Jedna od najomiljenijih vrsta rajčica, koja je toliko sklona pripremanju kućanica za zimu, jest trešnja. Prvo - to je vrlo ukusno, a drugo - to je jednostavno i praktično poslati bankama. Još jedna prednost konzervirane rajčice - obično se dobivaju u malim kontejnerima, što vam omogućuje da brzo pojede sadržaj, a poluprazna posuda neće dugo ostati u hladnjaku. Ali često se događa da rajčica nije dovoljna, želim ih kuhati tako i tako. Pomoć receptima, gdje se broj sastojaka u kojima se izračunava po jednoj mogu (1 litre), može brzo i lako nositi se s ovim zadatkom. Teškoće u pripremi očuvanju nije, ali su police u podrumu ili podrumu puniti ukusne rajčice praznine.
U slatkom ukusnom marinadu
Okus takvih rajčica jednostavno je zadivljujući - mirisni, svijetli, s nevjerojatnim voćnim note! Možete koristiti i za svečane salate - povrće je elastično i sočno.
sastojci:
- 700 g rajčice;
- 100 g šljiva (po mogućnosti mađarski);
- 5 g lisnatog lista;
- 30 g suncobrana;
- 6 g slatkog papra;
- 20 g češnjaka;
- 200 ml vode;
- 18 g soli;
- 60 g šećerne trske;
- 15 ml esencije octene kiseline;
- 10 grama bosiljka (grančica).
Priprema:
- Isperite rajčicu i pošaljite ih na papirnati ručnik.
- U kontejneru na dnu stavite odrezane šljive (pitted), lovorovim lišćem, suncobranima za sunčanje, češnjaka, paprike, grančica bosiljka.
- Postavite trešnja u gustu redak.
- Kuhajte vodu u tavi za prženje, odmah ulijte u napunjenu posudu. Nije sigurno pokriti staklenu posudu, pričekajte nekoliko minuta. Koristeći poseban poklopac, ulijte aromatičnu tekućinu natrag u lonac i ponovno stavite na vatru.
- U kipućoj tekućini ulijte suštinu octa, ulijte u kristale šećera, soli. Pazite da kuhate dok se kristali soli i šećera ne otopi. To će trajati 2-3 minute.
- Napunite spremnike s višnjom, odmah pokrijte metalne pokrivače i provjerite kakvoću zatvaranja. Hlađenje treba provesti obrnuto, pod toplim pokrivačem.
Začinjene rajčice za zimu u umaku od soje: recept za litarsku posudu
Sačuvano trešnje su slatke, dovoljno oštre, a soja umak čini svoju pikantnu jedinstvenu notu.
Očuvanje se čuva vrlo dugo čak i na sobnoj temperaturi.
sastojci:
- 480 g rajčice;
- 230 ml maslinovog ulja;
- 20 g češnjaka;
- 50 ml soja umaka;
- 15 g soli;
- 25 g šećernog pijeska;
- 17 g čili paprika;
- Miris mirisa 5 grama graška;
- 2 karanfila;
- 20 ml stolnog octa;
- list laurela.
Priprema:
- Operi Čile, uklonite kutija za sjeme i isjeckajte ga u tanke kriške ili slamke. Stavite u posudu od litre. Tamo također šalju češnje zube, slatki papar, grašak, lisnatog lišća.
- Stavite u zdjelu od trešanja, pokušavajući ne udarati jake rajčice.
- Ulijte povrće u posudu s kipućom vodom, nakon nekoliko minuta, iscijedite.
- U tavi spojite maslinovo ulje, umak od soje, šećer i sol. Stavite na vatru, odmah nakon iskuhanja prelijte ocat. Ulijte staklenku trešnje na ramena s marinadom, a zatim se namjestite i spustite poklopac.
- Možete staviti list bijelog papira ispod kontejnera - provjeriti kvalitetu zatvaranja će biti lako, jer će loš poklopac za zalazak sunca propustiti tekućinu.
- Obavezno ga zamotajte noću, a zatim izvadite u hladnu sobu.
U punjenju rajčice
Očuvanje se ispostavilo izvanrednim, čak i marinada nestaje za nekoliko minuta.
Za ljubitelje soka od rajčice, možete smanjiti količinu rajčica, a zatim će vam piće uživati još više.
sastojci:
- 400 g rajčice (možete uzeti višebojnih);
- 100 ml vode;
- 30 g šećernog pijeska;
- 5 ml octene esencije;
- 14 g soli;
- 2 g oregana;
- 10 grama češnjaka;
- 2 listova lovora;
- 2 g slatkog papra;
- 8 g čiličarskog papra;
- 300 ml svježe stisnutu sok od rajčice.
Priprema:
- Prvo trebate pripremiti sok od rajčice. Čistim voćem kroz mali brusilicu i odvojite tekućinu metalnim cjedilima. Ako je moguće, možete koristiti poseban kuhinjski aparat - sokovnik.
- U spremniku stavite sve začine i začine (osim šećera i sol pijeska).
- Čista i lagano sušena rajčica poslana u posudu od stakla.
- Ulijte 5 minuta kuhane vode u staklenku povrća.
- Dok se višnja puni vrućom vodom, pripremite marinadu, kuhajte sok, sol i šećerni pijesak. Uklonite iz topline i ulijte suštinu.
- Izvući vodu iz spremnika i odmah napuniti marinadom. Cork bi trebao biti odmah, ne zaboravljajući staviti naopak spremnik i omotati ga dekom.
Asortiman "Smart" od konzervirane rajčice i krastavaca
Sadržaj staklenke izgleda stvarno elegantno i svečano - crvene rajčice, smaragdne krastavce, šarene paprike.Možete čak i uzeti vrste trešnje - žuta, crna, narančasta, crvena. Izgledat će lijepo i vedro.
sastojci:
- 250 g rajčice (trešnja);
- 150 g krastavaca (prezervativa);
- 100 g slatkog papra;
- 70 g luka;
- 23 ml octa;
- 50 g šećera;
- 18 g soli;
- 320 ml vode;
- 15 g sjemena gorušice;
- 10 g ribljeg ražnja;
- 6 g crnog papra.
Priprema:
- Ispraznite sve povrće dobro pod hladnim vodenim mlazom. Dok voda drenaže, upijte trave.
- Pepe izrezati u gustu grubu slamu, nakon uklanjanja sjemenske kutije.
- Izrežite luk na velike kriške.
- Napunite posudu od stakla pripremljenim sastojcima. Pepper-grašak i senfovo sjeme mogu se uliti u kipuću vodu nekoliko minuta prije nego što ga šaljete u staklenku.
- Oslobodite marinadu, zalivši vodu, stavljajući zelenu travu u nju i zalivši šećer i sol u pijesak. Kada se tekućina dobro kuhati, podignite zelje s žlicom i dodajte ocat.
- Kuhajte marinadu, sipajte povrće u kontejner, odmah se namotajte i otpremite poklopac, ohladite se pod tepih.
- Izvršite sljedeći dan u podrumu ili podrumu.
Assorted "Miniature" od konzervirane trešnje, mrkve i squasha: nevjerojatna recept
Prekrasan komad, koji će zasigurno pretvoriti čak i jednostavnu večeru s obitelji na svečanom blagdanu. Budući da je konzervirana u spremniku od litre, neko povrće mora biti lijepo odrezano.
Ako imate fantazija i ruke su u stanju dati komadiće povrća bizarnim oblikom, to je samo dobrodošlo.
sastojci:
- 5 grama crnog papra i mirisa;
- 3 lišća lovora;
- 3 češljeva od karanfila;
- 25 grama soli;
- 55 g šećera;
- 65 ml octa;
- 35 g češnjaka;
- 80 grama luka;
- 90 g mrkve;
- 12 g bugarskog papra;
- 350 g višnje;
- 110 grama squasha;
- 150 grama sjemenki;
- 95 grama tikvica.
Priprema:
- Sterilizirajte staklenku (možete se odmah nalaziti iznad pare ili u toploj peći).
- Sva povrća (osim krumpira i trešnje) lijepo su izrezana.
- U vrućem spremniku za stavljanje pripremljenog povrća moguće je slojeve, a to je moguće i kako će mašta omogućiti.
- Za slanje kontejnera svih začina i začina, uliti u ocat.
- U lonac ili kuhalo, donijeti vodu kuhati, sipati povrće i začini u kontejner.
- Pažljivo, uz pomoć posebnog uređaja, držača držača, spustite spremnik u malu posudu s kipućom vodom.
- Uhvatite vrijeme, nakon što se voda opet kuha u posudu s kantom (to će se dogoditi vrlo brzo) i pričekajte četvrt sata.
- Pažljivo izvucite posudu od posude, pluta i ostavite da se ohladi u obliku naglavce. Nije vrijedno zamatanje, konzervacija je potpuno spremna. Morat ćete pričekati hlađenje i poslati ga u pohranu.
Kisela rajčica
Bez obzira na to kakav je recept bio više po vašem ukusu, pripreme će nužno postati ukusne i ukusne. Zimi će ostaviti okus jar i slušati ugodne riječi gostiju i domaćih ljudi, što će biti najbolja nagrada za sve napore.
