Meloni Kassaba ili Melo Cassaba su stanovnici Male Azije i srednje Azije. Drevna sorta je poznata po tome što se slatkoća i rekordna juiciness plodova ne skupljaju na sjemenu dinje, već već u procesu skladištenja.
Za razliku od dinja dinje koje su dobro poznate Europljanima, cassabovi su praktički bez izražene arome. Plodovi ove vrste su okrugli ili jedva obložni, mnoge sorte na bazi imaju primjetni mastoid. Koža kassab ovisno o vrsti može biti glatka, prekrivena mrežastim uzorkom ili naborana. U nekim vrstama, čak i na zrelim plodovima, vidljive su vlasi, koje se obično nalaze samo u jajnicima dinje. Pulpa na rezu je gusta, svježe odrezane voće ima travu i krastavaca. Cassab dinja biljke su srednje veličine. Listovi su pričvršćeni na pubescentne trepavice s kratkim, jake peteljice.
U pogledu sazrijevanja i područja gdje se ova sorta dinje uzgaja, vrhnje vrste cassab konvencionalno se dijele u tri vrste.
Ljetne dinje kasija
Ljetni kassabs (var. Zhukowskii) iz Male Azije i Srednje Azije razlikuju se po svojoj maloj veličini, glatkoj i bezbolnoj koži i ranom zrenju. Ova skupina, koja se aktivno uzgaja u Maloj Aziji i Sjedinjenim Državama, uključuje nekoliko vrsta:
- Kassaba Zhukovsky je dinja s kuglastim ili jedva ravnim plodovima srednjeg utega. Na žutoj, glatkoj ili blago naboranoj koži dinje, mrlje i mrlje tamnozelene boje mogu se vidjeti.
- Cassaba je uočen u obliku, veličina i kvaliteta celuloze slična je u sorti Zhukovsky, ali crno-zelene mrlje na ljuskama su vidljive i ostaju nakon što je dinja potpuno zrela.
- Mješavina lososa ili medljika razlikuje se od gore opisanih sorti u glatkoj ili jedva mrežnome koru voća.
Za sve ljetne kassabs karakteristično taljenje ili malo fibrozne guste paste s visokim sadržajem šećera u zrelim plodovima.
Gotovo je nemoguće pohraniti ove dinje pa se najčešće koriste za lokalnu uporabu u rastućim područjima.
Kassaba sazrijevanje jesensko zime
Jesen-zimski kassabs, izolirani u različitim hassanbey, veći su od ranijih i razlikuju se po više nabranoj površini ploda.
Zrenja se događa samo tijekom skladištenja, zbog toga, pod posebnim uvjetima, melodi se čuvaju 1 do 3 mjeseca.
U Karakalpakiji i oko Khorezma uzgajaju se Gurvak ili Gurbek dinja, koji također pripadaju kassabovima, ali se razlikuju od njih u okruglom ili ovalnom obliku bez izbočine i gotovo glatke površine kora.
Sastav dinje pokazuje sočan zelenkasto meso i mala šupljina ispunjena velikim bijelim ili žućkastim sjemenjem vrhnja. Trajanje sazrijevanja dinje ove sorte je 75-105 dana, ali da bi pokupljeni plodovi postali slatki, moraju se čuvati. Po postizanju fiziološke zrelosti, dinja nije transportable i koristi se samo za lokalnu potrošnju.
