Svi znaju okus mirisnih, malo slatkih zemaljskih orašastih plodova, koji se dodaju kolačima i čokoladi, čine zalogaje i poznati, osobito u Sjedinjenim Državama, pasta od kikirikija. Ali, kako raste kikirikija, ne znaju sve.
Danas su kikiriki najvrjedniji poljoprivredni usjevi, a najveći dio rotacije usjeva mnogih zemalja u Aziji i Africi sastavlja se. Nevjerojatno važno mjesto u gospodarstvu i konzumiranje kikirikija u Sjedinjenim Državama. Ali ako u zemljama gdje raste kikirikija, svi znaju o ovoj kulturi, u Rusiji i europskim zemljama "kikiriki" poznat samo kao proizvod. Kao predstavnik biljnog svijeta, postavlja puno pitanja.
Posebno, postoji percepcija da kikiriki, slični lješnjaku ili orasima, dozrijevaju na grmlje ili čak stabla. Razlog obične zablude je uobičajeno ime koje se pojavilo u "kikiriki" u 16. i 17. stoljeću. Zapravo, kikiriki su bliže običnim grašak, leće ili grah.
Orah ili grah: kako izgledaju pa raste kikirikija?
Visina zeljaste biljke od 20 do 70 cm ne može se nazvati grmom ili stablom voća. A plodovi kikirikija koji pripadaju mahunarkama nisu orasi, ali sjeme je skriveno unutar zrna graška.
Biljka koju su stoljećima uzgojili lokalni stanovnici Južne Amerike, tijekom razvoja europskog kontinenta, primijetili su i odmah ocijenili kao obećavajući poljoprivredni usjev. Danas se milijuni hektara zemljišta zasađuju diljem svijeta, a zona uzgoja se stalno širi.
Zašto kikiriki kikiriki uživa takvu pozornost? Razlog je nutritivna vrijednost i sastav kikirikija, njegova jednostavnost i brz povratak usjeva.
Kultura raste bez ikakvih problema gdje druge biljke pate od nedostatka hrane i vlage, ne boje se sunca, pa čak i bez oprašivača. Osim toga, kao i ostale godišnje mahunarke, kikiriki ne samo da mogu hraniti svoje tlo, već i obogatiti dušikom.
Snažno razgranate travnati grmovi ili biljke za smještaj imaju snažan taproot koji raste do pedeset i pol. Prozore s dobro označenim rubovima prekrivene su parotidnim lišćem, podijeljene na nekoliko ovalnih, blago istaknutih lišća. Oba izbojka i listaci su prekriveni mekanim drijemom. Cvjetovi s petaljkom jedrenjaka sagnuti se i tanka usna su obojena žutom bojom.
Iako biljka ne cvjetaju, teško je primijetiti njegovu glavnu osobinu - pojava i razvoj fetusa ne pojavljuje se iznad razine tla, ali ispod njegove površine.
Grah koji sazrije jesen ima čvrstu školjku koja se skriva od jednog do sedam ovalnih sjemena. To je bio razlog za nastup poznatog imena kikirikija "kikirikija".
Kikirice su jedna od rijetkih biljaka na Zemlji koja koriste samoprocilizirane gluestogamske cvjetove za uzgoj. Nakon dnevnog cvjetanja i formiranja jajnika, proces-gynofor prolazi na tlo i, kopajući u njega, osigurava podzemni razvoj graha.
Na jednoj biljci od lipnja do kasne jeseni formira se nekoliko desetaka mahuna. Njih možete pronaći samo potkopavanjem grma, a možete vidjeti kako kikiriki rastu odozgo, samo uz sve veći broj izbojaka koji napuštaju tlo.
Odakle raste kikirikija?
Kikirica voli toplinu, a za zrenje grah skrivenog pod zemljom potrebno je dugo suho ljeto i istu jesen. Od sadnje graha do žetve traje 120-160 dana. Takvi su uvjeti daleko od svega.
Izvorno stanište, rodno mjesto kulture je Južna Amerika.Kada su Europljani otkrili kopno, mnoge zanimljive biljke poslane su u metropolu i druge španjolske, portugalske i britanske kolonije. Španjolci su prvi pokušali neobične grahove, pronašli ih ukusni i vrlo korisni u dugim vožnjama. U Starom svijetu, također, kikirikije su se okusili. Kao egzotični aditiv za jela i slično kakao grah, počelo se koristiti u kuhanju.
Kako bi odgovorili na rastuću potražnju, osvajači Amerike imali su rijetke i nestabilne zalihe graha iz novih zemalja. Stoga su portugalski, koji su procijenili nutritivna svojstva i produktivnost kikirikija, zainteresirani za način na koji kikiriki rastu u afričkim uvjetima.
Kikiriki u Africi
Europske kolonije na crnom kontinentu opskrbljivale su metropolu drvom, začinima, mineralima, pamukom i robovima. Međutim, zbog slabe zemlje, bilo je vrlo teško razviti poljoprivredu ovdje. Peanuts je pomogao riješiti ovaj važan problem.
Nije samo dao grah koji je htio za Europljane, nego je također hranio lokalno stanovništvo, kao i stoku. U nekim je zemljama kultura postala glavni izvor prihoda.
Iako je prošlo puno vremena od osvajanja Amerike i izgleda tvrdog oraha u Africi, do sada nitko nije iznenađenzašto se Senegal zove republika kikirikija. Od 17. stoljeća portugalski su bili ovdje prvi, a tada su francuski zemljoposjednici aktivno plivali slobodnu zemlju za kikiriki. U posljednjem stoljeću, raste više od milijun tona graha godišnje, zemlja je postala najveći svjetski dobavljač kikirikija.
Kikiriki u Aziji
Zbog bogatog sastava kikirikija i prisutnosti vrijednog biljnog ulja koje se koristi kao hrana za tehničke svrhe, kultura je prepoznata u drugim dijelovima svijeta.
Ogromne plantaže ovog tipa mahunarki razbijene su u Aziji. Od XVI. Stoljeća, biljka je poznata u Indiji, malo kasnije, usjevi su se pojavili na Filipinima, Macau i Kini. Nebesko carstvo koje je uzelo dlan iz Senegala, gdje velika većina stanovnika zemlje još uvijek radi, sadnju i berbu.
Priča o uspjehu Amerike od kikirikija
Od 19. stoljeća, plantaže kikirikija ili kikirikija pojavile su se na području sjevernoameričkog kontinenta. Trgovine suprotstavljenih strana, koje su tijekom građanskog rata imale poteškoće s hranom, bile su u stanju podupirati snage upravo zbog kikirikija.
Ali kada je rat završio, ova kultura mahunarki priznata je kao neiskorištena zbog ručne izrade, a sami grah bili su klasificirani kao hrana za siromašne.
Samo sretan tijek okolnosti dopustio je kikiriki u Sjedinjenim Državama da se vrate na podiju zasluženu od njega. Pamuk, koji je na prijelazu stoljeća bio okupiran većinom poljoprivrednika, isisavao sve sokove iz zemlje. Broj obradivih površina je smanjen, poljoprivrednici su bili praćeni kvarovima usjeva i napadima štetnika. Hitno je potrebno poduzeti aktivne mjere za prijelaz na druge kulture i održavanje poljoprivrede.
Poznati u SAD-u, znanstvenik D.V. Carver, proučavajući koliko proteina u kikirikija, ulja, aminokiselina i drugih korisnih spojeva za ljudsko tijelo, zapalio je ideju popularizacije ove zanimljive kulture. Prema agrokemiji, bilo je nemoguće napustiti biljka, čiji grah je 50% ulja i trećina vrijednog lako probavljivog proteina. Stoga, zahvaljujući razvoju stotina hrane i tehničkih proizvoda koji se temelje na grahu, automatizaciji uzgoja i štedljivom utjecaju na tlo, kikiriki iz SAD-a postali su kultna biljka.
Najveći dio domaćeg graha koristi se za izradu američkog omiljenog maslaca od kikirikija, tehničkog i jestivog ulja, kao i za hranjenje stoke, stvaranje sapuna i drugih potreba.
Gdje raste kikiriki u Rusiji?
Danas, interes za postrojenja ne smanjuje se. Tijekom sovjetskog doba nisu obrađivane pažnje na kikiriki, a iskustvo njihovog uzgoja poduzelo se samo u južnim republikama. Gdje raste kikiriki u Rusiji? Nema velikih plantaža ovog tipa mahunarki u zemlji, ali entuzijasti južnih regija, crne regije tla, južni urali, pa čak i srednji remen čine uspješne pokušaje žetve graha u njihovim poljima i kućanstvima.
Čak i oni koji, zbog klimatskih uvjeta, ne mogu sami sebe pokupiti kikirikama iz vrta, ne biste trebali odbiti ovu kulturu. Izvorni grmovi od kikirikija lako rastu u loncu.
Da biste saznali više o agrotehnici kulture, razumjeti njegove značajke i potrebe pomoći će vam videozapis o tome kako grow kikirikija:
