Lubenica je omiljena ljetna bobica mnogih ljudi. Jake ružičasti plodovi, koji uzrokuju ugodan osjećaj težine u trbuhu, pravi su simbol ljeta, vrućine i razdoblja odmora. Međutim, ne uvijek uspijemo kupiti slatki i koristan proizvod, pogotovo ako je klimatsko područje nepovoljno okruženje za njihovo uzgoj. U ovom slučaju, vrlo je važno znati odabrati pravu lubenicu, i što bi trebalo obratiti pažnju na prvo mjesto.
- Lubenica je sezonski proizvod
- Dostupnost dokumenata, izbor mjesta kupnje
- Obratite pažnju na veličinu lubenice
- Kako odrediti zrelost lubenice na repu
- Odabir lubenice na tlu
- Obratiti pažnju na "pčela"
- Dječak ili djevojčica koja je slađa
- Vizualni pregled i pregled krpelja
- Provjera lubenice na rezu, što bi trebala biti boja lubenice
- Djedova metoda provjere
Lubenica je sezonski proizvod
Nemojte zaboraviti da su povrće i voće sezonski proizvodi. Možete dobiti dobru žetvu samo u određeno doba godine.
Melonske usjeve, koje uključuju lubenice, su biljke koje vole topline, pa čak i u južnim srednjoazijskim zemljama sazrijevaju prije prve polovice ljeta. U međuvremenu, oni će rasti u našem podneblju (usput, nije najtopliji), dok će se dostaviti na mjesto kupnje, slatki dinje mogu se vidjeti na tržištu do sredine kolovoza.
Naravno, prodavači mogu osigurati vam apsolutnu kvalitetu svojih proizvoda, tvrdeći da je bilo „super-rana sorta”, ali u stvarnosti, ove lubenice su često proizvod na staklenik narasla na masne gnojiva.
Moguće je da će takvi proizvodi doista postati slatki i zreli, no količina nitrata vjerojatno će biti impresivna. Ovaj pravi lubenica sazrijeva ne prije kraja kolovoza i može vam se svidjeti tijekom rujna.
Dostupnost dokumenata, izbor mjesta kupnje
Sigurno ste došli preko fotografija iz Turkmenistana, na kojem zrelih lubenica jednostavno položi gomilu na tlo. Oni ljudi koji vjeruju da je to kako bi trebali biti prodani, vrlo su pogrešni.
Evo još jednog savjeta: Nikad ne kupuj proizvod s tla, Čistoća naših cesta i cestovne prašine očito je inferiorna na slične pokazatelje nekih turkmenskih outbacka, što znači da je prikladnije kupiti lubenice s police trgovina.
Roba s tržišta, poput robe s policama supermarketa, dolazi s istih mjesta, ali samo sanitarni uvjeti skladištenja u paviljonima i trgovini su puno veći nego na tržištima. Sva dinja treba prodati u trgovinama ili u šatorima s šatorima, postavljenim na trgovinske palube na visini ne manje od 15 cm od tla.
Ako ste već pronašli najbolje mjesto i odabrali prikladan lubenicu, prije kupnje možete zatražiti od prodavatelja odgovarajuću certifikatu kvalitete. Takav dokument treba navesti mjesto rasta lubenice, vrijeme sakupljanja, sadržaj nitrata i drugih svojstava iz kojih se može prosuditi kvaliteta odabranog proizvoda.
U slučaju da prodavatelj vam pokazuje presliku svjedodžbe, dobro razmislite ispis - to nužno mora biti u boji, a ne crno-bijelo. Ako imate bilo kakve sumnje o autentičnosti dokumenta, to je bolje kupiti lubenicu na drugom mjestu, jer zdravlje je skuplji.
Obratite pažnju na veličinu lubenice
Postoji mišljenje da je lubenica veća, to je slađa i to je apsolutna istina. Više od 10 kg doći samo predstavnici pojedinih sorti, ali oni su toliko vagati samo kada se potpuno zrela.
Dakle, ako se pitate kako odabrati ukusnu lubenicu, preporučujemo dati prednost velikih uzoraka, jer je vjerojatnost da je stvarno zreo, bit će veća.
Što učiniti ako mali lubenici nisu tako slatki, a kvaliteta velikih lubenica je u nedoumici? Točan odgovor je odabrati prosječnu veličinu od 5-7 kg.
Kako odrediti zrelost lubenice na repu
"Rep" lubenice se može usporediti s pupkovinom pupkovine, jer kroz nju dolazi do vlažnosti i hranjivih tvari. No čim se bobica sazrijeva, ona više nije potrebna i počinje sušiti.
Ako imate lubenicu sa zelenim "repom", onda je najvjerojatnije ripped do pune zrelosti, iako može postati žuta i od produženog ležišta. Da biste provjerili je li zrelo prije nego što lubenica ili ne, pokušajte ga slomiti "rep". U zreloj bobičastoj bobici bit će prilično krhka, dok će se u neprobojnom uzorku jednostavno saviti.
Moguće je da je prodavatelj odlučio prikriti lošu kvalitetu usjeva i samo odrezati korijene proizvoda, a ta činjenica bi vas konačno uvjerila da nastavite s pretraživanjem.
Odabir lubenice na tlu
Nekim kupcima može se odbiti neatraktivno žuto mjesto smješteno na strani lubenice, ali njegova prisutnost je sasvim normalna. Osim toga, na njemu možete odrediti kakvoću bobica.
žuti (ili, kako se također naziva, "zemaljska" točka) Ovo je mjesto gdje lubenica dotakne zemlju kada je dozrela. U potpuno zrelim bobičastim plodovima mora biti smećkasto-žuta ili čak narančasto-žuta, ali uopće nije bijela.
Ako je lubenica previše blijeda, to znači da je rano prekinuta, a nije imao vremena da dobije dovoljno sunčeve svjetlosti i svjetlost potrebnu za dobru sazrijevanje.
Obratiti pažnju na "pčela"
"Pčelinji plijen" zvane ne vrlo lijepe smeđe mrlje na lubenici, što upućuje na to da pčele često dodiruju jajnike fetusa tijekom oprašivanja. Što je češće bilo oprašivanje, to je veći uzorak "paukovih mreža" i slabiji fetus. Stoga, nemojte smatrati ovu značajku kao nedostatak plodova.
Dječak ili djevojčica koja je slađa
Nije svatko zna da se lubenice mogu podijeliti na vrste po spolu. Dakle, u ovoj obitelji dinje "Girls" s ravnim dnom i velikim smeđim krugom, kao i "Boys", u kojem je dno konveksno, a krug je mali. Dokazano je da su "sweethearts" slađe, a sjemenke su mnogo manje.
Vizualni pregled i pregled krpelja
Također možete odabrati bobicu jednostavnim udaranjem ruku, ali za to je neophodno točno znati zvuk zrelog lubenice. Na primjer, zrelo voće će biti „čuo” jasno i glasno, dok je nezreo odjeknuti šuplje.
Možete čak dodati uho lubenicu, što će vam pomoći da bolje razumijete prirodu zvuka. Izrazio zvuk će ukazati poroznosti i mekoću, odnosno zrelosti bobica, a ako je pogodio, to bi trebao biti malo elastičan.
Osim toga, važno je i normalno vizualno ispitivanje sa svih strana. Na lubenice kora ne bi smio biti manji (pogotovo one velike) pukotine, udubljenja slabe točke, ogrebotine ili bilo koju drugu štetu, kroz koje se unutar mogao dobiti bakterije.
Pa, ako je lubenica ima malo izduženi ili sferični oblik, zajedno s jedinstvenim boje. Svijetle i kontrastne pruge - ovo je siguran znak zrelosti odabranog lubenice, što se očituje sjajnom drvenom korom.
S obzirom na potonje obilježje je „odjeća” od lubenice mora biti dovoljno čvrsta: možete ispočetka, ali ne može biti probušen strane nokta. Pokušajte trljati koru prstom - neobazrivi plodovi će miris svježeg sijena.
Provjera lubenice na rezu, što bi trebala biti boja lubenice
Neki prodavači omogućuju vam da smanjite lubenicu, tako da vizualno možete procijeniti unutarnje karakteristike odabranog voća. Zrelo lubenice imaju bogatu crvenu boju, ali ljubičasta boja trebala bi vas upozoriti, jer ukazuje na veliki broj nitrata.
Ako ne znate odabrati lubenicu bez nitrata, tada je ova metoda provjere točno ono što vam je potrebno.
Sjeme zrelog lubenice su tamno smeđe ili crne, dok su bijele boje znakovitog bobica. Vlakna koja prodiru u lubenicu trebaju imati bijelu boju, a ako su žute, ponovno je vrijedno prisjećati se nitrata.
Djedova metoda provjere
Postoji metoda dijagnoze "djeda". Unatoč činjenici da je njegova uporaba moguće samo za jake ljude, on je onaj koji je najučinkovitiji.
Bit ove metode je kako slijedi: lubenica treba uzeti u sredini s obje ruke (u ravnini koja je najudaljenija od kralježnice), doveo do uha i stisnuo. Zreli plod će početi pucketati istodobno, a neuljoli plod će ostati "tihi".
Želimo vam da odaberete kvalitetan proizvod i uživate u svom jedinstvenom ukusu.
