Povrće ima ogromnu ulogu u ljudskoj prehrani i poštivanju njegovog zdravlja. Stanovništvo našeg planeta koristi u hrani više od 1.200 vrsta povrća, od kojih je najveća raznolikost vrsta 9 obitelji, uključujući 690 vrsta biljaka. Naravno, u zemljama s dugom toplom klimom, raznolikost povrća je znatno veća nego u zemljama s pretežno hladnom klimom i uvjetima tla neprihvatljivim za biljke.
Sakupite povrće iz vašeg vrta i njihovu berbu- Broj vrsta povrća uzgojenih u nekim zemljama
- Stopa potrošnje povrća po osobi godišnje
- Izrada "pametnog vrta"
- Primjer izračuna potrebnog broja grmlja paprike po obitelji
- Prinos povrća kg / sq.
Broj vrsta povrća uzgojenih u nekim zemljama
| zemlja | Broj vrsta povrća |
| Japan | 100 |
| Kina | 80 |
| Indija | 60 |
| Koreja | 50 |
| Rusija | 40 |
Važnost za zdravlje biljne hrane, uključujući povrće, ne treba dokazati. Povrće je izvor vitamina za ljude, koji su odsutni u drugim proizvodima i nisu proizvedeni od strane tijela.Povrće sadrži ugljikohidrate, organske kiseline, enzime, mineralne soli i druge tvari potrebne za održavanje i produljenje ljudskog života.
Ako se govorimo o WHO podatcima, onda u normalnoj prehrani, osoba bi trebala pojesti 400 g biljnih proizvoda dnevno, uključujući svježe 70-80%. U praktičnom životu, većina stanovništva Rusije i CIS zemalja često se drukčije - "sve je u banci, na stolu zimi". Raznolikost biljnih proizvoda ograničeno je na 10 do 15 imena, iako se preporučuje najmanje 40.
Stopa potrošnje povrća po osobi godišnje iznosi 130-140 kg, ali samo 10% ruskog stanovništva ima sposobnost i troši takvu količinu biljnih proizvoda. 40% stanovništva koristi biljne proizvode u prehrani 2 puta niže od norme, a neke čak i manje.
Medicina je razvila približne podatke o ljudskoj potrošnji od 43 vrste biljnih proizvoda godišnje (Tablica 2). Njihova ravnomjerna potrošnja i raznolikost vrsta mogu pružiti tijelu esencijalne hranjive tvari i održavati zdravlje. Naravno, iako se smanjuje popis nekih korištenih povrća, stopa ostalih ostaje povećana.Prema nekim podacima, broj rajčica godišnje po osobi je 25-32 kg, grah i zeleni grašak do 7-10 kg, krastavci do 13 kg.
Stopa potrošnje povrća po osobi godišnje
| Naziv kulture | Količina, kg / godina |
| rajčice | 11,0 |
| Bijeli kupus | 17,0 |
| cvjetača | 10,0 |
| Savojska kupus | 5,0 |
| Prokulice u Bruxellesu | 1,0 |
| Peking kupus | 1,0 |
| Kuglasti kupus | 0,5 |
| Kohlrabi kupus | 4,5 |
| brokula | 0,1 |
| salata | 5,0 |
| Krastavci salate | 6,25 |
| Krastavci | 5,0 |
| Slatki papar | 6,0 |
| patlidžan | 5,0 |
| Shnitov-luk | 0,2 |
| Luk žara | 9,5 |
| poriluk | 1,0 |
| Češnjak | 1,7 |
| grašak | 4,0 |
| Zelene grašak | 7,0 |
| Grah (mahuna) | 3,0 |
| grah | 7,0 |
| lubenica | 5,0 |
| dinja | 3,0 |
| Tablica repe | 6,0 |
| mrkve | 10,0 |
| Korijen celera | 2,6 |
| Stakleni list | 0,2 |
| špinat | 3,8 |
| peršin | 2,0 |
| kopar | 0,05 |
| Leafna cikorija | 1,2 |
| šparoga | 0,5 |
| paškanat | 0,3 |
| rotkvica | 1,3 |
| rotkvica | 1,0 |
| kukuruz | 0,3 |
| bundeva | 1,0 |
| Šljake, squash | 5,0 |
| hren | 0,2 |
| velebilje | 0,1 |
| rabarbara | 0,1 |
| krumpir | 120,0 |
Posljednjih godina, statistika konzumacije povrća počeo se nešto bolje promijeniti. To je olakšano različitim razlozima (ekonomskim, političkim i sl.), Uključujući i mogućnost malih ljetnih vikendica na kojima su vrtni klinovi nužno domaćini.
Prije novaka - vrtlarima (a ne samo početnicima), odmah se postavlja pitanje: koliko je povrća potrebnarastu kako bi obitelj imala biljnih proizvoda od žetve do žetve. Vjerojatno ne rade bez izračuna. Stoga ćete u svom dnevniku za vrt morati unijeti potrebne podatke i izvršiti jednostavne izračune:
- Prvo morate odabrati iz preporučenih povrća onih koji mogu rasti i oblikovati prinose na vašem području (u stakleniku, ispod skloništa, na otvorenom terenu).
- Na popisu odabranih usjeva odabrati one koje karakteriziraju veliki popis i veći sadržaj glavnih vrsta hranjivih tvari potrebnih za tijelo.
- Od njih ostavite na popisu one kulture koje će zahtijevati minimalnu brigu. Inače, vrt će se pretvoriti u hrpu korova, a vrtlari - u svojim "robovima". Takve će se kulture upisivati 10-15 imena. Oni će činiti osnovu svoje kulture. Još 4-5 usjeva mogu se uzgajati izvan vrtnih kreveta (krumpir, suncokret, bundeva itd.).
Najteži dio izračuna, s lakoćom, jest izračun dnevnog izbornika, koji uključuje povrće. Koliko će volumena napraviti 400 grama povrća dnevno? Istraživači i stručnjaci iz područja prehrane zabilježili su da, kada se konzumiraju dnevno 2000 kalorija, izbornik treba sadržavati 2,5 šalice povrća dnevno (vrlo pogodan mjerač).Jedna čaša lisnatog zelenila bez tamping (sjeckani, sjeckani) je oko 50 g (provjerite težinu na ljestvici) i izračunati broj povrća po obitelji po danu. Podijelite ovu masu u svježu upotrebu i kuhajte prve i druge tečajeve (juhe, borsch, umaci, salate, deserti i sl.). Ovi izračuni pomoći će da se pridržavaju dnevne prehrane povrća u dnevnom izborniku obitelji.
Naravno, procjene su približne, budući da svaka obitelj ima svoje mogućnosti za potrošnju biljnih proizvoda (obiteljski proračun, preferencije ukusa, regiju i područje stanovanja, itd.). Pa ipak, ako imate kuću ili lokalni vrt, možete tijekom cijele sezone pružiti svježem povrću, a tijekom hladne sezone, sa zamrznutim povrćem, što praktički čuva sve korisne tvari netaknute.
Rana žetva iz vrtaIzrada "pametnog vrta"
Prije odlaska na proljetno-ljetni terenski rad (to je bolje da to učinite zimi, u večernjim satima) slikati vrt rotacije usjeva po usjev. Istaknite krevete u zbijenim usjevima zelenih usjeva (rotkvice, luk na pera, lisnatog salata, celer, peršin itd.). Oni će imati najviše 2 kreveta.I može ih se posijati u više navrata. Dovoljno za svježu upotrebu, i za zamrzavanje za hladni period.
Označi na vrtu planira mjesto parcela (cijeli klin, odvojeni kreveti u različitim dijelovima ljetne kuće, biljni kreveti, itd.). Izračunajte ukupnu površinu ispod vrta, uključujući krevete i staze, te pojedinačne krevete. Vrtni kreveti u vrtnom klinu mogu biti raspoređeni na dva načina: u obliku pravokutnih oblika ili oko sustava navodnjavanja.
Prilikom oblikovanja kreveta u obliku pravokutnika postavljeni su na određeno, dobro osvijetljeno mjesto. Optimalna širina kreveta je oko 0,8-1,0 metara, duljina je proizvoljna, pogodna za vlasnika. S takvim veličinama, prikladno je obraditi biljke s dvije strane, bez odlaska u krevet. Putovi između kreveta bi trebali biti najmanje 60-80 cm ili širina vrtna kolica ili agregata.
Cesta oko vrta nije manja od 1,0-1,2 m, radi praktičnosti obavljanja svih radova, uključujući uklanjanje proizvoda, biljni otpad i obradu ležajeva. Neki vrtlari čine sljedeće: širina radnih kreveta i tračnica između njih ostaju iste širine.Korovi su proliveni na stazama tijekom ljeta. Tragovi se gomilaju organskih tvari, a nakon 3-4-5 godina mijenjaju staze i krevete.
Kružni raspored ležajeva smanjit će broj "praznih" prolaza do dalekih ležajeva s kolicima, crijevima za navodnjavanje itd. Preostale dimenzije određuje vlasnik, na temelju područja dodijeljenog za vrt.
Planirati i izračunati (na temelju prinosa od 1 biljka grm ili 1 četvornih metara gnoja sadnje) broj biljaka svakog usjeva, od planiranih za uzgoj. Da biste to učinili, prilikom kupnje sjemena ili prema godišnjem katalogu povrća, odredite i zapišite u vrtu dnevnik približan prinos grma.
Primjer izračuna potrebnog broja grmlja paprike po obitelji
Usjev slatke paprike, ovisno o sorti, čini 0,6-0,8 kg voća na jednom grmu (točnije, može se napisati za određene sorte iz kataloga). U godini za 1 osobu stavite 6 kg paprike. Obitelji od 4 osobe trebat će 24 kg slatkog papra. Uz prinos od 1 grmlje od 0,8 kg po obitelji, 30 grla slatkog papra bit će posađeno po obitelji. Biljke su sklone bolestima, negativnim učincima klimatskih anomalija (mraz, tuča, ljeto s maglom i niskim temperaturama itd.). Naši ljudi uvijek čine sve s marginom.Dodaj 30% grmlja nisu nepredviđeni okolnosti i zimska berba, koja će biti još 10 grmlja. Slijedom toga, slatki paprika će biti 40 grmova jedne sorte ili u rezu odjeljka (bolje je kupiti rane, srednje i kasne sorte) od oko 8-10 grmlja svaki.
Na sloju od 80 cm, paprike se mogu posaditi u 2 reda, ostavljajući prosječni razmak redaka od 30 cm, marginalno - 10 cm svaki, ili odabrati drugi raspored biljke prikladan za naknadnu obradu. Kada je udaljenost u redu između paprike 25-30 cm, krevet će trajati 5 m.
Prepoznavajući tako područje za sve usjeve, iznenadit će vas mali vrt koji će tijekom cijele tople sezone hraniti obitelj svježim povrćem i omogućit će zimske pripreme. Nećete morati napraviti dodatni posao i bacati trule povrće, korov i ostalo otpad u kompostne gomile.
Vrtlari, koji imaju veliku praksu, obično izračunavaju prinos usjeva po 1 sq / M, a zatim ponovno izračunavaju broj potrebnih povrća godišnje. Prilikom ponovnog izračuna, svakako dodajte 5-10% proizvoda za gubitke pohrane i otpad tijekom obrade.
Konzervirane paprike iz vrtaPrinos povrća kg / sq.
| Naziv kulture | Produktivnost, kg / m². m |
| Grašak i grah | 0,5-2,5 |
| Mrkva i repa | 4,0-6,0 |
| Rani bijeli kupus | 2,0-4,0 |
| Bijeli kupus srednji i kasni | 4,0-6,0 |
| cvjetača | 1,0-1,5 |
| Luk i češnjak | 1,5-2,5 |
| Krastavci i squash | 2,0-2,5 |
| tikvice | 3,0-3,5 |
| rajčice | 2,0-4,0 |
| Zeleni okusi (salata, špinat, | 1,0-2,0 |
| Repica i rotkvica | 1,6-2,5 |
| Pasternak, korijen celera | 2,0-4,0 |
| krumpir | 2,0-5,0 ili više |
| Slatki papar | 4,0-6,0 |
| patlidžan | 7,0-9,0 |
Zelene usjeve mogu se kombinirati u timski sloj sa zbijenim usjevima. Krevet s zelenim može se podijeliti na sektore. Cijeli krevet od 5 metara podijeljen na 50-60 cm segmenta (sektora). Nabavite parcele za 10 kultura. Uzgoj se može obavljati u više navrata u 8-10-15 dana, ovisno o usjevu, ili također biti izračunat pomoću tabularnog materijala i karakteristika povrća (gustoća stajanja, prinos iz grma, prinos po kvadratnom metru, primanje 2 usjeva zrelog povrća iz kreveta za sezonu). Razumno planiranje vrtova oslobodit će veliku rezervu vremena za odmor, pružiti bolju i pažljiviju brigu o biljkama (što će povećati prinose usjeva). Oslobođena zemlja može se ostaviti za kopanje (tlo će se odmarati) ili napraviti travnjake, odmorišta, itd.
Upozorenje! Napišite komentare, koliko od onih ili drugih povrtnih usjeva za svoju obitelj posadite na svojoj web stranici?
