Danas, izraz "organsko uzgoj" nije samo glasina, već je uzrok brojnih rasprava. Netko kaže da je to iznimno točna metoda uzgoja, netko to smatra samo djelomično ispravnim. Pogledajmo ono što čini organsku, prirodnu ili prirodnu poljoprivredu (ta imena su sinonimi) i na kojima se zasnivaju njezini principi.
Pojam "organsko uzgoj" ima nekoliko sinonima: ekološka poljoprivreda, biološka poljoprivreda. Organska ili prirodna poljoprivreda, prvo i najvažnije, osmišljena je za održavanje zdravlja ekosustava, tla, biljaka, životinja i ljudi.
Malo povijesti ekološke poljoprivrede
Teorija prirodne poljoprivrede nije tako nova kao što se čini. Prvi je bio predložen i testiran od strane znanstvenika agronoma I. E. Ovsinskog. Kao rezultat desetogodišnjeg rada, 1899. godine napisao je knjigu pod nazivom "Novi poljoprivredni sustav" u kojem je otkrio principe i dokaze da je nježan pristup tlu manje agresivan u odnosu na prirodu, manje radno intenzivan i naposljetku produktivniji nego intenzivni sustav uzgoja.
Žetva dobivena organskom uzgojem. © Elina MarkProučavanje prirodne poljoprivrede nije se tamo zaustavilo. Da ne kažem da je sve ove godine bilo popularno, uvijek je imao pristaše i neprijatelje, ali istraživanje je nastavilo, i opet, i opet dokazalo da poštivanje tla daje stvarno smislene rezultate. Kao rezultat, danas se značenje organske poljoprivrede može izraziti na sljedeći način:
- očuvanje i podršku prirodne plodnosti tla,
- očuvanje ekosustava
- dobivanje ekološki prihvatljivih proizvoda,
- ulaganjem znatno niže troškove usjeva.
Glavne metode ekološke poljoprivrede
Na temelju gore navedenog, načela prirodne poljoprivrede postaju jasna:
- neuspjeh do duboke obrade
- odbijanje mineralnih gnojiva,
- odbijanje korištenja pesticida,
- promicanje razvoja mikroorganizama i crva.
Nepostojanje duboke obrade
Odbijanje duboke obrade temelji se na spoznaji da veliki dio živih organizama živi u svom gornjem sloju, čija vitalna aktivnost pridonosi ne samo stvaranju humusa već i poboljšanju njezine strukture.Sjeckanje i duboko kopanje krši njihova stanišna stanja, zbog čega se mijenja mikrobiološki sastav obradivog sloja, a time i sposobnost prirodnog održavanja plodnosti tla, povećava rizik od vremenskih utjecaja i ispiranja elemenata važnih za biljke. Negativan utjecaj ove poljoprivredne prakse nije odmah vidljiv, već nekoliko godina kasnije, zbog čega je potrebno koristiti mineralna gnojiva i druga kemijska sredstva za održavanje prinosa na odgovarajućoj razini.
U skladu s prirodnom uzgojem, tlo ne treba iskopati, ali ako je potrebno, otpustite do dubine od najviše 5 do 7 cm (idealno 2, 5 cm).
Odbijanje mineralnih gnojiva
Odbijanje mineralnih gnojiva temelji se na spoznaji da skoro sve potpore (tvari koje se miješaju u tlo kako bi se nadopunile hranjive tvari koje nedostaju u njoj) imaju latentni učinak. Pod njihovim utjecajem na tlo, kiselost se postepeno mijenja, narušava prirodnu cirkulaciju tvari, mijenja se vrsta sastava organizama koji nastanjuju tlo i uništava strukturu tla. Osim toga,određena mineralna gnojiva negativno utječu na okoliš (zrak, vodu), sam biljke, a time i kvalitetu proizvoda i zdravlje ljudi.
U ekološkoj uzgoju, umjesto kljova, prakticira se uporaba siderata, mulchinga, komposta i drugih organskih tvari.
Odbijanje uporabe pesticida
Odbijanje uporabe pesticida lako je objasniti: nema herbicida, insekticida, netoksičnih fungicida. Svi oni pripadaju skupini toksičnih tvari (zbog toga postoje stroga pravila za rad s pesticidima) i skloni se akumulirati u tlu kao preostali proizvodi. Tako se, na primjer, procjenjuje da postotak gubitaka usjeva kao posljedica korištenja brojnih herbicida za glavni usjev, za kasnije usjeve u rotaciji usjeva, može biti do 25%.
Prirodna poljoprivreda u borbi protiv bolesti i štetnika preporučuje korištenje preventivnih mjera, ako se problem ne može spriječiti - narodne lijekove ili biološke pripravke.
Vrtni vrt u ekološkoj poljoprivredi © Randi RaganPromicanje razvoja mikroorganizama i crva
Razvoj mikroorganizama i crva u ekološkoj uzgoju temelji se na činjenici da su ti stanovnici tla izravni sudionici njihove formiranja. Zbog mikroorganizama tla i više stanovnika (crvi, kornjaši, pauci) mineralni ostaci se mineraliziraju, pretvaraju se važne hranjive tvari, patogeni mikroorganizmi, uništavaju se štetnici, poboljšava struktura tla i još mnogo toga što ga karakterizira kao zdravo. Zdravo tlo je osnova za rast zdravih biljaka koje su u stanju izdržati nepovoljne klimatske manifestacije te bolesti i štetnike.
Da bi se ovo načelo primijenilo, prirodna poljoprivreda preporučuje korištenje organske tvari, EM pripravaka i odbijanje dubokog kopanja kako bi se povećala plodnost zemlje.
