muškatni oraščić Poznat je kao popularni začin koji ima poseban ugodan miris, otok okus i široko se koristi u kuhanju. Međutim, to je daleko od svih svojstava zbog kojih je orah poznat - pronašao je primjenu u medicini (tradicionalni i narodni), kozmetologiju i parfumeriju. U ovom materijalu nudimo vam bliži pogled na muškatni oraščić i značajke njegove primjene. Ipak, za početak, dajemo nekoliko činjenica o tome kako grow orah i što se, zapravo, izvlači iz poznatog začina.
- Kemijski sastav muškatnog oraščića
- Korisna svojstva muškatnog oraščića
- Muškatni oraščić: kako primijeniti proizvod u farmakologiji
- Primjena muškatnog oraščića u narodnoj medicini, najbolji recept
- Kako koristiti muškatni oraščić u kuhanju
- Kako pohraniti muškatni oraščić
- Muškatni oraščić: kontraindikacije
muškatni oraščić - To je plod zimzelene muskatele koji raste u tropskim zemljama s vlažnom klimom. Sami plodovi, izgled koji nalikuju marelicama ili breskvi, ne predstavljaju nutritivnu vrijednost. Međutim, njihovo mirisno sjeme je vrlo korisno. Sušen je i zgnječen - i to postaje začin.Kulinarska vrijednost također ima sadnicu, ali iz njega dolazi mnogo skuplje.
Spice "muškatni oraščić" je prah tamnosmeđe boje s bogatim pikantnim ukusom i aromom.
Kemijski sastav muškatnog oraščića
Oraščić sjeme sadrži vitamin B kompleksa (B1 B2, B4, B6), vitamine A, C, PP, folna kiselina i β-karotena. Velike količine sadrži makronutrijenata (Mg, K, P, Ca, Na) i elementi (željezo, cink, bakar, mangan, selena) u tragovima. Kemijski sastav komplementarne matica ulja (posebno ulje, eugenol, terpeniol, elemicin, linaool, myristicin et al.), Te saponini, pigmente i druge elemente.
Muškatni oraščić je prilično visok u kalorijama: 525 kcal na 100 g. Njegova hranjiva vrijednost je 100 g: proteini - 5.84 g mast - 36.31 g, ugljikohidrati - 28.49 g monosaharida i disaharida - 28.49 g celuloze - 20,8 g vode - 6.23 g.
Korisna svojstva muškatnog oraščića
Zbog bogatog kemijskog sastava, oraščić je vrijedan prehrambeni proizvod s brojnim ljekovitim svojstvima:
- antibakterijski;
- imunomodulacijski;
- protuupalno;
- steže;
- sedativ;
- antioksidans;
- tonik.
Muškatni oraščić: kako primijeniti proizvod u farmakologiji
Osjembenik u farmakologiji pronašao je aplikaciju u obliku dekocija, tinkture, masti, stlačivanja, mješavine koja daje korisna svojstva. Njegov hranjivi analgetski učinak može se očitovati s olakšanjem boli u trbušnoj šupljini, kao iu zglobovima i mišićima. Kao preventivni lijek, preporuča se spriječiti onkološke bolesti. Ovaj začin koristi se za poboljšanje memorije, stimulira aktivnost mozga, riješava se kroničnog umora, depresije i nesanice. Pokazalo se da rješava probleme s gastrointestinalnim traktom i bubrezima, kako bi povećala apetit. Astringentna svojstva muškatnog oraščića mogu spasiti proljev.
Orah muskatnika je i afrodizijak, u stanju povećati potenciju kod muškaraca, te povoljno utječe na zdravlje žena, a osobito za normalizaciju menstrualni ciklus i poboljšanje u menopauzi. Muškatni oraščić je ugrađen u zubne paste, jer zbog svojih antibakterijskih svojstava, lako se nosi s lošim dahom, pomaže kod neke bolesti desni. Kod vanjske primjene "muscat" ima gori i zagrijavajući učinak, stoga se dodaje u ljekovitim mješavinama za masažu i maskama za kosu.
Primjena muškatnog oraščića u narodnoj medicini, najbolji recept
Od antičkih vremena, plod muškat je korišten u medicinske svrhe. Recepti ljekovitih pomasti, dekocija i tinktura od sapunice prošli su generacije u generaciju. Najbolje od njih ćemo vam reći.
Prehlade. Virusne infektivne i katarhalne bolesti liječe se dekocija: u 100 ml kuhane vode, ohladiti na 50 ° C, dodati 1 čajnu žličicu meda i ¼ žličice muškatnog oraščića. Inzistirati na toplom mjestu 10-15 minuta. Uzmi u toplom obliku.
Prevencija influence i ARVI. Bez obzira na to je li moguće upotrijebiti oraščić od orašastih plodova i kako pravilno uzimati ga za jačanje obrane tijela, bolje je pitati terapeuta. Postoje opće preporuke za uporabu praška - 0.5-1.5 g dnevno. Možete piti u suhom obliku ili dodati hranu.Možete kuhati infuziju: 0,5 g praha uliti čašu kipuće vode, inzistirati jedan sat, uzeti tri do četiri puta tijekom dana.
Glavobolja. Da biste dobili osloboditi od boli u glavi, možete isprobati kompresije od 1 čajna žličica matica i 3 čaše mlijeka. Nanesite na frontalnu regiju.
Poboljšana memorija. Poboljšati pamćenje pomoći će dvotjednoj infuziji Cahors i smjesu od 1 žlice muškatnog oraščića, sjemena kumin i anisa.
Problemi gastrointestinalnog trakta. 30 minuta prije jela, uzmite smjesu od 100 ml jogurta ili skuhanog mlijeka, 100 ml kuhane vode, 1/3 čajne žličice praha od muškatnog oraščića, ½ čajna žličica đumbira.
Impotencija. Za povećanje potencijala koristite tinkturu muškatnog oraščića na votki. Za njegovu pripremu, 100 g praha se ulijeva u 0,5 litara votke, inzistira na dva tjedna, uzima jednu žlicu noću za mjesec dana. Možete dodati malu količinu začina na dnevni unos.Također, kako bi se povećala seksualna aktivnost kod muškaraca, tri puta po 25 ml svaki uzima tinkturu orašastu mast na alkoholu. Način pripreme: čašu moustaka praha, čašu đumbira, 0,5 čaša anisa sjemena, sipati 0,7-1 l pročišćenog medicinskog alkohola. Udahnite tjedan dana, povremeno mučite kontejner.
Nesanica. Za zdravo i snažno spavanje uzmite čašu toplog mlijeka za jednu noć s čajnom žlicom meda i prstohvatom oraha.
Varikozna bolest. Tinktura muškatnog oraščića je korištena za liječenje proširenih vena. Priprema se na sljedeći način: 100 g meda i 20 g muškatnog oraščića prelije čašu lagano ohlađenog svježeg sira. Nakon potpunog hlađenja, uzmite žlicu tri puta dnevno 20 minuta prije jela.
Reumatizam, bol u zglobovima. Koristi se pasta iz biljnog ulja i muskotina u omjeru 1: 1. Nanesite tijesto u prethodno zagrijani oblik. Držite dok se ne ohladi.
Neuralgija. Ovim se problemom pokazalo da su masti, losioni i obloge uz dodatak male količine Muscat praha dobro utemeljeni. Također biste trebali znati mjeru, jer produljena upotreba muškatnog oraščića može dovesti do opeklina kože.
Kozmetički problemi. Muškat praha je lijekiran u kreme, pilinga, losiona za poboljšanje stanja kože, sredstva za jačanje kose. Domaće piling, čišćenje pore i pomaže dobili osloboditi od mrtvih čestica kože koji se mogu dobiti samo dva Sastojci: muškatnog oraščića i svježe naranče leća. Kod rješavanja problema akni, ljekovita pasta se priprema od praškastih orašastih plodova i meda. Također u medicinskoj uporabi i eteričnog ulja muškatnog oraščića, koji ima zagrijavanje, tonik, stimulirajući, analgetski učinak. Koristi se za inhalaciju u liječenju problema s bronhom; u aromaterapiji - za sprečavanje bolesti influence i respiratornog sustava, jačanje seksualne želje, uklanjanje stresa i lošeg raspoloženja; za masažu - kako biste dobili osloboditi od reumatskih bolova.
Prije izvođenja ovih postupaka potrebno je pročitati upute za uporabu i doziranje ulja. Osušeno ulje orahovog oraščića (2-3 kapi, ali ne i više) može se dodati u vodu prilikom kupanja. Kombinirajući ga s uljem naranče i šafranom, možete dezinficirati zrak u sobi.
Kako koristiti muškatni oraščić u kuhanju
Muškatni oraščić u tlu je široko korišten u kuhanju. Dodano je na povrće i gljive, juhe, jela od mesa i govedine, u rižu i tjestenini. S njom ispeći slatke kolače (pite, kolačiće, kolače) i napraviti deserte. Proizvodi se u džem, piće (dio Coca-Cole), alkoholni kokteli. Vrlo je popularno dodati ovaj začin na umake i marinade. Nalazi se u konzervi i kobasicama. Uključeno je u recept mješavina začina "Garam Masala", "Curry".
Da bi začin mogao izgubiti korisne i okusne kvalitete, mora se položiti na kraju toplinske obrade. U tijestu muškatni oraščić dodano je zadnje tijekom miješanja. U kuhanju, uz mljevenu oraščić, koristi se i eterično ulje. Tako se u istočnoj kuhinji dodaju umaci za meso i salate, med i pekmez, slatke kolače, piće (čaj, kava, likere, vino, vruće vino).
Kako pohraniti muškatni oraščić
Da biste osigurali da muškatni oraščić više ne gubi svojstva, bolje je pohraniti u jezgre. Može se čuvati u ljusci do devet godina. Da biste sačuvali matice, koristite stakleni ili metalni spremnik, folijsku vrećicu. Maksimalni rok trajanja mljevenih matica je jedna godina.
Muškatni oraščić: kontraindikacije
Već smo spomenuli da se korisna svojstva muškatnog oraščića i kontraindikacija za njegovu upotrebu odvajaju vrlo tankom linijom, što ovisi o nekoliko čimbenika:
- količina upotrijebljenog proizvoda;
- individualna tolerancija;
- postojeće bolesti;
- mentalnog i fizičkog stanja
- dob.
Prije sustavnog korištenja začina s medicinskim namirnicama, savjetujemo se da se posavjetujte sa svojim liječnikom. Obavezna komunikacija s specijalistom za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti imaju povijest visokog krvnog tlaka, aritmije. Uz oprez, trebali biste uzeti ovaj začin starijim osobama.
Kontraindicirana uporaba muškatnog oraščića:
- djeca i adolescenti mlađi od 15 godina;
- trudnice;
- žene tijekom dojenja;
- osobe s poremećajima središnjeg živčanog sustava i duševne bolesti;
- alergijski ljudi.
Muškatni oraščić koji se koristi u malim dozama vrlo je vrijedan za ljudsko tijelo. On može spriječiti i liječiti sve vrste bolesti, dati izvorni okus i ukus za jela. Međutim, kada ga koristite, ne zaboravite na preporučene standarde.
