Pivski keksi u pećnici s pršutom i pancetom - ukusni domaći kolači, koji se vole i kuhaju širom svijeta. Pancetta (vrsta slanine) - masni svinjski trbuh, sušen solju i ljekovitim biljem, slojevima slanina i mesa. Ovaj začinjeni aditiv daje jedinstven okus dovršenoj pizza.
Kvasna pizza s pršutom i pancetom u pećniciJednostavan pizza tijesto od tri sastojka - voda, kvasac i brašno. Kako bi bila elastična, dodajte neko kvalitetno maslinovo ulje koje je poželjno, ali nije potrebno. Tijesto se može kuhati u većem volumenu, povećavajući proporcionalno količini sastojaka navedenih u receptu. Može se čuvati u hladnjaku 10-12 sati i sat vremena prije kuhanja, izaći iz hladnjaka, umijati se i ostaviti na toplom mjestu kako bi se ponovo pojavila na sobnoj temperaturi.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta
- Posluživanje: 2
Sastojci za izradu pivske kvasca s pršutom i pancetom.
Tijesto pizza:
- 7 g suhog kvasca;
- 185 ml vode;
- 300 grama pšeničnog brašna;
- 3 g soli;
- 15 ml maslinovog ulja.
Punjenje pizza:
- 100 g pršuta;
- 40 g pancete;
- 50 g sira Mozzarella;
- 50 g tvrdog sira;
- 70 g rajčice;
- 40 g poriluk;
- glavu luk;
- 30 grama tijesto od rajčice;
- 15 ml maslinovog ulja;
- timijan, bosiljak, papar.
Način za izradu pivske kvasca s pršutom i pancetom u pećnici.
Izlijte brašno pšenice na radnoj površini, dodajte sitnu, solnu sol bez aditiva i suhog kvasca. Napravite udubljenje u sredini i lagano ulijte u nju čistu vodu zagrijanu na 35 Celzijevih stupnjeva i ekstra djevičansko maslinovo ulje prve hladnoće. Pomiješajte sastojke rukama, a zatim gnječite tijesto dok ne prestane ljepljivanje na površinu.
Podmažite zdjelu maslinovim uljem (tako da se tijesto ne lijepi), stavite kantu u zdjelu, pokrijte ga čistim, vlažnim salvama i stavite je u topao, osamljeno mjesto bez skica.
Mijesiti tijesto kvascaOstavite zdjelu toplo 45-50 minuta, tijekom kojeg će se tijesto udvostručiti.
Daj tijesto da ustaneMijesimo tijesto, kotrljamo kolaè na ploèi posute pšeniènim brašnom do debljine oko pola centimetara s valjkom. Vijke tortile na valjku, prebacite na suhu posudu za pečenje.
Namjestite okrugli pizzerski bazuU kruhu ravnih kolača s prstima napravimo mali rub tako da sok od punjenja ne teče na ploču za pečenje. Podmažite tijesto tijestom od rajčice.
Napravite stranu i podmazujte tijesto tijesto s rajčicomTijesto i sol osušite sitno nasjeckani luk u maslinovom ulju. Prosijamo pršut na tanke kriške, i pancetta - u malim kockicama.
Stavite prženi luk, šunku i pancetu na tortu.
Na tortu prženi luk, pršut i pancettaSir "Mozzarella" izrezati u kocke ili suziti ruke, raširene na ravnom kolaču ravnomjerno. Cherry rajčice izrezane u krugove, također postavljene preko pizza.
Spreadrajte sir i trešnja rajčice ravnomjernoDodajte sitno nasjeckanu poriluku, bosiljak i tvrdi sir na velikom rešetku (najukusniji parmezanski sir).
Dodajte nasjeckanu poriluku i zelje, pospite nasrnjenim tvrdim siromPrelijte maslinovo ulje preko pizze i posipajte timijanjem. Zagrijavamo pećnicu na temperaturu od 250 stupnjeva Celzijusa.
Prelijte maslinovo ulje preko pizze, posipajte timijanom i stavite da pepeŠaljemo kvasac pizzu s pršutom i pancetom u vrućoj peći 12-15 minuta, a zatim izvadite i odmah izvadite iz posude na suhu ploču.
Kvasac pizza s pršutom i pancetomNa stol pizza s pršutom i pancetom poslužuje se vruće.Bon appetit!
