Slatki krumpir - egzotično slatko krumpir

Batato je tropska biljka koja ima okus poput slatkog krumpira. Unatoč južnom podrijetlu, savršeno se ukorijenio u srednjoj traci.

Tijekom rasta, širi se na tlo kao liana, stvarajući zgušnjavanje na korijenima. Ovi gomolji mogu se skupljati, kuhati i jesti. Kako razviti takvo čudo u svom vrtu i zadržati žetvu, razgovarat ćemo dalje.

Vrste slatkog krumpira

Širom svijeta raste veliki broj vrsta slatkog krumpira, ali nisu svi prikladni za uzgoj u našoj klimi. Domaći uzgajivači povrća trebaju obratiti pažnju na rano zrenje sorti biljaka, koji imaju vegetacijsko razdoblje od 90 do 110 dana.

Ali čak iu takvim uvjetima, možete dobiti veliku paletu prinosa u boji celuloze, kore i okusa. Usput, neke sorte imaju malo slatki okus, drugi su izrazito slatki. Postoje oni koji se jednostavno ne razlikuju od običnih krumpira, ali postoje gomolji s laganim okusom.

Dakle, reći točno što slatki krumpir okus je teško.Ukratko, razgovarajte o glavnim sortama koje rastu u srednjoj traci:

1. "Purple" dobio je ime za tamnu ljubičastu boju celuloze koja se čuva i nakon toplinske obrade. Okus je poput običnih krumpira od najboljih vrsta. Ima prosječno razdoblje dospijeća, cvjeta sredinom ljeta. Vjeruje se da sadrži tvari koje produljuju život.
2. „Japanski” ima laganu kremastu pulpu i crvenu kožu, okus također podsjeća na krumpir, ali je slatki i suha.
3. "Taynung T-65" je povučen u Tajvanu. Ovo je jedna od najboljih ranih sorti, koja tvori prilično velike gomolje. Ima slatko žuto meso i ružičastu kožu. Otporan na bolesti i štetnike.
4. "O'Henry" - suho, slatko s žutim tijelom i glatkom vrstom kože. Otporan na bolesti. Ripens u 90 dana.

5. "Pobjeda-100" širiti se u našim geografskim širinama, upuštati se u izvrsne zetve, čak iu sušnim godinama. Također ima žućkasto meso i slatki okus.
6. "Ginseng Red" dobio je ime za bijelo-ružičastu kožu, iako je njegovo tijelo bijelo-žuto. Ribolovni gomolji daju dobar prinos.
7. „Mančurijska” ima svijetlo žuto slatko meso, prekriveno crvenom kožom. Priroda rasta i prinosi su izvrsni za male površine.
8. „Bijeli” je potomak klasičnih sorti, ima minimalnu slatkoću, najsličniji je običnom krumpiru.
9. "Garnet" je popularan u SAD-u i volimo djecu za narančastu boju celuloze i izvrstan slatki okus. Istina, prinos nije jako visok.
10. „Dragulj” dobro korijen u različitim klimatskim uvjetima. Intenzivno narančasta, vlažna slatka pulpa prekrivena je brusnim papirom od bakra.
11. "Beauregard" - klasična američka raznolikost, otporna na bolesti i štetnike. Karakterizira ga visok prinos, s malim gomilanjem gomolja. Ovo je rana varijanta s zrelosti do 110 dana. Ima slatko tamno narančasto meso i bakrenu kožu.
12. "Ruby of the Carolina" dobio je ime za crvenu crvenu kožu i blago narančasto tijesto. Slatko, mokro, rijetko bolesno.

13. "Vardaman" sličan okusu običnih krumpira, iako ima svijetlo narančasto meso i laganu slatkoću.
14. "Covington" razlikuje gusti slatki meso narančaste boje. Gomolji se odlikuju ravnom površinom. Izvrsno pohranjeno.

Uzgoj klica kod kuće

Glavni način razmnožavanja slatkog krumpira jesu klice ili vinove loze, koje su izrezane iz korijenskih usjeva. I dalje postoji mogućnost uzgoja sjemena, ali ne sve sorte daju u dovoljnim količinama. Stoga se sjemenke prvenstveno uzgajaju za uzgoj, pogotovo zato što vrlo jako klijaju.

Vrijeme za sadnju gomolja ovisi o tome gdje ste ga kupili. Ako je u trgovini, klijav je 2-4 mjeseca prije sadnje. Tuber kupljen od biljaka krumpira položen je 1-2 mjeseca.

Možete saditi gomolj u sadnicama na dva načina: vodoravno ili okomito.

U prvom slučaju, posuda s odvodnim otvorima ispunjena je parom, pijesak je na vrhu 1-2 cm (ponekad sa piljevinom). Tuber potonuo bočno do polovine, tlo je obilno zaliveno.

Spremnik se stavlja na mjesto s temperaturom iznad 20 ° C i neprestano zalije.Čim se pojave klice, spremnik se može izvaditi na dobro osvijetljeno mjesto. Možete pričekati da se izbojci dosegnu 10-15 cm, ali onda im je potrebno podučavati postupno prema svjetlosti.

Vertikalna sadnja pretpostavlja prirodno mjesto gomolja, kako rastu na krevetu. Postoji nekoliko načina takve klijavosti. Izbor ovisi o raznovrsnosti slatkog krumpira.

Ako brzo raste, suho klijanje može se koristiti kada se gomolja posadi kao u vodoravnoj metodi, ali se ugrađuje okomito i ne vodi.

Kada je "mokro" klijanje, uronjeno je vertikalno u vodu za 1/3. Ovom metodom dopušteno je poprečno presijecati gomolje i polagati se polovicom. Također se mogu lagano uranjati u vodu s rezanjem prema dolje ili rezati aktivnim ugljenom i malo pritisnuti u pripremljenu zemlju.

Kada se pojavljuju klice, čekaju da dođu do duljine od najmanje 15 cm i rezaju tako da u klicu postoje 2-3 internodi. Stavili su ih u vodu i čekali korijenje.

rasvjeta

Važno je znati da biljka jako voli sunce.Čak i mala sjena na njemu ima katastrofalni učinak. Stoga je nužno uzgajati sadnice i slatki krumpir samo s južne strane iu dobro osvijetljenim područjima.

Tlo i gnojivo

Idealno tlo za slatki krumpir - mulja, pješčana ilovača, pješčana, plitka, u kojoj voda leži na dubini većoj od dva metra. Tlo mora biti iskopano, jer biljka voli losos tla, ali ne dublje od 20 cm, inače će korijeni biti predugi i tanki, a korijenski usjevi neće rasti na njima.

Oplodnja tla U jesen je potrebno posaditi biljku. U ovom trenutku mora se kopati s gnojivom pri brzini od 3 kg preplitanja stajskog gnoja ili 5-6 kg komposta, 20 g superfosfata, 15 g kalijevog sulfata po četvornom metru tla.

Zalijevanje i gornji obrok

Biljka je otporna na sušu, ali u prvim mjesecima, kada postoji intenzivan rast slatkog krumpira, treba obilno zalijevati. Međutim, količina zalijevanja trebala bi se u određenom roku smanjiti i dva tjedna prije berbe prestati.

Tijekom vegetacijskog razdoblja trebalo bi se dogoditi jedna ili dvije dodatne gnojidbe s organskim gnojivima. Sredinom kolovoza pokušavaju napraviti vrhunski obrok s sadržajem kalija, jer je u to vrijeme posađeno usjev. Iako dobro odgovara organskom odijelu.

Kako saditi sadnice na otvorenom terenu

Sada ćemo odrediti kada treba saditi slatki krumpir u zemlju. Odgovor je jednostavan - kada korijenje postati duljine od oko 5 cm Ako je otvorena zemlja je još uvijek hladno vrijeme, sadnice mogu se staviti u čaše sa zemljom, ali da ga ne drže tamo dugo vremena, tako da korijenje ne isprepliću, narušili buduću žetvu ..

Obratite pozornost na ovo kada sadite u otvorenom tlu. Ako su korijeni preveliki, mogu se rezati. Preporučuje se posaditi izbojke gotovo vodoravno u odnosu na tlo. Zatim su usjevi korijena postavljeni blizu površine i imaju otprilike iste dimenzije. Ali u svakom slučaju, 2-3 tikva bi trebala biti učitana u zemlju.

Plant biljka u otvorenom tlu može biti nakon zadnje mraz, kada se tlo grije do 18 ° C. Na temperaturi od 15 ° C, jednostavno ne može rasti, a na 10 ° C se općenito gubi.

Poželjno je napraviti krevete u rasutom stanju, jer gomolji imaju visoku duljinu. Isprva ih treba prekriti filmom, po mogućnosti transparentnim. Tako će biljka dobiti svoju dozu topline, a korovi bez zraka umrijeti. Prije toga razmotrite sustav navodnjavanja pod filmom.

Sakupljanje i skladištenje usjeva

Sakupljanje može biti učinjeno kada lišće počne žućkati. Tipično, to je 90-110 dana nakon sadnje. Ali važno je da temperatura tla ne padne ispod 11 ° C. Tijekom kopanja, sjetite se da gomolji sada su vrlo krhke i mogu biti oni na znatnoj udaljenosti od grma.

Žetva odmah odabrati korijena sadnice, isperu u otopini kalijeva permanganata. To bi trebalo biti gomolja srednje veličine bez oštećenja.

Drugo pitanje je kako pohraniti slatki krumpir koji je dugo zadržao svoj „zaštitni znak” izgled. U početku, treba izdržati tjedan na temperaturi od 30 ° C i relativna vlažnost 90-95%, odzračivanje povremeno. U ovom gomolju treba ostati neopran.Nakon takvog postupka, koža gomolja postaje sve grublje, ogrebotine su zategnute, a žetva može biti pohranjena do dvije godine.

Ako nema posebnih uvjeta, na toplom mjestu ostaju dva tjedna, neprestano praćenje da ne proklijaju. Gombe se uredno prenose u kutije i pohranjuju na suhom, tamnom, prozračenom mjestu s temperaturom od 12-20 ° C. U mokrim uvjetima, može se jednostavno truliti.

Korisna svojstva slatkog krumpira

Biljka je popularna jer je kalorijski sadržaj slatkog krumpira prilično nizak - 61 kcal na 100 grama povrća. Osim toga, ovaj volumen proizvoda sadrži 2,5 g proteina, 14 g masti, 13,9 g ugljikohidrata, 1,3 g pepela, 81 g vode. Također, slatki krumpir bogat je vitaminima B, C, PP, A, riboflavinom, tiaminom, niacinom, askorbinskom kiselinom, fosforom, kalcijem, karotenom.

Istodobno, sadržaj škroba je prilično nizak u usporedbi s uobičajenim krumpirom. Iako škrobovi slatkog krumpira tretiraju bolesti gastrointestinalnog trakta. Nježno vlakno je preporučljivo za one koji jedva podnose vlakna uobičajenog povrća.

Mnogi ljudi pitaju je li moguće jesti slatki krumpir sirovi. Meso nekih vrsta je toliko nježno i slatko da je teško odustati od takvog užitka.Ispada da je takva upotreba potpuno dopuštena. Ali, u načelu, korijen je pogodan za razne tretmane, a moguće je i kuhati puno ukusnih jela iz nje.

Štetu i kontraindikacije u korištenju slatkog krumpira

Batat se često preporuča ženama u menopauzi, jer se vjeruje da je povrće zasićeno ženskim hormonima. Iako je zbog toga da se slatki krumpir ne preporuča tijekom trudnoće i dojenja. Sukladno tome, apsolutno je nemoguće davati dojenčadi.

Pored trudnoće i dojenja, postoje i druge kategorije ljudi kojima povrće može prouzročiti štetu. Prije svega, to su ljudi koji imaju pojedinačno netrpeljivost na proizvod. Također ga vrijedi napustiti ako:

• dvanaesni ulkus;
• gastritis;
• diverticulosis;
• ulcerativni kolitis;
• spastični ulkus želuca;
• urolitijaze;

Pitanje štete i koristi se također raspravlja pri određivanju brzine potrošnje povrća. Nutricionisti preporučuju da ne jedu više od 200-300 g slatkog krumpira mjesečno, a ta stopa treba podijeliti dva puta.

Pogledajte videozapis: Tropski raj porodice Tamamović