Piletina Laghman - gusta juha orijentalnog porijekla je ili rezanac s gustom povrtnom umakom i komadićima pilećeg mesa, ili juhe od rezanaca, povrća i piletina, općenito, sve ovisi o količini dodanog bujona. Ako se želite prijaviti za drugi Lagman, zatim smanjiti količinu juhe u receptu po pola, a za gustu juhu za četiri osobe u oko 1,5 litara pileća juha će biti dovoljno.
Pileći mangmanTradicionalno, domaći rezanci za lagman su vrlo tanki. Međutim, u našim napornim danima, nema uvijek vremena za domaću tjesteninu. Osim toga, gotova tjestenina nije niža od domaće, na primjer, tanki špageti stane točno.
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta
- Posluživanje: 4
Sastojci za kuhanje lagman s piletinom:
- 1,5 litara pileće juhe;
- 300 grama pilećeg prsa;
- 240 g tanki rezanci ili špageti;
- 110 grama luka;
- 150 g mrkve;
- 150 grama zelenog graha;
- 150 g slatkog papra;
- 250 grama rajčice;
- 4 češnjaka;
- 50 g mint;
- 50 g korijena ili peršina;
- mljeveni paprika, crni papar, biljno ulje, sol i šećer.
Lagman metoda kuhanja s piletinom
Prvo napravimo kombinirani lagman povrće umak. U tavu pržite 3 žlice maslinovog ili biljnog ulja, bacajte sitno nasjeckani luk, prskajte solom soli, pržite nekoliko minuta na srednjoj vrućini.
Sjeckajte sjeckani lukPomiješajte mrkve tankih slamčica, dodajte luk, pržite zajedno još 7 minuta, morate napraviti mrkvu mekan.
Dodajte naribane mrkve u tavuIzrežite na duge tanke kriške crvenog bugarskog papra, dodajte mrkve s lukom.
Dodajte slatke paprikeZrele rajčice fino su odrezane, bacajte na ostatak povrća. Umjesto rajčice možete dodati umak od konzervirane rajčice bez kože ili domaćeg umaka od rajčice.
Dodajte sjeckane rajčiceZatim dodajte povrće sjeckani zeleni grah. Kuhala sam s zamrznutim mačkama - vrlo je prikladna.
Sad kad se sva povrća skupe, ulijte prstohvat granuliranog šećera, tlo na vlasulja, sol za okus i kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta.
Dodajte zelenu grafuIzrežite filet od pilećeg prsa, izrezujte meso za lagman u velike komade, pospite solom, paprom s crnom paprom, sipajte biljnim uljem.Pržite piletinu u dobro zagrijanoj tavi 2-3 minute s obje strane.
Pecite piletinuZasebno kuhajte dok ne kuhate špagete ili domaće rezance, nalijepite u cjedilo.
Kuhajte špagete ili domaće rezanceStavite kuhane makarone u veliku tavu, dodajte umak od povrća.
U tavu prenosimo kuhane rezance i kuhani umak od povrćaDodajte prženu piletinu na tjesteninu i umak, prelijte vruće pileće juhe.
Širimo prženu piletinu i sipi vruće pileće juheNekoliko sekundi (ne više od pola minute) prelijte češnjak i sitno nasjeckani novac u biljno ulje. Izrežite hrpu korijena. Stavimo lagman s piletinom na čir, dodamo pečeni češnjak, zelje. Izvadite tavu od vrućine, pustite da se pere za neko vrijeme.
Dopustite logor da kuhamo, dodajte sjeckani cilantro i češnjak pržene od mentaPoslužite Lagman s piletinom na stolu, ukrašavajte zelje, papar sa svježe mljevenim paprom. Bon appetit!
Pileći mangmanLaghman je kuhano s janjetinom, govedinom, puretinom, raznim povrćem - crvenim grahom, rotkvicama, patlidžanima.Svakako isprobajte sve ukuse, korisno je i raznovrsni početni izbornik.
