Sve o uzgoju anisa, sadnju i brigu za "univerzalno začin"

Anis je univerzalna biljka s pikantnom slatkom i toplom aromom. Biljka, koja se naširoko koristi u kuhanju, farmakologiji, kozmetologiji i narodnoj medicini, zaslužila je poštovanje svojih bogatih svojstava među milijunima ljudi.

Danas se anis kultivira u gotovo svim zemljama svijeta, divlji je samo u Grčkoj. Znajući nekoliko jednostavnih pravila da raste ova jedinstvena kultura može svakog od nas.

Anis običan: opis

Anise obična (anisa aromatična, anisa povrća, anise bedro) - ovo mirisno biljno-godišnje, Ime je dobio od grčke anison, kako Grci zovu Ganizhev, žiro, slatki kumin, sjeme žitarica.

Domovina anisa još uvijek nije precizno poznata: neki vjeruju da dolazi iz Male Azije, drugih iz Egipta ili mediteranskih zemalja. Biljka ima ravnu stablju s visinom od 60-70 cm i male bijele umbellate cvijeće.

Anis je bogat korisnim tvarima i mikroelementima, opis njezinog kemijskog sastava može zavidjeti ne manje vrijednim kuminom i koromačem. On sadrži veliku količinu proteina - 19% do 23% biljne masti, do 3% ugljikohidrata, šećer, esencijalne masne kiseline, uključujući i kave.

Anis ima širok spektar djelovanja terapijskog i pomaže migrenu, bronhitisa, astme, kašlja, upale pluća, upala grla, bolesti bubrega, mokraćnog mjehura, nadutost, gastrointestinalna oboljenja, kardiovaskularni sustav, i ima pomlađivanje i regeneraciju učinak.

Anis je široko rasprostranjen u prehrambenoj industriji, što je to danas poznato u gotovo svakom domu. Stari Rimljani primijetio da je anis pomaže kod nadutosti i nadutosti, pa je počeo da se dodati u gotovo svakom teškog obroka.

Anis se koristi u pekarskim proizvodima, desertima, salatama, ribljim i mesnim jelima. Osim toga, ako se lijek koristi se samo za sjeme anisa, u kulinarstvo Naravno, tu i voća (deserta) i zelenih dijelova (u salatama i prilozima) i sjemenki. Zahvaljujući anisu, jela ne plijen već duže vrijeme, a ne ustajale, čuvajući predivan okus i mirisnu aromu.

Kako saditi anis, odabrati mjesto i pripremiti tlo

Sada ćemo detaljnije razmotriti kako sijati i uzgajati anis kod kuće.

Gdje sijati anis

Anis je također hladno otporna i topla biljka, no čudno je svibanj zvuk. Stoga, za dobar rast anisa, najbolje je sijati u optimalno osvijetljenim mjestima na jugoistoku i južnoj strani.

Anis propagira kroz sjemena, koji klijaju na + 5 ° C ... +8, ali je optimalno za temperaturu +20 +25 ° C ... Međutim, mlade biljke mogu čak nositi minus temperaturu na -5 ... -7 stupnjeva.

Za sjetvu, mjesta na kojima su uzgajana povrća ili mahunaste kulture idealno su prilagođena.

Priprema tla za sadnju

Zemljište odabrano za slijetanje treba pripremiti u jesen, prije prvog mraza: kopati 25-30 cm i ukloniti korov.

Anis je zahtjevan usjev, pa je njegova reprodukcija najbolje provesti u pješčanim ilovačkim tlima, bogatim chernozemima s dovoljno vapna i humusa.

Anis također voli loose tla obogaćena fosforom, što povećava prinos i sadržaj eteričnog ulja.

Sadnja anisa

Unatoč otpornosti kulture na hladno vrijeme, nije potrebno požuriti s sadnjom anisa, jer hladna zemlja dovodi do usporenog rasta sjemena i razvoja bolesti.

Uvjeti sadnje "čudo bilja"

Sjeme anisa sjeme zasijano je u proljeće, ovo može biti kraj ožujka-travnja. U ovom trenutku, tlo se optimalno zagrijava nakon hladne zime.

Iako u travnju još uvijek postoje mraz, ovo nije strašno, anis ga mirno odriče.Za sjetvu potrebno je da se tlo zagrije, ali istodobno ostaje dovoljno vlažno.

Kako pripremiti sjeme za sadnju

Sjeme raste vrlo sporo zbog svoje guste ljuske, koja loše prolazi vodu i zrak, a također zbog visokog sadržaja eteričnog ulja u plodu anisa.

Klijanje sjemena snažno utječe na temperaturu tla. Ako je prilično nizak (+ 3-4 ° C), sjeme će klijati 25-30 dana, ako je veće (+ 10-12 ° C), tada će se prvi izbojci pojaviti za dva tjedna.

Prije sjetve sjemena moraju se prethodno natopiti u vodi pri temperaturi od +16 ... + 18 ° C 3-4 sata, mijenjajući vodu svaki dan. Zatim se sjeme stavite u vlažnu krpu i držite 2-3 dana pri temperaturi od + 18 ... + 22 ° C.

Kada 4-5% sjemenja počnu klijati, trebaju se razasuti tanki sloj na tkanini i lagano osušiti, miješajući s vremena na vrijeme. Također, sjeme se mora djelomično vernalizirati u hladnjaku približno 20 dana.

To je neophodno kako bi se osigurala prilagodba usjeva s padom ili padom temperature zraka, što se često promatra u proljeće. Nakon ove pripreme, sjeme se sadi 10-11 dana nakon sadnje.

Pravila za sjetvu anisa

Istoga dana, kada planirate biljku anis, morate pažljivo popustiti tlo i dodati superfosfat. Da biste dobili dobru žetvu, sijati usjev u redovima, na udaljenosti od 35-45 cm između njih.

Dubina sjetve ne prelazi 1,5-2,5 cm, a tlo je tlo. Razdoblje vegetacije doseže 150 dana. Dva tjedna nakon pojave klice potrebno ih je izvagati na udaljenosti od 10-15 cm.

Ono što trebate znati o brigu o anisu

Postrojenje zahtijeva standardnu ​​skrb: zalijevanje, labavljenje tla, hranjenje i uklanjanje korova. Morate pažljivo pratiti kako anis raste kao prekomjerne vlage u tlu, učestale kiše i najezda dovesti do bolesti cvatova i nižim prinosima.

Pacijentske cvjetnice moraju biti uklonjene pravodobno. Za intenzitet zelene mase novi izbojci cvjetnice su izrezani ili izrezani. U razdoblju klijanja provode se dvije gnojidbe s organskim gnojivima i slabom otopinom mineralnih gnojiva.

Anis: kada i kako žetvu

Vrijeme prikupljanja anisa obično je sredinom kolovoza. Međutim, prije sakupljanja anisa, odredite za koju ćete svrhu upotrijebiti.Za kulinarske svrhe, možete prikupiti zeleni tlo dio biljke prije cvatnje počinje.

Prikupljeni zelje trebaju malo sušiti: nježno odrezati stabljike listovima i sušiti u dobro prozračenom prostoru. Za najbolji učinak, umiješajte obradak ili ga vezu u snopove i objesite u hladu.

Sjeme se skuplja kad se stablo biljke pretvori u žuto, a plodovi anisa postaju smeđkasto smeđi. Zatim je biljka izrezana, vezana u snopove i objesila se kako bi zreli u hladu. Prije sušenja, sjemenke se čiste od nečistoća i raspršuju.

Spremite sjeme u zapečaćeni paket ili vrećice platna na suhom i hladnom mjestu, nedostupnom sunčevom svjetlu. Tako će miris začina biti duži.

Pod povoljnim vanjskim uvjetima i poštivanjem svih pravila skrbi postrojenja, od 10 kvadratnih metara m usjeva, možete dobiti kilogram, a ponekad i više sjemena.

Sjeme anisa za ljekovite svrhe očišćeno je u rujnu, nakon što će prve kišobrane dobiti smeđu boju. Osušeno sjeme na otvorenom ili u sušilici pri temperaturi ne većoj od 50 ° C Sjeme anisa čuva se u zapečaćenoj posudi oko tri godine.