Za mnoga stoljeća, gljive se smatra korisnim poslastica za ljude. Raznolika jela ovog prirodnog proizvoda, a osobito salata od prženih gljiva, zadivljuju se profinjenim ukusom. Uostalom, oni sadrže ogromnu količinu proteina, koja nije niža od mesnih proizvoda, ali je mnogo jeftinija. Često, sportaši i aktivni ljudi pokušavaju ih koristiti ne manje od jednom tjedno.
Kako hrana nije dosadno, kuhari ne prestaje stvarati nove salata recepte iz pržene gljive, koje se razlikuju u okusu i izgledu. Razmislite o najpopularnijima.
Zbog svoje jedinstvenosti, gljive se kombiniraju s gotovo bilo kojim proizvodom. Koriste se za kuhanje juhe, povrće, pizzu, mesne proizvode, salate, konzerviranje i neovisno jelo.
Vidi također: ukusna salata s rakovima i kukuruzom!
Klasična verzija pripreme glavnog sastojka
Za kuhanje salate s prženim gljivama prva stvar koju treba učiniti je zagrijati proizvod. Stavite oguljene gljive u tavu s grijanim mastima. Budući da su prženi za gotovo 2 puta, prereženi su u velike komade.
Čim počnu kuhati, u tekućini se pojavljuje puno tekućine koja će ispariti dok se proizvod kuha. Nakon toga dodajte malo ulja na gljive i lagano pržite.
Sve dok su uspješno podvrgnute toplinskoj obradi, isjeckajte luk u drugoj tavi. Ako vam se sviđa više zvukova, to ne smeta.
Zahvaljujući prženim lukima naglašava se okus i sokovnost gljiva, što je važno za pripremu salate.
Kad luk postaje zlatni, dodajte mu pržene gljive, pomiješajte i pirjajte još nekoliko minuta. Zatim se proizvod prebaci u široki spremnik, gdje se potpuno hladi.
Za pripremu glavnog sastojka salate trebat će:
- pola kilograma gljiva;
- veliki luk;
- biljno ulje.
Cijeli proces prženja gljiva obično traje ne više od 30 minuta. Glavna stvar je ne zaboraviti staviti u njega ljubav i dio vaše duše. Zatim će jelo zasigurno ugoditi našim dragim ljudima.
Gljive u tandemu s kuhanim jezikom
Kad je glavni sastojak spreman, vrijeme je za početak stvaranja remek-djela. Zanimljiva recept salata s prženim gljivama i jezikom bila je voljena od strane mnogih kuhara. Za njegovu pripremu će trebati proizvodi:
- pržene gljive s lukom;
- kuhani jezik (govedina ili svinjetina);
- Bugarski papar (1 komad);
- kiselo vrhnje;
- sol;
- peršin.
Budući da je salata od hladne hrane, preporuča se kuhati kuhani jezik kada je hladno. Neki kuhari žele rezati meso u kocke, drugi poput slamčica. Za okus salate to ne smeta. U ovom slučaju - potpuna sloboda.
Bugarski papar se čisti od sjemena i izreže u male komadiće. 
Pripremljeni proizvodi su pomiješani u velikom posudama i napunjeni kiselim vrhnjem. Sol po ukusu i ukusu, ukrašen zelenilom i služio za stolom.
Izvrsna salata - pržena gljiva s piletinom
Ljubitelji mesa neće odustati od salate s gljiva i pileći na žaru. Sjajna kombinacija proizvoda ima nevjerojatan okus i miris, koji se ne nalazi u drugim jelima. Za salatu morate preuzeti niz proizvoda:
- prženi šampinjoni s lukom;
- kuhani pileći filet;
- 2 ili 3 češnjaka češnjaka (za ljubitelje pikantnog hrane može trajati 2 puta);
- kiselo vrhnje;
- sol (prema ukusu);
- Kopriva zeleni.
Optimalno vrijeme za kuhanje salate je oko 40 minuta, uzimajući u obzir kuhanje piletine.
Kao i obično, gljive su kuhane s lukom na klasičan način sve do spremne. Pileći filet se kuha, ohladi na sobnu temperaturu i sjecka u male komadiće.
Da biste pripremili umak, uzmite kiselo vrhnje, češnjak i kopra. Fresno isjeckajte kopar i pomiješajte ga s kiselim vrhnjem. U nju je stisnut češnjak, slan i sušen mješavinom gljiva i piletina. Svi su pažljivo izmiješani. Salata je spremna jesti.
Jela će biti mnogo ukusnija ako se na hladnom mjestu stavi nekoliko sati. Tijekom tog razdoblja, filet i gljive su natopljeni umakom, dobivajući izuzetan ukus.
Morske bilješke u salati s gljivama
Od vremena kada se na trgovinskim policama pojavljuju razni morski plodovi, kuhari su predložili da ih koriste za pripremanje hladnih zalogaja. Čak i najneiskusnija kuharica može lako kuhati osobito ukusnu salatu s prženim gljivama i štapićima od rakova. Za jelo treba skup proizvoda:
- pržena šampinjona ili gljiva kamenica;
- zamrznuti rakovi od rakova;
- 2 ili 3 pečenja s lukom;
- kuhane mrkve (2 ili 3 komada, ovisno o volumenu posuđa);
- suncokretovo ulje;
- majoneza za gorivo;
- sol.
Zbog činjenice da se mrkva kuha dulje vrijeme, neće trebati više od 50 minuta za pripremu salate. Ako kuhate unaprijed - za 20 minuta.
Odrežite luk u tanke polu-prstene. Umočite u kipuće suncokretovo ulje i pržite dok ne postanu zlatno smeđe. Završeni luk kreće se na suncobran ili cjedilo, u kojem je fina mreža koja ga oslobađa od ostataka masti.
U tavi s vrućim biljnim uljem, smanjite rezane šampinjone ili trešnje. Pirjajte do potpunog isparavanja tekućine. Kada gljive mijenjaju izgled i boju, postavljaju se u zdjelicu za salatu i hlade se.
Rakove rakove su odmrznute i sjeckane u slamke. Dodajte ohlađenim prženim gljivama, nježno izmiješajte.
Korištenje šireg mesa kuhana mrkva (bolje je koristiti prosječnu veličinu rupa) pravo u zdjelu salate. Temeljito promiješajte i sezoni s majonezom. Dodajte začini, sol, napravite lijepu prezentaciju i poslužite se za stolom.
Puff salata s gljivama od gljiva
Budući da su gljive savršeno u kombinaciji s raznim proizvodima, kulinarski stručnjaci nude razne recepte za pjegave salate. U izgledu, nalikuju na svečani kolač, ali služe se kao užina za piće ili kao poseban jelo domaćice.
Možete pripremiti salatu pomoću proizvoda:
- šampinjoni, gljive kamenica ili gljive iz porcije;
- nekoliko žarulja;
- tvrdi sir ("nizozemski" ili "ruski");
- jaja (piletina);
- rajčica, možete mrkva;
- majoneza ili kiselo vrhnje (za amatera);
- sol;
- peršin za ukrašavanje jela.
Gljive su pržene s lukom na klasičan način do zlatno smeđe. Pošaljite velika jela i cool. Izrežite rajčicu u male komadiće, dodajte gljive, nježno pomiješajte i širite na jelo. Prvi sloj obilno je zalijepljen majonezom ili kiselim vrhnjem. Izravno mu je stavio kuhana jaja s tankim slojem i napunio majonezom. Na vrhu salate prekrivene su tvrdim strugotinom sira i ukrašene grančicama svježeg zelenila. Salata je izrezana na princip kolača. Poslužuje se na stolu nakon 2 sata. Toliko je vremena potrebno za punu impregnaciju pržene salate.
Pecite gljive, svinjetinu i krekere sa slaninom
Često, mlađa generacija budućih domaćica nastoji iznenaditi svoje starješine svojim kulinarskim remek-djelima. Jednostavan recept za fotografiju salate s prženim gljivama može biti osobito vrijedna pomoć za njih. Preporuke za korak po korak podučavaju budućim kuharima da pripreme izvrsne hladne zalogaje za svoje najmilije.Ako kombinirate ove proizvode, možete dobiti sjajnu salatu:
- gljiva;
- svinjetina ili filet;
- mrkva;
- konzervirano slatko kukuruz;
- croutons iskusan sa slaninom;
- sol;
- začina (paprika, kari, hop-suneli);
- majoneze;
- masnoće za prženje.
Svinjica je izrezana u male komadiće. Dip u kipuće masti. Pecite 40 minuta pod poklopcem. Zatim dodajte sirovi mrkve sjeckani na rešetku i pržiti još 10 minuta. Zlatna boja ukazuje na spremnost sastojka. Začinite se začinima i solima.
Gljive odrezane u polovice pržene su u drugoj tavi, dodajte luk, sjeckani u krugove. Donesite proizvode u zlatno stanje i ugasite vatru.
Sadržaj oba roštenja ulijeva se u cjedilo s malim otvorima ili u sita. Nježno miješajući, ostavite priliku ostaviti ostatke masnoće.
Sastojci se šire u rasuti terasu: gljive, svinjetinu, kukuruz, krekere i dobro izmiješajte. Poslužuje se s majonezom. Možete organizirati u obliku kolača. Poslužuje se kao hladan zalogaj votke ili vina.
Poželjno je popuniti takvu salatu prije posluživanja, ukrašavajući je s krekere s slaninom.
