Možete kuhati francuski quiche s piletinom i gljivama za bilo koji stol za odmor. Vrlo je ukusno, jer torta kombinira pješčanu ili pjegavu bazi zajedno s mirisnim punjenjem pečenim u kremu.
U početku, takav kolač je napravljen u Lorraine, koji se nalazi u Francuskoj. Ovo je vrlo bogato jelo koje miris francuske kuhinje. Sada postoji mnogo pita receptima koji se zovu quiche. Dolaze s različitim punjenjem i osnovama. Quiche s piletinom i gljivama može se napraviti od lisnatog tijesta, ali ovaj će članak opisati recept za izradu domaćeg pita od tijesta. Recept, koji koristi pušenje, ne razlikuje se od one opisane u nastavku. Osim toga, kupnja lisnatog tijesta u trgovini je jednostavnija od izrade vlastite kolača. Pripremanje ove posude s napitkom tijesta, ne možete računati na najgori rezultat. Potrebno je kuhati u istom slijedu za kuhanje, osim za faze u kojima je opisana tehnika pripreme tijesta. Tijesto tijesto tijesto treba biti valjano vrlo tanko.
Recepti za kuhanje Kish Loren s piletinom i gljivama uključuju 3 glavne faze (prikazane ispod sa slikom): izbor sastojaka, priprema proizvoda za pečenje i izravno prženje.Sve ove faze će se razmatrati odvojeno.
Odabir sastojaka
Svi sastojci za izradu kolača s pilićem i gljivama mogu se podijeliti u 3 podkategorije:
- za izradu tijesta;
- za kuhanje;
- za kuhanje izlijevanje.
Koji su potrebni proizvodi za izradu tijesta:
- 2 šalice brašna (oko 250 g);
- 3/4 komada maslaca;
- jedno jaje;
- malo soli.
Koji su proizvodi potrebni za popunjavanje:
- 1 luk;
- 0,3 kg kokošjeg fileta;
- 0,3 kg šampinjona;
- ulje za kuhanje za prženje;
- malo soli i papra.
Koji su proizvodi potrebni za pripremu izlijevanja:
- 0,3 l masnoća (ili srednje mast) krema;
- dva kokošja jaja.
Svi sastojci za kuhanje otvoreni Kish Loren pita s piletinom i gljivama trebali bi biti pripremljeni unaprijed, čak i prije početka procesa kuhanja.
Priprema proizvoda za pečenje
Prvi korak trebao bi biti priprema tijesta, jer nakon gnječenja potrebno je pola sata stajati u hladnjaku. Da biste pripremili tijesto, pomiješajte malo omekšani maslac s brašnom. Poželjno je prethodno prosijati. Ručice brašna i maslaca u mrvljenoj masnoj mrvica.Ne pokušavajte to učiniti žlicom ili mikserom. Nakon što je suha masa stekla homogenu konzistenciju, potrebno je namočiti jaje u nju i završiti proces šiške tijesta s rukama.
Ako se tijesto dodaju soli, treba ih se miješati u brašno, na samom početku gnječenja.
Pokrijte tijesto folijom i stavite u hladnjak pola sata. Film će zaštititi površinu tijesta od zraka.
Druga faza kuque quiche će biti priprema piletine i gljiva. Punjenje treba staviti u kolač u gotovom obliku. Stoga, piletina treba kuhati.
Da biste napravili gljive, očistite i fino presjepite jedan luk, a zatim pržite u biljnom ulju. Gljive izrezane na ploče i dodati luk zazharku.
Kada su gljive spremne, dodajte sjeckani pileći filet u tavu. Priprema soli, papar i nakon spremnosti za uklanjanje iz vatre.
Treći korak je priprema za lijevanje. Mješavina za miješanje i jaja.
Moraju oblikovati homogenu masu.
Ne možete staviti kremu do pjene. Moraju ostati tekućine.
Četvrti korak u izradi kvica s gljivama je priprema jela za pečenje.Možete uzeti kao okrugli odvojivi, i bilo koji pravokutni oblik. Mora biti prekriven papirom za pergament. Štoviše, poželjno je podmazivanje papira i stranica obrasca s biljnim uljem. Nakon toga stavite valjano tijesto na dno obrasca.
Osim toga, ona bi trebala u potpunosti pokriti dno oblika, stvarati male udarne ruke. Visina stranica mora biti najmanje 3 cm, tako da punjenje ne izlazi iz kolača.
Kada se tijesto prelije preko površine kalupa, morate ga probiti na nekoliko mjesta s vilicom kako biste izbjegli oticanje.
pečenje
Stavite kolač bez punjenja u pećnicu 10 minuta na 200 ° C. Zatim stavite punjenje na tortu, prelijte šlagom i pecite 25 minuta bez mijenjanja temperature.
Prema receptu, kolač od quiche s piletinom i gljivama treba ostaviti da se ohladi.
Izvadite i izrežite već hlađen jer je vruće tako krhko da je gotovo nemoguće izaći iz kalupa bez oštećenja.
