Kukuruzni kolačići s kardamom i cimetom - natopljen, mrvljiv, mirisan i vrlo jednostavan. Ako stavite ruku, trebat će vam manje od pola sata da ga pripremi i vjerujte mi, nećete se umoriti. Sjećam se trostrukih svježih sireva iz djetinjstva - kod kuće za čaj, na posjetu svečanom stolu. U švedskom stolu, mali vaza s delicijama koju je napravila moja baka uvijek je potamnjela, kao što mnogi to nazivaju - kolačići s kravljem sirene. Ovo je najpopularniji recept za ljubitelje kuhanja kod kuće - to je bilo i još uvijek je.
Kolač od kardamom i cimetomTajni sastojci nisu ovdje, sve je nevjerojatno jednostavno. Kardamom i cimetom su dostupni začini, koji će pečeni slatki orijentalni okus, a bez njih kolačići će biti malo dosadni, ali ipak ukusni, mrvice, topi se u ustima.
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta
- serviranja: 8
Sastojci za kolače od kravljeg sira s kardamom i cimetom
- 200 g masnog svježeg sira;
- 120 g maslaca;
- 300 grama pšeničnog brašna;
- 100 g finog šećera;
- 10 g mljevenog cimeta;
- 5-6 kutija od kardamom;
- soda ili prašak za pecivo.
Način kuhanja kolača od kravljeg sira s kardamom i cimetom
Siftite pšenično brašno u zdjelu, dodajte 1/3 tsp soda za pečenje ili prašak za pecivo. Škriljevci s kardamom škriljavamo, zalijemo sjeme u žbuku i namazamo u prah. Pomiješajte brašno s pire kardamom.
Pomiješajte brašno s pire kardamom i sodaMaslac s kockicama. Dodajte sjeckani maslac u zdjelu brašna. Maslac za tijesto od tijesta trebao bi biti hladno, tako da nema potrebe da ga unaprijed dobije iz hladnjaka, a tijesto treba pripremiti što je brže moguće.
Dodajte sjeckani maslac u zdjelu brašnaObrati brašno i maslac s rukama da biste napravili pješčanu mrvicu.
Zatim dodajte paketu debelog svježeg sira. Važno je da je kurva svježa, ne-kisela. To su svi sastojci za tijesto za kolače od kravljeg sira s kardamom i cimetom. Kao što možete vidjeti, oni su jednostavni i dostupni.
Zatim zamijesite tijesto ili ploču tijesta u prahu, rasporedite masu, brzo promiješajte, ulijte u kantu. Stavite kantu u zdjelu, stavite u hladnjak 20 minuta i u međuvremenu zagrijte pećnicu na temperaturu od 160-180 stupnjeva Celzijusa.
Utrljajte brašno s maslacem 
Dodajte mješavinu debelog svježeg sira 
Zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak.Posipajte pločom brašnom, iscijedite tijesto debljinom sloja od oko 3 do 4 milimetra.
Namjestite tijesto na pločiUzimamo čašu tankog stakla s oštrim rubom, promjer kruga + - 8 centimetara. Izrežite staklene krugove, sakupite ostatke tijesta, ponovo se izvadite i izrezajte više kolačića.
Izrežite čašu krugova iz tijestaUlijte u tanjur finog šećera i mljevenog cimeta, pomiješajte.
Stavili smo krug tijesta u tanjur s šećerom, zatim ga preklopili sa šećerom, pola umočeni u šećer s cimetom. Opet, prekrižite se pola sa šećerom, potapajući gornju četvrtinu u šećer. Dno kolačića u šećeru ne može biti dunked - će izgorjeti!
Stavljanje u šećer s cimetom oblikovamo trokuta iz krugovaStavite list zauljenu pergamentu na lim za pečenje. Na pergamentu smo širili kajsije s kardamom i cimetom na udaljenosti od 1,5-2 centimetara jedan od drugog.
Stavite kolačiće na lim za pečenje i pošaljite u pećnicuPosudimo posudu u grijanu pećnicu, peku 15-20 minuta. Vrijeme i temperatura pečenja ovise o karakteristikama vaše peći, a mogu se malo razlikovati od mojih preporuka.
Spremni keksi s kardamom i cimetom!Posluživanje s mlijekom ili čajem, uživanje, pamćenje djetinjstva! Bon appetit!
