Među prvima borsch je glava u cjelini, jer se juha ne može usporediti s njom u smislu bogatog okusa. Međutim, postupak pripreme "kraljevskog jela" traje dosta vremena, od čega se polovica mora trošiti na pripremu povrća. Borschche benzinska postaja za zimu s repa neće pomoći kućanicama više od jednom. Time ćete smanjiti vrijeme kuhanja za pola, a borsch će zadržati sve okuse.
Jedinstvenost odijevanja leži u činjenici da je vrlo slična salati. Hrskavske repe sa slatkim rajčicama mogu lako zamijeniti vinaigrette. Nakon što je zimi otvorio čašu takvog ukusanog mesa, može se upotrijebiti kao ukrasi za svu kašu ili pire krumpir.
Juicy povrće tijekom pirjanja dajte dovoljno sok, tako da voda ne dodaje za preljev. Što se tiče začina, češnjak, papar i drugi začini se stavljaju direktno u juhu, ako recept nije u njihovo punjenje.
Odijevanje na borsku ulju
Za pripremu 2 l borshchevoy gorivom za zimu s repa i ocat će trebati:
- 0,5 kg luk i mrkve;
- 0,4 kg paprike (slatko) i rajčice;
- repa - 1 kg.
Pripremite povrće:
- Luk izrezati u kocke (ako veliki luk, ili pola zvoni - mali i srednji povrće).
- Oprati mrkvu, oguliti i rešetkom s rezačem povrća.
- Pepper izrezati na dva dijela, ukloniti sjeme i raspasti u tanke trake.
- Operite repa, odrežite koru i rešetku.
- Izrežite rajčicu na pola i izrežite matičnu i tvrdu jezgru (ako postoji). Razbiti u kocke.
Ako imate vremena i želje, repa se može fino rezati u trake. Međutim, valja uzeti u obzir da se u ovom slučaju vrijeme kuhanja treba lagano povećati (10 minuta minuta).
Stavite sve rezano povrće u kotao u kojem će biti kuhani i vrijeme je za mariniranje. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 3 žlice. l. sol i 1 tbsp. l. šećer. Dodajte ocat (40 ml) i ulje (70 ml).
Ulijte otopinu u obični kotao sjeckanom povrću i dobro promiješajte. Stavite ga na štednjak i pecite preko srednje topline, bez vrenja, 20 minuta. Tijekom tog vremena, povrće je zasićeno marinadom.
Nakon 20 minuta, kada se ističe dovoljno soka, stavite preljev u čaj. Smanjite toplinu i pecite istu na maloj toplini ispod zatvorenog poklopca.
Ako, nakon određenog vremena, povrće (osobito repe) i dalje bude čvrsta, kuhajte preljev dok ne budu potpuno spremni.
Dok praznina gasi, sterilizirajte staklenke. Prikladno je koristiti spremnike s volumenom pola litre, međutim, ako imate veliku obitelj, to će učiniti litra. Metalni poklopci vriju 10 minuta.
Spremni borsch punjenje gorivom za zimu s repe se raširi u staklenke i kotrlja se. Stavite put naopako i pokrijte toplim pokrivačem.
Kada se obradni dio potpuno ohladi, možete ga odvesti u skladište u podrumu.
Odijevanje za borsch bez octa i luk
Nisu svi sviđaju karakterističnu kiselost vezanu uz borsk od octa dodanoj za preljev. Ovaj recept za punjenje borschta za zimu repa ne sadrži kiselinu. Osim toga, dobiva poseban okus, jer su repa i mrkve prethodno pržene u ulju.
Potrebni sastojci:
- rajčice i repa - 1,5 kg;
- mrkva i paprika (slatki) 1 kg;
- šećer - 1 tbsp. l;
- sol - 4 tbsp. l;
- ulje - 250 g;
- 3 lavrushki;
- 3 studs;
- mljevenog papra na okus.
Korak po korak priprema preljevnice za zimu:
- Rajčice prolaze kroz sokovnik.
- Ulijte sok u posudu i kuhajte 20 minuta dodavajući začine, sol i šećer. Povremeno uklonite pjenu.
- Izbjegavajte slatke paprike u miješalici ili uvrnite u meso za mljevenje. Na kraju kuhanja dodajte masu sok od rajčice i kuhajte nekoliko minuta.
- Dok je sok od rajčice spreman, nanesite mrkvu i pržite na ulju.
- Cikla također rešetke i pržiti dok mekana.
- Dodajte pečeno povrće na pripremljeni sok od rajčice. Kuhajte dok se ne dostigne željena konzistencija.
- Ulijte u posude i namotajte.
Borsch začin i tijesto od rajčice
Odijevanje pire krumpira bez repa
Uz prašine, koji uključuju gotovo cijeli biljni set za borsch, često univerzalni napuniti bez repa. Recepti za borskovo gorivo za zimu bez repu imaju nekoliko opcija, različiti kako u načinu obrade povrća tako iu njihovom asortimanu. Neki uključuju toplinsku obradu, au nekim receptima, povrće se ulijeva solom i marinirano. Takve se obloge mogu dodati različitim juhama. A ako želite kuhati juhu, upotrijebite svježe repe.
Dakle, da biste sačuvali 7 litara punjenja benzinom bez repa, trebat će vam:
- rajčice - 8 kg;
- paprika (crvena ili zelena) - 2 kg;
- 3-4 češnjaka češnjaka za miris;
- Lavrushka - 7 malih lišća;
- Grašak - 14 kom. crni i mirisni.
Prvi korak je da steriliziraju staklenke, a poklopci za spajanje - kuhati.
Zatim pripremite punjenje:
- Pepper wash, izrezati na dva dijela, ukloniti stabljike i odabrati sjeme. Twist u meso brusilicu.
- Napraviti sok od rajčice pomoću sokovnika.
- Sjeckajte češnjak nožem i napravite 7 komada.
- Stavite obje mješavine u veliku posudu s kapacitetom od oko 8 litara. Kad se prokuha, skuplja pjenu i kuhati preko srednje topline oko 15 minuta.
- U svakoj steriliziranoj posudi stavite dva komada češnjaka na dno, 2 graška svake paprike i 1 lavrushka.
- Ulijte gorivo u spremnike, namotajte i omotajte.
Oblaženje od ukiseljenog povrća
U ovoj varijanti pripreme preljev za borsch za zimu bez repa, povrće ne kuhati, ali se izli soli. Zbog toga ostaju svježi i zadržavaju sve svoje vitamine.
Za pripremu četiriju pola litrenih posuda za punjenje s kapacitetom od 300 grama zelenila (peršin i kopar), kao i slijedeće sastojke u količini od 500 g:
- paprika;
- mrkva;
- rajčice;
- luk
- sol.
Proces povrća:
- Pepper izrezati u trake.
- Peel mrkve i rešetke.
- Luk se sitno izrezuje u kocke.
- Sipati rajčice kipućom vodom, ukloniti kožu i izrezati u male kocke.
- Sjeckajte povrće s nožem.
- Presavijte sve sastojke u veliku zdjelu, pospite solom i prstima. Ostavite zalihu 15 minuta kako bi povrće dala sok.
- Stavite preljev u staklene posude i zatvorite najlonske pokrove.
Skladištenje preljevu slanog povrća treba biti u hladnjaku.
Nitko ne bi tvrdio da je domaća priprema borsch ulja za zimu sa ili bez repe su puno korisnija od prodaje povrća zimi na tržištu ili u trgovini. A ako još uvijek imate priliku koristiti za sjeckanje povrća iz vašeg vrta, takvo remek-djelo zasigurno ne bi trebalo kupiti u trgovini. Uz pomoć jednog jara, ukusan, mirisni i zdravi borsch će biti spreman za najviše 40 minuta. Uštedite vrijeme, ali ne štedite na zdravlje. Sve bon appetit!
