugrožava gljivicu uglavnom u borovim šumama, u niskoj travi. Gljivica ima manje poklopac motora od ostalih vrsta masnih gljiva, tako da ponekad izgleda apsolutno suho. Okrugla konveksna kapica gljiva u promjeru doseže oko 10 cm.

Mladi primjerci imaju crvenkasto ili smeđe-smeđe kape, koje postaju žute ili žuto-oker dok stare.Kultura ima tanke kratke cijevi, formirajući cjevasti sloj svijetle ili svijetlo žute boje.

Gljiva ima debeli žuto-smeđi, ugodan okus mesa, koji ne mijenja boju u pauzi. Žuta gljiva noga dosegne dužinu do 8 cm, u gornjem dijelu je bijela i prekrivena zrnima i bradavicama.

Izvana, zrnca zalogaja slična je pravi lupež, glavna razlika je odsutnost prstena na foliku. Zrnati uljni jestiva jestiva gljiva koja ima visoke karakteristike okusa i konzumira se u svježem, kiselom ili slanom obliku.

Ulje cedro

Cedar buttercup ima šešir u promjeru od 3 do 15 cm. Mlade gljive se mogu pohvaliti svojim kuglastim oblikom, ali s vremenom se izravnava i postaje jastuk. Boja kape je smeđa, a na kišnom ili vlažnom vremenu postaje sluzav, dok se brzo suši i dobiva sjaj.

Tijelo cedrovine je bijelo ili žuto, malo kiselo i daje ugodnu badem-voćnu aromu. Njegove cijevi i pore imaju maslinasto-oker, prljavo žutu ili narančasto-smeđu boju.

Noga podmazivač cedar ima debelu stražnjicu i sužava se prema vrhu, dužina od 4 do 12 cm. Gljiva se može naći u bora, hrasta i bora ili četinjača šumu. Vrijeme prikupljanja gljiva podudara se s početkom cvjetanja borova.

Arišni ariš

Sir za arirom naseljavaju se u blizini ariša. U šumama se mogu naći lisnatih gljiva od srpnja do studenog. Ova vrsta maslaca odlikuje se izvrsnim performansama i raste u velikim skupinama. Ariš greasers sluz ima glatku limun-žuta ili narančasto-oker-žuti šešir, što je vrlo teško ukloniti kožu. Njegova varira u boji od spužvastih dijelova žute do smećkasti-žute boje, s pritiskom na taloženju u ružičasto-smeđe mrlje.

Cilindrična struk je uređena na vrhu prstena iznad koje limun ima žuti i u nastavku - žuto-smeđe boje. Meso ždrijelo je žuto, ali u stanku je obojena smeđa. Gljiva ima slab okus i ugodan okus.

Masno ulje

Sadašnji leptir raste na pješčanim tlima. Sezona sezone počinje u svibnju i završava u rujnu. Voće tijela raste pojedinačno ili u skupinama.

Prava uljna posuda ukrašena je kapicom od 10 centimetara u prvom konveksu, a potom gotovo ravna s malim brežuljkom usred oblika, čokoladno smeđe, a ponekad s blagim ljubičastim bojom. Gljiva je prekrivena radijalnom vlaknastom mukozom, koja je lako odmotana. Tubule mladih gljiva su blijedo žute, ali na kraju se zatamnjuju i postaju tamno žute.

Porcije gljiva su blijedo žute, ali kako gljiva sazrijeva, postaju svijetlo žute, a kasnije smeđe-žute. Cjevasti sloj je narastao do cilindrične noge, dostižući dužinu od 10 do 25 cm i ima gornji dio žuto-limunaste limunaste boje, a smebrastu u donjem dijelu.Kao što je rast od gljiva bijeli filmski deka rub spaja prvu kapu sa stabljike i dalje na sebi u obliku ljubičastog-smeđe ili crne kolutove.

Pulpa podmazivač prisutan vrlo sočan i mekan i ima dobre karakteristike ukus sličan bijeloj pulpi gljivica. Pravo i lažno ulje ne mogu biti međusobno slični, pa ih je gotovo nemoguće zbuniti.

Masno ulje izvanredno

Greasers izvanredan ljepilo ima širok mesnati ljuskavi šešir, dosegnuvši promjera od 5 do 15 cm. Koža s kapom vrlo lako se uklanjaju. Gljiva stvara kratki krak, postizanje maksimalne duljine 11 cm i ukrašen s ljepilom na unutarnjem prstenu. Ukusna jestiva gljiva pogodna za mariniranje, sušenje i taloženje.

Slikana mast

Označeno bradavice ima šešir, što bi moglo doći do promjera od 3 do 15 cm. Na rub kape može uzeti u obzir pahuljice su ostaci privatne pokrivači. Poklopac ima širok konusni gljiva ili jastuk-oblik. Njezina boja ovisi o vremenskim uvjetima: kod veće vlažnosti je mračnija, a na suhom vremenu postaje lakša.Također, kapica gljiva mijenja boju kada je zaražena insektima. Mladi obojeni uljari pomiču crvene, crvene, crvene ili crvene kape, prekrivene malim sivo-smeđim ili smeđim ljuskama. Žuta stabljika gljiva može doseći duljinu do 12 cm, a zonu nodula rezati su tubulama, koje se spuštaju duž stabljike i tvore mrežu.

Žuta pulpa gljiva ima povećanu gustoću i na stanku postaje crvena, ali je vrlo ugodna za okus. Oslikano ulje može se jesti čak i bez prethodne toplinske obrade.

Ruby maslac

Rubenovo ulje je vrlo rijetka jestiva gljiva, koja se javlja samo u hrastovim šumama. Mlade gljive imaju hemisferičnu ciglu crvenu ili žuto-smeđu kapu koja se konačno otvara i pretvara u praktički ravnu. Ima cjevasti himenofor. Tubule i pore u gljivicama su ružičasto-crvene i ne mijenjaju boju u slučaju oštećenja. Klavirana ili valjkasta ružičasta noga na dnu se sužava i prekriva crvenom prevlakom.

Gljiva je žućkasto, tijelo koje ne mijenja boju u zraku, nema izraziti okus i miris gljiva.

Crveno-crvena mast

Crveno-crveno ulje može imati žućkasto-narančastu polukružnu ili jastučnu glavu, prekrivenu narančasto-crvenom ljestvicom. Drooping pridržavaju žućkasto ili žuto-narančaste tubule gljiva su prekrivene širokim, kutnim oblikovanim pore. Kućište se drži suženo prema dolje, u obliku žuto-narančaste nogu u obliku vretena. Svijetlo žuta gusta gljiva crvena crvena i daje gotovo opipljiv okus gljiva.

Crveno-crveni lijep čovjek može se naći u Alpama, Zapadnom Sibiru, Altajima, Zapadnom Sibiru i Europi.

Masno crvenokosa

Greasers crvena - je mala gljiva koja raste u mješovitim šumama te je u mogućnosti zadovoljiti naše nepce slatko blagog okusa i ugodan miris gljiva. Gljiva se podigne ispod ariša i s njima stvara micelij. Na lovu za crveno ulje, možete ići od srpnja do studenog. Iskusni berači gljiva tvrde da je trava nemoguće ne primijetiti crvenkasto ljepljiva đumbir hat crveno ulje. Gljiva se ne može stajati sama, pa ako nađete jednu greasers, budite sigurni da ih sakupiti boxfish.

U pripremi kore ukloniti iz gljiva kao što je za vrijeme toplinske obrade stekne neugodan crna, pročišćena luteus imaju svijetle krem ​​boje.

Mast siva

Sivo ulje može se naći u mladim listopadnim i borovim šumama. Gljiva raste u velikim skupinama. U obliku pantile u obliku dlake u sredini, sivo-bijelo s svijetlo zelenom ili ljubičastom bojom, kapa ulja može doseći do 10 cm promjera i prekrivena je vlažnim sluznjim slojem. Sivi-smeđi ili sivkasto-bijeli cjevasti sloj gljiva sastoji se od širokih tubula, spuštajući se do stabla.

Podnožje mladih gljiva okruženo je širokim remenom, koji na kraju nestaje. Šešir je prekriven kožom koja se teško uklanja, koja se lako može ukloniti spuštanjem gljiva nekoliko minuta u kipućoj vodi.

Masnu Sapphire

Kapi mladih gljiva imaju široki konusni i zreli oblik jastuka i maslinasto-žutu ili žuto-maslinovu boju. Šešir gljiva oblikovan je radijalnim smeđim vlaknima. Boja nogu i meso gljiva je žuta ili sivkasto-žuta. Izvana, Sibirski tulipan je vrlo sličan cedrovoj lupež, ali ima svjetliju boju od svog rođaka.

O ulju možete znati dugo vremena.Ali glavna stvar - to su vrlo ukusne gljive, koje su dobre iu svježem i kiselom obliku. Ulje je korisno i hranjivo. Međutim, prilikom prikupljanja gljiva, budite vrlo pažljivi i ne zaboravite da ne biste trebali slati sumnjive uzorke tijelu, jer njihova prehrana može uzrokovati ozbiljne trovanja.

Pogledajte videozapis: Kamilica i njena lekovita svojstva