VINA ROĐENA DA DAJE BESMRTNOST. OPIS, UPOTREBA, OPĆE INFORMACIJE. FOTO

Send

Dio 1. Vina rođena za besmrtnost
Dio 2. Ima njegu vinograda
3. dio. Vina mora patiti. obrezivanje
Dio 4. Zaštita grožđa od gljivičnih bolesti
Dio 5. Zaštita grožđa od štetnika
Dio 6. Vegetativna reprodukcija grožđa
Dio 7. Širenje grožđa cijepljenjem
Dio 8. Skupine i grožđe

Prema legendi, kolijevka vinove loze je Armenija, odakle se golub vratio u potrazi za sushom vratio se u Noina arku s ogrankom. Botaničari smatraju rodno mjesto grožđa Transkaucasia i stanje istočne strane Sredozemnog mora. Na Bliskom Istoku, kultura grožđa bila je poznata više od 9000 godina, au egipatskim naseljima, prema iskopima, već u 4000 godina prije Krista U V. stoljeću prije Krista grožđe su zauzele zemlje Tavrije i područje modernog Moldavije

Grožđa. © Paul Vladuchick

Čak iu antičko doba, grožđe su bile podijeljene u dvije vrste: stol i vino. Vinske sorte su drevnije, ali su bili podvrgnuti ponovljenom uništenju, posebice islamu, koji je zabranio uporabu vina. Uništavanje sorti vina, potaknulo je izlučivanje kantina, uključujući bez sjemenki bez grožđice i grožđice s kamenjem.Grožđe ima čarobna ljekovita svojstva koja su stoljećima podržavala ljudski život i zdravlje, au zahvalnosti je mnogo puta besmrtna.

Star Vinohraditsa u konstelaciji Djevica je posvećena povijesnoj kulturi. Grožđe se oplemenjuje u povijesti znanosti pod nazivom ampelology i ampelography. Za Grke postao je znak civilizacije. Poznata biljka zabilježena je u Rusiji. Vinar je zarobljen u heraldici mnogih gradova (Raisin, Akkerman, Yalta, Tashkent, Chuguev). Njena slika je sačuvana u simbolima nekih zemalja (Armenija, Gruzija, Moldavija).

U Rusiji, za studente Kadeta Smolny Instituta utemeljio je Katarina II medalja s likom vinograda i natpis "Taco ripen". O lozu i čarobnim svojstvima grožđa u narodu i književnosti postoji veliki broj legendi, priča i priča.

Pa što je upotreba grožđa?

Glavna vrijednost kulture je u visokom udjelu šećera (12-32%) u grožđu u obliku fruktoze, glukoze i saharoze. Oni se odnose na monosaharide i gotovo bez posrednih transformacija ulaze u krv, brzo vraćajući snagu i zdravlje.

Grožđe su bogate organskim kiselinama, uključujući i slobodne (2-6%), koje bobicama daju jedinstveni kiseli okus. Sadržaj vezan u obliku soli organskih kiselina, do 60% malog, 40% vinske kiseline. Postoje limunske, sukcinske, oksalne, glukonske, glikolne i druge organske kiseline. Postoji i veliki popis mineralnih soli koje su dio ljudskog skeletnog sustava.

Bobice sadrže makro i mikroelemente kalij, kalcij, natrij, magnezij, željezo, bakar, aluminij, fosfor, sumpor, klor, silikon i drugi. Grožđe adekvatno opskrbljuje tijelo vrijednim biološkim katalizatorima - manganom, molibdenom, borom, titanom, vanadijem, radiumom, cinkom i kobaltom. Oni su strukturni elementi u sastavu hormona, vitamina, proteina, enzima, organskih kompleksa.

U sastavu bobica vitamina C, E, karoten, "B1", "B2", "P", folna kiselina. Sadrži grožđe i esencijalne aminokiseline lizin, histidin, arginin, metionin, leucin, koje ljudsko tijelo ne može sintetizirati. Bobice sadrže esencijalne aminokiseline cistin i glicin, koji sudjeluju u metabolizmu.Enzimi potiču regeneraciju tjelesnih tkiva.

Grožđa. © Paul Tridon

Područje distribucije grožđa

Divlji grožđe zauzima prilično širok raspon života u prirodnim uvjetima: Aziji, Europi, Sjevernoj Americi, Mediteranu, Kavkazu. Predak kulturnog grožđa smatra se šumskim grožđem, a njegovo rodno mjesto je Armenija. U procesu poboljšanja doživio je značajne promjene svojstava i sadržaja brojnih tvari. Još nije dokazano je li to bila ljudska intervencija ili spontana mutacija ovisno o uvjetima okoline. Najstariji kultivirani grožđe se nalazi u zoni od Crnog mora do Irana s daljnjim širenjem na Bliski i Bliski Istok i Europi. Najstariji proizvodnja vina otkrivena je u Iranu, a zatim u Italiji, a kada su ga kolonizirali Grci, prebačeni su u Veliku Grčku i Siciliju.

Danas se grožđe uspješno uzgaja (u ograničenim područjima domaće proizvodnje) u središnjoj Rusiji iu Sibiru. Vještine obrtnika rastu rane sorte grožđa više od 30 godina. Naučili smo kako postići visoki prinosi dobre kvalitete sa svim ljekovitim svojstvima loze.

Uvjeti za životne uvjete

rasvjeta

Široka raspodjela loze predodređuje svoj stav prema uvjetima života. Najpoželjnija klima je suptropska (gdje se prvi put pojavio grožđe), umjereno toplo. Nastanak u planinskoj Armeniji sa svojim čistim planinskim zrakom i sunčanim svjetlom oblikovali su osnovne uvjete za rasvjetu, temperaturu i vodu. Kultivirani grožđe - lagana ljubavnica, raste tijekom godine, u potrazi za dovoljnom rasvjetom, duljine do 40 m. S nedovoljnom rasvjetom uglavnom se razvijaju vegetativni organi. Za normalan rast i razvoj grožđa zahtijeva određeni omjer između dana i noći. S dugim svjetlosnim danom raste trajan rast sezone grožđa, što ne dozvoljava pravodobno zrenje vina i bobica.

Grožđa. © Larry Darling

temperatura

S biološkog gledišta, vinova loza je zanimljiva jer zahtijeva različite temperature u različitim razdobljima života. Otpuštanje pupova započinje pri relativno umjerenim temperaturama zraka unutar od +10 do + 12 °. Oblikovanje plodnih pupova odvija se na +25 do + 30 ° C, a smanjenje temperature, kišnog ili magličastog vremena u tom razdoblju nepovoljno utječeintenzitet cvjetanja i prinosa grma. Tijekom zrenja bobica optimalna temperatura varira od +28 do + 32 ° C. Za visoku kvalitetu prinosa, smanjenje do + 20 ° C je prihvatljivo, ali niže temperature i vlažna vremena nepovoljno utječu na kvalitetu voća. Kod bobica, akumulacija šećera smanjuje se i povećava kiselost.

vlaga

S obzirom na duboko prodoran korijenski sustav, grožđe pripadaju usjevima otporne na sušu. Ali vinova loza ne dopušta poplave i stagnaciju vode. Stoga, kada je voda visoka, na mokrim mjestima, grožđe usporava rast mladica i nakupljanje šećera. Istodobno, nedostatak vlage nepovoljno utječe na stvaranje žetve i staništa lianama, au suhim godinama potrebno je zalijevanje.

Grožđa. © lipecillo

Tlo

Široko područje rasprostranjenosti grožđa bila je njegova odanost prema uvjetima tla. Pod grožđicama stane sve vrste tla, osim močvare i slane. Mala prikladna i teška vodena tla. U tom slučaju, grožđe se postavljaju na grebene i oplemenjuju rupu za sadnju uvođenjem dijelova koji otpuštaju (stabljike suncokreta, mladih izbojaka, grana grmlja i drveća, te dodavanje gnojiva i humusa u smjesu tla).Kako bi se dobila visoka kvaliteta prinosa, vinogradi se postavljaju na jugozapadne padine, a kod kuće na južnoj strani s dovoljno rasvjete i zagrijavanjem tla.

Struktura loze.

Grožđe - višegodišnji vinograd, koji se također naziva vinova loza. Sastoji se od podzemne shtambe s korijenskim sustavom grane i nadzemnog trupa s dugoročnim granama i brojnim fleksibilnim godišnjim izbojcima (lianas) na kojima se formira plod voća. Listovi su jednostavni 3-5 lobed na dugim peteljkama, zelene listove listova s različitim nijansama, ovisno o vrsti i raznolikosti.

Voćenje počinje 3-4 godine sadnje. Voćni izbori se razvijaju na prošlogodišnjoj lozi. S njegovim rastom, cvjetovi su položeni u prvih 8 čvorova, a zatim antene za pričvršćivanje na stabilnu podršku. Cvat je složena četka. Naprava za listove, čija je glavna funkcija fotosinteza, vrlo je velika, što pomaže u zaštiti grma od pregrijavanja. Uređaj za listove troši oko 98% vlage za isparavanje i samo 0,2% za izgradnju biljnog tijela. Vina ima visoku sposobnost obnavljanja vegetativnih i generativnih organa,što ga stavlja u skupinu iznimno upornih i visoko produktivnih usjeva.

Sadnja i rastuće značajke

U južnoj regiji, grožđe se može uzgajati na različite načine. Nije teško pronaći mjesto za 2-3 grmlja. Izaberite sunčanu južnu stranu, toplu bez skica, daleko od drveća i grmlja. Možete napraviti luka i podignuti grožđe s hladne zemlje i donje crte, bliže suncu. Ako se planira saditi oko 10-20 grmlja, onda je potrebno dodijeliti zasebni teritorij i pripremiti ga za polaganje tog vinograda. U središnjoj Rusiji i bliže sjeveru, nećete podići grožđe do luka. Mora biti postavljena tako da se zimi gornji dio može polagati na zemlju (ili u pripremljenim jarcima) i zaklonjen od mraza.

Pravila za pripremu i sadnju sadnica grožđa

Potrebno je pregledati literaturu i odabrati zonirane sorte s određenim vremenom zrenja (rano, srednje, kasno).
Sadnja sadnica može se provesti u južnim krajevima u travnju i svibnju, na sjeveru - od druge polovice do kraja svibnja. Sjetve jeseni mogu se provesti u listopadu.
Pri kupnji pažljivo pregledajte sadnice.Oni moraju biti potpuno zdravi s dobro razvijenim korijenskim sustavom bez znakova bilo koje bolesti.
Pripremite rupu za sadnju oko 80x80x90 cm i po potrebi promijenite veličinu prema veličini sadnice.
Ako je tlo lagano, propušteno vodom i zrakom, na dnu jame postavlja se drenažni sloj s visinom od 20-25 cm od slomljene opeke, šljunka i ruševina, a odozgo se ulijeva gomila tla.
Ako je tlo pješčano, tada se smjesa tla priprema dodatkom komponenti koje vežu tlo. Glinene, humusne, fosfatne i kalijevske gnojiva se miješaju s glavnim tlom. Na drenažu se izlije gomilu oplođene zemlje.
Ako je tlo teško, dubina jame se povećava na 1,0-1,20 m. Odbacujuće komponente su vertikalno složene na dnu u obliku dugih, gusta stabljika (suncokret, ostali mladi izbojci) povezani u male grozdove do visine od 50 cm. Između njih se na vrh postavlja sloj drenaže (20-25 cm) i gornji sloj iskopanog tla ili dio oplođene mješavine (10-15 cm). Zatim sloj humusa ili zrele komposta (20-25 cm). Na ovom sloju kolač baca gomilu mješavine tla.
Pripremljena je sljedeća mješavina tla za jedan grm: 300 g granuliranog superfosfata, 100 g kalijeve soli, 0,5 vanja humusa, gornji sloj iskopanog tla. Sve se temeljito miješa i koristi za sadnju.
Sadnja obavlja 1-2 ljetnih sadnica. Prije iskrcaja, svi osnovni zdravi korijeni skraćuju se do 15 cm, a sve smrznute i oboljele su potpuno uklonjene. Iscrpljeni bijeg do 3-4 pupoljka. Korijeni su umočeni u glineni govornik i korijen.
Pripremljena sadnica nalazi se na vrhu brda u jami. Širite korijene tako da nema savjeta savijenih. 0,5 šalica vode izlijevaju se i pokrivaju pripremljenom mješavinom tla sve dok se rupa ne napuni.
Prilikom sadnje potrebno je osigurati da je donji pupoljak sadnica u prizemlju. Tlo oko sadnica mora biti dovoljno čvrsto pritisnuto ručno, ulijte još 0,5 kantice vode. Nakon njezine apsorpcije popunite ostatke tla tako da se iznad tla stvori nasip od 20-25 cm. U blizini svakog postrojenja ulazi se udubljenje, na koji će se vezati rasteci.

Osnovni zahtjevi za postavljanje vinograda na plantažu

Bez obzira na to što područje zauzima vinograd, potrebno je slijediti pravila za postavljanje grmova bobica.

Udaljenost između redova mora biti najmanje 2,0-2,5 m, a u rasponu od 1,5-2,0 m. Obezvrijeđeno brtvljenje (za uštedu prostora) u budućnosti će ometati formiranje grmlja, uzrokovati bolesti zbog slabe ventilacije i tako dalje.
Pravilnom sadnjom, nakon 2,0-2,5 tjedana pojavljuju se mladi izbojci.Moraju se razotkriti i vezati na kvačicu, kako se ne bi slomili.