Dodajte svjetlo dionicama: sve o pripremama vruće kiselog kupusa

Gašenje je vrlo zanimljiva varijanta pripreme gorke paprike. Kiselo vrelo je posluženo na stol s mesom. Savršeno se približava blagdani sa šiščastim šlagom i svim drugim jelima od toplog mesa.

U restoranima se na tanjuru nalaze i paprike s drugim kiselim kiselinama. Može se dodati u neke salate, a možete jesti poput slanog krastavaca, jedući dio pirjane divljači. Slane vruće paprike, pa čak i prethodno fermentirane - izvrsno vruće predjelo koje se dobro čuva na hladnom mjestu dugo vremena.

Značajke i razlike

Previše gorak papar za izradu takvog snacka ne odgovara, Iako postoje amateri snažno duhovitog jela koji koriste takve sorte za zimske pripreme.

Za fermentiranje gorke paprike ne koristite oštre začine i šećer. Dok su recepturi za pripremu zimskih pripravaka od bugarskog papra i drugog povrća, ti sastojci mogu sadržavati.

Korist i štetu

Povrće Kvasshenye korisno je po tome što sadrže isti sastav vitamina i minerala kao i svježi. Tijekom kuhanja i fermentacije, sadržane u paprenim tvarima, nemojte se raspadati, Glavna korist ukiseljenog vrućeg papra jest da sadrži veliki broj masnih ulja, karotena, kao i vitamina A, B i C.

Gorka paprika može biti štetna samo za osobe kojima je liječnik propisao prehranu. To mogu biti ljudi koji pate od različitih bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre i bubrega. Za prehranu male djece, dojilja, trudnica, ovaj proizvod također nije prikladan.

Kako odabrati za žetvu za zimu?

Zreli plodovi paprike pogodni su za kiseljenje tijesta. Oni se mogu razlikovati od bjelkaste-zelene boje.

Idealno voće ima izduženi oblik i izduženo je na dno, Na okus, pogodan za soljenje papra, malo otočića. Zidovi gorke paprike prikladni za soljenje trebaju biti mesnati.

Tsitsakov recept u armenskom

Možete naručiti paprike u čašama od 3 litre, emajliranim posudama, plastičnim kanti i drvenim bačvama. Izbor prikladnih posuda ovisi o količini pripremljenoj za preradu sirovina i namijenjenom mjestu skladištenja. Prikupljeni od papra treba ostaviti nekoliko dana u toploj sobi dok plod ne dobije žućkastu boju.

Sam po sebi, recept za papar za zimu je vrlo jednostavan i ne zahtijeva hostesa posebne kulinarske vještine. Možete kuicat tsitsak sa slanom vodom i bez nje. Da biste pripremili zdjelu bez krastavaca, trebat će vam:

• sol - 450 grama;
• zeleno - 1 hrpa;
• gorak papar - 5,5 kg;
• češnjak - 4 velike glave.

Nakon što ste pripremili proizvode možete nastaviti izravno na pripremu receptu:

1. Zelenilo je izrezano nožem na ploču za rezanje i pomiješano s sjeckanim češnjaka.
2. Pepper probuši vilicom na nekoliko mjesta, a zatim se naizmjence širi zelenim i češnjakom u duboku posudu.
3. Kapacitet je prekriven čistom gazom, a potom ugnjetavanjem na vrhu radnog dijela.
   U tom obliku, soljenje ostaje u toplini nekoliko dana.

   Nakon toga, proizvod se može premjestiti u podrum ili bilo koju drugu hladnu sobu.

Za soljenje 6 kilograma papra s kiselinom, trebat će vam:

• češnjak - 5 glava;
• svježi kopra - 1 hrpa;
• voda - 10 litara;
• sol grubog mljevenja - 2 čaše s klizačem.

Nakon što su svi sastojci pripremljeni, možete započeti proces pečenja:

1. Polovica češnjaka je uzgojeno s češnjaka, rezano je zelenim zelenilom, a sastojci se miješaju zajedno u emajliranim posudama. Ovdje se dodaju i cijeli češnjovi češnjaka.
2. Oprana paprika probijena je vilicom na nekoliko mjesta. Učinite to najbolje na ploči za rezanje. Nakon toga, plodovi se izmiješaju naizmjenično s češnjakom i koparom.
3. Da biste napravili slanu vodu, trebate samo miješati hladnu vodu i sol. Slanu otopinu ulijeva se u posudu s predoblikom. Paprike su prekrivene čistom gazom i tlačenje je stavljeno na vrh. Salezu nekoliko dana ostaviti u toploj sobi, točno dok plodovi ne dobiju žutu boju. Proces fermentacije traje 3 do 10 dana u različitim slučajevima.
4. Nakon što se paprika mijenja u boji, ukapljivanje se može ostaviti u slanoj vodi i odnijeti u podrum. Ovo zaključuje postupak kuhanja papra, koji se fermentira u slanoj vodi.

Ako je domaćica odlučila pohraniti zalihe bez kisele mrkve, tada je potrebno, odmah nakon što su plodovi stekli karakterističnu žutu boju, bacati slanu slanu vodu na cjedilu i potpuno ispraznite slanu vodu. Nakon toga Pepper se gura u limenci, lagano pritisne rukom, Banke za to ne trebaju biti sterilizirane, trebale bi ih temeljito oprati natrijom.

Recept za kuhanje tsitsake u armenskom.

skladištenje

Kiseli papar se može čuvati u hladnjaku ili u hladnoj sobi.

Ako je prije blagdana trebalo uzeti malu količinu proizvoda iz bačve, stavite malo slane vode u staklenku uz voće. Takva mjera pomoći će očuvanju delikatesnosti sve do upotrebe.

Primjeri jela koji koriste proizvod

Kiseli papar se može koristiti za kuhanje raznih salata od mesa. Bilo koji gurman će voljeti salatu s piletinom i gljivama od kikirikija.

Priprema se brzo i pod snagom čak i za početnike kuhara. Za ovo jelo možete uzeti kuhanu ili pušenu pileću dojku.

Za pripremu salate trebate:

• filet piletine - 1 kom;
• luk - 2 kom .;
• provincijska majoneza;
• gljive - 300 grama;
• zeleno - 1 hrpa;
• jaja - 3 kom.

Kuhajte na ovaj način:

1. Gljive i luk-rezovi rezati i pržiti preko niske topline.
2. Meso peradi sitno sjeckano s nožem, pomiješano s prženim bijelim gljivama (dobro prilagođenih šampinjona).
3. U smjesu dodajte zdrobljene kuhane jaja, sitno sjeckani peršin, kopar i luk.
4. Kiseli papar izrezan u tanke prstenove i pomiješati s ostatkom mase.
5. Dobivena salata je napunjena majonezom.

Quatted hot pepper može se dodati u klasičnu vinaigrette. Ovaj sastojak će dati salatu od kuhane govedine i ukiseljene gljive poseban piquancy. Idealan snack će biti sendviči sa slaninom i prstenastim vrućim paprikom. Posebna hitnosti i da će dati atraktivan izgled narezane tanke prstenove papar juha od graška sa suhim mesom. Ovaj sastojak savršeno će nadopuniti juhu s grahom i hashom.

Kako još možete spasiti povrće?

Marinirano ovo povrće može biti kao jedan od sastojaka asortimana ili zimske salate. Takva metoda je korisna u tome takav pripravak može se koristiti kao gotova jela.

Naravno, sušeno povrće se ne može koristiti kao proizvod prikladan za upotrebu bez prethodne obrade, ali oni su idealni za kuhanje raznih jela. Za paprike u umaku imala isti okus kao poderane ljetnog voća u vrtu, može se zamrznuti odmah nakon uzimanja.

Žetva za zimu - ukiseljena vruća paprika.

Nabava suhe paprike za zimu.

Zamrznuti vruć papar.

Za domaće pripreme naši preci koristili su samo prirodne konzervanse. Iz tog razloga, zaboravljeni recepti i načini pohranjivanja sezonskih proizvoda vrijedi zapamtiti i početi se aktivno primjenjivati ​​u svakodnevnom životu. Osim toga, ukiseljeno povrće i voće ne prolaze kroz promjene tijekom kuhanja, stoje na stolu s istim setom vitamina i minerala, kao i svježe pokupljene s kreveta.

Pogledajte videozapis: The Great Gildersleeve: Leroy's Paper Route / Marjorie's Girlfriend Visits / Hiccups