Kraljevska pera ili zlatna pahuljica (Pholiota aurivella) - zajednička sorta, karakterizirana ugodnim okusom i dobrim nutritivnim vrijednostima. Iz plodnih tijela mogu pripremiti veliki broj jela od gljiva.
Opis izgled kraljevski med pečurka (cheshuychatok zlatna)
Jedna jestiva vrsta ima veliki poklopac motora, širokokutni ili ravni oblik. Boja kape je hrđavo-žuta ili prljavo-bež-zlatna, prekrivena crvenim ljuskama. Stabljika je relativno gusta, žućkasto smeđa s višestrukim smeđim ljuskama na površini, uokviren malim vlaknastim prstenom koji nestaje kod odraslih primjeraka. Široke ploče raste zube na nozi svjetlo slama, maslinovo ili smeđe boje. Meso ima ugodan okus gljiva, bjelkasto-bež žuto-boja.
Okus kvalitete
Prema beračima gljiva, svojstva okusa ove jestive sorte gotovo su jednaka običnim gljivama. Gljiva plodište mesa savršeno pogodna za korištenje u toplim i hladnim grickalicama, egzotične salate, široko se koristi u pripremi prvog i drugog tečaja. Izvrsna mesnata pulpa, kao i prisutnost vrlo neobičnog i bogatog okusa i mirisa, dugo su napravili kraljevski glupost nevjerojatno popularnim kod kuhara u mnogim zemljama.
Korisna i ljekovita svojstva
Liječenje i korisna svojstva gljivice ove sorte rezultat su vrlo bogatog kemijskog sastava. Zlatna skala smatra se iznimno korisnim za ljudsko tijelo, zbog visokog sadržaja elemenata u tragovima i aminokiselina na pozadini niskog sadržaja kalorija.
Posebno popularni su gljive jela od vegetarijanaca i svima koji su zbog različitih okolnosti prisiljeni pridržavati se niske kalorijske, ali potpuno uravnotežene prehrane. U pulpu se nalazi u povećanoj količini kalcija i fosfora, koji može, ako je potrebno, potpuno zamijeniti riblja jela.
Gdje rastu zlatne ljuske (video)
Tijelo gljiva karakterizira sadržaj:
- dijetalna vlakna - 5,1 g;
- voda - 90 g;
- nezasićene masne kiseline - 0,2 g;
- monosaharidi i disaharidi - 0,5 g;
- pepel - 1,0 g;
- zasićene masne kiseline - 0,2 g;
- vitamin "B3" (PP) - 10,3 mg;
- vitamin "B1" (tiamin) - 0,02 mg;
- vitamin "B2" (riboflavin) - 0,38 mg;
- vitamin "C" (askorbinska kiselina) - 11.0 mg;
- vitamin "E" (alfa-tokoferol) - 0,1 mg;
- vitamin "PP" (ekvivalent niacina) - 10,7 mg;
- Kalcij: 5,0 mg;
- Magnezij 20,0 mg;
- Natrij - 5,0 mg;
- Kalij - 390-400 mg;
- Fosfor 43-45 mg;
- Željezo - 0,7-0,8 mg.
Također je vrlo važno uzeti u obzir štete koje mogu uzrokovati gljive. Voćna tijela su nepoželjna za osobe s gastrointestinalnim patologijama, kao i ako postoji alergija na hranu ili pojedinačna netrpeljivost u anamnezi.
Lažni blizanci
Najčešća lažna suprotnost od jestive kraljevske ždrijebe smatra se nejestivim Scaly lisicama (Rhodiola flammens). Ova sorta ne sadrži toksine u svojoj celulozi, ali previše gorak okus voćnih tijela čini ih neprikladnim za uporabu u hrani. Uobičajeni saprotroph karakterizira polukuglasta ili konusna, konveksna i ravna konveksna kapica, s savijenim rubovima, prekrivenim suhim vlaknima svijetlo žute ili žuto-narančaste boje.
Gljiva je pulpa žućkasto-narančasta ili smeđkasta, s nepotpunim zemljanim mirisom i neugodnim okusom.Pločice uskog prijanja, često postavljene, sivkasto-žute ili smeđe. Područje nogu je šuplje, uz prisutnost vlaknastog membranog prstena, s površinom prekrivenom svijetlo žutim ili smeđim ljuskama. Spore gljiva su žućkasto-smeđe, duguljaste. Voćna tijela ove vrste rastu masivno na mrtvom ili propadajućem drvetu, uglavnom stablima crnogorice.
Primjena kraljevskih krzna u medicini
Ako postoji anemija u anamnezi, gljive koje imaju visok sadržaj magnezija i željeza bit će izvrsni terapeutski i preventivni agensi. Među ostalim, jela od gljiva bit će korisna ako u ljudskom tijelu nema dovoljno sadržaja od glavnih minerala i korisnih mikroelemenata. Od pulpe zlatnih vage napravljene su tinkture, koji su učinkoviti u terapiji tromboflebitisa i dijabetesa, što je posljedica sadržaja antikoagulanata. Između ostalog, korištenje voćnih tijela može spriječiti aktivan rast i razvoj tumora.
Korisna svojstva snijega (video)
Kraljevski fucus u kuhanju
Jedna od najčešćih vrsta koja pripada obiteljskoj staničnoj opremi široko se koristi za kulinarske svrhe.Glatke globule nisu samo za ukusne, već i za jestive gljive, ali prije konzumacije, prikupljena voćna tijela trebaju prethodno kuhati četvrt sata unaprijed.
Predpravno pripremljene kraljevske gljive imaju izvrsne okus i savršeno se kombiniraju s mesnim jelima, prženim krumpirom i ukrašenim povrćem. Vrlo dobro dokazane zlatne ljuske u asortimanu gljiva, pri pripremi gulaš i pirozhka punjenje. Između ostalog, od ovih gljiva napravljene su različite, ukusne i korisne pripreme za zimu, uključujući mariniranje i soljenje, sušenje i zamrzavanje.
Gljive s umakom od vrhnja
Odvojite čepove s nogu, a zatim temeljito isperite voćna tijela pod vodom tekuće vode i izrezajte. Kuhajte voćna tijela u slanoj kipućoj vodi pola sata, a zatim isušite i ohladite. Pržite u biljnom ulju s pola prstena luk za pola sata, dodavajući začine i začini. Ulijte pripremljenu posudu s masnim kiselinama, a zatim ukrasite sitnim sjeckanim zelenim bojama.
Kremna juha od gljiva
Topljeni sir, izrezati u male kocke ili rešetke. Krumpir izrezati prosječne veličine kocke, luk izrezati na pola prstenje i nasjeckajte mrkvu na grubo većih, a zatim mrkvu i luk prže u vrelom biljnom ulju do zlatno bojenja. U kipuću slanu vodu za popunu krumpir i gljive, a nakon kipuće dodajte kockice sira. Otprilike jedna četvrtina sata do spremni dodati u juhu pečenja, samljeti u blenderu, i opet dovesti do kuhati, stalno miješajući. Gotovih jela ukrašena zelenilom i croutons.
Mjesta i pravila za prikupljanje
Bilo meda pečurka jestive vrste često rastu u grozdovima, a kraljevski gljive nisu iznimka. Plodište raste masivno u oštećenim dijelovima stabljike truleži drveća, kao i starih i aktivno propadaju panjeva. Povremeno plodište može razviti u blizini korijena mrtvih listopadnog drveća i crnogorice.
Gljive su različiti jedni od drugih (video)
U vrijeme plodnih Pholiota Golden ulazi u završnih godina desetljeća. Gljive su aktivno plod sve do sredine prvih jesenskih mjeseci.Nešto manje kraljevski gljive pronađene u borovu šumu područja i smreke. Prikupiti voće tijelo treba u pletenoj košari u ranim jutarnjim satima. To treba imati na umu da je to apsolutno nije potrebno prikupljati zarastao ili trulež, crvljive gljive i gljive rastu uz autoceste ili u blizini velikih gradova.
