Gum arabic (gummi arabis) naziv je tvrde i prozirne smole, koja se razlikuje od različitih vrsta akacije, uključujući Seyal. Dodatak prehrani ove vrste bio je registriran kao E414.
Opis i distribucija gumenog brtvila
Stablo s dobro razvijenim povišenim dijelom do visine od 10 m, s plitkim i dvodomnim lišćem i ravnom krunom. Cvjetovi su male veličine, sferni u obliku, žućkaste boje. Stipule se mijenjaju u prickles. Korijenski sustav pogodan je za rast i razvoj u sušnim i pjeskovitim područjima, kao i na potopljenim glinenim tlima. Glavna područja rasta su područja koja se nalaze u Istočnoj i Zapadnoj Africi.
Kemijski sastav guma arabika
Osnovni kemijski sastav heterogen je i izravno ovisi o nekim specifičnim značajkama biljke, dobi, tlu i klimatskim uvjetima u području rasta i drugim čimbenicima. Postoji značajna količina arabina, koje predstavljaju kalijeve, kalcijeve i magnezijeve soli arabinske kiseline.
Kao rezultat kiselinske hidrolize, takva komponenta je podijeljena u sastojke u obliku arabinoze, galaktoze, ramnoze i glukuronske kiseline.Posebnost arabina je sposobnost da se polako, ali potpuno otapa u običnoj hladnoj vodi s naknadnim stvaranjem blago žućkaste, ali prozirne, guste i dovoljno ljepljive tekućine.
Upotreba smole (video)
Svojstva i prednosti guma arabika
Stabilizator hrane ima dovoljan broj korisnih svojstava, što je predstavljeno sposobnošću da ljudsko tijelo daje biljnim vlaknima. Ovaj lijek služi za sprečavanje raznih patologija probavnog sustava, za liječenje srčanih i krvožilnih bolesti, hipertenzije, prekomjerne težine i dijabetesa. U farmakologiji, komponenta se nalazi kao vezivo i glazura za tablete, služi kao komponenta umirujućih sirupa i dokazala se kao sredstvo za suspenziju i emulgator u lijekovima.
Primjena guma arabika u prehrambenoj industriji
Gum arabic pripada kategoriji poznatih i vrlo popularnih prirodnih spojeva, dugo korišteni kao dodatak hrani. Tvar se primjenjuje:
- u pivuPa i umeće se u svjetlosti alkoholnog pića u aktivnoj fazi fermentacije. Zbog tvari osobitosti pića u mogućnosti da se formira dovoljnu količinu pjene. Također, komponenta ima izraženo razjašnjenje svojstva;
- u vinarstvu. Komponenta je dodan u sortnim crnih vina, koji omogućuje kupnju gotov napitak je vrlo stabilan i bogat u boji;
- u mliječnoj industriji. Dodaje se hrani kao što su jogurt, šlag, razne kreme i sladoled.
U proizvodnji gume za žvakanje dodati guma omogućuje da različite okuse u osnovi koliko god je moguće, mi Retrookus je vrlo izražen i dugotrajan. Komponenta se dokazala u proizvodnji pastila, žele i slatkiša, jer vrlo učinkovito sprječava kristalizaciju šećera u takvim proizvodima. Sredstvo se široko koristi iu pripremi glazura, koji se zatim nanosi na površinu za pečenje.
Upotreba akacije gume u drugim sferama
Arapska guma je naširoko koristi u mnogim područjima i područjima, tako da je potražnja u sektoru ne-hrane, kao što su lake industrije.Smola se vrlo aktivno koristi u proizvodnji tradicionalnih akvarelnih boja, kao i posebnih boja koje se koriste za bojenje tkanina, vune i keramike.
Učinak guma arabic stabilizator na ljudsko tijelo
Smola koja dolazi iz biljke na prirodan način, kroz greške i pukotine u koru stabla, skuplja se. Smola se pročisti otapanjem u vodi, centrifugiranjem, kao i tijekom filtracije i sterilizacije. Odsutnost kemijskog tretmana čini stabilizator apsolutno sigurno za ljudski život i zdravlje. Između ostalog, također je zabilježen pozitivan učinak gume:
- normalizacija izlučivanja želučanog soka;
- inhibicija lučenja probavnih enzima;
- snižavanje razine glukoze u skloništu;
- uklanjanje toksina iz tijela;
- odlaganje teških metalnih soli;
- snižavajući koncentraciju lipida u krvi.
U kozmetologiji, lijek je također tražen i dio je mnogih losiona, hranjivih maski i zaštitnih kreme.
Kako prikupiti smolu (video)
Priprema gumi arapske otopine kod kuće
Za samostalnu proizvodnju otopine na bazi akacije, potrebno je pripremiti destiliranu ili dobro pročišćenu izvor pitke vode.Gume za arapsku gumu kako bi se poboljšalo i ubrzalo otapanje u tekućem mediju, poželjno je prethodno temeljito preraditi. Koncentracija spremne otopine izravno ovisi o količini vode koja se koristi za razrjeđivanje gume.
Tipično, tradicionalna otopina se priprema iz omjera jednog dijela aktivne tvari i tri dijela pročišćene vode na sobnoj temperaturi. Sastav se treba snažno potresati i temeljito miješati do dobivanja karakteristične ljubičaste mase. Rezultirajuća otopina se filtrira, što pomaže ukloniti ga od stranih nečistoća. Neovisno pripremljeno rješenje mora biti pohranjeno u hladnjaku bez pogreške, Završni proizvod, čak i ako se promatraju uvjeti skladištenja, mogu brzo postati neupotrebljivi pa je poželjno pripremiti količinu otopine potrebnu za upotrebu u određenom vremenu.
O mogućoj štetnosti arapsko guma
Unatoč činjenici da je arapska smola potpuno prirodno i izuzetno korisno sredstvo, postoje ograničenja njegove upotrebe. Korištenje gume treba ograničiti u prisutnosti povijesti teških kroničnih patologija gastrointestinalnog trakta, kao i individualne netrpeljivosti. Važno je zapamtiti, da čak i potpuno zdrava osoba ne smije koristiti stabilizator hrane u količini većoj od 2 g po kilogramu tjelesne težine.
