Mesna jela za novu godinu pripremaju se gotovo sve. Nudimo izvorne, ne pretučene recepte za jela od mesa i peradi koja će sigurno privući mnoge.
Stvarno želim jela koja se poslužuju na blagdanskom novogodišnjem stolu ne samo da su ukusna, ali također izgledaju izvrsno, a također molimo oči, izazivaju apetit i divljenje gostiju, zar ne?
Istodobno, poželjno je da se brzo i jednostavno pripremaju, u stvari, stvarno želim imati vremena i energije za druge napore za odmor, koji su dosta.
Želite li pogoditi obitelj i prijatelje - onda morate nešto dobro kuhati! No, ne dovodeći u pitanje njegovo vrijeme, jer trebate imati vremena da se prerušite i pretvarajte i pogledate praznik "za svih 100".
Ukusna jela od mesa za novu godinu
Najpopularnije i najdraža jela na blagdanskom stolu bile su, i naravno, jela od mesa i peradi: vruće, zalogaje, salate - puno stvari.
Na novogodišnjem stolu možete si priuštiti kuhanje najboljeg, najukusnijeg, najprivlačnijeg, jer je Nova godina ista!
Počnimo, obećavamo da će recept biti ono što želite - brzo, jednostavno i nevjerojatno ukusno i vrlo svečano.
Kuhano meso sa šljivancem i rajcicama
Posebno jelo: kiselost rajčica i slatki okus šljiva u njemu skladno i neprimjetno se kombiniraju kako bi se stvorio savršeni i vrlo korektni duet, koji je kao nitko drugi, služi kao veliki dodatak mesu.
Pokušajte, nevjerojatno je ukusno, a okus vam samo poludi!
U ovom receptu postoje samo tri sastojka i jedan sat izgubljenog vremena, pa čak i onda, od ovog trenutka ćete biti izravno zauzeti snagom od oko 10 minuta!
Za pripremu, moramo poduzeti:
- 1 kg bilo kojeg mesa (perad, filet, govedina, janjetina, svinjetina - što god želite),
- 500 g rajčice (mogu biti svježe, mogu se konzervirati u vlastitom soku),
- 200 g šljiva podignutih šljiva,
- mljeveni crni papar, čili papar i sol po ukusu.
Kuhanje meso:
- Skuhajte meso u srednje kockice i pržite dok ne postanu zlatno smeđe u tavi, nepropusnoj tavi ili grill tava (možete koristiti maslac ili ne - po vlastitom nahođenju).
- Stavite meso u tavu, dodajte narezane rajčice (usput, dodajte malo sušene rajčice, bit će vrlo ukusno!), Sol, papar i gulaš na laganoj vatri oko sat-dva - ovisno o vrsti mesa.
- Usput, meso može biti pre-marinirano meso (marinada - po vašem izboru, možete samo sok od limuna i umak od soje, to će biti ukusno) - tako da će biti još više nježan, mirisan i ukusan.
- Također ga možete malo prije pobijediti - mesna vlakna će biti mrvica i mekana. Da biste to učinili, rezati meso na kriške, i prije rezanja u kocke, tukli meso.
- Zatim dodajte suhe šljive, sjeckani na 2-3 komada i sjeckani chili, gulaš još 15-20 minuta.
- Meso je spremno. Poslužite, osvježavajuće zelje.
Nemojte gledati činjenicu da je jelo "previše jednostavno" za blagdanski stol: prvo, naš zadatak nije potrošiti puno vremena na kuhanje, a drugo, a to je glavna stvar, izuzetno ukusna, probajte!
Goveđi lanac u koru češnjaka i provansalnih biljaka
Ljepota ovog jela od goveđeg mesa, koja je pečena u provansalnim biljkama, jest da dolazi s hrskavom korom izvana, au njoj nježno, sočno i nevjerojatno aromatično meso.
Rezultat je zaista impresivan i kakav okus! Cijela kuća to vrijedi!
Važno je da je meso bilo mlado i svježe.
Sastojci za govedinu:
- 1 kg govedine (bjelanjak)
- sitno sjeckani svježi bilje: peršin, bosiljak, timijana, origano
- sjeckani češnjak, sol, mljeveni crni papar, Dijon senf, maslinovo ulje.
Recept goveđeg mesa:
- Mastite cijeli komad govedine s maslinovim uljem, solju i paprom, pržite na visokoj vatri sa svih strana sve do zlatno smeđe (oko pet minuta).
- Stavite meso u tavu za pečenje i stavite ga u pećnicu koja se zagrijava do 200 stupnjeva, nakon što ju je razmaknula senfom, a zatim smjesom nasjeckanog zelenila i češnjaka. Kuhajte oko sat vremena (za srednje pečenje).
- Izrežite gotove meso u dijelove i poslužite je za stolom. Ovo jelo u koru češnjaka i ljekovitog bilja je ukusno vruće i hladno, kao snack.
Pileća bedra sa suhim plodovima
Komadi tamnih šljiva i svijetli prženi sušeni marelici u ovoj posudi skrivaju zlatnu koru pod njima. U ovom jelu postoji nešto orijentalno, vrlo toplo i zapanjujuće.
Lagano slatko, začinsko miris nastoji isprobati ove bedra, koje se čine vrlo nježnim i posebno ukusnim!
Trebat ćemo:
- 8 piletina bedra
- 1 žlica biljnog ulja,
- 4 češnja češnjaka,
- komad svježeg đumbira,
- 4 tbsp. sjeckani korjenastar,
- 1 čajnu žličicu cimetnog cimeta,
- 2 šalice sušenog voća (suhe marelice, suhe šljive, možete dobiti malo grožđica i suhe jabuke),
- 2 čaše vode
- sol, papar.
Ako imate sušeno voće kao što je kompot (koji su preplitani), onda se prvo moraju natopiti u vrućoj vodi.
Ali za ovo jelo je još bolje dobiti takve suhe voće, koje možete jesti s užitkom kao bombon, bez ikakve prerade - to će biti bolje.
Proces kuhanja bedara:
- Začinite piletinu solom i paprom, lagano pržite u vrućem ulju i stavite u posudu za pečenje.
- Dodajte nasjeckani češnjak, đumbir, cilantro, cimet. Umiješajte i stavite kožu bedra, dodajte kipuću vodu i pecite u pećnici na 200 stupnjeva 40 minuta bez poklopca.
- Dodajte sušeno voće, uronite ih u pileći juhu i nastavite kuhati još pola sata.
Pileći bedrci su spremni.
Savršeno se kombiniraju sa bočnom jelom od riže ili povrća, koja se može izlijevati iz srca kroz slatki, bogat i divan umak nastao tijekom kuhanja.
Vrlo ukusno!
Juicy mljeveno tijesto za novogodišnji stol
To je sočan i nježni natkrivac, vrlo malo pržen na koru, prekriven tankim slojem senfa. Zatim - gljiva pate s timijanom.
Zatim - omatanje svih tih kriški Parme šunke.I na kraju - hrskava ljuska peciva sa zlatnom korom.
Ovo je nešto! Pokušajte!
Potrebno je pripremiti:
- 250 g peciva bez kvasca,
- 850 g govedine,
- 500 g šampinjona,
- 30 g francuskog senfa,
- 140 g pršuta Parma (ako ga nemate, uzmite slaninu, također prikladno),
- 1 tbsp. maslinovo ulje,
- 1 žumanjak,
- nekoliko grančica svježeg timijana, češnjaka, soli, crnog papra.
Goveđi filet u ovom receptu je presudan sastojak. Ne može se zamijeniti ničim drugim. Bez obzira na drugi dio rezka, nećemo dobiti potrebnu juiciness i mekoću. Mora se razumjeti.
Još jedna važna točka: cijeli je limuzina u potpunosti takav izduženi "kap".
Njegov zadebljani kraj nije previše glatki i prilično slab, a drugi kraj rešetke je tanak i suho će nakon pečenja. Stoga nam je potreban srednji dio rešetke - to je ravno, ujednačeno i uredno debeli komad.
Recepti govedine:
- Očistimo meso od vidljivih filmova i vene. Zagrijte dobro posudu s žličicom maslinovog ulja. Začinite sušenjem solom i paprom, a zatim skušite brzo i ravnomjerno na sve strane dok ne postignete laganu koru kako biste zacrli sve sokove unutar mesa i ne biste ih izgubili prilikom pečenja.
- Pomaknite vruće vrećice na posudu i četkajte ga ravnomjerno preko cijele površine senfom. Ostavi to.
- Zagrijte posudu bez ulja. Moje šampinjone i nasjeckajte u kombinaciju u prilično sitnu mrvicu, odrežite ih solom i paprom. Stisnite tu češanj češnjaka. Proširimo na tavi i pržimo do tada dok ne dobijemo na kraju gljiva.
- Mliječni gljivice ne smiju biti mrvice, napokon osušeni, ali istodobno sok od gljiva ne bi trebao ostati.
- Na kraju dodajte lišće timijana, pomiješajte i izvadite iz topline. Prebacujemo se na hladnu površinu i pustimo da se ohladi.
- Odstranimo dio role hrane i stavimo stol na stol, bez rezanja rola. Proširimo na njemu malim preklapanjem, debljine oko 1,5 cm, pršut od Parme u jednom redu, okomito. Onda samo postavite drugi red, idući u prvi. Trebamo imati površinu pršuta, u kojoj je čitav komad mesa zamotan sve do kraja, tako da nema rupa ili rupe.
- 5 - Stavite gotove gljive na pršut na vrhu šunke i stavite prozirnu u središte površine gljiva (duga strana do vas).Podignite rub najbliže filmu i stavite pršut s slojem gljiva na komad. Zatim, nastavljajući okretati, svitajte cijeli komad u šunku. Učinit ćemo sve uredno i čvrsto.
- Zatim ćemo ga nastaviti uvijati u film dok ne bude dovoljno dobar sloj koji će moći držati dobivenu šupljinu u obliku glatke, oštre i okruglom šipkom.
- Krajevi filma na svakoj strani su zakrivljeni poput bombona, i ukloniti meso 20 minuta u zamrzivaču.
- Nakon hlađenja našeg "bombona" s gljivama i mesom, ponovno pripremamo film na stolu, a bez rezanja rola, stavili smo na njoj valjani list od lisnatog tijesta. List se treba izvaditi u pravokutnik i postaviti dugu stranu za sebe. Na njemu smo ležali zajedno s pripremljenim pripremom mesa s gljivama. I, baš kao i pršut, sada smo sve obložili u tijestu. Dobro i čvrsto zatvorite šav. Ponovno se okrećemo u nekoliko slojeva filma, a krajevi su čvrsto zakrivljeni, poput bombona. Ponovno, uklonite 20 minuta u zamrzivaču.
- U posljednjoj fazi, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, širite našu govedinu na limu za pečenje, pažljivo i ravnomjerno podmazujte cijelu površinu žumanjkom. zatim,na vrh žumanjke primjenjujemo s oštrim nožem vrlo plitkim (ne izrezivanjem tijesta) urezima, također možete oblikovati tanke trake od tijesta, i položiti ih kao uzorak.
- Pecite govedinu 45 minuta. Izvadimo ga iz pećnice i pustimo da stoji tako da "počiva", a sok u našoj delikatesci ravnomjerno se distribuira.
- Proces kuhanja govedine u lisnatim tijesta samo se na prvi pogled čini vrlo teško. U stvari, sve je jednostavno, a prilično brzo sve ide na vrijeme, u svakom slučaju, za tako divno jelo, svakako vrijedi pokušati!
- No, malo je uhvatiti - i sve će biti još brže: širili su film - stavili su pršut, a zatim gljive, a zatim meso. Zamotan, hlađen i umotan na isti način u tijesto. Sve. Okus je nevjerojatan, a izgled jela je, naravno, nevjerojatan. Ova poslastica!
Pileće prsa s medom, senfom i grožđicama
Ovo je vrlo jednostavan recept za pileći prsten koji se kuha u pećnici s medom, grožđicama, senfom, đumbirom i svježim sokom od naranče u kombinaciji s bijelim vinom.
Grudi su nevjerojatno sočne, slatke, s ukusnom aromom i pripremaju se prilično brzo i jednostavno.
Sastojci za pileće prsa:
- 2 pileće grudi na kosti,
- 1 tbsp. l. žlicu grožđica
- 1 luk,
- 1 tbsp. svježi sok od naranče
- 1 tsp cijela senf,
- 1 tbsp. l. med
- 1 tbsp. l. ribani svježi korijen đumbira
- 2 tbsp. l. sherry (možete uzeti bilo koje drugo bijelo vino),
- 1 tsp kukuruzno brašno (može biti kukuruzni škrob),
- sol na okus
Recepti za kuhanje pilećeg prsa:
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- S pilećim prsima, skinite kožu, isjeckajte grudi u dijelove.
- Raisin wash. Luk izrezati na kriške.
- Stavimo pileće prsa, grožđice i kriške luka u posudu za pečenje otporne na toplinu s poklopcem.
- Pripremite umak: u maloj zdjeli, umiješajte sok od naranče, senf, med, đumbir, vino, malo soli, dodajte kukuruzni škrob, promiješajte i sipajte piletinu s ovim umakom.
- Kuhajte piletinu u pećnici 30 minuta, zatim uklonite poklopac i pecite još 15 minuta dok ne postane zlatno smeđa.
- Stavite pileće prsa na jelo zajedno s umakom, ukrasite svježim timijanjem (okus će biti nevjerojatno!). Poslužite svima vrućim.
Piletina punjena grožđem
Ovo je sjajan način da pržite piletinu u pećnici, punite ga grožđom i zelenilom.Zahvaljujući grožđu, piletina će ostati sočna, s slatko-kiselom notom, a bilje će dati jelo poseban pikantnost.
Sastojci za jelo:
- 1 cijeli ispražnjen piletina,
- grožđe (bez sjemena),
- limuna,
- luk,
- svježe bilje,
- maslinovo ulje,
- sol i papar.
Upute za kuhanje su sljedeće:
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Slane i paprene piletine na sve strane, stavite trupla s grožđem, limene kriške i zelenila, i stavite ga u maslac s roštiljem. Na vrhu piletine položiti sjeckani luk i preostali grožđe. Ulijte maslinovo ulje.
- Pokrijte piletinu folijom i kuhajte na sat i pol ili dva, a zatim uklonite foliju i kuhajte dok ne kuhate i poskupe.
Pileće će biti vrlo nježno i mekano, a meso iz kosti će se sama pomaknuti. Preporučujemo - ukusna i neobična!
Svinja "harmonica", pečena u peći s sirom i rajčicama
To su komadići svinjetine, isprepleteni s komadićima kriški rajčice i sira. Takvo meso izgleda samo kao remek-djelo, pogled je dostojan šaljivog banketa u restoranu, a ispada nevjerojatno ukusna, sočna i vrlo mekana.
Sastojci za jelo:
- 1 kg svinjetine (prozirni, lonac ili vrat),
- tvrdi sir 150 g
- dvije srednje rajčice,
- čašu, sol, papar i ostale začinima (tjestenina korijandra, majčina dušica, paprika, crvena paprika, vrlo je pogodna, možete koristiti gotove mješavine začina za svinjetinu).
Upute o tome kako kuhati svinjetinu u pećnici:
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pokrijte tavu folijom.
- Rezati sir u tanjure debljine 3-4 mm, rajčice ili polukrugove, češnjak - tanke kriške.
- Meso pranje, obsushivaem, i incised svaki 1-2 cm gotovo do kraja, ali ne i potpuno izrezati. Trebali bismo imati takvu harmoniku. Slane meso izvana i u rezovima, papar.
- Mi postavljamo našu "harmoniku" na foliju. U svakom rezu, stavili smo 2-4 ploče češnjaka, tanjur od sira i dva kruga rajčice (rajčica je između tanjura). Pospite sa začinima.
- Obrišite foliju čvrsto tako da ni sok, niti para ne izlaze i šalju svinjetinu da peče jedan sat u pećnici. Zatim lagano otvorite foliju (nježno, ne gori se parom!), Stavite je u pećnicu i dodajte toplinu na 220-250 stupnjeva. Neka nas svinjetina peÄ ‡ i dok ne pocrnimo još 15-20 minuta.
Možete apsolutno maštati: možete dodati, primjerice, rezane šampinjone, tanke komade patlidžana ili tikvica u rezove - što god želite.
U foliji, oko mesa, možete staviti bočnu jelo od krumpira, sjeckani u kocke, i tako pečeni. Možete napraviti bočnu posudu od krumpira i drugog povrća - dodati mrkve, tikvice, patlidzan, paprika, luk - sve što volite. Nemojte se bojati pokvariti to je nemoguće!
Igrajte se s okusima i količinom začina, a vi ćete pronaći najbolju opciju za sebe!
Meso "ježevi" s rižom i umakom u pećnici
Ovaj recept čini najviše, niti je to, "ježevi"! Igle-smokve, poput pravih, odstrijeti od mljevenog mesa, i uzrokovati ne samo užitak, ali i želju da brzo okus ovaj "žudi" i takav mirisna jelo!
Recept je vrlo jednostavan, originalan, za vruće jelo - najviše.
Sastojci za naše meso "ježevi":
- mljeveno meso - 500 gr,
- 2 jaja,
- riža je pola stakla
- luk, mrkva,
- pola litre soka od rajčice,
- biljno ulje,
- sol.
Preporuke za rižu: riža, uzeti uobičajenu bijelu, dugu žitaricu, NE steamed.
Recept za meso "ježevi":
- Pećnica se uključuje i zagrijava do 180 stupnjeva.
- Prokušajte luk, trljajte polovicu mrkve na vrlo sitan rešetkast, a drugu polovicu mrkve isjeckajte na grubu ribu ili izrezati u trake.
- Pažljivo izmiješamo mljeveno meso, jaja, rižu, luk, sitno ribane mrkve i 1/3 šalice soka od rajčice. Lagano sol. Spremni za "živice" spremni.
- Sok može ići za mljevenje čak i manje, pogotovo ako ste izvorno mljeveno mrvice, a zatim pazite da njegova konzistencija nije previše debela na kraju, ali da se lopta ne zamagljuje u "tortu", to je važno!
- Podmažite oblik ulja. Ruke oblika popunjavanja "kuglica" veličine male kokošje jaje. Izračunajte otprilike koliko će "hedgehogs" ući u vaš obrazac za pečenje i odabrati veličinu "koloboks" kako bi ispunili obrazac u potpunosti i ravnomjerno.
- Širili smo mrkve na naše "ježeve" i sipali ih na vrh slanog preostalog sok od rajčice, prethodno zagrijan do ključanja.
- Trebalo bi biti toliko mnogo izlijevanja, tako da su "buns" uvijek izlazili iz nje, i bili su otprilike polovica zatvoreni, ne više od toga, jer u tom dijelu - za par - dobivate takve lijepe riže "iglice", a ne sos.
- Pokrivamo naše jelo (ako imate oblik bez poklopca, jednostavno zategnite foliju). Prvo kuhamo na 180 stupnjeva, a zatim na 220 stupnjeva ukupno 40-50 minuta (sve ovisi o veličini vašeg "koloboxa").
- Zatim isključite pećnicu i držite, bez uklanjanja, čak i najmanje 20 minuta. Sad možete poslužiti.
Poslužite meso "hedgehogs" vruće, uvalu je ispalo umak, i pospite svježim biljem.
U principu, bilo bi moguće dodati svoje omiljene začine na same punjenje (ili za punjenje rajčice), ali općenito, čak i "ježevi" imaju prilično bogat ukus. Ali svježi bosiljak - ako vam se sviđa - ovdje će biti vrlo korisno.
Ako imate tavu s debelim zidom s teškim, čvrstim poklopcem, onda se ti "živci" mogu kuhati na štednjaku zbog niske topline. Vrijeme kuhanja je gotovo jednako. Ispada da nije gore, a mjesto u pećnici će biti slobodno u ovom trenutku, što je vrlo važno u novoj godini pripreme.
Možete eksperimentirati, a zajedno s "koloboksima" mljevenog mesa staviti u obliku (ili zdjelu) povrće, izrezati u kocke.
Na primjer, krumpir, tikvice. Okus i aroma samih sebe će biti puno bogatiji, probajte!
Piletina i sirup krumpira
Je li moguće zamisliti novogodišnji stol bez lula? I je li to potrebno? Bolje je kuhati!
Jedna od najdražih kolača je lonac s piletinom i krumpirom pod sirnim "kaputom". Sastojci su jednostavni, pristupačni.
Recept bez dodavanja jaja (iako ih možete dodati ako želite). Aromatska, šarmantna, ukusna jela. Kao i svi!
Sastojci za tanjur:
- krumpir - 600 g,
- luk - 150 g,
- piletina - 500 g,
- sir - 300 g,
- 1 crvena paprika,
- češnjak na okus
- kiselo vrhnje - 350 ml,
- majoneza - nekoliko žlica,
- sol, papar, začini - okus,
- maslacem ili biljnim uljem za podmazivanje oblika.
Recepti za jelo:
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Peel krumpir, izrezati na tanke kriške. Pileći filet izrezan na tanke kocke. Papar se oslobađa iz sjemenja i izrezuje na prstenove. Peel luk i izrezati na tanke prstenove. Sir tri na gratet.
- Pripremite umak za tavu: pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, češnjak, sol, papar i začine prošli kroz tisak. Umiješamo 1/3 umaka s piletinom, a ostatak s krumpirom.
- Mastite posudu za pečenje maslacem i postavite slojeve: krumpir, luk, piletinu, sir, malo slatki papar. Onda ponovite slojeve dok svi sastojci ne ostvare.Posljednji, gornji sloj je sir. Broj slojeva i vrijeme pečenja ovisit će o širini i dubini vašeg oblika.
- Obložite oblik čvrsto folijom. Pecite u zagrijanu pećnicu oko 50 minuta. Izvadite foliju i ostavite ga neko vrijeme u pećnici da smeđu sir.
Poslužite lonac, ukrašen kriške slatkog papra i zelenila. Bon appetit!
Nadamo se da će mesna jela za novu godinu, pripremljena prema našim receptima, zasigurno ugodno, dobar odmor!
