Salata od krastavaca s lukom za zimu najjednostavniji je zalogaj od povrća koji se kod kuće može pripremiti od jeftinih i nimalo egzotičnih namirnica. Snacks se pripremaju vrlo brzo i jednostavno, ali treba napomenuti da je potrebno vrijeme da se sok odstoji od povrća (oko 2-4 sata). Nakon što su luk i krastavci natopljeni solju, malo će se omekšati. Takvo povrće je lakše staviti u limenke, štoviše, oni zauzimaju manji volumen, a gotova salata neće se riješiti.
Salata od krastavaca s lukom za zimuVažna točka receptu je suncokretovo ulje. Trebao bi mirisati poput sjemenki, tj. Izabrati ne rafiniran. Ako iz nekog razloga miris sjemena ne izgleda privlačan za vas, kuhajte s visokokvalitetnim maslinovim uljem, prvo hladno prešano.
Salata od kozice s lukom poslužena kao prilog za meso ili ribu savršeno će nadopuniti pire krumpir i mesne kuglice.
- Vrijeme kuhanja: 4 sata
- količina: 2 banke kapaciteta 0,75 l
Sastojci za salatu od krastavaca s lukom
- 1 kg šljiva svježih krastavaca;
- 0,5 kg luka;
- 20 g soli;
- 15 grama šećera;
- 65 ml nerafiniranog suncokretovog ulja;
- 2 tsp. crni papar (grašak);
- 30 ml jabučnog octa;
- čiličavci, klinčići.
Način kuhanja salate od krastavaca s lukom za zimu
Pripremite jela za konzervaciju. Da biste spriječili eksploziju banaka, morate se obratiti odgovornoj ovoj fazi. Banke i poklopce temeljito se isperu, ispiru čistom vodom. Posuđemo posuđe u pećnicu, zagrijavamo na temperaturi od 110 stupnjeva Celzijusa, ostavimo u pećnici dok se ne hladi.
Sterilizirajte posude i poklopceNamočimo krastavce nekoliko sati u proljeće ili filtriranoj vodi, pa temeljito isperemo, odrežimo savjete.
Ulijte krastavce u vodu, operite, odsječite savjete.Razmažite povrće na rezaču povrća da biste napravili kriške iste debljine.
Krastavci smo izrezali na komade iste debljineLuk je čist od mamca, izrezati korijenski režanj. Izrežite luk na tanke kriške kao što je prikazano na slici.
Dodajte sjeckani luk na krastavce.
Dodajte nasjeckani luk na krastavcePospite krastavcima i lukom solom i šećerom, temeljito promiješajte tako da se sol ravnomjerno apsorbira.
Stavite čistu ploču na povrće, postavite opterećenje na vrh, na primjer, zdjelu vode. Ostavite povrće 3 sata da se istaknete sok.
Pospite povrćem sa soli i šećerom 
Ostavite povrće pod opterećenjem tri sataNa dnu banaka uliti 2 žlice nerafiniranog suncokretovog ulja, onaj koji miris poput sjemena. Vjerujte mi, s ovim maslacem dobivate predjelo - samo ćete lizati prste!
Zatim, stavite povrće u stakleno tijesto čvrsto, prelijte crni papar i dodajte nekoliko malih čiličastih mahuna (po izboru).
Jar napunjen saladom od krastavaca s lukom na ramenima.
Na dnu banaka ulijte suncokretovo ulje 
Čvrsto stavite povrće u staklenku, prelijte crni paparU posudu stavite žlicu jabučnog octa.
U posudu stavite žlicu jabučnog octaSok, koji se istaknuo iz povrća, sipao u tavu, stavio na peć, kuhati, kuhati 2 minute i sipati na povrće. Ako sok nije dovoljno, dodajte malo kipuće vode.
Sok, koji se izdvaja iz povrća, kuhati 2 minute i sipati povrće u limenkuBanke su prekrivene poklopcima, stavite u posudu s toplom vodom. Sterilizirajte 12 minuta nakon kuhanja.
Spremna salata od krumpira s lukovima čvrsto zatvorena, okrenite naglavce. Zamotajte praznine s nečim toplim, ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi.
Sterilizirajte staklenke 12 minuta nakon kuhanja, zakrenite poklopce i omotajte ihHlađeni slaninu od krastavaca s lukom uklonimo u hladnom podrumu ili podrumu. Temperatura skladištenja od 0 do +8 stupnjeva Celzijusa.
