Anis je biljka koja pripada biljnim kulturama. Ima lagani voćni miris, kao i slatko-začinjen okus. Ova biljka je od antičkih vremena korištena u obliku začina. Njegovo sjeme pronađeno je u prvim naseljima ljudi iz kamenog doba.
Ovo je vrlo korisna biljka koja će biti korisna u svakom vrtu. Pored neobičnog okusa, ima niz ljekovitih svojstava, izvrstan je fitocidni lijek, odbija insekte, a također i izvrstan medonosom koji privlači pčele svojim sofisticiranim kišobranima. Često u vrtu anisa se uzgaja u krevetima, a ponekad iu cvjetnim vrtovima.
Korisna svojstva
Stabljike, lišće, plodovi i korijeni biljke u svom sastavu sadrže eterično ulje, ali najveći sadržaj je visok u voću - oko 6%. Eterično ulje sadrži metilhavolon do 10% i anetol - do 90%. Zahvaljujući tim tvarima, anis ima poseban miris. Osim toga, sadrži neke kiseline, proteinske tvari, šećere, masno ulje i mnoge druge korisne tvari.
Kao što je gore spomenuto, ova biljka meda, od kojih je 1 hektara oko 100 kg meda.
Anise obična (video)
Program za kuhanje
Anise se naširoko koristi u kuhanju kao voćnog zemljišta, koji su sastavni dijelovi mnogih mješavina začinjenih bilja. Sirova sirovina ima izvorni i osvježavajući okus, kao i slatki miris. Ali miris se brzo gubi i stoga ga je bolje kupiti u malim količinama.
Sjeme biljke često se koristi za pečenje raznih konditorskih proizvoda: fritters, muffins, medenjak, kolači, kekse. Također se dodaje kao okus za pekarne proizvode i kruh. Mladi anizirani zeleni proizvodi postaju izvrstan sastojak za povrće i voćne salate, a suncobrani se koriste kao dodatak mliječnim, južnim južnima, borscima, slatkim jelima i pudingima. Posebni okus i okus daju se jelima od kupusa. Također uz pomoć anisa stvara se neobična mogućnost pripreme kiselinskih kiseli krastavci, rajčice, tikvice i tako dalje. Često se koristi za izradu umaka od vrhnja s kopra, češnjaka i komorača.
U ruskoj kuhinji se koristi za kuhanje kvasca, žele, mousse.
Postoje i sorte anice votke, tinkture alkohola, koje se koriste kao aperitiv.Nakon takvog pića, apetit se značajno povećava, a probavu se poboljšava.
Treba napomenuti da kod kuhanja treba razlikovati anis stellate i obične. Ove biljke nisu povezane, iako se obje smatraju začinima. Slični su mirisi, ali potpuno različiti u izgledu, ali iu okusu. Obično, ako se recept odnosi na anise običan, tada je njegova količina označena u skupnim mjerama, dok se kantu mjeri brojem upotrebljenih zupčanika.
Prilikom pripreme anisa jela se mogu zamijeniti kuminom.
Koristite u medicini
Biljka je korištena u medicinske svrhe od strane starih Rimljana. Ima dezinfekcijsko, protuupalno svojstvo, blagotvorno djeluje na probavu, potiče stvaranje majčinog mlijeka.
U farmaceutske svrhe, koristi se za stvaranje ljekovitih sirupa, čajeva, pastila, kao i za poboljšanje mirisa i okusa drugih lijekova.
Ulje koje se nalazi u biljci izvrstan je fitocidni agens, jer se anis široko koristi u fitokozmetici.
Sadnja i skrb
Anis je biljka otporna na vodu i otporna na mraz. Ali ona voli toplinu tijekom razdoblja cvatnje i sazrijevanja. Ako je tijekom tog razdoblja kišovito i hladno, cvjetanje je bolesno, a žetva u kišobranima je niska.
Anise svojstva (video)
Priprema tla
Ova kultura voli lagane, plodne i ne kisele tla. Potpuno ne tolerira močvare, teške pljuske ili lako potopljene prostore. Mjesto za sadnju mora se očistiti od rizoma korova. Najbolje vrijeme za pripremu tla za sadnju je jesen. U ovom trenutku, određeni dio je izvučen na dubinu od 20-25 cm, gnoj ili kompost je uveden. U proljeće, dodijeljeni prostor ponovno se probavlja (5-6 cm), izravnati i zbijati malo.
Priprema i sadnja sjemena
Sjeme raste vrlo sporo, što je posljedica njihove strukture i guste ljuske, koja je slabo transmisivni u zrak i vodu. Temperatura zemlje ima posebnu ulogu u uzgoju. Ako je jednako 3-4 stupnja, sjeme će porasti za 25-30 dana, ako je temperatura veća, tada se prve klice pojavljuju već 14. i 16. dan.
Snimke su prijateljske, prije sadnje, natapanje sjemenke 2-3 dana u vodi, mijenjajući ga svaki dan.Sjetva se održava u travnju. Kreveti se trebaju nalaziti na udaljenosti od 30 cm.
Najbolje je posaditi kulturu nakon krumpira i povrća, a ni u kojem slučaju nakon korijanda.
briga
Tijekom ljetnog perioda, anis redovito treba otpuštati, obilno zalijevati tijekom sušnih razdoblja. Hranjenje germinated sjemena može biti dušik gnojiva. Preporučujemo čitanje članka o komornici ili slatkom anisu.
Prikupljanje i skladištenje anisa
Zeleni se koriste u kuhanju čak i prije cvjetanja biljke. Za suho morate pažljivo rezati stabljike listovima i sušiti u prozračnoj prostoriji. Za dobro sušenje, DachaDecor.ru preporučuje miješanje sirovina ili vješanje u pakete u sjeni.
Zbirka sjemena obavlja se kada se debla biljke postane žuta, a plodovi postaju smeđi. U ovom trenutku, biljka je izrezana, vezana u snopove i objesiti do zrelosti do kraja. Takve grede trebaju biti smještene u hladovini i na dobro prozračenom mjestu. Za sušenje sjemena moraju se očistiti od nečistoća i trošiti. Cijela sjemenica pohranjena je na suhom i hladnom mjestu u zapečaćenoj ambalaži koja treba pažljivo zatvoriti nakon svake upotrebe biljke.Dakle, aroma traje dulje.
Anis za ljekovite svrhe okuplja se u rujnu, nakon što se prve kišobrane oživljavaju. Sjeme se suši na otvorenom ili u sušilici na temperaturi od 50 stupnjeva. Može se čuvati do tri godine u zatvorenom spremniku.
Ukrasna svojstva
Anis je dekorativan zbog svoje tamnozelene rezane i otvorene listove, koje zadržavaju svoju boju tijekom cijele sezone. Tijekom cvatnje, ukrašen je bijelim, vrlo osjetljivim cvjetovima. Biljka izgleda sjajno u masovnim sadnicama. Preporučujemo čitanje članka o anisu ili mirisnom anisu.
