7 najjednostavnijih receptura bundeve

Među raznovrsnim slatkim jelima, mnogi emitiraju mirisne i ukusne zobene bundeve. Ovo povrće je pravi skladište vitamina i blagotvornih mikroelemenata, što doprinosi normalnom funkcioniranju imunološkog sustava. Bundeva je hypoallergenic i low-calorie. To omogućava uvođenje narančastog povrća u izbornik dojenčadi i onih koji prate njihovo zdravlje, a isto tako žele izgubiti one dodatne funte.

Bundeva je kuhala mnogo jela. Ali danas želimo usmjeriti pažnju na pekmez od ovog povrća. Ukusna, mirisna i zdrava jela uživat će ne samo mali slatki zubi, već i odrasli.

Bundeve i naranče

Vrijeme pripreme ove posude iznosi 40 minuta. Prinos gotovog proizvoda - 1 litara. Za izradu bundeve džem od naranče potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• srednje velike bundeve;
• narančasta - 1 kom .;
• šećer - 600-700 grama;
• anisa, cimeta.

Što više šećera dodate, to ćete deblje dobiti džem.

Izrežite bundevu na 4 dijela i uklonite je od kora i sjemena.

Izrežite plodove u kocke. Uzmite lonac s debelim zidovima, stavite bundeve i napunite ih vodom.

Stavite spremnik na peć na plin, pričekajte da se masa prokuha. Smanjite toplinu, pokrijte posudu s poklopcem.

Koristite malu bušotinu, utrljajte narančastu prigušnicu. Peel plod, uklonite sjeme i bijelu kožu (to će dati jam nepotrebna gorčina).

Rezati u velike lobule. Dodajte citruse na bundu, pomiješajte. Mješavina treba lagano kuhati dok se bundeva i naranče ne rastu (traje oko pola sata).

Izvadite posudu od vrućine, pustite neko vrijeme da se ohladi. Temeljite smjesu na miješalici. Dodajte šećer, štapiće od cimeta i, po želji, anis. Pripremite džem na visokoj vrućini, a vjerojatno će se vjerojatno smanjiti.

Vrijeme kuhanja - 15 minuta.

Da biste provjerili spremnost, morate staviti malo mješavine na tanjur. Gotovo zrnce ne smiju se širiti.

Džem od bundeve s narančastom receptom uključuje sterilizaciju limenki. Nakon hlađenja, smjesa se treba otvrdnuti. Konzistencija će nalikovati marmeladi. Sam zagrljaj dobiva se u lijepoj svijetlo narančastoj boji.

Bundeve nemaju izraženu arome, pa se na temelju toga mogu dodati raznoliki plodovi - jabuke, mandarine, naranče, limun, kao i začini, sušeno voće, ljuske citrusa.

Bundeve s limunom i narančinom s đumbirom

Da biste pripremili ukusnu bundevu s narančinom i limunom, trebate pripremiti sljedeće proizvode:

1. Bundeva - 1,5 kg.
2. Šećer - 800-900 gr.
3. Naranča - 2 kom.
4. Limun - 2 kom.
5. Voda - 1 litra.
6. Svježi đumbir - 100 gr.
7. Cimet - na vrh noža.
8. Ground đumbir - 1 tsp.

Peel bundeva i oguliti sjeme, izrezati na komadiće.

Pročistite koru limuna i naranče s finim gratetom (trebat će vam samo 1 žličica žličice). Slice naranče, limunove u kriške.

Đumbir oguliti i rešetke.

Uzmite tavu i stavite u njega sve sastojke osim šećera. Dopustite da smjesa kuhati, smanjiti toplinu i kuhati dok se đumbir i bundeva ne meke. U ovoj fazi možete dodati šećer.

Kuhajte na niskoj toplini 1 sat, ne zaboravite se promiješati. Na kraju možete dodati cimet i suhi đumbir (opcija).

Spremni zamašnjak bundeve ulijeva se u sterilizirane staklenke. Svi navedeni broj sastojaka trebali bi napraviti 4 stakla volumena pola litre. Vrijeme kuhanja - 1 sat i 20 minuta.

Skladištite bundeve u hladnjaku 2 tjedna. Kako bi se produljio rok trajanja slatkog jela - kuhajte ga pola sata u vodenoj kupelji.

Bundeve s limunom

Da biste pripremili debeli grickalica od bundeve i limuna, trebate kupiti sljedeće proizvode:

1. Bundeva - 1 kg.
2. Šećer - 700 gr.
3. Limun - 1,5 kom.
4. Voda - 250 ml vode.

Za džem, bolje je odabrati bundu s svijetlo narančastim tijelom. Idealno pogodna za ove namjene je slatkiš. Takvi plodovi su vrlo slatki i sočni.

Dakle, uzmite tavu, stavite bundu u posudu, očistite i izrezajte u kocke, dodajte šećer, sipajte u vodu. Kuhajte džem od bundeve s limunom nakon kuhanja 20 minuta.

Bundeve bi trebale biti mekane, ali glatke. Zatim, uzmi mijesalicu, nasjeckajte masu do konzistencije pire krumpira.

Stisnite sok od limuna i ulazi u lonac s bundom. Nastavite kuhati još pola sata. Ulijte džem u sterilizirane staklenke i namotajte poklopce.

Bundeve džem uz dodatak sušenih marelica

Ovaj recept za jamu bundeve sa suhim marelicama ne uključuje uporabu vode. Za ovo će jelo zahtijevati takve sastojke.

1. Šećer - 1 kg.
2. Zrela bundeva - najmanje 1 kg.
3. Limun - 1 kom.
4. Sušene marelice - 300 gr.

Oprati bundu, ukloniti je iz kora i sjemena.

Pokušajte ne spremiti. Odrežite debeli sloj oguliti, hvatajući meso.

Zatim, rezati povrće u velike kocke, staviti ih u lonac i dodati šećer na bundu kako bi sok.

Iscijedite sok od limuna. Trebao bi dobiti oko 5 tbsp. l.Procijedite ga s gazom i dodajte bundevu sa šećerom. Umiješajte, stavite na peć s slabom vatrom.

Isprati osušene marelice pod vodom i prelijevati kipuću vodu preko nje. Izrežite sušeno voće na kriške. Dodajte u bundu i kuhajte 25 minuta, stalno miješajući.

Nakon 4 sata stavite spremnik natrag na peć s niskim požarom. Znojajte smjesu 20 minuta. Nakon toga, ostavite bundeve i suhe marelice džem od 6 sati i stavite ga na peć opet, ali za 5 minuta nakon ključanja.

Ulijte u posude.

Većina receptura od bundeve pripremaju se bez korištenja vode. Ako je nakon miješanja bundeve s šećerom masa previše gusta, tada je dopušteno dodavanje pola čaše vode. Ako to nije učinjeno, mješavina će trajno izgorjeti tijekom procesa kuhanja, a bundeva se neće omekšati.

Pumpkin Jam s jabukama

Da biste pripremili bundeve s jabukama, pripremite sljedeću hranu.

1. Šećer - 1 kg.
2. Jabuke - bolje od slatkih sorti - 1 kg.
3. Bundeva pulpa - 1 kg.
4. Orange ljuska - četvrtina žlice.

Peel voće od kora i sjemena. Rezati bundu u velike komade. Stavite povrće u lonac s debelim zidovima, dodajte malo vode, zatvorite poklopac, ostavite da se pecite na laganoj vatri dok se bura ne omekša.

Zatim, rešetkom ili nasjeckajte u mješalici.

Isprati i oguliti jabuke iz kora i sjemena.

Izrežite plodove u male kocke, grickajte u tavi ili loncu dok ne omekšajte.

Twist jabuke u miješalica.

Pomiješajte jabučnu i bundevnu kašu, pospite određenom količinom šećera, stavite smjesu u posudu i postavite minimalnu toplinu. Nemojte zaboraviti stalno se miješati.

Kuhajte pola sata. 10 minuta prije kraja obrade, dodajte narančastu koru u spremnik.

Bundeve s limunom, maticama, jabukama

Kako napraviti bundeve džem? Da biste to učinili, poduzmite sljedeće proizvode:

• pulpa zrelog svijetlo narančaste bundeve - 1 kg;
• jabuke (slađe bolje) - 800 g;
• srednji limun - 1 kom .;
• vanilija - na vrhu noža;
• orani su ljušteni - pola šalice.

Peel jabuke iz jezgre i oguliti.

Izrežite voće u male kocke. Učinite isto s bundevom. Samo komadi pri rezanju trebaju biti veliki.

Uzmite lonac s debelim dnom i zidovima, tamo stavite komade bundeve. Posipajte smjesu sa šećerom i ostavite pola sata da masa dade sok.

Stavite spremnik na peć - minimalnu vatru. Recept za džem od bundeve s limunom i maticama neprekidno miješa.

Kada se kristali šećera rastope, možete povećati vatru. Pričekajte da se smjesa kuha. Kuhajte 5 minuta, neprestano miješajući. Zatim dodajte jabuke i sjeckani orasi.

Zatim još četvrt sata. Nakon toga izvadite posudu iz peći i pustite smjesu da se ohladi. Ponovite postupak kuhanja tri puta. Ostavite posudu na peći 15 minuta svaki put.

Četvrto vrijeme dodajte sok od limuna i vaniliju na vrh noža u posudu prije kuhanja.

Ako ne sterilizirajte staklenke i ne kuhate poklopce, tada zaglavi neće dugo trajati. Očuvanje će pogoršati, biti će pokriveno plijesni i fermentirati.

Bundev džem s citrima i cimetom

Recept za pekmez od bundeve, citrusa i cimeta uključuje korištenje takvih proizvoda.

1. Bundeva pulpa - 1 kg.
2. Naranča ili mandarinski - 2 kom.
3. Limun (1 vapno može biti) - 2 kom.
4. Šećer - 500-700 g.
5. Cimet.

Prelijte odrezane ljuske bundeve u miješalicu i nasjeckajte ih. Stavite smjesu u tavu, pospite šećerom. Neka masa stoji 45 minuta.

Ulijte kipuću vodu preko citrusa. Pomoću finog rešetkastog stabla izvucite žgaricu od voća. Nakon toga iscijedite sok iz citrusa i dobro filtrirajte s gazom.

Dodajte sok i žarku na bundu, pomiješajte i stavite na peć - na malu vatru. Dodajte cimet, ponovno izmiješajte i ostavite da se kuhati u tavi 45-50 minuta.

Nakon kuhanja, možete samljeti pekmez u miješalici.

Jednostavan i jednostavan način za stvaranje bundeve džem

Ovim receptom možete brzo i ukusno napraviti bundevinu. Uzmi:

• bundeva - 1 kg;
• mljevene češnjake i cimeta - ½ žlicom;
• šećer - 700 g;
• mljeveni đumbir - na kraju noža;
• sok od limete ili sok od limuna - 1 tbsp. l.

Uzmite bundu, uklonite je od sjemena, ostavite kora. Izrežite povrće u velike komade.

Uzmite list za pečenje, pokrijte ga folijom ili papirom za pergament. Stavite u pećnicu četvrt sata na 150 stupnjeva. Nakon što je bistra meka, posudu se može izvaditi iz pećnice.

Peel voće i chop u miješalica. Dodajte smjesu u lonac za umake i pomiješajte sa šećerom. Stavite spremnik na sporu vatru.

Nakon 25 minuta kuhanja dodajte sok od limuna ili limete, začini. Zatim na minimalnu vatru još 45 minuta. Ulijte u posude (prethodno sterilizirane).

Bon appetit!

Pogledajte videozapis: EP 18 Juha od bundeve (Listopad 2024).