Raznolikost primjene češnjaka: sastav i korisna svojstva

Prvo senzacija, čak i na spomen češnjak je njegov miris (od sumpornih spojeva). Jedan se sviđa, drugi ne. Ali miris češnjaka je subjektivna stvar, ali korisnost češnjaka (njegova vrijednost) je očita i objektivna stvarnost. Pogledajmo ovu stvarnost s različitih gledišta.

Nutritivna vrijednost češnjaka

Na našem stolu, češnjak je prisutan u tri vrste: svježe, u obliku praha, a također u obliku zelenih pera. U 100 g jestivog dijela češnjaka sadrži: protein - 6,5 g, ugljikohidrati - 29,9 g masti - 0,5 g, organske kiseline - 0.1 g dijetalna vlakna - 1,5 g zasićene masne kiseline - 0.1 g, nezasićenih masnih kiselina - 0,1 g, škrob - 26 g, mono- i disaharidi - 3,9 g, pepeo - 1,5 g. Energetska vrijednost (kalorijski sadržaj češnjaka) iznosi 149 kcal / 100 g.

Prašak češnjaka ima takvu nutritivnu vrijednost na 100 grama jestivog dijela: protein - 16,8 g, ugljikohidrata - 62.81 g, masti - 0,76 g, jasen - 3.29 g, vlakana - 9,9 g zasićene masne kiseline - 0,135 g monosaharida i disaharida, - 24, 3 g. Energetska vrijednost praha češnjaka je 332 kcal / 100 g.

Nutritivna vrijednost češnjaka na 100 grama jestivog dijela: vitamin A - 2,4 mg, vitamin PP (niacin ekvivalent) - 0,08 mg, vitamin B1 (tiamin) - 0,05 mg, vitamin B2 (riboflavin) - 0,08 mg, vitamin C (Acidum ascorbinicum) - 55 mg, vitamin E (alfa-tokoferol) 0,1 mg.

Kemijski sastav češnjaka

Na našem stolu, češnjak je prisutan u tri vrste: svježe, u obliku praha, a također u obliku zelenih pera. Ovisno o mjestu rasta, vremenskih i klimatskih uvjeta, područje rasta, karakteristike sorte, uvjetima uzgoja kemijski sastav češnjaka mogu razlikovati. Srednji podaci kemijskog sastava prikazani su u nastavku.

Kemijski sastav svježeg češnjaka

vitamini:

• vitamin B6 (piridoksin) 0,6 mg
• vitamin C (Acidum ascorbinicum) - 10 mg;
• vitamin E (alfa-tokoferol) 0,3 mg;
• vitamin K (Plantago psyllium) - 1,7 μg;
• vitamin PP (niacin ekvivalent) - 2,8 mg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 0,08 mg;
• vitamin B1 (tiamin) - 0,08 mg;
• vitamin B5 (pantotenska kiselina) - 0,596 mg;
• vitamin B9 (folati) - 3 μg.

• Fosfor - 100 mg;
• Kolin - 23,2 mg;
• Kalcij - 180 mg;
• Sodium - 17 mg;
• Magnezij 30 mg;
• Kalijev 260 mg;
• Ferrum - 1,5 mg;
• Kuprum - 130 mcg;
• Chlorum - 30 mg;
• Cinkum 1,025 mg;
• Jodum - 9 mcg;
• Selen - 14,2 μg;
• Mangan 0,81 mg;
• Kobalt 9 μg;
• aqua - 60 g.

Kemijski sastav praha od češnjaka

vitamini:

• vitamin B6 (piridoksin) - 2,94 mg;
• vitamin C (Acidum ascorbinicum) - 18 mg;
• vitamin E (alfa-tokoferol) 0,63 mg;
• vitamin PP (niacin ekvivalent) - 0,692 mg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 0,152 mg;
• vitamin B1 (tiamin) - 0,466 mg;
• vitamin B9 (folati) - 2 mcg.

Elementi u tragovima:

• Fosfor 417 mg;
• Kolin - 67,5 mg;
• Kalcij - 80 mg;
• Sodium - 26 mg;
• Magnezij - 58 mg;
• Kalijev - 1101 mg;
• Ferrum - 2,75 mg;
• Cuprum - 147 mcg;
• Cinkum - 2,63 mg;
• Selen 38 μg;
• Mangan 0,545 mg;
• aqua - 6,45 g.

Češnjak okus zbog prisutnosti u njemu eteričnog ulja koje sadrži alicin - prirodni antibiotik i snažan antioksidans. Češnjak je još uvijek prisutna, i Njemačka - mineral u tragovima koji smanjuje rizik od osteoporoze i raka, i jača imunitet.

Prednosti češnjaka za tijelo

U nedostatku negativnih učinaka, učinci na tijelo korisno je da se konzumira u umjerenim količinama. Norma je do 15 grama češnjaka dnevno. Pod djelovanjem allicina, koji se nalazi u češnjak, neutralizacija odvija u krvi slobodnih radikala koji oštećuju DNK, i izaziva razvoj stanica raka.Štoviše, allicin pridonosi ne samo prevenciji raka, nego i odgađa razvoj tumora. Studije na životinjama pokazale su da je češnjak učinkovit za borbu u svim fazama raka.

U znanstvenoj literaturi postoje mnogi članci o pozitivnim rezultatima u primjeni češnjaka u liječenju koronarne bolesti srca i ateroskleroze, dijabetesa, arterijske hipertenzije.

Prednosti za muškarce

Korisna svojstva češnjaka za muškarce očituju se u sposobnosti proizvoda koji se nalaze u njemu, dilata krvnih žila i razrijeđena krv. Zbog sadržaja u češnjaka više od četiri stotine različiti spojevi javljaju se kao smanjenje kolesterola u krvi (krvni tlak se vraća u normalan), što doprinosi očuvanju elastičnost krvnih žila, glavni i perifernih arterija, što je dovod organa, uključujući i prostate. Zbog sadržaja selena u češnjaku, njihovo starenje usporava.

Prednosti za žene

češnjak dostojanstvo za žene je utjecaj njegovog folne kiseline, koji imaju pozitivan učinak na razvoj fetusa, ojačati folikula. London znanstvenici su pokazali da konzumacija svježeg češnjaka sprječava pojavu osteoartritisom kuka u žena, što je najčešće u žena nakon pedeset godina, a još uvijek nema učinkovit lijek za ovu bolest.

Fitonutrijenata češnjak, koji se sastoji od velike količine sumpornih spojeva, ima pozitivan utjecaj na stanje kosti, hrskavice, zglobova, olakša formiranje zglobne smazki.Ustanovleno ciljane pozitivne učinke češnjaka na središnji živčani sustav kao antidepresiv (depresija, nesanica, neuroza, razdražljivost, slezena, apatije), što je najpotrebnije za žene. Općenito, potrebno je zaključiti da češnjak i prednosti - sinonimi!

Prednosti za djecu

Za djecu češnjak je jednako važna kao i za odrasle, to je dobro za sve sustave i organe. Češnjak kao začin za hranu daje novi okus jela, povećava apetit, obogaćuje tijelo s mineralima, vitaminima, dijeli svoja prirodna antibiotska svojstva.Uvođenje češnjaka u hranu za bebe podiže imunitet, čisti parazita, potiče probavu, poboljšava zdravlje i smanjuje posjete klinici.

U kojoj dobi iu kakvom obliku dajte bečin češnjaka Češnjak ili njegovi ekstrakti u prehrani djeluju kao lijek za bjelančevine. Prosudbe o dobi djeteta za početak jesti češnjak su različite. Međutim, nema sumnje da se od prve godine može dodati u malu hranu pecivo ili kuhano češanj (malo po malo). Mišljenje dijetetičar je da nakon tri godine dijete će biti u mogućnosti da se bez posljedica u obliku „povišenim GAZ auta” probaviti češnjak, t. Da. Formirani enzimskog sustava upravo u toj dobi već neće dati propuste. Dok neočekivani okus češnjaka još nije upoznat s djetetom, možete mu pokušati dati komad kruha razmazanom češnjakom.

Dalje ovisi o njegovoj reakciji. Za stariju djecu češnjak već staviti u posudu u pire obliku iu juhama ili umacima, može biti u boršč, iu jelima od mesa, itd Ne izlažite češnjak dugo toplinska obrada, kao „lava” u prednosti u isto vrijeme se gubi .. , Vaše dijete će sami tražiti aditiv ili odbiti češnjak.U potonjem slučaju, zamolite ga da žvakati zeleni peršin ili piju malo kuhano mlijeko kako bi se oslobodili neugodnog mirisa za njega.

Češnjak štiti djecu od infekcija Zimi, dječje tijelo je oslabljeno, imunitet je smanjen, rizik od hladnoće ili ARVI je povećan. Češnjak djeluje tijekom tog razdoblja kao dokazano prirodno sredstvo, prirodno antiseptik. To je osobito važno tijekom epidemije gripe. U dobi do tri godine, umjesto konzumiranja, češnjak se može otkinuti. Dijete će voljeti ogrlicu oguljenih češnjaka, gotovo poput Indijanaca u filmovima. Za djecu, glavnu igru, i za njihovo tijelo - udisanje fitoncida za sprječavanje virusne infekcije.

Čak i da bi se zaštitili od infekcije, smješteni su uz stanicu tanjura s ukrašenim češnjaka. Hlapljivi spojevi će pročistiti zrak iz bakterija. Inhalacija para od češnjaka služi kao prevencija bolesti dišnog sustava. Ako dodate žlicu meda u dvije odrezane češnjaka i lagano kuhate, dobit ćete slatki sirup koji dobro funkcionira za prehladu i prehladu.

Kontraindikacije za korištenje češnjaka od strane djece:

• Nemojte jesti češnjak ako dijete ne voli.
• Ako imate alergije na nju.
• Ne jedite češnjak na temperaturi tijela 38 ° C ili više.
• Nemojte uključiti češnjak u dijetu s viškom težine djeteta, jer izazvane češnjaka, proizvodnja želučanog soka uzrokuje dodatni apetit.
• Ne jedite češnjak prije odlaska u krevet.
• Nemojte konzumirati češnjak u poremećajima živčanog sustava, gastrointestinalnih bolesti i bolesti bubrega, epilepsije.

Recepti tradicionalne medicine: liječenje češnjaka

Jedna od glavnih prednosti liječenja folklornih lijekova je nepostojanje toksičnih učinaka na tijelu, budući da su svi upotrijebljeni sastojci prirodni jestivi proizvodi. Za liječenje, češnjak se koristi i iznutra i izvana u obliku masti, ekstrakata, te njegov sok, i žbuka, i, naravno, u osnovnom obliku.

S nesanicom

Nesanica je pravi prokletstvo. Najčešće krive nesanica djeluje uzbuđenje živčanog sustava, stanje stresa, tjeskobe, konstantan umor. Uz opće savjete (kupka, aromaterapija, meditacija, večernja šetnja, nedostatak hrane noću), postoji nekoliko testiranih recepata za osobe s češnjakom:

• povezivanje banku Prosječna glava pounded češnjak i sok od pet limuna, pokriven krpom (platna) i to popraviti, staviti na tamnom mjestu tri tjedna i tresti svaka dva dana. Spremite gotov lijek u hladnjak ispod poklopca p / e. Jesti unutra, prethodno miješa i otopi u sto grama pitke vode na žličicu za 10-20 minuta prije spavanja;
• u prahu češnjak dvije glave uliti prirodno biljno ulje, popraviti platnenu krpu, stavite na 10 dana na suncu, razbaltyvaya puta dnevno. Zatim se prebacite u sjenu za još jedan dan, procijedite kroz debelu gazu. Čuvajte u smeđem staklenom čašu, čvrste tapete na vratima hladnjaka. Potrajati petnaest dana dva puta dnevno pola sata nakon obroka od 5 ml.

Uz zubobolju

Gotovo pri dolasku zubobolje, prije ili kasnije još uvijek morate ići na stomatologa. Ali prva pomoć i bolovi su ponekad potrebni. To će pomoći sastojku češnjaka alicina (pokazujući sebe kao baktericidni i anestetički element), čiji je najviši sadržaj u češnjaku. Neki korisni savjeti:

• blago je slomio komad češnjaka da se pričvrsti na zub problem pola sata. Stalni sok će osigurati anesteziju;
• mješavina jednakog dijela (na primjer četvrtina čajne žličice) soli i mješavine uglađenih lukova i češnjaka da se prikažu na mjesto upale. Sol će povući eksudat, a češnjak i luk davati će svoje fitonide tijelu;
• s pulsirajućim trzajem i odsutnost tableta, možete grickati komad češnjaka i pričvrstiti ga na podmukao šuplje.

Uz hladnoću

Službena medicina smatra da češnjak od rinitisa primjenjuju se bilo beskorisno (ako to nos kora ne spadaju u mjestu bakterija) ili čak štetne (u nedostatku kora on razbija radno trepljaste epitela). I bilo koji terapeut će predložiti da bolje iskoristite kapljice droge.Recepti koriste češnjak u medicini se temelje na padaju u nos za dva ili tri kapi različite varijacije smjese (jedna na jednu) češnjaka sok, pomiješana s vrstom ulja (od suncokreta na neki egzotične, na primjer, kokos) ili smjesa od njih ,

Također možete koristiti čisti češnjak sok bez ulja. Također se predlaže ubacivanja tri do pet kapljica u svaku nosnicu tri ili četiri puta dnevno smjesom (1: 1: 0,3) svježe mrkva sok, biljna ulja i češnjak sok. Naravno, njuškanje svježeg rešetkastog češnjaka pomaže preživjeti crijevni nos, koji, međutim, nije uvijek prikladan.

Uz anginu i prehlade

No, s ARVI-om, svaki liječnik, odnosno klasičnu medicinu, potvrdit će i čak savjetovati se koristiti češnjak za prehladu i upalu grla:

• Za liječenje upale grla žličica soli i smrvljenog 3-4 srednje režnja češnjaka kuha voda. Dvadeset minuta kasnije ovo rješenje može već gubiti šest puta dnevno.Količina češnjaka može se povećati za jedan i pol od dva, a važno je započeti liječenje što je prije moguće.
• Neki izvori sugeriraju u ranim fazama hladnoće da kapaju sok od češnjaka u vašim ušima.
• Kada angine često se koristi već postao klasični recept, koji se koristi unutar napitak od kipuće mlijeko napuni izlizane chesnochin 3-4 + umjetnosti. žlicu meda.
• Također možete uzeti slomiti češanj češnjaka u usta i sisati ga sve dok ne progutaš.
• Pomaže tri, pet minuta nakon ispiranje svakih trideset minuta pripravka posude s kipućom vodom (0,5 litre) guste otopine s jednom glavom češnjaka.

Uz bronhitis i krvarenje kašlja

Među narodnim receptima za liječenje bronhitisa i krvarenje kašalj nude:

• Disanje na usta čajnika kljuna (izdisaja kroz nos) od para postavljena i zavarenog u njemu šest chesnochin slomiti.
• Pijenje 4-5 puta na dan za 40-50 ml kuhane u čašu nepasteriziranog mlijeka 5-6 čestica.
• Trljanje dojke češnjakom s maslacem ili masnoćom svinjetine (unutarnje rastopljeno).
• Primjena na prsima, stranicama, natrag stisnuti smjesu češnjaka i meda.
• Nosite inhaliranje meda i češnjaka 15-20 minuta, a zatim u krevetu piti čaj s medom i malinama.
• Pijenje s astmom na jednom st. žlicu pet puta dnevno, prije obroka infuzije, pripremljenu od 1 l vode iz pet limuna s kožom i tri glave češnjaka, infundirano 5 dana na tamnom mjestu (napete i isprepletene).
• Utrljajte pertusis na koži prsa i vrata dva puta dnevno 15 minuta mješavine svinjskog ghee i sok od češnjaka (1: 1).
• Također se preporučuje utrljati prethodni sastav na noge, a zatim ne hodajte, ali ležite u krevetu, stavljajući pamučne čarape na čijem vrhu - vunu.

S aterosklerozom i kroničnim umorom

• Iz ateroskleroze uzeti unutar 1. st. žlicu tri puta dnevno nakon jedenja žeravica iz pire šest češnjaka češnjaka i jednog limuna.
• Provesti tečaj (barem 1,5 mjeseca) uzimanja 3-4 puta dnevno pola sata prije nego što pojede sirup od 250 grama sjeckanog češnjaka, medusobno presvučenog tjedan dana na mračnom hladnom mjestu.
• U nedostatku pritužbi na probavu uzeti pola šalice tri puta dnevno za 20 minuta prije jela, te u prisutnosti problema s gastrointestinalnog trakta od 3 žlice.žlice upravo prije jela ovo pivo: (. 4 glave / 4 kom) miješalica protisnuti češnjak i limun ispunjene hladnom prokuhanu vodu u tri litre staklenku i trodnevni infuziju lišća na hladnom mjestu (dnevno potresen). Nakon završetka infuzije pohranjuje se filtrirana u hladnjaku.

Uz anginu i dispneju

Kada se uzima oralno udaraca dva puta dnevno, pola sata prije jela infuzijom (30 min.), Smjesa od dva snopove sjeckani peršin i kuhano (15 min.) U 400 g jakih pilećeg juhe češnjaka klinčićima jednu glavu. Također se četiri čajne žličice dnevno u razmaku od jedne minute prije svakog žlica droge, koji se sastoji od 1 litre soka od meda limuna 10, kaša od 5 glave češnjaka, ovaj tjedan šuplje zapečaćena kul.

Kako koristiti češnjak u kozmetici

Češnjak se koristi u kozmetici za njegu kose, kako bi se uklonili probleme s kožom, kao i eliminirati razdvajanja i lomljive nokte i bradavice:

• Da biste dobili osloboditi od seboreja, perut i gubitak kose se 1-4 puta tjedno noću utrljava u kožu ulje priprema od mješavine prolazio kroz tisak glave češnjaka klinčića srednjih i 120 g ulja (maslinovo, sezam i tako dalje.) ovaj tjedan na tamnom mjestu. Ujutro ga isprati na uobičajeni način.
• Kako ukloniti prištiće i upala na koži lica, to se svakodnevno preporučuje u večernjim satima da se stavi na lice gumiran s uljem paste od češnjaka, koji pokriva vrh s gazom.
• Za njegu kože problema losion načinjeno nezavisno za brisanje spavanja 5 g blago toplog meda, 5 g glicerina, 3 g boraksa, 2-3 h. L. sok od češnjaka, 50 ml vode.
• Tradicionalni recepti nude se riješiti izraslina na koži koje podmazivanje svoje mjesto obrazovanja (papiloma, bradavice, žuljeve) narezane češanj češnjaka, 3-4 puta dnevno. Nakon toga, ne trebate isprati sok.

Kako čuvati češanj ispravno

Skladištenje češnjaka ima za cilj isključivanje takvih čimbenika kao što su klijanje, propadanje i sušenje. Odredite češnjak mogu oštetiti ili miris (poprima neugodan miris) ili vizualno (unistavaju) ili dodirom (mekoću kad se pritisne).

Nakon sakupljanja (prije skladištenja), češnjak treba sušiti nekoliko tjedana, rezati korijenje i stabljike i upaliti korijene. Za pohranu potrebno je osigurati tamno mjesto, optimalnu vlagu od 70-80%, smanjiti pristup zraku (pohraniti u spremniku), što je niža temperatura (ali ne i zamrzivač!) - optimalno 5 stupnjeva.