Bilo koja hostesa zna da nema puno zaliha. Posebno vrijedna Zimski način sbereganiya proizvoda je sušenje voća, posebice jabuka i krušaka, od kojih je tijekom zime možete kuhati puno svih vrsta ukusnih i zdravih jela za odrasle i djecu.
Vrlo je drevno, vremenski provjereno, pouzdano metoda konzerviranja, čime voće zadržava sva najbolja svojstva, a povećava kalorijski sadržaj.
Osnovna pravila
Kako sušiti kruške kod kuće? Da biste to učinili, najprikladnije malo nezreo plod, ne jako sočan, sa čvrstim mesom uz prisustvo čvrstih inkluzije - „kamenih stanica”. Također je poželjno da kruške imaju malo sjemena i imali su malu sjemensku komoru.
Najpovoljniji izbor parfema voće zlatno proizvoda, Ilinka, bergamot, Zaporožje, šumsko ljepote, Limonka, Victoria. Bolje je uzeti plodove srednje veličine. U procesu izrade suhog voća, možete koristiti šećer.
Prije svega, plod mora biti za pranje, Ako su se brušenja, prvi rez na četvrtine, izrezati sjemenke, a zatim izrezati na tanje kriške.
Kako bi ih spriječio da potamne, treba ih natopiti vinska kiselina (1% -tna otopina). Prije sušenja plodovi su umočeni 1-3 minute u kipućoj vodi.
Pri sušenju krušaka na suncu, proces traje uglavnom 2-3 dana, nakon čega se proizvod suši u sjeni - u prozračnoj prostoriji, Ako se koristi kruške sušionik, odabrani Početna temperatura 75 ° C ... 85 ° C, a dorada je ne više od 65 ° C Vrijeme sušenja je 5-6 sati.
sredstva
Kako sušiti kruške kod kuće? Razmislite o tome kako sušiti kruške na različite načine, To se može izvesti na prirodan način i koristiti posebne uređaje za sušenje:
- na suncu;
- u električnoj ili plinskoj peći;
- u električnom sušilici;
- u mikrovalnoj pećnici.
Recepti za sušenje krušaka za zimu kod kuće mogu se naći i na našoj web stranici.
predobrada
Kako sušiti kruške kod kuće? Pretpostavlja se da su kruške sušene kod kuće preliminarna priprema plodova.
Priprema plodova za sušenje jednaka je za sve njegove metode. Prvo, trebate kuhati vodu u tavi, Zatim, ako želite, dodajte tamo šećer, Voće se razvrstavaju prema stupnju zrelosti, oštećenja su izrezana od njih, tekuća voda se koristi za pranje.
Oštećene štetočinama i propadale su odbačene, Nakon pranja, plodovi se kuhaju u kipućoj vodi 10-15 minuta (ovisno o stupnju zrelosti) do stanja mekoće. Nakon hlađenja, uzimajući u obzir veličinu i vrstu krušaka, ili su odrezani na kriške debljine oko 10 mm (veliki primjerci), ili u 4 dijela, mogu se prepoloviti (srednja) ili lijevi (divlji).
Tada bi trebali biti postavljeni na temelju kojih će biti da se osuši.
Obrada vina ili limunske kiseline (u 1% -tnoj otopini) štiti proizvod od zamračenja kada se isušuje.
Slicice da bi im pružile elastičnost trebale bi biti blanširane tijekom 5 minuta u kipućoj vodi.
Prirodna tehnika
Postupak za nanošenje krušaka kod kuće na prirodan način je kako slijedi. Dio ploda je postavljen na sito ili pečenje ladicu, pladanj koji je stavljen u mjesto s dobrim solarna rasvjeta, bez vjetra i bez prašine. Na temelju nagiba treba dati tako da se kruške što je duže mogu osvijetliti tijekom dana.
U privatnom sektoru možete sušiti i jabuke i kruške krovova kuća, Navečer, plodovi su prekriveni polietilenom i dovedeni u kuću. Nakon 2 dana su postavljeni na sjenovito mjesto i na kraju se osuši unutar 2-3 dana. Za puni, ravnomjerno sušenje, lobule se trebaju periodički pretvoriti.
Neki u sredini sušenja stisnuti lobule s dvije ploče, onda haljina na konac, suspendiran i sušen. Ponekad u proizvodnji suhog voća za bolje očuvanje to fumigated s sumpor dioksid.
Korištenje pećnice
Kako pravilno sušiti kruške kod kuće koristeći pećnicu? Budući da vremenski uvjeti ne pružaju uvijek mogućnost sušenja voća, to se može uspješno obaviti uz pomoć peći, u kuhinji, Plodovi su postavljeni na lim za pečenje u jednom sloju i osušeni pri temperaturi od 55 ° C do 60 ° C.
Nakon 2 sata zagrijavanje se podiže na 80 ° C.Kada se plod smanji, smanjuje se na 55 ° C, ta temperatura je završiti, Trajanje procesa ovisi o veličini upotrijebljenog proizvoda: lobule trebaju 12-16 sati, za cjelovite plodove - 18-24.
Korištenje električnog sušionika i mikrovalne pećnice
Kako pravilno sušiti kruške kod kuće koristeći kućanske aparate? Sušenje jabuka i krušaka s kućanskim aparatima ima svoje značajke.
Električno sušilo za kosu, opremljen s nekoliko slojeva ladice, omogućava noć da osuši pristojnu količinu proizvoda.
Tehnologija osigurava potpunu autonomiju procesa: osigurava se uniformna automatska cirkulacija toplog zraka, voće se ne treba preokrenuti.
Tehnika sušenja 18 kilograma krušaka u električnom sušioniku u ovom videu. Izgledamo:
korištenje mikrovalna pećnica - Najbrži način pripremanja sušenja: jedan servis pripremljen je 2-3 minute. Međutim, svi ga ne prihvaćaju jer ovdje ne možete točno izračunati i sušiti plodove, pretvoriti ih u ugljen. Prije stavljanja u pećnicu, kruške se isprati, staviti na ploču i kukičanu krpom.
Uređaj je instaliran na 200 W i 2,5 minuta rada.Ako se kruške ne suše, ponovite postupak pola minute. Kuhani sušeni plodovi bi trebali biti elastično, proljeće kada pritisnete.
Suho voće u cjelini
Ipak, postoji pitanje kako sušiti kruške u cijelosti kod kuće. Ovdje nema posebnih trenutaka, principi njihova sušenja gotovo su identični pravilima sušenja zdrobljenih voća. Da biste to učinili, poduzmite mali plod i zadržao na suncu 6-8 dana.
Za kuhanje u pećnici, pećnica također koristi cjelinu mali plod, Moraju ukloniti sepale i stabljike, kožu ne smije biti uklonjena. Osušite oko 20 sati, često se okrećite. Proces se ubrzava jednom u 2-3, ako postoji dobra ventilacija. Boja pravilno sušenih krušaka je svijetla i tamno smeđa.
Kruške u igri: značajke sušenja divlje igre
Sada kako sušiti kruške divlje kod kuće? U procesu sušenja, divlje životinje imaju svoje specifične značajke, Ne prikuplja se iz stabala, ali se očekuje da će prirodno pasti. Zatim stavi u kontejner - kutiju, kantu, dopusti da leći dok se pore ne zatamnjuju, a koža će dobiti smeđu boju.
Tada će im okus umjesto gorke i kolač pretvoriti u mirisno-slatko. Ljudi koji su neznalice često odbacuju takve plodove, uzimajući ih za pokvarenu, ali ovo je pogreška.
Wildings isprana, izrezati na polovice (lijevo ili cijeli) i osuši na sličan kultivara.
Gnijezda sjemena u njima nije izrezana, oni također ne bi trebali biti fumigirati i blanch.
Ako se pravilno obavljeno, proces kruške, gumasti, mekani, ne slomiti kad savijena ili stisnut.
Oni su ugodno mirisne, sladak okus njihove boje varira od svijetlo do tamno smeđe.
rezime
Kruška je jedna od najvrednijih proizvoda za zdravlje. Sadrži vitalnu važnost za elemente tijela, vlakna, željezo, vitamine. Zbog različitih antioksidansa, što pomlađuje kožu, normalizira rad srca, izvrstan imunomodulatora.
Naravno, Homer je bio u pravu, pozivajući plod „dar bogova”, kao što je njegova uporaba produžava mladost. Zagotavlivaya sačuvati sunčan voće, možete uštedjeti na policama božanski dar koji vam pruža zdrav i ispunjen život.
