Rast bogate žetve jabuka je samo pola bitke, a druga polovica je očuvanje žetve. No, mnogi vlasnici zemljišta ili vikendice nemaju uvijek hladan podrum ili podrum. Većina ih je potrebno donijeti u redovnom gradskom stanu i pohraniti ih na sve moguće načine.
Naravno, svatko želi da se jabuke zadrže dulje i da nisu razmažene. I ovdje postoje pitanja: Koje je najprikladnije mjesto u stanu za pohranu tih voća? Možda jabuke moraju biti podvrgnute nekoj vrsti obrade?
Pokušajte odabrati način pohrane koji vam najbolje odgovara - tradicionalni ili nekonvencionalni.
Osnovna pravila za pohranu jabuka
Da biste zadržali voće i povrće svježe i dugo ne oštećeni, morate slijediti određena pravila za pohranu. Za jabuke, ta pravila također postoje.
Pravilo 1
Svaka jabuka pripada određenoj varijanti. Od sorti jabuka može se identificirati: ljeto, jesen i zimu. Svaki od njih ima svoj rok trajanja. Ljetne vrste jabuka će zadržati svoj ukus i kvalitetu izgleda za kratko vrijeme, najviše 15 dana.I nikakvo hladno mjesto neće im pomoći. Jesen vrste su prikladne za kratku pohranu. Za oko 2 mjeseca oni će ostati svježi i atraktivni. Zimske sorte najviše zadržavaju sve svoje pozitivne kvalitete za 7-8 mjeseci. Koža tih jabuka je debela i debela, a također je prekrivena zaštitnim zaštitnim prirodnim voskom.
Zaključak: odaberite za dugotrajno skladištenje samo jabuke zimskih sorti.
Pravilo 2
Jabuke - voće su nježne, ne vole iznenadne promjene temperature. Nemoguće je prenijeti kutije s tim plodovima iz jedne prostorije u drugu i obrnuto. Promjena tople sobi na hladnu i leđa će dovesti do velikog broja pustošenih jabuka.
Pravilo 3
Odabirom pohranjivanja zimskih sorti jabuka, imajte na umu da je njihova zaštita vosak na njima. Oštećenje ovog plaka nije poželjno. Pažljivo je skupiti jabuke, bolje zajedno s stablom. Zbirka tih plodova treba provesti kad nisu potpuno zrele. Tijekom dugog skladištenja postupno će doći do kraja.
Pravilo 4
Tijekom skladištenja, jabuke izlučuju velike količine etilena. Ova tvar djeluje na sve voće i povrće koje se nalaze u blizini.Oni sazriju vrlo brzo i počinju propadati. A same jabuke također se ne mijenjaju bolje: postaju manje sočne, a njihovo meso pretvara u grimasu.
Zaključak: bolje držati jabuke u zasebnoj sobi.
Načini pohranjivanja jabuka u stanu
Voće poput jabuka dobro se čuvaju u sobi s niskom temperaturom. U gradskom stanu takva soba može biti samo balkon, lođa ili spremište s mogućnošću emitiranja. Najpoželjnija temperatura je od 2 stupnja smrzavanja do 5 stupnjeva topline. Postoji nekoliko načina skladištenja - široko poznato i vrlo malo.
Pohranjivanje jabuka u termocorbe
Takvo mjesto za odlaganje može se samostalno napraviti i čuvati na balkonu tijekom cijelog zimskog razdoblja, bez obzira je li balkon ostakljen ili ne. U takvoj kutiji održavat će se konstantna temperatura potrebna za voće. Bit će to pouzdana zaštita od iznenadnih mrazova.
Za proizvodnju će trebati neki materijali:
- 2 kartonske kutije različitih veličina
- Pjena je debljine oko 5 centimetara
- Bilo koja izolacija (polistirolni otpad, drvne sječke ili piljevina, poliuretanska pjena ili obične krpe)
Kutije se trebaju odabrati tako da između manjeg i većeg (kada je složen jedan u drugom) ima razmak od oko petnaest centimetara. Taj se razmak dodatno dobro napuni kuhanom izolacijom. Pjena se stavlja na dno manjeg pakiranja i pažljivo stavlja jabuke na nju sve dok se posuda potpuno ne napuni. Zatim se gornji dio kutije zatvori, a drugi sloj pjene se stavlja na vrh. Nakon toga ostaje zatvoriti veliku kutiju i pokriti ga gustom toplom tkaninom (na primjer, stari deka).
Ovo pouzdano i dokazano mjesto za pohranu jabuka ima samo jedan nedostatak - teški pristup voću.
Pohranjivanje jabuka u papir
Ova metoda nije prikladna za one koji su skupljali veliku žetvu. Idealna je za vlasnike male količine jabuka. Svaka jabuka je pažljivo i pažljivo umotana u papir. To može biti novina, salvete, čisti bijeli ispisni papir i druge opcije. Omotane jabuke stavljaju se u pripremljene drvene ili plastične kutije, kartonske kutije.
Pohranjivanje jabuka u polietilen
Za ovu metodu, prikladni plastični film za hranu, kao i pakete različitih veličina. Možete staviti voće na različite načine:
- Polietilenski film trebao bi se širiti u kutiji tako da mu se rubovi spuštaju. Kada se spremnik napuni na vrh, ti rubovi moraju prekriti kutiju na vrhu "omotnice".
- Svaka jabuka smještena je u malu plastičnu vrećicu i čvrsto vezana. Takve male vrećice se presavijte u veliku kutiju i nose na hladnom mjestu. Prije pakiranja, poželjno je da se voće drži na hladnoću dva sata.
- Možete staviti jabuke u veliku vrećicu debele prozirne folije. U vrećicu bi trebalo ostaviti mali vuneni štapić umočen u ocat ili alkohol. Nakon toga, vrećica je čvrsto vezana. Zrak ne bi trebao ući.
Ova metoda povećava rok trajanja zbog oslobađanja ugljičnog dioksida od voća. Kada se unutar vrećice ili vrećice utvrdi potrebna koncentracija, metabolizam se zaustavlja u jabukama i plodovi se ne duguju.
Nakon skladištenja u polietilenu, jabuke se mogu duže čuvati u normalnom čvrsto zatvorenom kovčegu u hladnoj prostoriji.
Obrada jabuka prije pohrane
Ovakav način prerade jabuka bit će cijenjen samo od strane hrabrih vrtlara.Različite vrste prerade voća produljuju njihovu roku trajanja. Ovaj proces je za pacijente, jer svaka jabuka mora biti dugo procesirana (potopiti, sušiti, širiti, pa čak i zračiti). Možda netko želi eksperimentirati s njom. Nudimo nekoliko načina:
- Prije stavljanja jabuka u skladište, svaki od njih mora biti razmazan glicerinom.
- Morate pripremiti smjesu od 500 grama alkohola i 100 grama tinkture propolisa. Svaki plod umočen je potpuno u tu mješavinu, a zatim ostavljen da se dobro osuši.
- Dobijte 2% otopinu kalcijevog klorida iz ljekarne. Upijajte svaku jabuku na jednu minutu.
- Dobijte pet posto otopine salicilne kiseline iz ljekarne. Zamahnite svaku jabuku u ovom rješenju nekoliko sekundi.
- Rastopiju pčelinjeg voska ili parafina u tekuće stanje. Držeći jabuku za rep, uronite ga u ovu tekućinu u potpunosti, a zatim ostavite da se dobro osuši i pohraniti. Tretiran na taj način, voće je najbolje pohraniti u kutije punjene piljevinom.
- Jabuke su složene u skučenim spremnicima. Svaki sloj mora biti ozračen baktericidnom ultraljubičastom svjetiljom 30 minuta od udaljenosti od 1,5 metara.To će spriječiti razvoj bolesti povezanih s trulim jabukama.
Koristite barem jednu od predloženih metoda i vidjet ćete kako je lako pohraniti jabuke u stan.
