Lubenica je jedna od najdražih delicija, i odrasli i djeca. Trakasti divovski bobica nije samo ukusan, već i vrlo koristan za tijelo. Nije nimalo da se lubenica preporuča koristiti u prehrani, jer njegova upotreba pomaže očistiti bubrege i uklanja toksine.
Međutim, s početkom sezone, povrće i bobice potrošača pod prijetnjom su kupnje proizvoda niskog kvaliteta. Činjenica je da, kako bi dobili raniju žetvu, proizvođači gotovo svih usjeva se hrane nitratima. Zbog velike zarade, dopuštena količina nitrata često se prekorači za nekoliko puta. Lubenica, "punjena" s njima, postaje opasna za zdravlje i uzrok trovanja hranom. Stoga je važno ne kupiti prve rane plodove i bobice, posebno za djecu.
Kako utvrditi povećanu količinu nitrata u lubenici kako bi zaštitili svoju obitelj od neželjenih posljedica? Najtočnije će bitiUpotreba laboratorijskih metoda ili specijalnih aparata - nitratomer, ali to nije baš prihvatljivo kod kuće. Prije svega, trebali biste odabrati pravu bobu prilikom kupnje i pažljivo ih pregledati.
Kako odabrati kvalitetan lubenicu?
Za lubenicu treba poslati specijaliziranim povrtnim redovima. Za razliku od spontanih tržišta, prodavači imaju dokumente koji ovlašćuju prodaju i poštuju se uvjeti skladištenja.
Prilikom odabira plodova potrebno je obratiti pozornost na sljedeće točke:
- plod mora biti cjelovit, bez tragova oštećenja na ognjištu;
- na dodir lubenica sa svih strana - tvrdi, bez mekih, trulih područja, malo grubo, ali ne glatka;
- stabljika zrelog lubenice suha, a sam plod zvoni udarcem;
- tlo mjesto na strani s kojom lubenica dotakne tlo ima glatku žutu boju.
Početna metode određivanja prisutnosti nitrata
Samostalno odrediti nitrate u lubenicama može, koristeći običnu vodu. Postoje dvije opcije za potvrdu:
- Ulijte vodu u veliki spremnik i stavite cijeli lubenicu u nju. "Potopljeni" plod ukazuje na veliku količinu nitrata, a nastali se mogu konzumirati bez ikakvog straha.
- Izrežite krišku lubenice i stavite je u pola litre vode.Tekućina bi trebala biti blago ružičasta ili oblačna. Bogata ružičasta, crvena ili ljubičasta boja vode potvrđuje prisutnost nitrata.
Većina nitrata nakuplja lubanju lubenice, pa se treba rezati ružičastom tijelu.
Ponekad možete provjeriti sigurnost bobica doslovno okom. U lubenici prepunom nitrata, u sekciji su vidljive žute cijevi umjesto bijele, a tijelo je neprirodno crveno. Osim toga, lubenica koža je savršeno glatka i sjajna. Nabavite takav lubenicu, pa čak i više ne možete ga koristiti.
